姜 花 范香香

（蒲城縣林業(yè)局，陜西 蒲城 715500）

0 引言

當(dāng)前，在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，由于核桃品種雜亂，加之受農(nóng)戶采用的栽培管理技術(shù)較落后、勞動力缺乏等多方面因素影響，核桃果實商品率低、經(jīng)濟(jì)效益差、產(chǎn)業(yè)發(fā)展不景氣。對此，除了大力培育核桃優(yōu)良品種、推廣核桃豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)外，對核桃低產(chǎn)林進(jìn)行新優(yōu)品種嫁接改良，是解決上述問題、全面提升核桃品質(zhì)、促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展的重要舉措。

1 核桃樹的基本特性

1.1 生理特性

核桃樹本性喜光，耐干冷，不耐濕熱；喜深厚、肥沃、濕潤而排水良好的微酸性土壤；屬深根性作物，有粗大的主根，忌水淹；一般實生樹生長6～8 a 才開始結(jié)果，生長20～30 a才能達(dá)到盛果期。核桃樹（實生樹）的經(jīng)濟(jì)年齡一般在80～120 a。

1.2 生長習(xí)性

在華北、西北地區(qū)海拔500 m 以下的低山區(qū)栽培核桃，核桃生長良好，果實產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)；在海拔1 000 m 以上地區(qū)栽培，常會因枝條受凍而影響結(jié)果。江南地區(qū)溫暖多雨，核桃樹枝條易徒長，結(jié)果量也較少。

1.3 生理現(xiàn)象

1.3.1 “歇枝”現(xiàn)象。結(jié)果枝因消耗養(yǎng)分多，通常在結(jié)果當(dāng)年不再形成含雌花的混合芽，翌年僅生長為營養(yǎng)枝，經(jīng)過營養(yǎng)積累后再形成混合芽于下一年結(jié)果，故核桃有所謂的“歇枝”現(xiàn)象。因此，核桃樹栽培管理不善時，容易產(chǎn)生大小年現(xiàn)象。

1.3.2 核桃樹含有單寧物質(zhì)。核桃樹含有單寧物質(zhì)，單寧遇到空氣后會被氧化而顏色發(fā)黑，不利于核桃樹傷口愈合。因此，生產(chǎn)上應(yīng)盡量避免損傷核桃樹，修剪時也要盡量減少傷口數(shù)量或者縮小損傷面，并及時進(jìn)行傷口處理（包扎或者涂抹藥物等），促進(jìn)其盡快愈合，恢復(fù)生長。

1.3.3 “傷流”現(xiàn)象。核桃樹修剪不當(dāng)時會出現(xiàn)“傷流”現(xiàn)象。核桃樹具有枝頂混合芽結(jié)果的習(xí)性，所以對結(jié)果枝一般不短截，通常僅疏剪過密枝和枯枝，但對某些必要的弱枝可短截。核桃樹液流動較早且旺，所以不在休眠期修剪，以免傷流過多，損傷樹勢。核桃樹一般在采果后至落葉前進(jìn)行修剪。這段時間樹體養(yǎng)分回流至樹身，枝梢不再是營養(yǎng)旺盛部位，樹體也未進(jìn)入休眠狀態(tài)，此時修剪不會出現(xiàn)傷流現(xiàn)象，也不會損傷樹木。

2 核桃樹嫁接技術(shù)

根據(jù)接穗的不同，核桃樹嫁接分為芽接和枝接。核桃樹嫁接主要包括嫁接前的準(zhǔn)備、嫁接時間安排、嫁接、嫁接后管理等步驟。

2.1 嫁接準(zhǔn)備

2.1.1 嫁接刀具準(zhǔn)備。嫁接前先要準(zhǔn)備好嫁接所用刀具（枝接刀、芽接刀）、修枝剪、塑料袋、綁扎條、手鋸、磨刀石等物品，以保證嫁接工作順利進(jìn)行。

