周國鑫

中圖分類號(hào)：S831.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2022）02-0057-03

無量山烏骨雞是居住在無量山系的先民將當(dāng)?shù)丶t色原雞經(jīng)飼養(yǎng)馴化、長期選育形成的地方雞品種。2009年無量山烏骨雞被列入國家畜禽品種資源遺傳名錄，2011年被評(píng)選為云南省“六大名雞”之一，2013年通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，2021年無量山烏骨雞被列為云南省省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。無量山烏骨雞在養(yǎng)殖過程中，雖然其本身具有較強(qiáng)的生存、適應(yīng)能力，但為了提高無量山烏骨雞的養(yǎng)殖品質(zhì)，確保養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)注重對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的把控，尤其是要做好疫病防控工作。因此，本文對(duì)烏骨雞的養(yǎng)殖及疫病防控分別進(jìn)行了探討，希望能對(duì)烏骨雞的養(yǎng)殖推廣起到參考與指導(dǎo)作用。

1 無量山烏骨雞養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 場地選擇

生態(tài)養(yǎng)殖是無量山烏骨雞最傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，也更受如今的市場認(rèn)可。利用果園、茶園、泡核桃地、林地等林下資源或荒山荒坡土地資源，運(yùn)用生態(tài)技術(shù)措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進(jìn)行養(yǎng)殖[1]。無量山烏骨雞由于常年在山地、林下放養(yǎng)，所以要選擇適宜的山地、林地，保證地勢高燥、向陽、通風(fēng)良好、水質(zhì)良好、水量充沛、排水方便。海拔高度在1 300 ～ 2 000 m為宜，自然資源要豐富，接近原生自然生態(tài)環(huán)境，這樣更有利于養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)的烏骨雞。

1.2 雞舍建造

為了給放養(yǎng)的烏骨雞提供良好的休息場所，雞舍的建造也相當(dāng)重要，以避免烏骨雞受到雨雪的侵害[2]。一般來說，雞舍建在坡地最上端，面朝陽光和風(fēng)向，間距應(yīng)滿足日照、通風(fēng)、防疫等的要求。由于無量山烏骨雞具有體態(tài)小巧玲瓏，細(xì)致緊湊，頭小、頸短、腿矮的特點(diǎn)，所以雞舍的建造可以稍小，但也不宜過小，既要節(jié)約空間，又要滿足烏骨雞的生活、生長需要。養(yǎng)殖小區(qū)按雞舍與放養(yǎng)區(qū)1：20設(shè)置，并設(shè)置圍欄。雞舍的建筑面積按7只/m2養(yǎng)殖密度設(shè)計(jì)較為合理，建筑形式采用半封閉式，凈空高不低于1.8 m，同時(shí)，地面、墻面要耐受各種形式的消毒和清洗。

1.3 育雛階段

無量山烏骨雞的育雛期通常在30 d左右，這30 d對(duì)烏骨雞的整個(gè)生長、發(fā)育品質(zhì)具有非常大的影響，必須引起重視。在雛雞進(jìn)入雞舍之前，需要全面做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，如要對(duì)通風(fēng)、采光、保暖等設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行檢查，并均勻、合理地?cái)[放好料槽、水槽。隨著雛雞個(gè)體的增大，應(yīng)及時(shí)增加料桶和飲水器。控制雛雞舍溫度，溫度不能過低或過高，應(yīng)根據(jù)每天氣溫和雞群表現(xiàn)進(jìn)行調(diào)整，比如雛雞群出現(xiàn)擁擠打堆、蜷縮現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)采取措施提高舍內(nèi)溫度。最值得注意的是，育雛結(jié)束轉(zhuǎn)入生態(tài)放養(yǎng)前2 d左右，應(yīng)采取限飼措施，以便雛雞到生態(tài)養(yǎng)殖場后能盡快采食，適應(yīng)新環(huán)境[3]。

