邊全樂，包書政，廖丹鳳，張 楠，王長海，王愛姣

（1農(nóng)業(yè)農(nóng)村部人力資源開發(fā)中心/中國農(nóng)學會，北京 100125；2中國農(nóng)業(yè)大學圖書館，北京 100083）

0 引言

農(nóng)村科普是實現(xiàn)科學與農(nóng)民、科學與農(nóng)業(yè)、科學與農(nóng)村對接的重要渠道；在提升農(nóng)民科學素質(zhì)，培養(yǎng)現(xiàn)代農(nóng)民，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，服務農(nóng)民生活，培育文明鄉(xiāng)風，建設和諧農(nóng)村等方面發(fā)揮著不可替代的重要作用；為鄉(xiāng)村全面振興奠定物質(zhì)基礎、豐富精神內(nèi)涵、儲備政治素養(yǎng)，是鄉(xiāng)村振興的重要支撐力量。農(nóng)村科普，離不開農(nóng)業(yè)農(nóng)村題材的科普作品創(chuàng)作。農(nóng)村科普作品是面向農(nóng)村農(nóng)民，為了達到普及科技與文化的目的，用符合農(nóng)村農(nóng)民的語言環(huán)境，將科學技術、科學思想、科學方法、科技文化等內(nèi)容經(jīng)過轉化或“翻譯”后，通過某種載體有效呈現(xiàn)給農(nóng)民的一種信息文本。

農(nóng)村科普作品的創(chuàng)作與農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新同等重要，是一項極具挑戰(zhàn)性的科技再創(chuàng)新工作。能編寫學術理論巨著的科學家，不一定能創(chuàng)作出一部農(nóng)民喜聞樂見的科普作品。農(nóng)村科普創(chuàng)作者不僅需要本學科深厚的科學功底，還需要具備人文社科等多學科的跨界知識；既需要深邃的洞察力、豐富的想象力、充分的概括力及強大的感召力，還需要相應的文學藝術表現(xiàn)技法。

1 農(nóng)村科普作品存在的問題

隨著中國農(nóng)村社會經(jīng)濟發(fā)展，農(nóng)村科普文化產(chǎn)品創(chuàng)作進入了快速上升期。相關資料顯示，中國科普文化作品中，農(nóng)業(yè)科學、醫(yī)藥衛(wèi)生和工業(yè)技術占據(jù)了前3位[1]。但隨著互聯(lián)網(wǎng)技術以及新媒體終端設備的普及和廣泛應用，傳統(tǒng)的農(nóng)村科普文化作品的創(chuàng)作理念與表現(xiàn)形式，在當前鄉(xiāng)村振興背景下，已經(jīng)越來越不適應新時代農(nóng)民科學文化素質(zhì)提升和農(nóng)村社會經(jīng)濟發(fā)展的新需求。

1.1 熱衷單純農(nóng)技推廣，疏于全面“四科”傳播

農(nóng)業(yè)技術、種養(yǎng)技能內(nèi)容在科普創(chuàng)作中占比太大。有關專家在對某些報紙刊登的“科普”文章分析后發(fā)現(xiàn)，90%以上的文章是以知識、技能、工藝和操作為普及內(nèi)容[2]。很多農(nóng)村科普作品是單純以農(nóng)技推廣為主或局限在對農(nóng)業(yè)成果本身的解釋上，缺乏科普的深度與廣度，忽視了對科學知識、科學方法、科學思想及科學精神這“四科”的全面普及。

1.2 自然科學與社會科學、科學技術與思想文化和文學藝術相分離的現(xiàn)象普遍存在

多數(shù)農(nóng)村科普作品在文字表達上枯燥無味，缺乏生動形象、幽默有趣手法的應用。科學含量不高，尤其是科學文化含量不高；作品的專業(yè)性過強，讓人讀不懂；作品缺乏原創(chuàng)性，沒有特色，沒有個性，品位不高[3]。清華大學教授劉兵表示，很多作者在傳統(tǒng)落后的帶有“掃盲”色彩“科普”理念的驅(qū)使下，習慣于將“科普”任務簡單地等同于具體科學知識或結論的灌輸，大大忽視了對農(nóng)民科學方法與科學思想的傳授，忽視了科學精神的培養(yǎng)，以至于許多農(nóng)民處于“有技術卻不懂科學”“有知識卻沒有文化”的窘?jīng)r[4]。

1.3 科普理念落后，表現(xiàn)手法陳舊，缺乏科普作品基本要素

在整體構思、內(nèi)容結構和框架以及語言文字表達上，依然沒有跳出填鴨式、教育式等教科書式的老框框；與現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)時代交互式、參與式、游戲式的平等傳播理念相差甚遠[2]。一些介紹動植物基因編輯育種、生物工程技術、智慧農(nóng)業(yè)技術等最新農(nóng)業(yè)科技成就的科普作品，充斥著大量專業(yè)化、學術化名詞術語，甚至出現(xiàn)農(nóng)民難以看懂的英文名稱或拉丁學名；佶屈聱牙、晦澀難懂的學術語言，代替了農(nóng)民易于理解的通俗語言。有些作品目錄頁采用了與學術專著或高校教材一樣的章節(jié)編排形式，正文從頭到尾全部是純文字表達；在文字編排、版式設計、美工插圖、裝幀印刷等方面科普要素嚴重不足，通篇看不到賞心悅目的科普配圖。有的作品黑白插圖不精致且模糊不清，有的代表高素質(zhì)農(nóng)民的人物漫畫要么是黃頭發(fā)，要么是紅頭發(fā)，與農(nóng)村新型農(nóng)民實際精神風貌格格不入，造成作品整體質(zhì)量不高[5]。這類作品缺乏可讀性、通俗性和趣味性，“懂的人不用看，不懂的人看了還是不懂”。創(chuàng)作理念和表現(xiàn)手法的陳舊落后，導致農(nóng)村科普作品缺乏人文思想和科學精神內(nèi)涵，對農(nóng)民鮮有吸引力。

1.4 多數(shù)作品內(nèi)容雷同，選題低水平低層次重復，同質(zhì)化、低端化、教材化、叢書化嚴重

很多農(nóng)村科普作品并非基于作者科研成果的原創(chuàng)技術，而是互相轉抄模仿居多，對農(nóng)民吸引力不大。邱成利[6]研究認為，中國的科普創(chuàng)作出版處于較低水平，呈現(xiàn)出同質(zhì)化、低端化、教材化、叢書化，單本超過100萬冊的很少，與科普作品的高銷量特征相去甚遠；編寫類圖書過多、原創(chuàng)性作品匱乏，知識堆砌式多、科學內(nèi)涵不足，長篇大論居多、通俗易懂偏少，圖書種類繁多、高銷量者稀少，文字表述者多、圖文并茂者少，直接式科普多、間接式科普少等等。李祺等[1]研究顯示，現(xiàn)階段市場上農(nóng)村科普作品包括選題、內(nèi)容、表現(xiàn)形式等千篇一律，有的農(nóng)業(yè)科普作品在內(nèi)容上大多停留在基本知識、基本技術的介紹上，往往滯后于科學研究的前沿技術。

2 農(nóng)村科普作品基本要素

2.1 政治性

科普事業(yè)是黨的重要事業(yè)，也是踐行以人民為中心的發(fā)展思想的事業(yè)。必須把黨的領導貫徹到科普工作全過程，堅持正確政治立場，突出農(nóng)村科普工作政治屬性，強化價值引領，踐行社會主義核心價值觀[7]。2021 年，“三橙傳媒”“回形針”“科學松鼠會”接連翻車[8-9]。他們借科普之名，公然夾帶私貨，損害國家和民族利益?！叭葌髅健薄盎匦吾槨卑l(fā)表踐踏民族感情、突破道德底線的言論；“科學松鼠會”官微發(fā)表嚴重錯誤言論，公然為侵華日軍731部隊洗白；還有人民教育出版社“毒教材”插圖事件，人物插圖丑陋，畫風毫無審美，體現(xiàn)的精神風貌不佳[10]。