2.1.2 接穗的選擇與準(zhǔn)備。嫁接通常是指把植物的枝或芽接到另一植株的枝干、莖或根上，使接在一起的兩個部分長成一個完整的植株。接穗是嫁接的核心因素，接穗的選擇是嫁接工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。選擇接穗時，一定要嚴(yán)格細(xì)致，確保接穗質(zhì)量。采集接穗前，先要選擇生長健壯、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、無病蟲害的良種樹作為采穗母樹。采穗母樹確定后，要在其樹冠的中上部挑選長1 m 左右、直徑1.0～1.5 cm、生長健壯、發(fā)育充實、髓心較小、芽成熟飽滿的一年生枝條作為接穗［1］，以確保接穗質(zhì)量。

核桃枝接接穗的采集從樹體落葉后到發(fā)芽前20～30 d 都可進(jìn)行；冬季寒冷或早春枝條易抽梢的地區(qū)，宜在元旦前后采集；沒有貯藏冷庫等條件的，以在2月上中旬采集為宜［2］。接穗采集后，除去枝條基部的癟芽段和梢部的嫩芽段，選取中段生長成熟、芽體健壯飽滿的部分作為接穗。剪好后立即用蠟封技術(shù)處理剪口，避免病蟲害發(fā)生和枝條水分流失。之后將接穗分品種按50 或100 根一捆進(jìn)行捆扎，每捆都貼好標(biāo)簽后，及時放入背陰處的地窖里，用濕沙灌嚴(yán)接穗縫隙，在溫度0～5 ℃和相對濕度80%的條件下貯藏待用。貯藏量大時地窖要設(shè)置通風(fēng)口［2］，防止接穗因呼吸作用產(chǎn)生過多熱量而影響其質(zhì)量。芽接接穗的采集多在夏季進(jìn)行，可隨用隨采。

2.1.3 砧木（嫁接枝條）的選擇和處理。一般可選取需要嫁接改良的核桃樹上生長方位、開張角度相對適宜的2～4 個主枝進(jìn)行嫁接。嫁接枝條的直徑以5.0～7.0 cm 為宜，過粗不利于接口斷面愈合。嫁接枝條直徑超過7.0 cm 的，可以選擇其上的側(cè)枝或副側(cè)枝進(jìn)行嫁接。為避免核桃樹出現(xiàn)傷流而影響接穗成活，嫁接前可以對核桃樹進(jìn)行“開口”或“斷根”處理，以此來降低根壓，減少嫁接口“傷流”。

2.2 嫁接時間的確定

由于核桃樹存在“傷流”現(xiàn)象，因而4月前一般不進(jìn)行核桃樹嫁接。核桃樹適宜的枝接時間在4月中旬至5月初，也就是在嫁接枝頂梢長至5.0～10.0 cm，當(dāng)?shù)貧鉁夭坏陀?6 ℃時進(jìn)行［3］。夏季芽接時間在6月下旬至7月下旬。

2.3 嫁接方法

芽接開始時間較晚，但嫁接適期相對較長。枝接開始時間早于芽接，但嫁接適期相對較短。此外，相對于枝接，芽接操作技術(shù)容易掌握，節(jié)省接穗，但嫁接成活后接芽生長發(fā)育較慢。而枝接在接穗選擇方面要求比較嚴(yán)格，每個接穗必須有2 個以上飽滿成熟的壯芽，而且操作難度高，但嫁接成活后接芽生長發(fā)育迅速，樹體成形快。因此，農(nóng)戶要根據(jù)核桃樹的具體情況選擇適宜的嫁接方法。

2.3.1 芽接。核桃樹芽接方法有多種，按照砧木和接芽在切割方式上的不同，主要分為嵌芽接、“T”字形芽接和熱粘皮。

2.3.1.1 嵌芽接。①選砧、削砧。在砧木選定的高度上取背陰面光滑處，先橫向稍向上斜刻一刀深至木質(zhì)部3～5 mm，再在橫刻線正下方1.5 cm 處斜向上削至橫刻線，稍帶木質(zhì)，一刀削成，去掉刻線下的部分，保證削面平直光滑［4］。②削接芽。砧木削好后立即取一個接穗，在接穗芽的上部約0.5 cm 處橫向稍向上斜刻一刀，深至木質(zhì)部3～5 mm，再在芽正下方1.0 cm 處下刀，斜向上用刀削至橫刻線，落刀要剛好達(dá)到橫刻線深處，要求一刀削成，將芽帶木質(zhì)削下，確保削面平直光滑，芽體無損傷。③放置接芽。迅速將削好的接芽放置于砧木上剛削好的部位，確保芽體正向、接芽的皮層部和砧木的皮層部對齊并接合緊密。④綁扎。確保接芽放置準(zhǔn)確后，用左手手指固定好接芽，立即用右手將塑料條從下部向上螺旋纏繞綁扎。纏繞時既要使塑料條緊貼砧木，又要保證塑料條每纏繞一圈都壓實上一圈的上邊縫線，做到不動接芽、不漏縫、沒有松弛褶皺。塑料條綁扎必須快速、緊實。

