田春花, 王 磊, 馬 斌, 楊 博，鞠偉國, 邵彩萍，伏中方，張永東, 宋建紅

(1.甘肅省張掖市家畜繁育改良工作站，甘肅 張掖 734000；2.張掖市畜牧技術(shù)推廣站，甘肅 張掖 734000；3.甘州區(qū)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 張掖 734000)

張掖肉牛是在甘肅祁連山沿線的河西走廊綠洲灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)舍飼飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，以河西黃牛為母本、西門塔爾牛為父本級(jí)進(jìn)雜交后組群橫交,經(jīng)多個(gè)世代選育而成的肉牛品種[1-3]。近年來，立足品種選育工作開展性能測(cè)定和品種登記工作，將張掖肉牛品種培育推進(jìn)到審定驗(yàn)收的新階段，需將育種前期工作成果進(jìn)行總結(jié)分析，作為擴(kuò)群繁育和推廣的技術(shù)依據(jù)?，F(xiàn)以核心育種場(chǎng)開展性能測(cè)定以來積累的母牛數(shù)據(jù)為樣本對(duì)各階段總體平均數(shù)(U)的置信區(qū)間做估值，按生長(zhǎng)規(guī)律在育種實(shí)踐中進(jìn)行應(yīng)用，作為指導(dǎo)種牛營養(yǎng)水平調(diào)整、體況評(píng)定、分等定級(jí)和對(duì)性能測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行校正的參照依據(jù)，并在實(shí)踐中繼續(xù)進(jìn)行驗(yàn)證和完善。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間地點(diǎn)和樣本數(shù)據(jù)來源

2017—2022年在張掖肉牛核心育種場(chǎng)開展性能測(cè)定積累的母牛從出生、斷奶、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡、36月齡7個(gè)生長(zhǎng)階段的體重、體尺(體高、十字高、體斜長(zhǎng)、胸圍和腹圍)原始數(shù)據(jù)。

1.2 分析原理與方法

根據(jù)統(tǒng)計(jì)概率分布密度函數(shù)、正態(tài)分布密度曲線、小概率原理，用Excel、IBM SPASS statistics數(shù)據(jù)工具開展分析。

1.2.1 樣本平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差、標(biāo)準(zhǔn)誤的表達(dá)和計(jì)算及總體平均數(shù)(U)的置信區(qū)間估值

1.2.2 體重增長(zhǎng)規(guī)律——相對(duì)生長(zhǎng)和絕對(duì)生長(zhǎng) 用公式(G=(W-W0)/(t-t0)和R=(W-W0)/W0)計(jì)算絕對(duì)生長(zhǎng)和相對(duì)生長(zhǎng)量，分析各階段增長(zhǎng)趨勢(shì)[3]。式中：G為絕對(duì)生長(zhǎng)(月增長(zhǎng))；R為相對(duì)生長(zhǎng)；W為末重——后一次測(cè)定的重量或體尺；W0為始重——前一次測(cè)定的重量或體尺；t為后一次測(cè)定的月齡；t0為前一次測(cè)定的月齡。

1.2.3 體重與體尺之間相關(guān)性分析 用計(jì)算相關(guān)系數(shù)的方法進(jìn)行分析。兩變量的共同變異量(協(xié)方差)與兩變量的自身變異量(標(biāo)準(zhǔn)差)乘積的比值稱為標(biāo)準(zhǔn)化的協(xié)方差，即為相關(guān)系數(shù)(r)[4]。

式中：SSx是x變量離均差的平方和；SSy是y變量離均差的平方和；SPxy兩變量離均差的乘積和。

2 結(jié)果與分析

2.1 各階段樣本平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差及總體平均數(shù)(U)的置信區(qū)間估值

根據(jù)核心育種場(chǎng)開展性能測(cè)定的張掖肉牛7個(gè)階段的體重、體尺數(shù)據(jù)做出的平均數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)差及總體平均數(shù)(U)的置信區(qū)間估值詳見下表1，根據(jù)表1對(duì)各階段體重與體尺平均水平95%置信區(qū)間進(jìn)行分析，99%置信區(qū)間同理。