科學普及是踐行社會主義核心價值觀、為大眾傳道受業(yè)解惑的升級版，是科技大咖利用專業(yè)知識啟發(fā)民智的最好手段；科普工作者是火炬，也是燈塔，神圣而光榮。學高為師，身正為范，作為科普教育公知，專業(yè)知識尚在其次，個人品德當居第一，政治立場和價值觀決不可出錯。但從洗白侵華日軍731部隊殘忍暴行的“科學松鼠會”，到各種極端風波不止的“回形針”，大V 們旁征博引，用專業(yè)知識把幾百萬粉絲引入了一個又一個誤區(qū)，這絕不是在科普大眾，而是在赤裸裸地妖言惑眾[9]！這些科普反面事件的發(fā)生，損害了國家與民族利益，造成了不良社會影響，值得反思與警惕。

2.2 思想性

主題思想和內(nèi)容健康向上，能體現(xiàn)科普作品內(nèi)在的科學方法、科學態(tài)度、科學作風和科學精神。作品在向公眾傳授知識的同時，也使公眾受到科學思想、科學精神、科學態(tài)度和科學作風的熏陶，讓人們深刻地理解科學的世界觀和方法論，即唯物主義和辯證法[11]，引導并激勵人們愛科學、學科學、講科學、用科學。把思想性融化于作品之中，通過向農(nóng)民廣泛傳播科學思維方式、科學理念、科學人文精神、科學技術知識，使農(nóng)民理解與接受唯物主義和辯證法的科學思維方法，達到農(nóng)民科學文化素質(zhì)不斷提升。

當前科普創(chuàng)作正在由線下平面化向線上線下數(shù)字化、智能化相結合的方向發(fā)展。網(wǎng)絡時代信息爆炸，通過微博、網(wǎng)絡、抖音、快手、微信等自媒體形式傳播的科學信息已經(jīng)占到80%以上?？茖W性、正能量的科普內(nèi)容傳播快、影響大，偽科學、反科學的不良信息在網(wǎng)上也同樣傳播快、影響大。我們要讓謠言止于智者，讓科學跑贏謠言，不斷增強農(nóng)民的獲得感、幸福感、安全感。通過優(yōu)秀科普作品創(chuàng)作，輸出正確的科學知識與思想文化，不斷強化科普價值引領功能[7]。

2.3 科學性

農(nóng)村科普作品內(nèi)容必須真實、準確、成熟、先進，這是農(nóng)村科普創(chuàng)作的生命源泉。農(nóng)村科普作品內(nèi)容必須經(jīng)過試驗驗證是正確的，科學術語不應引起歧義，技術先進可靠，方法簡便易行，數(shù)據(jù)準確不模棱兩可。農(nóng)村科普作品擔負著向廣大農(nóng)民普及科學知識、啟蒙科學思想、傳授科學方法、弘揚科學精神的職責，要使農(nóng)民理解科學技術，就更應該保證其科學性。失去了科學性，就失去了作品創(chuàng)作的價值。因此對于作者而言，要盡力發(fā)掘自己的專業(yè)所長，從自己熟悉的領域開始，用全面發(fā)展的觀點，把成熟可行的科技內(nèi)容與社科文化介紹給廣大農(nóng)民[11]。

2.4 創(chuàng)新性

第一，科普表現(xiàn)手法屬于原創(chuàng)。作品構思、知識內(nèi)容、表現(xiàn)手法、表達形式等新穎、獨創(chuàng)、超前。作品所表達的“四科”即科技知識、科學方法、科學思想和科學精神，在國內(nèi)農(nóng)村同類科普作品創(chuàng)作中，還沒有將其作為主要表達對象進行應用；或者“四科”雖被國內(nèi)同類作品在創(chuàng)作中進行了應用，但作者在創(chuàng)作中，采用了與之迥然不同的具有創(chuàng)造性的手法和表現(xiàn)形式進行創(chuàng)作。

第二，科普表現(xiàn)形式屬于原創(chuàng)。當前，科普創(chuàng)作正在由線下平面化向線上線下數(shù)字化、智能化相結合的方向發(fā)展[12]。新時期，農(nóng)村科普文化作品創(chuàng)作，要不斷適應網(wǎng)絡化和智能化趨勢。只有緊跟時代與科技發(fā)展的潮流，充分利用信息技術，不斷創(chuàng)新作品形式，滿足農(nóng)民對新奇事物的體驗需求，才能在新媒體時代占有一席之地[13]。

第三，對于科學家做科普來說，科普內(nèi)容屬于作者的科技創(chuàng)新成果。農(nóng)村科普文化作品創(chuàng)作是將農(nóng)業(yè)科學技術知識的基本素材轉化為農(nóng)業(yè)科普作品的過程，它是一種創(chuàng)造性的工作。農(nóng)村科普作品創(chuàng)作者是在農(nóng)業(yè)科學知識和科學成果的研究分析基礎上，通過科普創(chuàng)作表現(xiàn)形式，生動有趣、引人入勝地將農(nóng)業(yè)科技知識轉變成通俗易懂的信息產(chǎn)品[1]。因此，農(nóng)村科普文化作品一般具有原創(chuàng)屬性。應當提倡和鼓勵農(nóng)業(yè)科學家、科技人員親自創(chuàng)作科普作品，特別是結合自己從事的科研領域的創(chuàng)新成果，為廣大農(nóng)民創(chuàng)作出更多的優(yōu)秀科普作品。

2.5 專業(yè)性

科普創(chuàng)作使用的是非專業(yè)性語言，它有別于編撰學術著作使用的專業(yè)性語言。一般地，使用非專業(yè)性語言可能會犧牲專業(yè)性語言的嚴謹性。如何平衡專業(yè)性語言的嚴謹性和使農(nóng)民一看就會的易懂性，是農(nóng)村科普創(chuàng)作的核心問題。盡管科普作品使用的是非專業(yè)性語言，但這并不意味著科普作品可以隨意亂寫，從而使作品失去農(nóng)業(yè)科學價值。相反，農(nóng)村科普創(chuàng)作是一項蘊含高深學問且難度很大的二次科技創(chuàng)新工作。

農(nóng)業(yè)新聞科普作家、人民日報高級記者蔣建科，在談到農(nóng)業(yè)科技新聞的科學性與普及性時說[14]，農(nóng)業(yè)科技新聞是農(nóng)業(yè)科技領域事實的報道，是用新聞手法對科技成果進行推廣和普及，其報道對象是農(nóng)業(yè)科技，在稿件中勢必要準確反映成果的水平、應用范圍、應用前景、增產(chǎn)幅度等主要特征，即使記者采用再多修辭手法使該項成果通俗化，但也絕對不能脫開科技成果的科學屬性而隨意發(fā)揮。因而農(nóng)業(yè)科技新聞始終具有一定的專業(yè)性，這是農(nóng)業(yè)科技新聞的靈魂。相反，如果為了追求通俗化和生動性，而不顧專業(yè)性，甚至違反了科學性，那么撰寫的農(nóng)業(yè)科技新聞就達不到科普的目的了。

要把復雜的事情搞簡單，就要求創(chuàng)作者既要有深厚且廣博的農(nóng)學專業(yè)知識，又要掌握科普創(chuàng)作的特殊技巧與方法，做到“科”而不失“普”，“普”而不失“科”。

2.6 精準性

一是語言文字表達嚴謹規(guī)范無歧義。二是名詞術語符合國家標準，規(guī)范易懂，前后統(tǒng)一。三是精準確定讀者群。根據(jù)不同讀者群年齡層次、知識層次、閱讀習慣、地域風俗、文化背景的差異，確定相應的創(chuàng)作內(nèi)容和表達形式、選擇相應的語言風格。