2.3.1.2 “T”字形芽接。①削砧木。在靠近嫁接枝基部約1/3 處的正面選一光滑面，先橫刻一刀深至木質(zhì)部，再在橫刻線正中間向下縱刻一刀（長約1.5 cm），刻開皮層即可，削好后如“T”字形狀。②削接芽。砧木削好后取一個接穗，在接穗芽的上部約0.5 cm 處橫刻一刀（深至木質(zhì)部3～5 mm），再在芽的正下方1.0 cm 處，用刀斜向上削至橫刻線，要求落刀剛好到達(dá)橫刻線深處，要一刀削成，將芽帶木質(zhì)削下，確保削面平直光滑，芽體無損傷。③放置芽體。接芽削好后迅速沿橫刻線剝開砧木上縱刻的皮，將所削的接芽平整放置于剝開皮層的砧木上，讓芽塊上部皮和砧木橫刻線處的皮緊密貼合，砧木皮緊包芽塊，并確保芽體正向。④綁扎。具體做法同嵌芽接。

2.3.1.3 熱粘皮。熱粘皮也稱不帶木質(zhì)的芽接，常常在夏季（7月）炎熱天氣進(jìn)行。此方法易操作、成活率高，生產(chǎn)上應(yīng)用較多。①削砧木。在砧木距地面（或者枝條距基部）30.0～50.0 cm 處剪掉上部，在剪口處選一光滑面，在距橫切口向下約1.0 cm 處橫刻一刀深至木質(zhì)部，寬度與接芽寬度一致，再從橫刻線中間向下縱刻一刀（長約1.5 cm），刻開皮層即可。②削接芽。砧木削好后快速取一接穗，在接穗芽上部約0.5 cm 處橫刻一刀，深至木質(zhì)部3～5 mm，再在芽正下方1.0 cm 處用刀斜向上削至橫刻線，落刀剛好到達(dá)橫刻線深處，必須一刀削成，將芽帶木質(zhì)刻下，去掉削下接芽的木質(zhì)部并確保芽體無損傷。③放置接芽。迅速將所剝的接芽平整放置于剝開皮層的砧木上，讓芽塊上部皮稍低于砧木上部皮約0.5 mm，用砧木皮緊實包裹芽塊，并確保芽體正向。④綁扎。做法同嵌芽接。

芽接過程中要注意，在削接芽時刀和手都不能損傷芽體，綁扎時也不能移動芽塊和損傷芽體。在保證芽體完整無損的基礎(chǔ)上，做到接芽和砧木削面都平直光滑，且準(zhǔn)確、平整、緊密對接，芽體正向，嫁接過程迅速，綁扎嚴(yán)實。

2.3.2 枝接。在核桃硬枝嫁接過程中，樹體會有“傷流”現(xiàn)象，“傷流”會導(dǎo)致嫁接口處單寧物質(zhì)積累過多而影響嫁接成活率。因此，硬枝嫁接前常對核桃樹進(jìn)行“開口”或“斷根”處理，以提高嫁接成活率。硬枝嫁接前12 h，在嫁接樹主干下端（離地面20.0 cm以上處）鋸2～4 個鋸口（俗稱“開口”），鋸口以深至木質(zhì)部為宜。鋸口要上下錯開［2］，確保鋸口部位樹體養(yǎng)分正常輸送和皮層正常生長。

嫁接之前，先將貯藏的接穗取出，剪成長15.0 cm的枝段，并保證每個枝段有2 個以上飽滿成熟的芽體；再采用蠟封技術(shù)將剪好的枝段進(jìn)行通體蠟封，確保每個枝段所有部位都被石蠟封裹，并在溫度0～5 ℃和相對濕度80%的條件［4］下保存待用。