表1 張掖肉牛各階段體重、體尺的總體平均數(shù)(U)的置信區(qū)間估值

2.1.1 初生重與體尺置信區(qū)間及估值 體重、體高、十字部高、體斜長(zhǎng)、胸圍和腹圍的平均水平為40.5 kg、69.2 cm、70.6 cm、72.6 cm、79.6 cm、82.8 cm?？傮w平均數(shù)U的95%置信區(qū)間：初生重34.4 kg≤u≤46.7 kg，置信距12.3 kg；體高66.7 cm≤u≤71.7 cm，置信距5.0 cm；十字部高68.6 cm≤u≤72.5 cm，置信距3.9 cm；體斜長(zhǎng)70.9 cm≤u≤74.2 cm,置信距3.3 cm；胸圍73.4 cm≤u≤85.8 cm,置信距12.4 cm;腹圍76.7 cm≤u≤88.9 cm,置信距12.3 cm。

2.1.2 斷奶犢牛體重與體尺置信區(qū)間及估值 體重、體高、十字部高、體斜長(zhǎng)、胸圍和腹圍為132.14 kg、95.5 cm、100.73 cm、102.44 cm、123.19 cm、150.09 cm?？傮w平均數(shù)u的95%置信區(qū)間：體重126.75 kg≤u≤137.54 kg，置信距10.78 kg；體高92.98 cm≤u≤98.02 cm，置信距5.05 cm；十字部高97.74 cm≤u≤103.43 cm，置信距5.99 cm；體斜長(zhǎng)95.05 cm≤u≤99.78 cm,置信距4.69 cm；胸圍116.8 cm≤u≤129.58 cm,置信距12.78 cm;腹圍142.59 cm≤u≤157.6 cm,置信距15.02 cm。

2.1.3 6月齡體重與體尺置信區(qū)間及估值 體重、體高、十字部高、體斜長(zhǎng)、胸圍和腹圍為249.1 kg、111.9 cm、116.8 cm、120.7 cm、151.9 cm、184 cm。總體平均數(shù)u的95%置信區(qū)間：體重243 kg≤u≤255kg，置信距12 kg；體高111 cm≤u≤113 cm，置信距2 cm；十字部高116.0 cm≤u≤118.0 cm，置信距2 cm；體斜長(zhǎng)120 cm≤u≤122 cm,置信距2 cm；胸圍150.6 cm≤u≤153 cm,置信距2.6 cm;腹圍182 cm≤u≤186 cm,置信距4 cm。

2.1.4 12月齡牛體重與體尺置信區(qū)間及估值的含義 體重、體高、十字部高、體斜長(zhǎng)、胸圍和腹圍為354.86 kg、120.41 cm、125.52 cm、134.49 cm、167.4 cm、198.52 cm。總體平均數(shù)u的95%置信區(qū)間：體重349.99 kg≤u≤359.73 kg，置信距9.74 kg；體高119.97 cm≤u≤120.84 cm，置信距0.88 cm；十字部高125.05 cm≤u≤125.99 cm，置信距0.94 cm；體斜長(zhǎng)133.74 cm≤u≤135.23 cm,置信距1.5 cm；胸圍165.84 cm≤u≤168.96 cm,置信距3.12 cm;腹圍197.03 cm≤u≥200 cm,置信距2.96 cm。

2.1.5 18月齡、24月齡和36月齡體重與體尺置信區(qū)間及估值 這3個(gè)階段的牛只已經(jīng)進(jìn)入繁殖最佳年齡段，體重與體尺由于懷孕和產(chǎn)犢的影響，變異幅度較大，階段體重、體尺的總體平均數(shù)及置信區(qū)間估值表僅用于參考，實(shí)際指導(dǎo)意義不是太大，此處不再細(xì)述。

2.2 體重增長(zhǎng)規(guī)律

體重增長(zhǎng)規(guī)律見下表2和圖1。

圖1 張掖肉牛體重增長(zhǎng)趨勢(shì)圖

2.2.1 相對(duì)生長(zhǎng)和絕對(duì)生長(zhǎng) 表2顯示初生至36月齡共增重634.8 kg,成年體重較初生重相對(duì)增長(zhǎng)15.7倍；不同階段相對(duì)增長(zhǎng)倍數(shù)不同，初生到斷奶和斷奶至6月齡為增重最快的2個(gè)階段。初生至斷奶增重91.6kg,增長(zhǎng)2.3倍，月增重30.5 kg，日增重1.0 kg；斷奶至6月齡增長(zhǎng)117 kg,增長(zhǎng)0.86倍，月增重39 kg,日增重1.3 kg。