比如：針對農(nóng)村新型經(jīng)營主體和種植養(yǎng)殖大戶等，要創(chuàng)作農(nóng)業(yè)新理念、科學新技術和新產(chǎn)品應用、科學管理、科學思維、科學方法以及依法經(jīng)營、投資理財、防詐防騙、移風易俗等作品，提升他們科學生產(chǎn)、科學經(jīng)營的能力；針對農(nóng)村留守老人、婦女等要創(chuàng)作健康保健、防災防疫、防詐防騙、移風易俗、破除迷信等作品，引導他們更新生活理念，養(yǎng)成健康生活習慣與生活方式，樹立農(nóng)村新風尚；針對農(nóng)村青少年和留守兒童，要創(chuàng)作適合其年齡特點的趣味科學知識、課堂教學延伸類作品——繪本，加大其科學興趣的培養(yǎng)，把科學精神貫穿于作品教育的全鏈條，為鄉(xiāng)村全面振興提供高素質(zhì)的人才儲備。

2.7 趣味性

趣味性是一種讓人愉快、使人感到有意思、有吸引力的特性，是讀者的一種內(nèi)心情感體驗。目的是激發(fā)農(nóng)民的閱讀興趣、提高閱讀興致，不至于讓農(nóng)民看著枯燥乏味，翻不了幾頁就瞌睡。所謂有趣或感興趣，就是農(nóng)民讀了某個科普作品，精神感到輕松愉悅，有一種獲得知識的快感，這種快感就叫有趣。趣味性是提高科普作品可讀性的重要手段，也是吸引農(nóng)民、贏得農(nóng)民的重要因素[15]。

有人說趣味性是包裹在苦藥外面的糖衣，是佐劑和調(diào)味品，目的是為了提高作品的可讀性，從而達到科學知識的普及。要使作品有趣味，首先就得內(nèi)容好。知識必須在能滿足農(nóng)民需要的條件下才能引起他們的閱讀興趣。即科普作品的趣味性從根本上是源自科學本身的內(nèi)蘊，即好的內(nèi)容。但是再好的內(nèi)容，如果寫得晦澀難懂、佶屈聱牙，也難以激發(fā)農(nóng)民的閱讀興趣。其次，還得有能激發(fā)農(nóng)民興趣的表達形式。知識內(nèi)容可以用嚴肅、古板的形式表達，也可以用生動、通俗的形式表達。對文化層次不高的農(nóng)民而言，前者顯然是枯燥的，后者才是有趣的。內(nèi)容很實用，語言不乏味，風趣而幽默，作品再配以具有農(nóng)村生活氣息或農(nóng)民樸實形象的漫畫、攝影等，圖文并茂，深接地氣，賞心悅目，這才是農(nóng)民朋友喜聞樂見的好作品。

2.8 可讀性

就作品的語言文字表達而言，要做到重點突出、結構緊湊、層次分明、清晰有序、脈絡清楚、邏輯嚴密、格式統(tǒng)一、表述清楚、表達準確；用詞恰當，言之有物、言之有理、言之有序，正確使用語法、文字、術語和計量單位，專業(yè)名詞通篇統(tǒng)一，文字簡練，朗朗上口，不佶屈聱牙，不令人費解，不模棱兩可；讓農(nóng)民在較短時間內(nèi)輕輕松松就能明白作品所表達的內(nèi)容，使農(nóng)民在輕松閱讀中得到獲取知識的樂趣。就作品語句而言，經(jīng)過反復推敲、凝練、升華，突出農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民生活氣息，使語言生動，讓作品以優(yōu)美感人的語句博得農(nóng)民眼球，達到語不驚人誓不休的效果[16]?？勺x性除了要求筆法流暢、輕松活潑外，還要求作品中多少要插進一些閑話，否則一定會“知識超載”。閑話不一定是廢話，但即使是插科打諢，只要能讓作品變得輕松活潑，充滿風趣幽默，也就起到了稀釋枯燥和潤滑活潑的作用[17]。在圖表方面，要使其充分發(fā)揮輔助作品文字敘述和表達的作用。作品中運用的圖表應體現(xiàn)自明性原則，即作為插圖或表格本身就能夠清晰呈現(xiàn)表意內(nèi)容，提供核心有效信息。生動清晰的圖表不僅僅能夠活躍和美化作品版面，更有助于增強作品內(nèi)容的可讀性和邏輯性，系統(tǒng)、簡潔地呈現(xiàn)作品的主題。

2.9 通俗性

簡明通順，通俗有趣，容易理解，農(nóng)民一看就懂，一學就會。第一，創(chuàng)作內(nèi)容上，要寫得通俗易懂，貼近農(nóng)村生活、貼近農(nóng)民、貼近生產(chǎn)。第二，創(chuàng)作方法上，由淺入深，深入淺出。要把復雜的東西往簡單寫，將深奧的農(nóng)學理論、復雜的農(nóng)業(yè)技術通過作者的文筆淋漓盡致地表達出來，讓農(nóng)民容易看懂。作者要了解和熟悉農(nóng)民的文化水平和接受能力，用他們熟悉的身邊事物做比喻，用他們熟悉的語言習慣來表達，用簡練的文字和清晰的語言來修飾。第三，文字表述上，盡量少用專業(yè)術語。如必須使用時應以通俗易懂的語言文字加以解釋[16]。

通俗不等于簡單，更不等于庸俗。在語言表達方面，通俗不是將晦澀難懂的專業(yè)名詞、術語、概念、行話，“轉化”成農(nóng)民容易接受的語言就行了；在配圖以及卡通或動漫人物的形象設計方面，要擔負起啟智增慧、培根鑄魂、弘揚正氣的社會責任。每一圖每一畫表達的寓意都要反復推敲，精益求精，確保人物形象契合大眾審美、符合民族氣質(zhì)，飽含并釋放積極、健康、向上的思想文化和社會主義核心價值。好的科普作品不是簡單地對農(nóng)業(yè)專業(yè)知識進行“翻譯”，而是必須作到吃透科學原理，抓住事物的本質(zhì)，摘掉蒙在農(nóng)業(yè)科學外表的神秘面紗和脫掉深奧的農(nóng)學外衣，使它返樸歸真，回到廣大農(nóng)民群眾中間[18]。

2.10 文藝性

文學性或者藝術性，統(tǒng)稱為文藝性，是由通俗性派生出來的科普作品的一個特點，是優(yōu)秀科普作品不可分割的天然屬性。從文藝性的角度來看，農(nóng)村科普作品首先是一種具有科學實用性的文學文本，但它又與一般的純文學創(chuàng)作不同，它不能表現(xiàn)與農(nóng)業(yè)科學無關的東西。當前，農(nóng)民對農(nóng)村科普作品的欣賞，已不再單純滿足于獲取農(nóng)業(yè)科技知識，而是更希望在學習和掌握先進科技知識的同時，也能獲得閱讀的樂趣和審美的快感。因此，為了最大限度滿足廣大農(nóng)民這一美好需求，農(nóng)村科普創(chuàng)作就必須具備一定的人文色彩。在創(chuàng)作過程中不僅要使用邏輯思維來達到以理服人的效果，同時還要采用形象思維，使之以情動人。要使農(nóng)學與文藝相結合，就得既要采用文藝的創(chuàng)作手法，又不能違背農(nóng)學的科學要求，這是科普創(chuàng)作所需要解決的難題[16]，也恰恰證明農(nóng)村科普創(chuàng)作是一種科技再創(chuàng)新。

