近日，浙江衢州人老李在一次聚餐中點了盤爆炒豬肝，大塊朵頤后，當(dāng)晚他就拉肚子了。之后，他開始覺得惡心、渾身沒力氣、肚子脹，吃不下東西。剛開始他也沒當(dāng)回事，以為吃壞了東西。但一周后，老李的精神愈發(fā)萎靡，腰背部持續(xù)脹痛，尿液的顏色由淡黃變金黃最后成了濃茶色。到醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)，“放倒”老李的是戊肝病毒。他的肝臟損傷較為嚴(yán)重，出現(xiàn)了急性肝衰竭。經(jīng)過治療，他的病情逐漸好轉(zhuǎn)。

戊肝是由戊型肝炎病毒引起的肝病，主要通過糞口途徑傳播，具有傳染性。在日常生活中，戊型肝炎最常見的感染途徑就是飲食。如果食用了被戊肝病毒污染的食物，就可能中招。

醫(yī)生表示，老李的情況可能是豬肝這個食材受到了戊肝病毒的污染，而爆炒的烹飪方式往往沒有把豬肝煮熟煮透，也就沒有把病毒殺滅，老李吃下去，相當(dāng)于病從口入了。豬肝100℃加熱3～5分鐘，能有效殺死戊肝病毒。另外，貝殼類等水產(chǎn)品容易被戊肝病毒污染，如果不經(jīng)過烹飪直接生食，也有可能感染戊肝病毒。

很多人為了追求食材的鮮嫩口感，喜歡生食海產(chǎn)品，或者吃一些未炒熟煮透的豬肉、豬肝以及其他肉類，都有感染戊肝的可能。

醫(yī)生強調(diào)，雖然各年齡段均可感染，但有基礎(chǔ)慢性肝病患者、孕婦、有基礎(chǔ)疾病的老年人、經(jīng)常外出就餐或食用外賣者、食品從業(yè)人員等，還有畜牧及海產(chǎn)品養(yǎng)殖加工人員，感染戊肝病毒后，容易發(fā)展成重癥肝炎，引發(fā)生命危險，要特別注意。

（摘自《都市快報》）