表2 張掖肉牛各階段平均體重增長(zhǎng)

18～24月齡由于配種懷孕產(chǎn)犢，導(dǎo)致體重異常增加和減少，為最慢的階段。

2.2.2 各階段體重和標(biāo)準(zhǔn)差繪制體重增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 圖2顯示出各階段平均體重隨著月齡的增長(zhǎng)，但變異程度稍有差異，初生至斷奶階段個(gè)體之間變異范圍較小，6月齡之后變異范圍逐步增大，斷奶后飼養(yǎng)管理水平對(duì)個(gè)體體重增長(zhǎng)有較大的影響。

2.3 體尺生長(zhǎng)規(guī)律

以各階段體尺計(jì)算階段增長(zhǎng)量和絕對(duì)增長(zhǎng)(月增長(zhǎng))和相對(duì)增長(zhǎng)勢(shì)(%)，做體高、十字部和體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍階段長(zhǎng)勢(shì)表和趨勢(shì)圖見表3、表4、表5和圖2。

2.3.1 不同階段體高、十字高長(zhǎng)勢(shì) 表3顯示，初生至成年體高、十字高增長(zhǎng)68.8 cm、71.7 cm,相對(duì)增長(zhǎng)近1倍,為早期生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的指標(biāo)，各階段增長(zhǎng)量和增長(zhǎng)勢(shì)接近，呈同步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)且相關(guān)性極強(qiáng)，18月齡前月增長(zhǎng)1 cm以上，之后逐漸呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)；生長(zhǎng)最快階段為初生到斷奶，體高增加26.3 cm，增長(zhǎng)0.38倍，月增長(zhǎng)8.8 cm,十字高增加30.2 cm，增長(zhǎng)0.43倍，月增長(zhǎng)10.1 cm。

表3 張掖肉牛不同階段體高、十字高長(zhǎng)勢(shì)表

2.3.2 不同階段體斜長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì) 表4顯示，從初生到成年體斜長(zhǎng)由72.6 cm生長(zhǎng)到168.9 cm，增長(zhǎng)96.1 cm,相對(duì)增長(zhǎng)1.32倍，為早期生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的指標(biāo)，18月齡前月增長(zhǎng)2 cm以上，之后逐漸緩慢增長(zhǎng)；相對(duì)增長(zhǎng)最強(qiáng)的階段為初生到斷奶增加29.9 cm增長(zhǎng)0.41倍，月增長(zhǎng)9.96 cm;斷奶到6月齡階段增加18.3 cm，增長(zhǎng)0.18倍，月增長(zhǎng)6.1 cm。

表4 張掖肉牛體斜長(zhǎng)長(zhǎng)勢(shì)

2.3.3 不同階段胸圍、腹圍長(zhǎng)勢(shì) 表5顯示,初生到成年胸圍由79.6 cm生長(zhǎng)到215.2 cm，增長(zhǎng)135.6 cm,相對(duì)增長(zhǎng)1.7倍,腹圍82.8 cm生長(zhǎng)到245.9 cm，增長(zhǎng)163.1 cm,相對(duì)增長(zhǎng)1.97倍;胸圍和腹圍同步增長(zhǎng)，初生到斷奶，腹圍增長(zhǎng)量比胸圍大，增長(zhǎng)勢(shì)比胸圍強(qiáng)，其他階段相當(dāng)。胸圍和腹圍增長(zhǎng)最快的階段為初生到斷奶，胸圍增加43.6 cm,增長(zhǎng)0.55倍，月增長(zhǎng)14.5 cm；腹圍增加67.3 cm,增長(zhǎng)0.81倍，月增長(zhǎng)22.4 cm。

圖2直觀地表現(xiàn)出張掖肉牛體尺生長(zhǎng)隨著年齡的增長(zhǎng)各體尺指標(biāo)逐步增加，增長(zhǎng)趨勢(shì)與表3、表4和表5顯示趨勢(shì)一致。