如果把農(nóng)村科普創(chuàng)作比作一個“生命體”的話，那么它所表達的“四科”內(nèi)容就是“骨架”，表達的文學形式則是“肌肉”。缺乏“肌肉”的農(nóng)村科普作品在形式上是骨瘦如柴的，一個極端形式便是“肌肉”的完全缺失，使農(nóng)村科普作品變成了農(nóng)學學術論文。相反，另一個極端是“骨架”喪失或者“骨架”有缺陷、有錯誤的農(nóng)村科普作品，無論賦予它多么發(fā)達完美的“肌肉”，最終只會淪落為沒有價值引領的“偽科學”或“偽科普”作品。農(nóng)村科普作品中一系列文學的創(chuàng)作方法構成了科普作品的表現(xiàn)形式。在創(chuàng)作過程中，首先要顧及形式符合內(nèi)容的要求，不能為了一味追求作品對農(nóng)民的吸引力而忽視其農(nóng)業(yè)科學性；但同時，評價農(nóng)村科普作品時，也不能只看其農(nóng)業(yè)科學的正確性，還要看其文學技巧的合理性。優(yōu)秀的農(nóng)村科普作品其形式和內(nèi)容可以相互促進，而不是讓科學和美學毫無聯(lián)系地分開[19]。

高爾基說，為了創(chuàng)作出好的科普作品，“我們應當組織文學與科學的親密合作”。中國著名科普作家高士其也說過，“要把科學與藝術融合起來。”[15]科學性與文藝性是科普作品缺一不可的雙翼，在農(nóng)村科普創(chuàng)作中兩者是內(nèi)容與形式的關系。好的科學內(nèi)容加上好的文藝形式和手段，便是農(nóng)村科普作品內(nèi)容與形式的統(tǒng)一。失去農(nóng)業(yè)科學性，農(nóng)村科普作品將毫無農(nóng)村社會價值，這是農(nóng)村科普創(chuàng)作不同于農(nóng)村文藝創(chuàng)作的根本區(qū)別。

3 農(nóng)村科普作品創(chuàng)作方法

3.1 問答法

問答法是農(nóng)村科普作品創(chuàng)作中最常見的一種創(chuàng)作方法。就是把所要介紹的農(nóng)業(yè)科技知識用一問一答或以對話的形式加以表達。農(nóng)業(yè)科普作品中的“農(nóng)博士”“農(nóng)教授”等經(jīng)常充當科學家角色，農(nóng)民角色一般由“農(nóng)小哥”“農(nóng)二哥”充當。當前大多數(shù)農(nóng)村科普作品使用的是問答法創(chuàng)作。這種方法優(yōu)點是，一問一答形式，命題簡單，知識單元短小，適合于快速創(chuàng)作與出版。但也有缺點：一是從頭到尾命題清一色地使用問號，顯得呆板無創(chuàng)意；二是正文全是技術的說明或用法，缺乏閱讀的趣味性和藝術性；三是許多作品普遍存在只告訴農(nóng)民怎樣做，沒有回答為什么要這樣做的問題。

建議用問答法創(chuàng)作科普作品時，除了命題形式靈活多變外，還要像《十萬個為什么》一樣，盡量在每個知識單元中插入一些與問題或者與農(nóng)民生活相關的科技人文故事。同時抓住農(nóng)民在閱讀時總是帶著生產(chǎn)或生活中碰到的許多問題——“是什么?怎么樣?為什么?”來做文章；這些問題在農(nóng)民腦海里不是零亂地出現(xiàn)，而是有邏輯規(guī)律地產(chǎn)生；想要吸引農(nóng)民閱讀，就一定要順著農(nóng)民的邏輯思維發(fā)展，當農(nóng)民想到為什么時，作品正好講到這個問題，從而使農(nóng)民產(chǎn)生濃厚的閱讀興趣。

3.2 闡述法

闡述法是科普作品最常用的一種體裁。它在結構上保留了原有科學的知識體系，緊抓一條主線，由遠漸近、由淺入深、回避晦澀難懂的農(nóng)學專業(yè)術語和深奧的名詞概念，用簡明流暢的文字，對其主要內(nèi)容作淺顯的解說、敘說和概括性介紹，配以圖片、漫畫、表格等，使農(nóng)民對某一農(nóng)業(yè)學科、某項農(nóng)業(yè)技術有概括性的了解[20]。

3.3 五步法

著名科普作家徐傳宏[21]認為科普創(chuàng)作有5 個步驟：“讀、析、仿、積、創(chuàng)”?！白x”是指博覽群書，努力拓展知識面?！拔觥笔侵纲p奇析疑，精選一些優(yōu)秀的科普作品閱讀與鑒賞?！胺隆笔侵附梃b與模仿，就是從模仿入手，借鑒和學習科普佳作在立意、結構、表達、語言、修辭等方面的創(chuàng)新，然后在自己創(chuàng)作時加以模仿和借鑒?！胺e”是指素材的收集、積累與消化吸收?！皠?chuàng)”是指獨立創(chuàng)作與創(chuàng)新。

3.4 推理法

邏輯推理法是從一系列有趣的難題著手，通過難題的解決，介紹基本的科學原理和解決問題的思維過程。旨在通過農(nóng)民閱讀科普作品，有意培養(yǎng)其邏輯思維和推理能力。

推理法可分歸納推理、演繹推理和類比推理3 種方法。歸納推理是由一些個別的已知判斷，推斷出一般判斷的思維方式，即由個別到一般的推理形式。演繹推理是由普通性的前提，推斷出特殊性結論的推理形式。類比推理是根據(jù)相互類比的2個事物（或現(xiàn)象）間必定存在某些相同或相似之處，將這2種事物（或現(xiàn)象）間具有相同、相似的一些特征、性質(zhì)等因素放在一起加以對照和比較，對熟悉事物（或現(xiàn)象）的已有經(jīng)驗或知識，可移植或遷移到不熟悉的事物（或現(xiàn)象）上，從而達到某種認知的一種推理形式[22]。

在科普創(chuàng)作中，邏輯推理法能有效揭示科學結論；通過能實現(xiàn)的試驗加推理，從而激發(fā)農(nóng)民的閱讀學習興趣；能開拓農(nóng)民思路，啟發(fā)農(nóng)民思維；能促進農(nóng)民科學方法的培養(yǎng)與運用。

農(nóng)村科普作品到底采用哪種創(chuàng)作方法，與創(chuàng)作者的科學素養(yǎng)、創(chuàng)作題材以及所面向的讀者群等密切相關。一般來說，農(nóng)業(yè)科學家的作品傾向于五步法；與農(nóng)民密切相關的種養(yǎng)技術類作品則傾向于問答法；面向城鄉(xiāng)大眾的百科式科普著作則采用闡述法；面向少年兒童的作品或者科幻性質(zhì)的作品則采用邏輯推理法[20]。進行農(nóng)村科普作品創(chuàng)作，無論采用哪種方法，一定要發(fā)揮自己的專長和優(yōu)勢，并有所創(chuàng)新，切不可受上述方法束縛；無論采用那種方法創(chuàng)作，只要是農(nóng)民喜聞樂見的作品，都是好的科普作品。

4 農(nóng)村科普作品創(chuàng)作技巧

4.1 堅持“3-M”原則

一篇農(nóng)村科普文章到底多長合適，則需要看讀者對象。至少對于給少年兒童的科普作品需要短小精悍，因為他們語文課本里的一篇課文很少超過一頁[23]。美國科學技術進步協(xié)會推薦的“3-M”，可作為科普作品創(chuàng)作的原則。“3-M”分別是指memorable，meaningful，miniature，即知識單元可記憶、有意義和微型化?？捎洃洝⒂幸饬x指的是知識單元的內(nèi)容是可記憶和有意義的；微型化指的是讓每個知識單元的篇幅盡可能短小精悍，不刻意追求知識單元的完整性和所有細節(jié)[24]。

