原雪峰，宋廣星，暴麗梅

（天津市現(xiàn)代天驕農(nóng)業(yè)科技有限公司，天津 301801）

抗生素在促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料利用率以及降低疾病發(fā)病率等方面具有重要作用。但隨之產(chǎn)生的藥物殘留、耐藥性以及危害環(huán)境等副作用凸顯，不符合綠色可持續(xù)發(fā)展理念。因此，開發(fā)綠色環(huán)保的替抗添加劑成為研究熱點(diǎn)[1-2]。中草藥富含營(yíng)養(yǎng)因子和活性物質(zhì)，安全無害、品種繁多、來源廣泛，是飼料添加劑的熱點(diǎn)研究方向[3]。中草藥在預(yù)防動(dòng)物疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高生長(zhǎng)性能以及機(jī)體免疫力具有積極作用，是發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、保證食品安全、提高生產(chǎn)效益的有效替抗品[4-5]。中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在天然性、多功能性以及安全性等方面，且兼具營(yíng)養(yǎng)與藥物兩種屬性，易于動(dòng)物機(jī)體吸收，不易產(chǎn)生抗藥性，經(jīng)過科學(xué)配伍能夠?qū)崿F(xiàn)減毒增效目的[6-9]。文章結(jié)合現(xiàn)有研究，對(duì)中草藥飼料添加劑特點(diǎn)、功能分類以及在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖中的研究與應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，以期為動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)綠色健康可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 中草藥飼料添加劑作用功效

1.1 藥用價(jià)值

中草藥種類和成分多樣，其抑菌作用機(jī)制具有多樣性，主要作用機(jī)制體現(xiàn)在改變細(xì)胞膜通透性、調(diào)控遺傳物質(zhì)表達(dá)以及抑制細(xì)菌呼吸代謝等方面[10]。唐金花[11]研究發(fā)現(xiàn)，苦參水提物通過抑制調(diào)控細(xì)菌生長(zhǎng)、分裂相關(guān)蛋白的合成，阻滯其分裂和生長(zhǎng)并與細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合，引起細(xì)胞質(zhì)固縮解體，菌體死亡，抑制雞大腸桿菌增殖。呂平等[12]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥和溶菌酶的復(fù)配方可較好地抑制奶牛乳房炎致病菌。梁方方等[13]研究發(fā)現(xiàn)，餌料中添加復(fù)方中草藥制劑能夠有效抑制紅笛鯛腸道中的弧菌屬和大腸桿菌，提高紅笛鯛腸道菌群的總數(shù)，具有良好抗菌效果。

中草藥含有的鞣質(zhì)、有機(jī)酸以及生物堿等物質(zhì)抑制病毒復(fù)制的作用機(jī)制，具有抗病毒功效。Balasubramanian等[14]在斑節(jié)對(duì)蝦餌料中添加200、300 g/kg的水黃皮葉片乙醇提取物粉末，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼喂11 d后，白斑綜合征病毒（WSSV）攻毒成活率可達(dá)40%和80%。Wang等[15]通過進(jìn)行細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物能夠阻斷草魚呼腸孤病毒與細(xì)胞的層粘連蛋白受體結(jié)合，抑制草魚呼腸孤病毒感染草魚腎細(xì)胞。此外，在有關(guān)擬穴青蟹感染白斑綜合征病毒的攻毒試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物能夠抑制病毒復(fù)制，顯著增強(qiáng)擬穴青蟹抗WSSV感染能力，顯著提高其存活率[16]。

1.2 提高生長(zhǎng)性能

中草藥種類繁多、氣味獨(dú)特，能夠改善飼料風(fēng)味、提高飼料利用率，通過合理配伍能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。鄭翠玲[17]研究表明，五倍子提取物作為飼料添加劑在保育豬基礎(chǔ)日糧中的最適添加劑量為1 000 mg/kg；與對(duì)照組相比，該添加組仔豬平均日增重顯著提高19.94%，平均日采食量顯著提高15.49%，料重比降低3.7%。周廣馳等[18]研究表明，由黃芪、野菊花、山楂、板藍(lán)根、柴胡等5味中草藥組成的復(fù)方制劑在肉雞基礎(chǔ)日糧中添加劑量為0.2%時(shí)，肉雞的生長(zhǎng)性能得到顯著改善。姜露等[19]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中分別加入0.2%中草藥A（荊芥、防風(fēng)、姜活、獨(dú)活、柴胡）、0.1%中草藥B（黃芪、枸杞、山楂、橘皮、薤白、沸石粉、稻殼粉、金銀花、桑白皮、金蕎麥）均能夠提高生長(zhǎng)激素的合成和分泌能力。