表5 張掖肉牛胸圍、腹圍長(zhǎng)勢(shì)表

圖2 張掖肉牛體尺生長(zhǎng)曲線圖

2.4 體重與體尺之間相關(guān)性

牛體重增長(zhǎng)是體高、體斜長(zhǎng)等各個(gè)體尺共同增長(zhǎng)的結(jié)果，體尺增大，體重增加[5]。在每一個(gè)生長(zhǎng)階段體重與體尺之間都存在差異極顯著的中等或強(qiáng)度的正相關(guān)關(guān)系，且每個(gè)階段各個(gè)體尺與體重相關(guān)程度不同，不同生長(zhǎng)階段體尺的生長(zhǎng)速度不相同。

在斷奶和6月齡2個(gè)階段體斜長(zhǎng)與體重增長(zhǎng)相關(guān)系數(shù)為最大值達(dá)0.760和0.758，為極顯著正相強(qiáng)相關(guān)，說明體斜長(zhǎng)對(duì)體重增長(zhǎng)的影響最大，這一階段體斜長(zhǎng)較長(zhǎng)的牛只體重也大。

12月齡時(shí)的體重與十字部高的相關(guān)系數(shù)達(dá)到最大為0.672，體斜長(zhǎng)的影響力趨弱，18月齡時(shí)體重與腹圍的相關(guān)系數(shù)達(dá)到最大為0.605成為影響體重的第一性狀。12月齡后胸圍、腹圍相關(guān)系數(shù)逐漸增大占主導(dǎo)。

表6 不同生長(zhǎng)階段體重與體尺的相關(guān)系數(shù)(r)

3 結(jié)論討論

3.1 體重、體尺估值參數(shù)是以核心育種場(chǎng)測(cè)定數(shù)據(jù)為樣本

經(jīng)t值標(biāo)準(zhǔn)化后的正態(tài)分布函數(shù)密度值，將張掖肉牛生長(zhǎng)發(fā)育各階段進(jìn)行了區(qū)分，反映現(xiàn)階段張掖肉牛的生產(chǎn)水平。在育種實(shí)踐中作為種牛營養(yǎng)水平調(diào)整、體況評(píng)定、分等定級(jí)和對(duì)性能測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行校正時(shí)參照標(biāo)準(zhǔn)。但需要根據(jù)生產(chǎn)管理水平和選育強(qiáng)度的變化不斷進(jìn)行驗(yàn)證和完善。

3.2 初生犢牛體重與體尺置信區(qū)間及估值的意義與應(yīng)用

犢牛初生體重與體尺置信區(qū)間估值是判斷母牛孕前體況和孕期營養(yǎng)的參照指標(biāo)。孕前體況和孕期營養(yǎng)水平適合，犢牛初生體重和體尺分布在置信區(qū)間上限，反之分布在置信區(qū)間下限，過小或過大都需要注意，過大易造成難產(chǎn)，過小后期長(zhǎng)速慢。

在育種實(shí)際工作中，由于犢牛初生重與后期生長(zhǎng)發(fā)育顯著強(qiáng)相關(guān)，初生重大后期體重增加值也大。因此，可以根據(jù)初生體重體尺對(duì)母牛飼養(yǎng)管理水平進(jìn)行評(píng)價(jià)，或者對(duì)所測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行校正。如果測(cè)得犢牛體重大于99%置信上限49 kg，說明該犢牛不是初生的概率為99%；如果小概率出現(xiàn)初生重大于49 kg時(shí)，大概率說明母牛營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致胎犢過大易造成難產(chǎn)，需要人工助產(chǎn)；同理，如果測(cè)得犢牛體高大于71.7 cm,有95%的概率不是初生犢牛體高，犢牛體高大于72.6 cm，則99%的可能不是初生犢牛的體高，說明是初生幾天后測(cè)的數(shù)據(jù)。相反，如果測(cè)得犢牛體重小于99%置信下限32.2 kg該犢牛偏小，說明母牛配種體重較小或懷孕期受營養(yǎng)不良影響的可能性為99%。