4.2 故事情節(jié)必不可少

人們從小喜歡聽故事，習慣了通過故事情節(jié)和語氣來理解事物?？破兆髌芬嘀v故事，尤其是寫給少年兒童的科普作品。講故事，最好是真人真事，讀者才會覺得作品有說服力[17]。以下幾種科學故事情節(jié)可以在農(nóng)村科普創(chuàng)作中，尤其是寫給青少年的作品中加以應用。

4.2.1 知識本身誕生過程中發(fā)生的故事 可以是創(chuàng)造知識的科學家本人的故事。比如，今天雜交稻之父袁隆平院士的三系雜交水稻婦孺皆知，然而，許多人并不知道，袁隆平院士當年能成功發(fā)明水稻三系雜交配套技術的創(chuàng)舉，卻源于袁隆平、李必湖、尹發(fā)奇“師徒科研三人組”1970 年11 月在海南三亞南紅農(nóng)場附近，一株雄花敗育野生水稻“野敗”的發(fā)現(xiàn)。李必湖在袁隆平水稻雜交科學思想、科研路線指引下，足跡遍布全國，踏破鐵鞋尋覓，終于發(fā)現(xiàn)這株“野敗”，使三系雜交水稻核心技術瓶頸得以突破的傳奇故事，進而以科普形式呈現(xiàn)給讀者關于袁隆平院士世界首創(chuàng)的、為中國糧食安全做出巨大貢獻的、三系雜交水稻方方面面的科學技術知識：如什么是雄性不育系？什么是雄性不育保持系？什么是雄性不育恢復系？三系雜交是如何進行的？包括袁隆平院士的科學精神和科學家精神。

4.2.2 與知識內(nèi)容相關的真實科技事件 例如，講到農(nóng)作物種植適應區(qū)，不妨將北方的冬小麥引種至廣東栽培、結果不能抽穗結實的失敗事件作為引子，開講什么是冬小麥，什么是春小麥，以及為何冬小麥要進行春化、引種有哪些注意事項等等。例如，普及植物病理學知識，推廣病害防治技術，不妨借用歐洲歷史上曾經(jīng)發(fā)生的愛爾蘭大饑荒。這場饑荒導致近百萬人死于饑餓，還有150 多萬人背井離鄉(xiāng)逃荒到美洲地區(qū)。后來經(jīng)過科學家不斷探索，終于發(fā)現(xiàn)了引發(fā)這場世紀饑荒的罪魁禍首是馬鈴薯晚疫病菌。從此植物病害漸漸被人們所重視，植物病理學研究作為一門學科也應運而生，植物病害防控技術也得到不斷發(fā)展。

4.2.3 與科學活動相關的故事 例如，要給青少年講述奇妙的昆蟲世界知識，不妨借用國際昆蟲大師周堯的故事。1948—1950年，陜西關中、豫南、皖北等小麥主產(chǎn)區(qū)暴發(fā)吸漿蟲蟲害，昆蟲學家周堯臨危受命于農(nóng)業(yè)部和西北軍政委員會，緊急研究小麥吸漿蟲防治辦法。他帶領學生在麥田里奮戰(zhàn)七天七夜，拿出應急防治對策，通過農(nóng)藥控制住了蟲害。后來有人夸贊道：“是周老讓農(nóng)民四十年不再餓肚子！”[25]西北農(nóng)林科技大學以這個歷史故事為引子，創(chuàng)作科普話劇《雕蟲滄?！罚v述“蝶神”與“蟲壇怪杰”周堯教授一生為中國昆蟲研究事業(yè)貢獻畢生精力的感人故事，弘揚了科學家精神，一系列趣妙橫生、引人入勝的昆蟲世界以及五彩斑斕蝴蝶王國的科普知識，隨著作品涌泉呈現(xiàn)。

4.2.4 與科學本身相關的事件 例如，普及智慧農(nóng)業(yè)知識，可以從俄烏戰(zhàn)爭雙方互用無人機作戰(zhàn)的現(xiàn)實事件開講，除軍事用途外，無人機在中國農(nóng)作物長勢與產(chǎn)量監(jiān)測，農(nóng)作物病蟲害監(jiān)測與植保噴藥，作物種植精準統(tǒng)計，土壤及其生態(tài)環(huán)境監(jiān)測，大田施肥，旱災澇災監(jiān)測，畜牧養(yǎng)殖管理等方面的智能化、高效化、規(guī)?；瘧茫约坝嘘P無人機的原理等科普知識。

總之，講故事的目的是讓科普作品及其中的知識單元變得更加生動有趣。故事的情節(jié)可以虛構，但科學知識不能亂編（科幻小說和電影中可能會有虛構科學知識）。如果科學技術發(fā)展中，本身就發(fā)生過真實故事，那就應當直接借用這些真實的故事。

4.3 趣味是獻給讀者的興奮劑

4.3.1 盡量使用農(nóng)民喜歡的口語化語言 農(nóng)民在閱讀科普作品時，一看到與教科書或?qū)W術論文一樣的語言文字，就會發(fā)生閱讀障礙，從而對作品望而卻步。因此，農(nóng)村科普作品一定要用生動活潑、通俗易懂并具有濃厚農(nóng)村生活氣息的語言文字來表達。

4.3.2 使用恰當?shù)恼Z法修辭 修辭手法能使語言表達具體、形象、生動、鮮明，產(chǎn)生強烈的趣味性。

4.3.3 使用藝術化的結構安排 用例子引入說理和說明，就是一種常用的先具體后抽象的好方法。一開始就吸引讀者，既生動有趣，又容易理解，并且印象深刻。由淺入深，先近后遠，先點后面，先分析后綜合，層次分明，眉目清晰。

4.3.4 創(chuàng)設人物、構建情節(jié)，使科普作品充滿藝術情調(diào)這個方法在醫(yī)學科普作品中用的很多，在農(nóng)業(yè)科普作品創(chuàng)作中很多人還不會使用。有了情節(jié)還要寫好人物，因為人物是情節(jié)的核心。不同的人物應該有不同的特定性格，通過他（她）的語言和行為得到表現(xiàn)。比如，傅廷棟院士創(chuàng)作的《西游后記——漫游農(nóng)業(yè)》[26]就是創(chuàng)設了以孫悟空師徒四人為主要角色，構建了19個不同情節(jié)故事的少兒科普作品。只要我們善于觀察生活，從生活中不斷吸取豐富的素材，就能把人物寫得活靈活現(xiàn)，有血有肉，富有個性，為科普作品的趣味性增添光彩[15]。

4.3.5 趣味性的表達可以通過生動性和幽默性來實現(xiàn)所謂生動性就是要用生動、感人的文筆來表達農(nóng)業(yè)科學知識和富有哲理的思想。要求科普作品的內(nèi)容形象、具體、接地氣，不枯燥。所謂幽默性，第一要容易引起讀者的興趣，一般來說，農(nóng)業(yè)科學知識是比較枯燥乏味的，幽默無疑是一帖有效的興奮劑。第二，通過幽默，可以把農(nóng)業(yè)科學知識本身所具有的趣味形象化，用幽默的故事和風趣的語言來描述農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)象，往往一句話，就使農(nóng)民對所傳播的知識留下深刻的印象。趣味性的表達，一是通過運用形象思維實現(xiàn)；二是通過文學藝術的手段來實現(xiàn)。應用形象思維的方法也是農(nóng)村科普創(chuàng)作的一種常用手法；運用“比喻”“打比方”“白描”“擬人”等文學修辭技巧都能使形象生動，使復雜的農(nóng)業(yè)科學道理變得淺顯易懂。