1.4 育成階段

育成階段一般采用公母分群飼養(yǎng)，并合理設(shè)置料桶和飲水器數(shù)量和位置，保證每只雞都能自由采食和飲水。在雛雞入舍后的1～2 d不要放出雞舍外，可訓(xùn)練雞的生活習(xí)慣;從第3天起，氣候溫暖時(shí)打開雞舍門讓其出來門前自由活動(dòng)，適應(yīng)新環(huán)境。養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)烏骨雞不同階段的營養(yǎng)需要配制飼料，雛雞入場10 d內(nèi)飼喂全價(jià)料，并逐漸向自配飼料過渡。中雞階段使用濃縮飼料的比例，應(yīng)從第9周齡的25%開始每周降低2%～3%;18周齡后逐漸停止使用濃縮飼料，以玉米為主，補(bǔ)充足量的青綠飼料。大雞階段的飼料以玉米為主，應(yīng)由粉碎的粒料逐步向單顆粒料過度，并補(bǔ)充足量的青綠飼料。 如雞群生長發(fā)育不理想，整齊度差，可在日喂料中加5%～8%的豆粕。

1.5 建立養(yǎng)殖檔案

養(yǎng)殖無量山烏骨雞應(yīng)規(guī)范做好養(yǎng)殖記錄、投入品購買記錄、飼料投喂記錄、免疫記錄、診療記錄、消毒記錄等其他養(yǎng)殖環(huán)節(jié)相關(guān)事項(xiàng)。

1.6 產(chǎn)品質(zhì)量控制

無量山烏骨雞代謝比其他品種的雞要慢，因此在養(yǎng)殖過程中應(yīng)盡量減少用藥，確需用藥的，應(yīng)在專業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下使用，并嚴(yán)格按照藥品標(biāo)簽標(biāo)注的用法、用量、注意事項(xiàng)進(jìn)行使用。使用有休藥期和棄蛋期規(guī)定的獸藥藥物鉰料添加劑必須遵守休藥期、棄蛋期規(guī)定。不能使用發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及出現(xiàn)異味、超過保質(zhì)期的飼料進(jìn)行飼喂。

2 烏骨雞的疫病防控

2.1 雞苗選擇

為了防控疫病，首先是需要優(yōu)選雞苗。自行孵化，需要全程做好孵化質(zhì)量控制工作。采購雞苗：首先要選擇正規(guī)廠家，具有良好的技術(shù)能力和信譽(yù);其次，詳細(xì)查看雞場的生產(chǎn)記錄、孵化記錄和免疫記錄，了解種雞及雞苗的免疫程序，選擇飽滿有力、卵黃吸收良好的雞苗[4]。育雛雞要選擇整齊度高的群體，個(gè)體的選擇中要淘汰瞎、癱、殘、畸、過小、過大、弱小的雛雞，選擇叫聲洪亮、活潑好動(dòng)、眼大有神、羽毛整潔光亮、掙扎有力的雞苗。好的雞苗，能夠大大降低疫病發(fā)生率，并保證無量山烏骨雞生長品質(zhì)。

2.2 防控措施

2.2.1 免疫接種 由于無量山烏骨雞所處的特殊地理環(huán)境和采用的飼養(yǎng)方式，很容易感染大腸桿菌病、傳染性支氣管炎、白痢、球蟲病等病，因此疫病防控中最重要也是最有效的措施是免疫接種。免疫疾病種類分為強(qiáng)制免疫類（如高致病性禽流感、雞新城疫等）、非強(qiáng)制免疫類（如雞痘、禽霍亂、沙門氏桿菌、傳染性鼻炎等）和寄生蟲病類（如球蟲病、線蟲病和絳蟲病等）。免疫程序的制定充分要考慮品種特性和階段性易發(fā)疾病，還要結(jié)合雞群的健康狀況、母源抗體水平、疫苗間是否相互干擾以及疫苗質(zhì)量和生產(chǎn)工藝等多種因素。部分活疫苗免疫，要結(jié)合場地的發(fā)病狀況來安排接種，充分認(rèn)識(shí)疫苗對(duì)場地的污染性，謹(jǐn)慎使用活疫苗。實(shí)踐生產(chǎn)中制定科學(xué)的免疫程序，除了要結(jié)合疫病的發(fā)病日齡確定疫苗接種時(shí)間，預(yù)計(jì)好抗體產(chǎn)生時(shí)間，還要在合理時(shí)間范圍內(nèi)完成;非強(qiáng)制性疫苗免疫也應(yīng)結(jié)合場地和發(fā)病情況適時(shí)免疫。如雞馬立克疫苗出殼24 h內(nèi)由種雞場完成、7日齡用新支流（新城疫-傳染性支氣管炎-禽流感滅活苗）皮下或肌肉注射、12日齡法氏囊疫苗滴口等。需要注意，無量山烏骨雞在免疫接種后，其抗體水平會(huì)受到諸多因素的影響，免疫失敗的情況也可能會(huì)出現(xiàn)，所以要盡量從可控因素的角度出發(fā)，保證疫苗的接種效果，如嚴(yán)格按照疫苗說明書進(jìn)行使用，保證正確接種疫苗（疫苗質(zhì)量、接種劑量和接種途徑等）、操作過程嚴(yán)格消毒、不粗暴，接種油苗要提前預(yù)溫，飲水免疫前后不使用消毒劑和飼料中不加抗菌（病毒）藥物等注意事項(xiàng)。免疫后，還要加強(qiáng)對(duì)無量山烏骨雞的飼養(yǎng)管理，補(bǔ)充多維，增加營養(yǎng)，減少應(yīng)激，防止其在抗體產(chǎn)生期間發(fā)生疾病。