3.3 斷奶體重與體尺置信區(qū)間及估值的意義與應(yīng)用

在育種實(shí)際工作中，如果測(cè)得犢牛體重在95%置信區(qū)間(126.75～137.54 kg之間)，說明該犢牛有95%的可能達(dá)到斷奶體重可以準(zhǔn)備斷奶或已經(jīng)斷奶。同理，如果測(cè)得體斜長(zhǎng)在99%置信區(qū)間(99.3～105.6 cm之間)，有99%的概率說明該犢牛為斷奶階段犢牛。如果大于這個(gè)區(qū)間上限有99%的概率說明該犢牛已大于斷奶月齡或者哺乳期營養(yǎng)供給富裕，后期長(zhǎng)勢(shì)將會(huì)較快。小于這個(gè)區(qū)間下限有99%的概率說明該犢牛尚未達(dá)到斷奶月齡，或者哺乳期營養(yǎng)供給異常，飼養(yǎng)管理中需要加強(qiáng)和敢進(jìn)。

3.4 12月齡牛體重與體尺水平是母牛體況評(píng)分的重要指標(biāo)

犢牛經(jīng)過斷奶適應(yīng)精粗搭配日糧的飼養(yǎng)管理水平，經(jīng)過一個(gè)階段的快速生長(zhǎng)逐步向生殖生長(zhǎng)過渡達(dá)到性成熟，進(jìn)入體成熟前期，12月齡體重與體尺水平作為評(píng)價(jià)是否參與配種的一個(gè)重要指標(biāo)。如果達(dá)到置信區(qū)間的估值范圍，育種實(shí)踐中就可以通過組群進(jìn)行調(diào)整，適時(shí)配種，提高繁育效率。將體重與體尺水平達(dá)到上限牛只轉(zhuǎn)入待配區(qū)(舍)經(jīng)過2個(gè)以上情期的觀察達(dá)到體成熟時(shí)適時(shí)準(zhǔn)備配種；下限牛只通過改進(jìn)飼養(yǎng)管理和加強(qiáng)營養(yǎng)水平進(jìn)行調(diào)理，爭(zhēng)取在體成熟期達(dá)到適配體況適時(shí)參與配種。若是根據(jù)18月齡時(shí)的水平進(jìn)行選擇的話，如果沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)再通過提高管理水平進(jìn)行改進(jìn)時(shí)，會(huì)造成營養(yǎng)生產(chǎn)期延長(zhǎng)，繁殖利用期縮短，增加養(yǎng)殖成本，降低繁育效益。

3.5 18、24、36月齡體重與體尺具有參考意義

18月齡時(shí)部分牛只已進(jìn)入孕期，不利于進(jìn)行體重和體尺的測(cè)定。張掖肉牛早熟性能比較突出，這一階段部分牛只已配種或進(jìn)入懷孕前期，既是沒有懷孕測(cè)得數(shù)據(jù)對(duì)于育種實(shí)際生產(chǎn)指導(dǎo)意義不大。24月齡時(shí)大部分牛只已配種或進(jìn)入懷孕中后期，同樣不利于進(jìn)行體重和體尺的測(cè)定，既是測(cè)得數(shù)據(jù)也屬于孕期異常體重體尺，變異幅度較大。24月齡體重和體尺可以產(chǎn)后下一胎配種前測(cè)得數(shù)據(jù)為參照并作為產(chǎn)后配種前體況評(píng)定的依據(jù)；36月齡體重與體尺可作為成年的參考標(biāo)準(zhǔn)。

3.6 相關(guān)系數(shù)大小可以作為各階段種牛選留的依據(jù)

育種實(shí)踐中根據(jù)各階段生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律據(jù)和相關(guān)系數(shù)的大小進(jìn)行體況評(píng)定和種牛的選留，12月齡左右選擇體斜長(zhǎng)長(zhǎng)的、十字部(體高)的牛只留種或育肥，可以培育出理想的牛只或得到較好的育肥效果；12月齡后根據(jù)胸圍、腹圍大小評(píng)價(jià)優(yōu)劣進(jìn)行選留，培育出理想的牛只或得到較好的育肥效果。

如果把各個(gè)階段的數(shù)據(jù)作為一個(gè)整體分析時(shí)，除體重與體斜長(zhǎng)為極顯著中等正相關(guān)之外，體重與體高、胸圍、腹圍之間均表現(xiàn)出極顯著正相強(qiáng)相關(guān)，由于各個(gè)階段的數(shù)據(jù)作為一個(gè)整體離散度較大，不易區(qū)分出各階段的生長(zhǎng)重心，分階段分析生長(zhǎng)重點(diǎn)和相關(guān)性更具有指導(dǎo)性。