枝接方法也很多，依據(jù)核桃樹的生長特性，核桃樹枝接大多采用插接法和舌接法。

2.3.2.1 插接法。一般核桃大樹嫁接多選用此種方法。①砧木處理。先在要進(jìn)行嫁接的核桃樹上選好主枝，在主枝枝干表面選擇兩個相對的較平直光滑的面，在正反兩面分別下刀，使刀面與砧木橫切面呈10°角，從兩面至枝干中心將枝干上端削去，使枝干上部形成雙馬耳形交匯的斷面（交匯線即中心線最低），用嫁接刀將橫切面的兩個馬耳的邊緣分別橫削4.0 cm，形成兩個月牙狀切口，再分別從切口往下削去砧木的粗老樹皮，露出嫩皮（約剩2 mm 厚的嫩皮），削皮長度要略長于接穗長舌形切面長度；之后將刮好的皮層在橫切口中間處下刀，向下縱切一刀（10.0 cm 左右），深度只需要切開皮層即可，并將砧木皮層沿縱切線剝離木質(zhì)部，剝開寬度為接穗直徑大??；最后在橫切面中心兩個馬耳交匯（馬耳形斷面最低處的一端）處，用嫁接刀豎著切開寬0.3 cm 左右皮部，將切開的皮部向下撕去15.0 cm 左右作為放傷流槽［2］。②削接穗。砧木削好后快速取一接穗，使接穗正面留有一兩個飽滿芽，在芽的反面下端距離底部約8.0 cm 處橫向刻一刀（深3～5 mm），再從橫刻處向下至底端長斜削一刀，削成8.0～12.0 cm 長的削面，保證削面整體平直光滑，再在末梢處兩邊緣各修一刀，把梢端削成薄舌狀（便于向砧木皮層與木質(zhì)部之間插入）待用。③插接穗。將已削好的長舌狀接穗的皮層輕輕揭離木質(zhì)部，再將接穗的木質(zhì)部緊貼砧木木質(zhì)部，從已削好的砧木月牙狀切口豎直向下插入砧木的形成層部位（皮層和木質(zhì)部之間），接穗削面和砧木木質(zhì)部緊密貼合，接穗剝離的皮層覆蓋在砧木縱削的嫩皮上，插入深度以露出少部分接穗切面（1.0～1.5 cm，俗稱露白）為宜［2］，之后在砧木的對面以同樣的方法重新插入另一個削好的接穗。④綁縛。確保兩個接穗插好后，先用一個長40.0～50.0 cm、直徑25.0～30.0 cm 的塑料袋從上端套至接口偏下處，塑料袋下口要覆蓋住削傷的砧木皮層［5］；然后排除袋內(nèi)空氣，用一只手在接口處固定好接穗和塑料袋口，另一只手用塑料薄膜條先纏封好袋口，之后繼續(xù)從下部螺旋上升纏繞，纏繞時既要使塑料條緊貼砧木，又要保證塑料條的下一圈壓實上一圈的上邊縫線；注意將砧木削傷部位及接穗綁緊扎實，做到不動插穗、不漏縫、且塑料條無松弛褶皺，以防接穗失水和雨水浸入，確保嫁接質(zhì)量。一般插接時普遍會在每個主干上嫁接2 個接穗，以平衡樹勢，促使樹體盡快形成豐滿的樹冠。

