○李良玉韓鳳云程?hào)|進(jìn)郭中鋼張小麗

（1.成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所 四川溫江 611130；2.新津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 四川新津 611340；3.崇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 四川崇州 611200）

稻漁綜合種養(yǎng)作為一種傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作方式，可節(jié)省土地，實(shí)現(xiàn)天然的立體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，有效緩解人地矛盾，表現(xiàn)出穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)、節(jié)能等多方面的作用，在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等方面均取得顯著的成效。四川丘陵山區(qū)因稻田分散、海拔較高、水溫偏低，具有水生生物生長(zhǎng)期比平原和丘陵地區(qū)短1～2個(gè)月、魚(yú)種入田時(shí)間長(zhǎng)成活率低、田塊分散成品魚(yú)銷(xiāo)售難、集中管理不便等短板。針對(duì)丘陵山區(qū)稻田相對(duì)分散、海拔較高、水溫偏低、發(fā)展緩慢等特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)稻田實(shí)施工程化改造構(gòu)建稻漁共生互促系統(tǒng)，通過(guò)田內(nèi)種養(yǎng)與田外苗種培育的“兩個(gè)結(jié)合”，通過(guò)稻漁綜合種養(yǎng)條件下的優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)，通過(guò)規(guī)模開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、品牌運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥化肥用量顯著減少、水稻穩(wěn)產(chǎn)、水產(chǎn)品增量、提質(zhì)增效。該技術(shù)在成都、廣元、南充、內(nèi)江等地大面積推廣應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，具有廣泛的應(yīng)用前景，是現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。

1 選好養(yǎng)魚(yú)稻田

1.1 環(huán)境條件

1.1.1 土壤。土層深厚，保水良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富，土壤pH6.5～7.5。

1.1.2 環(huán)境。產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391、GB15618、NY/T5361 的要求，適宜稻漁種養(yǎng)。

1.1.3 水源、水質(zhì)。水源充足，排灌方便，干不涸，雨不澇；水質(zhì)符合GB11607的規(guī)定。

2 稻漁設(shè)施

2.1 田埂。養(yǎng)魚(yú)稻田應(yīng)修補(bǔ)、加固、夯實(shí)田埂，不滲水、不漏水。山區(qū)下濕田應(yīng)高出稻田平面0.6m以上，山區(qū)低洼田應(yīng)高出稻田平面0.8m以上。田埂截面呈梯形，養(yǎng)魚(yú)田埂稻田栽插平面底寬1.2～1.6m，頂部寬 0.8～1.20m；養(yǎng)蝦田埂稻田栽插平面底寬2.0～2.4m，頂部寬1.0～1.2m；需配套生產(chǎn)作業(yè)道的田埂稻田栽插平面底寬3.6m，頂部寬2.4m。

2.2 魚(yú)溝。養(yǎng)殖常規(guī)魚(yú)魚(yú)溝稻田面寬2.5～3.0m，底寬1.25～1.5m，深1.2～1.5m；養(yǎng)殖黃顙魚(yú)和小龍蝦等名優(yōu)水產(chǎn)品魚(yú)溝面寬3.5～4.0m，底寬1.75～2.0m，深1.2～1.5m。開(kāi)挖魚(yú)溝的表層泥土用來(lái)加高壟面，底層泥土用來(lái)加高田埂。

2.3 魚(yú)凼。魚(yú)凼主要用于方便稻田內(nèi)魚(yú)的起捕，占魚(yú)溝面積15%，位置緊靠出水口的田角處，形狀以長(zhǎng)方形為宜。魚(yú)凼低于魚(yú)溝底面0.4～0.5m。魚(yú)溝及魚(yú)凼面積不超過(guò)稻田面積10%。

2.4 進(jìn)排水及防逃設(shè)施。進(jìn)、排水口設(shè)在稻田相對(duì)兩角田埂上，用磚砌成，寬度0.4～0.6m。攔魚(yú)柵用金屬網(wǎng)、聚乙烯網(wǎng)片制成。網(wǎng)目大小因養(yǎng)殖品種而異，寬度為排水口寬度1.5倍，高于田埂0.15m。攔魚(yú)柵呈“(”或“∧”形。在進(jìn)水口處，其凸面朝外；在出水口處，其凸面向里，入泥深度0.2～0.3m，并把柵樁夯打牢固。