1.3 提高免疫功能

中草藥中含有多種生物活性物質(zhì)，如多糖、生物堿和有機(jī)酸等，通過免疫刺激、生成免疫細(xì)胞等機(jī)制，提高動(dòng)物機(jī)體免疫功能。史沁芳[20]在12日齡肉雞日糧中添加中草藥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，59日齡時(shí)，與對(duì)照組相比，各添加組肉雞血清免疫球蛋白A（IgA）含量分別提高20.12%、25.04%及7.0%；試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組的血清免疫球蛋白G（IgG）含量顯著提高13.94%和17.28%。胡永靈等[21]研究表明，日糧中添加100 g/d由王不留行、山藥、何首烏、益母草、山楂等配伍而成的復(fù)方中草藥能夠有效改善熱應(yīng)激奶牛的抗氧化能力和免疫能力。

2 中草藥飼料添加劑在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1 中草藥飼料添加劑在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用

已有諸多研究表明，中草藥飼料添加劑在提高反芻動(dòng)物生長(zhǎng)性能、增加奶量、提高機(jī)體抗病力以及改善肉品質(zhì)等方面具有積極作用。董雪松[22]研究表明，日糧中添加復(fù)方中草藥制劑可提高奶牛日均采食量和產(chǎn)奶量，顯著提高了奶牛的泌乳性能。孔韜[23]研究表明，日糧中添加含量為20 g/d的杜仲提取物飼喂90 d，乳蛋白率最高達(dá)3.03%，乳品質(zhì)和奶牛體況均得到有效提高，進(jìn)而提高了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。歐陽富龍等[24]研究發(fā)現(xiàn)，在圍產(chǎn)期奶牛日糧中添加200 g/（頭·d）中草藥復(fù)方制劑（黨參、炒白術(shù)、甘草、炙黃芪、熟地黃、茯苓、白芍）可有效改善圍產(chǎn)期奶牛的進(jìn)食量、產(chǎn)奶量及乳品質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)后生殖機(jī)能恢復(fù)。劉博等[25]研究表明，日糧中添加復(fù)方中草藥能夠改善肉牛的熱應(yīng)激反應(yīng)，提高生長(zhǎng)性能，對(duì)改善血清抗氧化能力和免疫性能也具有積極的促進(jìn)作用。

中草藥飼料添加劑應(yīng)用于養(yǎng)羊業(yè)的報(bào)道諸多，集中于促進(jìn)生長(zhǎng)、提高繁殖性能、提高機(jī)體抗病力以及肉品質(zhì)等方面。劉志英等[26]研究發(fā)現(xiàn)，添加1.2%的復(fù)方紫錐菊提取物能夠有效改善山羊食欲，促進(jìn)云嶺黑山羊生長(zhǎng)。張善芝等[27]研究發(fā)現(xiàn)，添加2%由黃芪、黨參、淫羊藿等多種中草藥配伍組成的添加劑能夠顯著提高公羊的精子密度和活力。劉愛霞[28]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加不同梯度的復(fù)方中草藥（黃芪、黨參、當(dāng)歸等）可對(duì)山羊日均產(chǎn)奶量產(chǎn)生顯著影響。李春燕等[29]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加5%的中草藥添加劑能夠提高羊血液中白細(xì)胞類、紅細(xì)胞類大部分指標(biāo)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。此外，吳增華等[30]、張榮祥[31]、關(guān)超等[32]、趙國(guó)芬等[33]分別從羊肉營(yíng)養(yǎng)成分、羊肉嫩度、羊肉肉色以及風(fēng)味方面開展中草藥飼料添加劑的相關(guān)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)中草藥不僅能夠提高羊肉中蛋白質(zhì)含量、提高肉嫩度、改善羊肉色度，還能夠增加羊肉中揮發(fā)性化合物種類和含量，降低膻味，進(jìn)而改善羊肉風(fēng)味。

2.2 中草藥飼料添加劑在家禽中的應(yīng)用

于佳楠等[34]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加可顯著降低蘆花雛雞的日均耗料量。王子龍等[35]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥制劑能夠提高雞肉的氨基酸含量，改善風(fēng)味。李維等[36]研究表明，日糧中添加復(fù)方中草藥后，蛋殼厚度明顯上升，蛋黃比例和蛋黃顏色得到改善，并且對(duì)促進(jìn)母雞產(chǎn)后修復(fù)具有積極作用。劉硯涵等[37]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加0.2%中草藥能夠顯著提高北京鴨的生長(zhǎng)、屠宰性能，并有效提高機(jī)體免疫。伏春燕等[38]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑對(duì)畜禽腸道有害菌具有抑制作用，實(shí)現(xiàn)腸道微生物平衡。紀(jì)麗麗等[39]研究表明，中草藥提取物能夠顯著降低肉雞回腸內(nèi)大腸桿菌含量，提高乳酸桿菌含量，改善腸道菌群組成和豐度。李正田等[40]利用中草藥飼喂感染沙門氏菌的雛雞，發(fā)現(xiàn)病雞存活率顯著提高，機(jī)體免疫能力和抗菌能力也均有提升。黃亞東等[41]研究表明，防風(fēng)、黃芪、甘草等天然中草藥所制的復(fù)方湯劑對(duì)雞傳染性法氏囊病防治效果顯著。綜上，中草藥添加劑能夠綜合提高禽類生長(zhǎng)性能、免疫性能等各項(xiàng)指標(biāo)，提高養(yǎng)殖成活率，對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。