2.3.2.2 舌接法。此種方法一般適宜于對核桃幼樹進(jìn)行嫁接。①砧木處理。在需要嫁接的核桃樹上選好主枝，先在主枝枝干平直光滑處用修枝剪去掉枝干上端，再用嫁接刀將橫切面一端橫削4.0 cm 形成月牙狀切口，在切口反面往下10.0 cm（橫切口往基部）處下刀往上至橫切面斜削，形成一個長舌削面，保證削面平直光滑，削面長度略長于接穗長舌形切面長度；再在長削面中部偏上處稍加角度反向（從切口向基部）斜削一刀（長1.0 cm），形成小舌插縫；最后在月牙切口處用嫁接刀豎著切開寬0.3 cm 左右的皮部，將切開的皮部向下撕去15.0 cm 左右作為放傷流槽。②削接穗。砧木削好后立即取一接穗，保證正面留有一兩個飽滿芽，將反面下端削成8.0～12.0 cm 長的斜削面，保證削面平直光滑，再在斜削面中部反方向（從下往上）稍加角度削一刀（長1.0 cm），形成小舌插縫。③插接穗。接穗削好后迅速將接穗的長舌狀削面和砧木長舌狀削面對著靠近，讓接穗的小舌插縫和砧木的小舌插縫相插扣合，同時使接穗的長舌削面和砧木的長舌削面緊密結(jié)合，接穗上端以稍稍露出一點削面（1.0～1.5 cm，俗稱露白）為宜，對準(zhǔn)二者的皮層和木質(zhì)部即可。④綁縛。確保接穗插好對齊后，先用一個長20.0 cm、直徑5.0 cm 的細(xì)長塑料袋從上端套至接口下邊，塑料袋下口要覆蓋住削傷的砧木皮層；然后排除袋內(nèi)空氣，用一手在接口處固定好接穗和塑料袋袋口，另一手用塑料薄膜條先纏封好袋口，再從塑料袋口起從下部螺旋上升纏繞。纏繞方法同插接法。

2.4 嫁接注意事項

2.4.1 嫁接時確保接穗或者接芽芽體完整、無損。無論是進(jìn)行枝接還是芽接，必須做到以下兩點：一是削接芽和接穗時，握接穗的手指一定要避開接穗上的芽體，以免在削接芽或接穗的過程中手部用力而損傷芽體，影響嫁接質(zhì)量；二是接芽放置好或接穗插好后，在綁扎過程中注意避免手指碰撞或者塑料條扯拉而意外損傷芽體，導(dǎo)致嫁接時間延長而影響嫁接成活率。

2.4.2 嫁接速度宜快不宜慢。在核桃樹的嫁接過程中，因其樹體內(nèi)含有單寧物質(zhì)，單寧與空氣接觸后會很快被氧化而導(dǎo)致顏色變黑，影響核桃樹的傷口愈合，從而影響嫁接成活率。所以，核桃樹的嫁接一定要快速完成。

2.4.3 接芽或者接穗和砧木務(wù)必對準(zhǔn)、貼實。嫁接時要保證接芽或者接穗和砧木的皮層對齊且緊密貼合，這是嫁接成功的關(guān)鍵。只有做到皮層對準(zhǔn)且貼合緊密，才會促使砧木和接穗二者的傷口產(chǎn)生足夠的愈傷組織，促進(jìn)傷口快速愈合，從而確保嫁接成活。

2.4.4 嫁接傷口處綁扎要嚴(yán)密、緊實。對嫁接口進(jìn)行綁扎時，必須做好兩點：一是必須用塑料條從下往上螺旋纏繞，并保證下一圈必須壓實上一圈的上邊緣線，使纏繞緊實不漏縫；二是纏繞綁扎時用手指握緊嫁接貼合部位，保證纏繞時接芽或接穗不移位、不松動，確保嫁接質(zhì)量。

3 嫁接后管理

嫁接后要及時對接芽和接穗進(jìn)行精心管理，這是確保嫁接成活和接后穗芽生長良好的重要環(huán)節(jié)。首先，在接芽萌發(fā)前，砧木上萌發(fā)的枝條可選留1 個，待接芽萌發(fā)后盡快剪去砧木上萌發(fā)的所有枝條。其次，當(dāng)嫁接枝條長至10.0～15.0 cm 時，應(yīng)及時綁縛支柱，固定新枝，以防新枝被風(fēng)刮裂、刮折或發(fā)生意外損傷［5］。再次，發(fā)現(xiàn)接芽、穗芽已死或者接芽成活情況不好的，要及時進(jìn)行補接。同時，嫁接后兩三周內(nèi)禁止灌水、施肥，待新梢長至15.0～20.0 cm 時適當(dāng)灌水、施肥。最后，為使嫁接枝條生長充實、健壯，秋季應(yīng)控制灌水量和氮肥施加量，適時增施磷鉀肥。另外，新梢生長期容易受到食葉害蟲危害，應(yīng)注意加強巡查，盡早盡小防治病蟲害。