2.5 蝦、鱉防逃設(shè)施。沿田四周布設(shè)蝦、鱉專(zhuān)用防逃設(shè)施。

3 優(yōu)質(zhì)水稻栽培管理

3.1 品種選擇。水稻選擇株高中等偏上，株型集散適中，莖粗葉挺，分蘗較強(qiáng)，抗逆性好的品種，米質(zhì)最好達(dá)到國(guó)頒二級(jí)米以上的優(yōu)質(zhì)水稻品種，如川優(yōu)6203、宜香優(yōu)2115等。

3.2 播種育苗。秧田選擇：在優(yōu)質(zhì)水稻原料生產(chǎn)基地按秧田與大田比例1∶10～15留足秧田。秧田處理：播前15～30天耕翻，畝用發(fā)酵羊糞150kg和水稻專(zhuān)用復(fù)合肥30kg作基肥，平整秧板，泥漿下種，播后踏谷。播期：3月下旬至4月上旬。

3.3 大田移栽。大田整地：上糊下實(shí)，田平如鏡。移栽苗齡：秧齡30～45天，3.5葉時(shí)開(kāi)始移栽。移栽方式：采用寬窄行栽插方式，寬行 0.33～0.4m、窄行 0.16～0.2m、株距0.16～0.18m，栽插1.2萬(wàn)穴/畝左右；或水稻直播方式。

3.4 肥料管理。肥料種類(lèi)：優(yōu)質(zhì)發(fā)酵有機(jī)肥和水稻專(zhuān)用復(fù)合肥?；剩寒€用優(yōu)質(zhì)發(fā)酵有機(jī)肥100～150kg和水稻專(zhuān)用復(fù)合肥30～40kg。追肥：魚(yú)、蝦、鱉下田后，通過(guò)投喂專(zhuān)用全價(jià)水產(chǎn)配合飼料，水產(chǎn)品的排泄物即可保證水稻的肥份需求，并能提升稻谷品質(zhì)。

3.5 植保措施。農(nóng)業(yè)措施：輪作換茬，消除病株殘?bào)w、消除雜草，消滅病蟲(chóng)寄生場(chǎng)所；合理密植，減少水稻紋枯病等菌源；移栽前施生石灰 20～30kg/畝，殺菌消毒和增施鈣肥；增施硅肥，提高水稻抗病力。生物措施：采用高效低毒，對(duì)水生動(dòng)物安全的生物農(nóng)藥防治稻瘟病、稻曲病、紋枯??；蟲(chóng)害通過(guò)養(yǎng)殖水生動(dòng)物吞噬和設(shè)置太陽(yáng)能頻振式殺蟲(chóng)燈防治；推行統(tǒng)防統(tǒng)治，重點(diǎn)對(duì)稻瘟病進(jìn)行監(jiān)測(cè)和防治；水產(chǎn)品銷(xiāo)售前1個(gè)月嚴(yán)禁用藥。

3.6 收割與儲(chǔ)運(yùn)。適時(shí)收獲，搶晴收割，收割時(shí)留茬40cm；分品種單割、單曬、單收、單儲(chǔ)，量大可運(yùn)烘儲(chǔ)中心處理，儲(chǔ)運(yùn)工具干凈衛(wèi)生。

4 水產(chǎn)苗種放養(yǎng)

4.1 放養(yǎng)品種。常規(guī)魚(yú)類(lèi)以鯉、鯽、草魚(yú)為主，鰱、鳙等濾食性魚(yú)類(lèi)為輔；名優(yōu)水產(chǎn)品以黃顙魚(yú)、克氏絨螯蝦、鱉等為主。

4.2 放養(yǎng)密度。養(yǎng)殖常規(guī)魚(yú)以主養(yǎng)魚(yú)為主，搭配10%～20%鰱、鳙魚(yú)；養(yǎng)殖名優(yōu)水產(chǎn)品，如黃顙魚(yú)、小龍蝦、中華鱉等宜單養(yǎng)。常規(guī)魚(yú)產(chǎn)量控制在75～100kg/畝。

4.3 放養(yǎng)時(shí)間與規(guī)格。配套苗種培育池塘放養(yǎng)時(shí)間：海拔600～1000m山區(qū)，4月水溫低不宜進(jìn)行人工繁殖，應(yīng)在100畝以上的稻漁基地配套建設(shè)10%左右的水產(chǎn)苗種培育池塘，每年5月上、中旬在平原、淺丘地區(qū)購(gòu)進(jìn)3～5cm小規(guī)格鯉、鯽、鰱、鳙、黃顙魚(yú)魚(yú)苗，下塘強(qiáng)化培育，至6月下旬秧苗返青并長(zhǎng)至30cm以上，就近下田放養(yǎng)。仔鴨放養(yǎng)量：鴨品種為本地麻鴨，規(guī)格為500～750g的仔鴨放養(yǎng)10～15只/畝。