2.2.2 治療 對(duì)于常見病，要能夠準(zhǔn)確的識(shí)別其先期癥狀，盡早診治、隔離，避免大規(guī)模疫病發(fā)生。若場內(nèi)發(fā)生疑似疫病，應(yīng)立即采取隔離、消毒措施，并立即報(bào)告防疫聯(lián)系人。出現(xiàn)重大動(dòng)物疫情應(yīng)按動(dòng)物疫病處置方式進(jìn)行處置。如果發(fā)生大腸桿菌病，通常會(huì)按照預(yù)定的治療程序，對(duì)病雞進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，然后從敏感藥物中選擇效果最好的進(jìn)行治療。對(duì)傳染性支氣管炎，通常采用咳喘敏、阿奇喘定等進(jìn)行治療，療效較為直接和顯著。

2.2.3 預(yù)防 “病從口入”，無量山烏骨雞也不例外。因此在日常的養(yǎng)殖過程中，應(yīng)特別注意水質(zhì)和飼料衛(wèi)生。不間斷供給清潔飲水，勤換水，保持水槽清潔衛(wèi)生，每1～2 d洗刷1次。尤其是下雨過后一定要倒掉水槽積水，并沖刷干凈和消毒。烏骨雞為開放式或半開放式飼養(yǎng)，需要在室外放牧，由于雞采食不到多少食物，還需要適當(dāng)給予補(bǔ)飼，喂給營養(yǎng)相對(duì)較全的飼料，飼料一般是拌濕生喂，每天喂料3～4次，盡量使料槽中料既夠吃又剩料不多;同樣食槽也要一兩天就刷一次。有的飼養(yǎng)場由于日常非常注重飼料、飲水衛(wèi)生，不定期檢測水中大腸桿菌含量，對(duì)大腸桿菌病的發(fā)生起到有效預(yù)防作用，所以未發(fā)生過大規(guī)模發(fā)病的情況。

加強(qiáng)衛(wèi)生管理，及時(shí)清除圈內(nèi)墊草及糞便，每個(gè)星期清掃1～2次雞舍，保持干凈衛(wèi)生、干燥不潮濕和空氣新鮮。堅(jiān)持嚴(yán)格的消毒制度，對(duì)雞舍、用具每周進(jìn)行消毒1～2次，對(duì)雞舍周圍環(huán)境長期用生石灰等消毒。盡量避免養(yǎng)殖密度過大、地面潮濕、溫度過高或過低、驚群等應(yīng)激因素。注意敵害防控，室外放養(yǎng)要注意貓、犬、鼠等動(dòng)物對(duì)雞造成傷害，采取有效的防貓犬滅鼠的措施;室內(nèi)注意察看有無鼠洞，及時(shí)堵塞，以避免不必要的損失且減少疾病的傳播。

參考文獻(xiàn)：

[1] 楊丕才，曹海月，張忠新，等.無量山烏骨雞肉質(zhì)性狀及養(yǎng)分含量的性別差異分析[J].中國畜牧雜志，2021，57（02）：80-83.

[2] 郭向東.烏骨雞的科學(xué)飼養(yǎng)與管控事項(xiàng)[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2019（12）：148-149.

[3] 張英學(xué)，沈宏武，劉鳳偉，等.白羽烏骨雞飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2018（06）：40-41.

[4] 楊果平.烏骨雞的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)[J].養(yǎng)禽與禽病防治，2018（03）：21-22.

3511500338233