4.4 學會比喻、虛擬、曲筆等修辭手法和圖解舉例等手法的應用

4.4.1 比喻 比喻就是“打比方”，即2 種不同性質(zhì)的事物，彼此有相似點，便用一個事物來比方另一個事物。比如，人民日報高級記者蔣建科在報道黃淮海地區(qū)國家科技攻關項目——管道灌溉技術成果時，覺得縱橫交錯鋪設在大田的灌溉管道，就像人體血管網(wǎng)絡一樣，于是他使用了比喻手法，將這項復雜的水利工程技術以《給大地裝上“人造血管”》的命題予以報道，使大眾一下子明白了這種灌溉技術的形式和作用[14]。再比如，傅廷棟院士在《西游后記——漫游農(nóng)業(yè)》中，使用“騾子莊稼”[26]，將人們不了解的農(nóng)作物兩系雜交制種技術原理及產(chǎn)量、抗性優(yōu)勢，通過豬八戒、孫悟空與土地爺之間關于人們熟悉的馬驢雜交后代騾子的體能優(yōu)勢對話，用類比手法很自然地移植到雜交玉米上，把雜交玉米的科學原理明白無誤地呈現(xiàn)給讀者。

4.4.2 虛擬 虛擬是設計一些現(xiàn)實生活中沒有、甚至讓人感到荒唐的情形，使讀者展開想象的翅膀，獲得鮮明的印象。如把人當成物，把物的世界當成人的世界來寫。例如，李東輝是河北省農(nóng)作物研究所畢生研究谷子的科學家，他以一棵野生谷子為資源，傾盡畢生精力，培育出了冀谷系列優(yōu)良品種。著名演員郭法曾談起傳記電視劇《李東輝》時說：“谷子像奶水一樣、像一位母親一樣，養(yǎng)育著中華民族。所以我們這個《李東輝》電視劇的主題歌里就有這樣的歌詞‘小米是奶，小米是娘，小米養(yǎng)活了兒女一雙，一個叫黃河，一個叫長江’[27]?！边@段科普文字就是用了虛擬的文學修辭手法。

4.4.3 曲筆 作者為了更加有效地揭示事物的本來面目，往往采用一些文學修辭手法，把科普作品寫得波瀾曲折、跌宕起伏——這種修辭手法就叫曲筆?！白屢恢还壴诤诎档胤酱袅艘恍瞧诤螅€能知道什么時候是白天，什么時候是黑夜。這是為什么？把一只螃蟹從美國的東北部新英格蘭的海灘帶到世界的另一端，它還會知道新英格蘭的海灘在什么時候漲潮。這又是為什么？把一只猴子隨宇宙飛船帶到外太空，對它的日常生活有什么影響？是不是所有生物體內(nèi)都有一個時鐘？”作者一連用了幾個設問句使作品一開頭就吸引了讀者的注意力[28]。

4.4.4 舉例或圖解 在創(chuàng)作中還有一個技巧就是多舉例子。舉例是解釋的一種方式，所舉例子要盡可能生活化、大眾化。能舉例就盡量多舉例，實在找不到適當?shù)睦?，再試著尋找貼切的比喻來做說明。如果類比、隱喻、比喻、舉例都無法實現(xiàn)，還可用圖解，圖解必須簡單明了科普化，而不能像學術論文中的坐標圖復雜深奧學術化。如果實在畫不出圖，不妨試著制作表格。如果連表格都難產(chǎn)，那就直接把要講述的內(nèi)容條列出來，也能達到一目了然的效果。例如，2020年國家科技進步二等獎獲獎作品《圖解畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖系列叢書》，作者朱慶等[29]采用了大量現(xiàn)場操作步驟演示圖片，以圖解方式全面系統(tǒng)解析畜禽養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈技術，對難以用照片直觀、準確反映的關鍵技術，作者以繪制線條圖、卡通圖等作為補充。這種方式突破了農(nóng)民知識文化層次不高以及民族地區(qū)養(yǎng)殖戶語言障礙的限制，實現(xiàn)了看圖說話，有效解決“科”與“普”的關系。

4.5 命題、開頭、結尾的技巧

4.5.1 命題 科普作品無論長短，每個知識單元都有其命題方法。有直敘式：“治韭蛆，噴藥不如蓋薄膜”；有疑問式：“動物或人在食用轉基因食品后自身基因會改變嗎？”有警句式：“大地在呻吟”；有故事式：“探秘白蟻王國”；有比喻式：“植物的‘醫(yī)生’——啄木鳥”。除此之外，還有成語式、啟迪式、寓意式等多種命題方法。

4.5.2 開頭 科普作品的開頭技巧有多種：以生動的故事開頭；以發(fā)人深思的提問式開頭；開門見山式開頭；起首點題式開頭；描述式開頭；議論式開頭等[28]。如蔣建科[30]編撰的《顛覆性農(nóng)業(yè)科技》中有一篇科普短文《蔬菜栽在墻上甘薯長在空中》，文章開頭寫道：“大家知道，甘薯是長在土里的，農(nóng)業(yè)科學家們卻設法讓他們掛在空中，這樣做科學嗎？”就是提問式開頭。王慧軍等[27]創(chuàng)作的《粟說——一粒小米的故事》一書，就是采用開門見山式開頭：“一株野草，因為人的選擇，而開始蛻變。一粒種子，雖然渺小，萌發(fā)出的力量卻如此巨大。它從大河之濱，跨越山川的阻礙，傳播到四面八方。它是黃河流域農(nóng)耕時代的開始，農(nóng)業(yè)文明的發(fā)端；它的歷史，湮沒在歲月的長河之中，因時光的沖刷而略顯斑駁，但依舊熠熠生輝。這是一粒小米的故事，也是中華民族的故事”。殷悅等創(chuàng)作的《蘇漁謠》中有一篇《挖泥鰍》科普短文，開篇僅用4句詩詞“彤云如絮天欲墜，凍掛似劍瓦檐垂。曠野空蒙無蛙聲，蓑衣笠下銀鋤揮。”[31]描繪出天寒地凍時，烏云蓋蒼穹，寂靜曠野中，蓑衣草帽人，挖掘泥鰍忙的江南冬季農(nóng)耕漁事場景，這就是描述式開頭。

4.5.3 結尾 科普作品的結尾與文學作品一樣要給人啟示和感染、令人鼓舞與奮進，激發(fā)學科學、愛科學、用科學的熱情。其方式有總結式結尾、啟發(fā)式結尾、鼓動式結尾和首尾照應式結尾等[28]。如，王慧軍等[27]創(chuàng)作的《粟說——一粒小米的故事》的結尾：“因為飽含著對歷史的記錄，孕育著對未來的希冀，于是谷子那種富有生命力的和諧之美，就通過谷穗的飽滿和葉片的鋒韌傳遞出來。粟，從農(nóng)耕時代的起點一路走來，雖然渺小，卻哺育出偉大的華夏文明；雖然低調(diào)，但也曾居廟堂之高，成就江山社稷。穿越萬年的時光，粟的角色也在轉換更迭，但無論滄海桑田，粟還將和我們相依相伴。這是一粒小米的故事，也是中華民族的故事?！奔仁强偨Y式結尾也是首尾照應式結尾。

