王 亮，孟凡欣，趙明智，姜 濤，杜 娟，楊東生，胡文忠，王蘭英

(珠?？萍紝W(xué)院珠海，廣東 珠海 519041)

生物化學(xué)實驗作為生物學(xué)與藥學(xué)學(xué)生的專業(yè)必修課程，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的重要手段，不僅可以用實驗去驗證理論，也可以更好的去挖掘潛力、培養(yǎng)學(xué)生的實驗設(shè)計，分析檢測和科學(xué)創(chuàng)新的能力，作為一門綜合性實驗起著不可代替的作用。

學(xué)科競賽是對學(xué)生實驗理論和實驗技能檢測，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新意識、團隊精神和實踐能力，拓寬科學(xué)視野，增強社會責(zé)任感，促進學(xué)科教學(xué)改革，提高生物學(xué)人才培養(yǎng)質(zhì)量[1]。競賽的存在，不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情及競爭意識，同時也引發(fā)教師深刻思考如何將技能競賽與生物化學(xué)實驗教學(xué)相融合，進行培養(yǎng)創(chuàng)新型復(fù)合人才的教學(xué)實踐改革。2018年，全國高等學(xué)校本科教育工作會議提出堅持“以本為本”，推進“四個回歸”，要求本科教育回歸常識、回歸本分、回歸初心、回歸夢想[2]。

1 學(xué)科競賽引領(lǐng)生物化學(xué)實驗教學(xué)改革

1.1 推動教師教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變

生物化學(xué)實驗是一門以操作為主的是實驗，主要是對天然物質(zhì)中的活性大分子物質(zhì)進行提取，分離，純化，從而得到后續(xù)實驗的原材料，同學(xué)們在上完理論課的同時要將學(xué)習(xí)到的知識進行實際的操作，在平時的實驗課上老師只是一味的灌輸知識，而使得學(xué)生在知識的運用上有所欠缺，基于生物化學(xué)實驗競賽的開展，學(xué)生在對于知識的訴求也由被動變成主動，實驗過程中遇到問題也會及時的向老師請教，也促使教師不斷的更新自己的知識體系，了解最新的前沿知識，閱讀參考文獻，更好的去吃透教材上的知識點。教師知識的儲備情況也體現(xiàn)了學(xué)生實驗的高度，如果老師都不懂，懂的不夠深入又怎么能很好的去指導(dǎo)學(xué)生[3]。使得教師也要不斷的去了解相關(guān)實驗的研究的前沿，能夠很好的把握實驗方向和最新的研究方法，不斷的開闊思路，使教學(xué)的內(nèi)容更加豐富，更有內(nèi)涵。

1.2 引領(lǐng)教學(xué)方法的改革

生物化學(xué)實驗作為藥學(xué)和食品科學(xué)學(xué)生的基礎(chǔ)實驗，多年的教學(xué)方法有一個成熟的體系，但實驗的方法是在不斷進步的，實驗教學(xué)過程中我們也發(fā)現(xiàn)有一些實驗的方法過于陳舊，不能滿足生物化學(xué)競賽的更新速度，因此，老師在教學(xué)的過程中要不斷的摸索經(jīng)驗，以前我們是在實驗課的開始階段講授大量的理論知識，忽略了實驗的本質(zhì)的是操作，導(dǎo)致學(xué)生的在聽完課以后，忘記了實驗的操作過程，后續(xù)只能不斷的去看黑板，翻閱預(yù)習(xí)報告，并沒有達到一個熟練掌握實驗的相關(guān)技能，現(xiàn)在我們的方式是注重對實驗過程的講解，這樣學(xué)生做實驗的過程中有的放矢，知道做什么，也知道怎么做，既了解了實驗相關(guān)的原理，也明白實驗過程中的注意事項，也培養(yǎng)了學(xué)生競賽的技能。

1.3 提升教師的專業(yè)能力

教師作為實驗的主導(dǎo)者，理論水平的高低對于實驗過程有很重要的指導(dǎo)作用，學(xué)生做為實驗過程的實踐者，對于大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實驗的的基礎(chǔ)鞏固作用也是不可缺少的，對于一些具體的實驗學(xué)生可能只是機械的操作，并沒有深入的去了解實驗的原理和方法，不能更加深入的去研究，但是對于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實驗來說，只有掌握了最基本的知識，才能更好的去舉一反三，拓展知識的寬度，與此同時教師的只有不斷的提高自己的知識儲備，通過實驗的過程不斷的去發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。從而形成一個完整提升體系。