2.3 中草藥飼料添加劑在豬中的應(yīng)用

中草藥在提高豬生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)免疫功能、抗菌抗病毒和抗氧化等方面具有明顯作用。王立斌等[42]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加1.0%復(fù)方中草藥添加劑可改善育肥豬的生長(zhǎng)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)以及免疫功能。徐小波等[43]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加2%由金銀花、黃芪、何首烏等組成的復(fù)方中草藥添加制能夠顯著提高豬的平均日增重，增加肌肉粗脂肪含量。武洪志等[44]研究發(fā)現(xiàn)，由蒼術(shù)、黃檗和白術(shù)為主藥的復(fù)方中草藥添加劑可提高斷奶仔豬日采食量和日增重均有提高，降低料重比、腹瀉率，表明中草藥飼料添加劑能夠促進(jìn)斷奶仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，改善腸道，提高仔豬抗病力。王東旭[45]研究發(fā)現(xiàn)，哺乳母豬基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量白頭翁散對(duì)預(yù)防仔豬黃白痢具有顯著效果，發(fā)病率和病死率均為0。劉衍芬等[46]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加由穿心蓮、大青葉、馬齒莧等組成的復(fù)方中草藥添加劑，對(duì)流行性腹瀉病毒病具有較好的治療效果，表明中草藥在抑菌、抗炎、抑制病毒吸附復(fù)制等方面具有優(yōu)勢(shì)。

2.4 中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)動(dòng)物中的應(yīng)用

中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)動(dòng)物研究范圍廣泛。在養(yǎng)殖魚類方面，譚曉晨等[47]以團(tuán)頭魴為研究對(duì)象，在餌料中添加不同劑量的中草藥復(fù)方制劑（黃芪為主，金盞花、杜仲為輔），結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加量為4%的中草藥復(fù)方制劑在提高非特異性免疫力以及促進(jìn)免疫組織形態(tài)發(fā)育方面具有顯著作用。孫學(xué)亮等[48]研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)白點(diǎn)鮭和亞東鮭投喂0.5%復(fù)方中草藥（大黃、黃芪、連翹、黃芩和丹皮）的餌料，在第14 d時(shí)，白點(diǎn)鮭和亞東鮭血液的抗氧化能力、非特異性免疫力以及消化酶指標(biāo)均有所改善。馬國(guó)紅等[49]研究發(fā)現(xiàn)，4種不同組方的復(fù)方中草藥制劑對(duì)提高鯉魚肉蛋白質(zhì)和氨基酸含量、改進(jìn)氨基酸組成配比、提高鮮味氨基酸含量和改善魚體的肌肉品質(zhì)與口感均具有積極作用。刁菁等[50]利用平板打孔法測(cè)定一種中草藥復(fù)方制劑及11種中草藥單方水提液對(duì)11種魚類致病菌和腸道菌的體外抑菌效果，發(fā)現(xiàn)石榴皮、五倍子抑菌效果明顯，且中草藥復(fù)方粉劑拌飼投喂患腸炎的大菱鲆病死率顯著低于對(duì)照組，腸道優(yōu)勢(shì)菌群達(dá)90%以上。

在對(duì)蝦養(yǎng)殖中，陳輝輝等[51]研究發(fā)現(xiàn)，餌料中添加0.8%葛根、黃連、金銀花等11種中草藥組成的復(fù)方制劑時(shí)對(duì)蝦成活率達(dá)到最高，表明該復(fù)方中草藥制劑可提高凡納濱對(duì)蝦抗SSWV的能力，提高蝦體的免疫酶活力。洪徐鵬等[52]在克氏原螯蝦基礎(chǔ)餌料中添加不同濃度黃芪多糖，試驗(yàn)20 d后采取注射攻毒的方法使其感染W(wǎng)SSV；結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)對(duì)照組病死率達(dá)到100%時(shí)，0.8%添加組的病死率比對(duì)照組降低了26.67%。黃永春等[53]研究發(fā)現(xiàn)，餌料中添加基黃芪、板藍(lán)根、柴胡、甘草茯苓等5種中草藥制劑均能夠顯著提高凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能和抗病力。孟愔等[54]在餌料中添加甘草、板藍(lán)根、黃芪多糖，試驗(yàn)第28 d時(shí)，添加組克氏原螯蝦增重率提高約25%，特定生長(zhǎng)率最高可增長(zhǎng)14.05%，餌料系數(shù)顯著降低，肝胰腺結(jié)構(gòu)也得到改善。

3 結(jié)論

中草藥飼料添加劑在動(dòng)物生長(zhǎng)、免疫、肉質(zhì)等方面優(yōu)勢(shì)顯著。結(jié)合目前農(nóng)業(yè)無抗養(yǎng)殖趨勢(shì)，中草藥飼料添加劑的天然、安全、健康特性將是飼料產(chǎn)業(yè)持續(xù)研究的熱點(diǎn)。隨著研究深入，中草藥飼料添加劑的種類將不斷增多，助力無抗養(yǎng)殖新時(shí)代，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。