4.6 掌握使用數(shù)字的藝術

農(nóng)村科普創(chuàng)作中如果有巨大或者巨小的數(shù)字，在給出數(shù)字時應盡量讓數(shù)字本身有故事，便于農(nóng)民理解。天文學家習慣用光年表達十分遙遠的星際距離，生物學家習慣用微米和納米表達特別小的微生物尺寸，這些數(shù)據(jù)農(nóng)民都不習慣。對于那些大到或者小到不可思議的數(shù)字，可以采用比襯的修辭手法，讓農(nóng)民通過以往常識中已經(jīng)習慣或者熟悉的數(shù)字，來理解這些晦澀難懂的數(shù)字[28]。比如農(nóng)作物遭受冰雹災害，冰雹顆粒比較大，如果講直徑多少毫米，農(nóng)民很難有直觀理解；如果說大的如雞蛋，小的如玉米粒，那么農(nóng)民就一下子明白冰雹尺寸有多大。還有，表示納米級農(nóng)藥載體粒徑尺寸單位的納米，對于很多農(nóng)民來說，不懂得納米到底是跟大米粒還是跟小米粒有關。作者就要給農(nóng)民講清楚，納米既不是大米也不是小米，而是黏附農(nóng)藥的載體顆粒直徑的長度單位。1 nm到底有多長，可拿人的頭發(fā)絲的直徑與之比較；告訴農(nóng)民，1個納米相當于人一根頭發(fā)絲直徑的6萬分之一。

5 農(nóng)村科普作品精品鑒賞

5.1 巧用經(jīng)典神話故事，激發(fā)閱讀興趣，科普高新農(nóng)業(yè)知識：《西游后記——漫游農(nóng)業(yè)》

華中農(nóng)業(yè)大學傅廷棟院士是中國著名油菜育種學家，他在繁忙的科研工作之余，為青少年創(chuàng)作了《西游后記——漫游農(nóng)業(yè)》[26]。作者將植物王國的奇聞趣事，通過中國古典神話小說《西游記》中唐僧、孫悟空、豬八戒、沙僧師徒四人的考察活動和人物情景對話，娓娓道來，使人有身臨其境的感覺。作者將植物細胞結構層層分解展開，讓人覺得原來微觀世界也這么奇妙！將世人十分關注的土壤污染、水源污染、大氣污染、霧霾PM2.5 和食品安全等非常專業(yè)的學術問題，以類比或擬人的筆法，用簡潔的語言，老幼皆能明白講述地展現(xiàn)給讀者。通俗易懂地講述了雜交產(chǎn)生無籽西瓜、脫毒馬鈴薯和玉米、水稻、油菜等作物雜交制種的原理與方法，將其神秘面紗一一揭開，讀來使人倍感新鮮有趣。把專業(yè)問題科普化，把復雜問題簡單化，把專業(yè)術語講成大白話、家常話，從生活中來，到生活中去，講得清清楚楚、明明白白，講得讓人捧腹大笑，講得讓人忍俊不禁，講得讓人深思并得到啟發(fā)，這就是該作品的奇妙之處！

作者在趣話語境下，以虛擬故事形式，深入淺出地闡述了19個與生產(chǎn)、生活和環(huán)保相關的科學命題。作品集科普、雜文、虛擬神話于一體，寓知識、趣味、幽默于一體，使讀者獲得農(nóng)業(yè)科學知識的同時，又能從中得到科學哲理、科學認知和科學思維的啟迪，是中國農(nóng)村科普創(chuàng)作形式的一大創(chuàng)新。它體現(xiàn)了科學的邏輯性、神話的趣味性、雜文的尖銳性與故事的趣味性和幽默性，使讀者仿佛徜徉在科學與人文、歷史與現(xiàn)代、生活與夢想、自然與社會交織融合的長河中！它的精彩之處還在于，語言生動、妙趣橫生，時而讓人開懷大笑，時而讓人拍案叫絕，時而讓人深思遐想。這部作品是中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村領域不可多得的、真正把科學與藝術融合在一起的一部科普佳作！

5.2 巧用問答手法，緊抓社會關注焦點，科普食品安全知識：《躲不開的食品添加劑》

北京工商大學孫寶國院士創(chuàng)作的科普作品《躲不開的食品添加劑——院士、教授告訴你食品添加劑背后的那些事》[32]，是用問答法創(chuàng)作的典型代表。三聚氰胺是食品添加劑嗎？食品添加劑安全嗎？食品添加劑能禁用嗎？2008 年中國發(fā)生三聚氰胺嬰幼兒配方奶粉食品安全事件后，食品添加劑成為公眾和媒體關注的焦點，引起了社會輿論的熱議、質(zhì)疑和非議。食品添加劑一度成了食品不安全的代名詞，一些人談“添”色變，視食品添加劑為洪水猛獸，導致社會性恐慌，成為社會不穩(wěn)定因素之一。普及食品添加劑科學知識成為消除公眾誤解、促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和維護社會穩(wěn)定的迫切需求。作者從鹵水豆腐等日常食品入手，旗幟鮮明地告訴公眾：人類使用食品添加劑的歷史和人類文明史同樣悠久、食品添加劑就在日常食品和家庭廚房里、使用食品添加劑是改善食品品質(zhì)提高食品安全性的客觀需要、食品添加劑合法使用都是安全的、不能濫用食品添加劑、三聚氰胺是非法添加物不是食品添加劑、食品添加劑不能禁用、沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代和未來廣大人民群眾的美好生活等科學知識，得到了社會各界的廣泛認可和好評。該作品為中國食品工業(yè)的健康發(fā)展、社會穩(wěn)定和形成尊重科學的良好社會風尚發(fā)揮了重要作用。該作品有以下主要特色。

（1）長期積累、厚積薄發(fā)，教學、科研、科普相結合，具有科學性、權威性。創(chuàng)作團隊長期從事食品添加劑教學、科研和科普工作，1999年起先后6次在本領域獲得國家技術發(fā)明或科技進步二等獎；1996年開始多次主持編寫《香精概論》《香料化學與工藝學》《食品添加劑》等著作或教材；2009 年起在內(nèi)地和澳門為政府部門、媒體和公眾作食品添加劑科普講座200 多場；從2011年5月5日在人民網(wǎng)發(fā)表《正確認識食品添加劑，維護食品安全》署名文章起，經(jīng)常在媒體上發(fā)表食品添加劑方面的科普文章，為作品的創(chuàng)作奠定了堅實的基礎。

（2）有的放矢、對癥下藥、持續(xù)創(chuàng)作、不斷完善。創(chuàng)作團隊通過在全國開展有關食品添加劑的問卷調(diào)查，根據(jù)監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、媒體和公眾關注的問題，歸納分析后確定熱點和重點問題為科普內(nèi)容，根據(jù)閱讀特點設計表述方式。針對出版后繼續(xù)出現(xiàn)的熱點問題，采用重印時增補小貼士，用二維碼鏈接方式及時解釋，不斷創(chuàng)新科學傳播方法，不斷增強科普要素，提高作品創(chuàng)作質(zhì)量。

（3）作品推廣與普及科學知識相結合，增強科普效果。作品累計發(fā)行52300冊，創(chuàng)作團隊經(jīng)常利用報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡、微信、講座等為百姓釋疑解惑，同時推介宣傳該作品；與專業(yè)網(wǎng)站聯(lián)管聯(lián)辦科普欄目，在報刊和網(wǎng)站上轉載作品部分內(nèi)容；建立了微信公眾號：“躲不開的食品添加劑”。2015 年11 月10 日，孫寶國院士在《新京報》上發(fā)表千字五言詩《離不開的食品添加劑》，文字朗朗上口，便于記憶和口口相傳，被微信轉發(fā)36萬次，引導公眾對食品添加劑的認識從“躲不開”發(fā)展到“離不開”，提升了科普效果。

該作品是“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃圖書，先后榮獲2014年第三屆中國科普作家協(xié)會優(yōu)秀科普作品銀獎，2014—2015年度農(nóng)業(yè)部中華農(nóng)業(yè)科技獎一等獎，2015年教育部優(yōu)秀科研成果獎（科普類）一等獎，2016年度國家科技進步二等獎。

5.3 巧用圖解手法，緊抓畜牧生產(chǎn)難點，科普標準化養(yǎng)殖技術：《圖解畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖系列叢書》