1.4 提升學(xué)生的就業(yè)能力

學(xué)生參加學(xué)科競賽對于學(xué)生的就業(yè)起到促進的作用[4-5]，在參加競賽的過程中，學(xué)生能夠?qū)⒔M織能力，策劃能力，實驗?zāi)芰?，?chuàng)新思維，分析問題，解決問題等能力不斷提升，學(xué)生平時只是不斷的學(xué)習(xí)，卻不能將這些知識應(yīng)用到實踐中，競賽過程中會涉及到一些大型儀器的使用，對于企業(yè)來說，我們的學(xué)生在沒有參加工作的之前，就熟練的掌握儀器的操作能力，熟練的去分析和處理實驗的數(shù)據(jù)，這樣就提升了學(xué)生在企業(yè)應(yīng)聘過程中的競爭力，培養(yǎng)出適合企業(yè)的應(yīng)用型人才。

2 生物化學(xué)實驗平臺體系的建立

2.1 實驗制度的管理

實驗室作為教學(xué)和科研的一個平臺，參與人數(shù)比較多，存在著很多不確定性的因素，實驗過程中就會出現(xiàn)很多問題，第一安全問題，實驗過程中會用到強酸強堿，強氧化劑，強還原劑等，也會用到高溫、高壓、輻射等，這些都是實驗室存在的問題，因此我們要為這些不確定的因素找到一個確定的東西，那就是規(guī)章制度，實驗室安全管理制度，實驗室出入登記制度，高溫高壓儀器使用登記制度，實驗室?；肥褂弥贫?，實驗室水電使用制度，建立儀器使用申請，審批制度，形成一個完整的閉環(huán)。

2.2 實驗討論組

2.2.1 實驗的方向

首先從歷年競賽項目中分析確定研究的趨勢，從宏觀的分子，糖類、脂類、蛋白質(zhì)等，微觀DNA，RNA等分子水平上的研究，動物實驗和細胞實驗。

2.2.2 方法的研究

(1)提取方法：溶劑提取法、微波輔助提取法、超聲波輔助提取法、酶技術(shù)提取法，超臨界萃取法等；

(2)分離純化方法：大孔弱堿性離子交換樹脂(最優(yōu) D301-R、D296)、大孔強酸性離子交換樹脂(D001×7)、大孔強堿性離子交換樹脂(D280)、大孔吸附樹脂(D3520、NKA-9、HPD-100)；

(3)重結(jié)晶法; 超濾法, 制備型高效液相色譜法(PHPLC)高速逆流色譜法(HSSCC)；

(4)結(jié)構(gòu)鑒定的方法：化學(xué)方法、分光光度法、色譜法(紫外光譜(UV)、紅外光譜(IR)、質(zhì)譜(MS)、核磁共振譜(NMR))；

(5)抗氧化：DPPH 自由基清除法、OH自由基清除法，鐵還原力法；

(6)抑菌效果：金黃色葡萄球菌、 藤黃節(jié)桿菌、大腸桿菌、銅綠假單胞菌、白色念珠菌和青霉菌。

2.3 競賽體系的建立

2.3.1 賽前的通知

通過學(xué)院網(wǎng)站主頁，學(xué)院微信公眾號，年級微信群等。

2.3.2 建立合理的評分的標準(100分)

圖1 評分標準Fig.1 Scoring criteria

2.3.3 評審專家團組成(教授和副教授評審組成員)

學(xué)生準備PPT答辯(3 min自我陳述)。

2.3.4 賽事的級別

圖2 賽事級別Fig.2 Level of competition

2.4 競賽數(shù)據(jù)庫的建立

對于競賽而言，從校級項目；省級項目；國家級項目是一個等級不斷提升的過程，但是我們有時往往忽略了前期的基礎(chǔ)，也就是之前也就過的項目，和現(xiàn)在進行的項目是否有重疊的地方，因此，建立一個大型的數(shù)據(jù)庫是有必要的。

省級廣東省大學(xué)生生物化學(xué)實驗技能大賽https://life.scau.edu.cn/wjds/list.htm；

國家級“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生系列科技學(xué)術(shù)競賽http://www.tiaozhanbei.net/project/；

全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽https://www.educulsc.com/。

3 結(jié) 論

實驗競賽的體系的建立，不僅可以調(diào)動學(xué)生對于未知事物的渴望，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，改善學(xué)生被動學(xué)習(xí)的態(tài)度，也使得學(xué)生能夠更加深入的去了解生物化學(xué)中的奧秘，對于學(xué)生的發(fā)展有著促進作用，生物化學(xué)基本實驗技能的培養(yǎng)，能夠獨立去設(shè)計實驗，完成實驗，并對實驗結(jié)果進行分析和討論，使學(xué)生有一個完成的思考模式，從而提出問題，分析問題，解決問題的邏輯思維的鍛煉。建立一個有效的完整的學(xué)生實踐體系，不僅僅可以促進教學(xué)的不斷進步，也可以是學(xué)生的自身能力得到不斷的提升。