4.4 稻田消毒。放養(yǎng)前7～10天用生石灰或漂白粉等進(jìn)行除雜消毒，符合NY5701的規(guī)定。

4.5 稻田養(yǎng)殖食用魚(yú)。放養(yǎng)時(shí)苗種帶水稱(chēng)秤，用1%～3%食鹽水浸泡5～10分鐘，運(yùn)魚(yú)水溫和田水水溫溫差≤3℃，否則要調(diào)節(jié)水溫。放養(yǎng)時(shí)要細(xì)致、快速、不傷魚(yú)體。

4.6 稻田養(yǎng)殖克氏絨螯蝦。應(yīng)選擇輪葉黑藻、伊樂(lè)藻、苦草等沉水性植物在稻蝦溝凼栽培，種植面積占溝凼面積的10%～20%。4月上旬投放 3～4cm幼蝦 20～30kg/畝，或8月下旬投放親蝦30kg/畝；老田8月下旬投異地種蝦5kg/畝。

4.7 稻田養(yǎng)殖中華鱉。150～200只/畝、投放規(guī)格0.4～0.5kg/只，在水稻種植區(qū)邊緣安裝0.5m高的防護(hù)網(wǎng)，防止中華鱉進(jìn)入損毀前期水稻秧苗，秧苗返青后拆除。

5 飼養(yǎng)管理

5.1 水質(zhì)管理。在水稻生長(zhǎng)期間，稻田水深應(yīng)保持0.05～0.1m；水稻收割后灌水水深0.30m；定期向稻田加注新水，確保水質(zhì)達(dá)到《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607）。

5.2 防逃。經(jīng)常檢查攔魚(yú)柵及防逃設(shè)施、田埂有無(wú)漏洞，加強(qiáng)雨期巡察，及時(shí)排澇、撈渣。

5.3 投餌。飼料種類(lèi)：養(yǎng)殖期間，以投喂浮性專(zhuān)用水產(chǎn)全價(jià)配合飼料為宜。

5.4 日投餌量。按魚(yú)、蝦、鰍、鱉總體重的2%～4%投喂浮性專(zhuān)用水產(chǎn)全價(jià)配合飼料，并隨魚(yú)、蝦、鱉規(guī)格和天氣情況適時(shí)調(diào)整投飼量。海拔600～1000m山區(qū)7～8月高溫期間，水溫較平原、淺丘適宜，是養(yǎng)殖魚(yú)、蝦、鱉的重要生長(zhǎng)期，應(yīng)抓緊投喂。

5.5 投餌地點(diǎn)。選在魚(yú)溝內(nèi)相對(duì)固定的位置進(jìn)行投喂，克氏絨螯蝦可分散投喂，中華鱉要有專(zhuān)用料臺(tái)投喂。

5.6 魚(yú)病防治。采用“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，發(fā)現(xiàn)魚(yú)病，及時(shí)對(duì)癥治療，防治藥物使用應(yīng)符合NY5071的規(guī)定。

6 捕撈

6.1 捕撈時(shí)間。稻谷收割后捕魚(yú)；冬囤水田或下濕田養(yǎng)至第二年插秧前捕魚(yú)為宜，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水產(chǎn)品均衡上市；克氏絨螯蝦4～10月起捕；中華鱉10月起捕；鴨要在水稻抽穗揚(yáng)花前上市。

6.2 捕撈方法。捕魚(yú)前疏通魚(yú)溝，緩慢放水，使魚(yú)集中在魚(yú)凼內(nèi)，用網(wǎng)具捕撈，起捕后迅速轉(zhuǎn)入清水中暫養(yǎng)。蝦類(lèi)用專(zhuān)用地簍起捕，地簍在頭天夜晚中放入誘食物后置于蝦溝中，第二天清晨即可起捕。中華鱉干池人工捕捉。

6.3 漁獲物處理。符合GB18406.4規(guī)定和上市規(guī)格的食用魚(yú)上市出售，不符合的轉(zhuǎn)入池塘或其他水體繼續(xù)飼養(yǎng)。