四川農(nóng)業(yè)大學朱慶[29]針對中國畜牧業(yè)生產(chǎn)方式還較落后、標準化規(guī)模養(yǎng)殖水平較低、先進技術轉化應用不夠等問題，組織全國17個省區(qū)市51家單位的專家學者和一線技術人員200 余人，按照“畜禽良種化、養(yǎng)殖設施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化”的要求，歷時12 年編創(chuàng)了涵蓋豬、奶牛、肉牛、山羊、綿羊、蛋雞、肉雞、鴨、鵝和兔等家畜在內(nèi)的《圖解畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖系列叢書》。該作品共10個分冊，總版面200余萬字，原創(chuàng)圖片5000 余張。作品創(chuàng)作理念新穎、內(nèi)容詳實可靠，創(chuàng)作手法和表現(xiàn)形式靈活，是一部集科學性、先進性、實用性、趣味性、文藝性于一體的農(nóng)村科普力作。該作品有以下主要特色。

（1）理念創(chuàng)新。一是堅持以服務需求為創(chuàng)作宗旨。踐行國家提出的“畜禽標準化規(guī)模養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路”，作品服務于國家需要和行業(yè)需求，創(chuàng)作定位準確。二是堅持以科技引領為創(chuàng)作基石。創(chuàng)作團隊以專家學者為主，地方技術骨干參與，院士與權威專家把關，理論與實踐融會貫通，實現(xiàn)科學技術、實踐應用與科普創(chuàng)作的良性循環(huán)。三是堅持讀者至上為追求。通過采取多種方式調(diào)研、不同對象調(diào)研，了解不同技術需求，把握作品創(chuàng)作手法，以適應不同讀者閱讀習慣。

（2）內(nèi)容創(chuàng)新。一是系統(tǒng)性。作品以提供95%的肉、奶、蛋類等10大家畜品種為對象，基本覆蓋了畜禽主導產(chǎn)業(yè)。首創(chuàng)以圖解方式全面系統(tǒng)地普及畜禽養(yǎng)殖場選址建設、良種選擇、飼料與營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疾病防控、廢棄物處理、產(chǎn)品加工、物流運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈技術，實現(xiàn)畜產(chǎn)品從田間到餐桌全程標準化管理。二是科學性。以先進理論為支撐，科學試驗作保障，將創(chuàng)作團隊多年積累熟化的科研成果、國內(nèi)外先進實用技術融合集成，以保證內(nèi)容的科學性、可靠性、成熟性。三是先進性。以標準化規(guī)模生產(chǎn)為立足點，將標準化內(nèi)涵作為作品創(chuàng)作靈魂，促進落后生產(chǎn)方式的轉變，推動畜牧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

（3）表現(xiàn)形式創(chuàng)新。一是生動性。比如在介紹奶牛發(fā)情表現(xiàn)時，除用科學術語準確描述外，還通過文學語言“青青子衿，悠悠我心，但為君故，沉吟至今”和幽默文字“我好想結婚哦”來表現(xiàn)科學與藝術的融合。創(chuàng)作團隊深入生產(chǎn)一線拍攝各生產(chǎn)環(huán)節(jié)關鍵技術照片6萬余張，甄選不到1/10 形象生動的圖片編入圖冊；對難以用照片直觀、準確反映的關鍵技術，以繪制線條圖、卡通圖等作為補充。在文字表述方法上，語言與畫面緊密配合，生動流暢，富有特色，具有感染力。二是可讀性。作品采用了大量現(xiàn)場操作步驟演示圖片，實現(xiàn)了一目了然、看圖說話、一看就懂、一學就會的科普效果。有效解決了“科”與“普”的辯證關系，解決了偏遠地區(qū)農(nóng)民以及少數(shù)民族閱讀上的語言障礙。三是趣味性。作品以簡馭繁，吸引讀者。采用親近隨和的擬人手法，幽默風趣的卡通形象。比如，在描述仔豬斷奶技術時，用“媽媽別走”，“孩子們，要聽話，你們長大了”，把深奧難懂的科學知識生活化、趣味化。

（4）傳播形式創(chuàng)新。運用融媒體技術，加入二維碼，補充大量視頻資源，便于農(nóng)民手機閱讀。通過實體書店及電商平臺銷售，電視、網(wǎng)絡、微信等媒體推廣以及行業(yè)部門推介，構建了多措并舉、多層融合的新型傳播模式。以科技下鄉(xiāng)、贈書上門、現(xiàn)場指導等方式開展大量技術培訓，累計超過100萬人次，覆蓋了畜禽養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)。2017 年作品入選全國畜牧總站“養(yǎng)殖書屋”指定用書，配送到411個縣。500多家養(yǎng)殖龍頭企業(yè)作為技術用書，指導上百萬個合作社和養(yǎng)殖戶應用。2020 年，《豬》和《肉牛》分冊入選國家新聞出版署“農(nóng)家書屋”重點推薦目錄，被訂購4萬多冊。

該作品對廣大農(nóng)民理解科學、啟迪智慧和轉變觀念產(chǎn)生了積極影響，其豐富的科學內(nèi)涵、科學思想得到了社會高度認可。截至2020年1月，該作品共出版發(fā)行12萬余冊，每本分冊精選關鍵技術制成卡通掛圖印刷發(fā)行20萬張，覆蓋了全國31個省、市、自治區(qū)。

該作品是“十二五”國家重點出版物出版規(guī)劃圖書，先后榮獲2014年第三屆中國科普作家協(xié)會優(yōu)秀科普作品金獎，2018—2019年度農(nóng)業(yè)農(nóng)村部神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎，2020年國家科技進步二等獎。

5.4 巧用紀實闡述手法，科學人文藝術結合，多種媒體融合傳播：《粟說——一粒小米的故事》

河北省農(nóng)林科學院王慧軍等[27]創(chuàng)作的《粟說——一粒小米的故事》是一部全方位、多角度、大跨度、系統(tǒng)性介紹粟科技與文化等相關知識的文字音視頻相融合的科普作品。創(chuàng)作團隊以小米為主題，以故事為創(chuàng)作形式，展示了中國悠久的農(nóng)耕文明以及由農(nóng)耕文明所積淀的傳統(tǒng)文化，是一部集生物學、農(nóng)學、歷史學、經(jīng)濟學、人文學、營養(yǎng)學、傳播學等多學科于一體的氣勢恢宏之作，科技文化厚積之作，多媒體融合之作。該作品有以下主要特色。

（1）科普選題創(chuàng)新。小米雖小，故事很多。粟是中國最早馴化的農(nóng)作物，是農(nóng)耕文明萌芽作物和代表作物，以其為觀察對象總結形成的“二十四節(jié)氣”是中國農(nóng)耕文化的精華。粟也是北方干旱半干旱地區(qū)的主要糧飼兼用作物，在民俗、宗教、社會、文化、營養(yǎng)保健等方面形成了多樣化的文化，對中華文明傳承發(fā)展產(chǎn)生了重要作用。系統(tǒng)總結小米故事對借鑒傳統(tǒng)農(nóng)學思想、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

（2）科普內(nèi)容創(chuàng)新。圍繞小米多角度、跨學科組織內(nèi)容，包括考古、文字、民族、文化、人類、生物、遺傳育種、耕作栽培、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟等不同學科，內(nèi)容全面。作品從《粟源》《粟種》《粟味》《粟魂》4 部分，分別講述了粟的起源、進化、育種、栽培、營養(yǎng)及紅色精神、生態(tài)適宜、環(huán)境友好等人文知識，系統(tǒng)性強。

（3）創(chuàng)作方式創(chuàng)新。組建多學科的創(chuàng)作團隊，包括自然科學、人文科學、文學藝術等方面的專家，學科交叉互補，科技人文融合，確保了作品的科學性、準確性、嚴謹性和藝術性。廣泛征求各方面專家、生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者的意見，保障了作品的針對性。該作品創(chuàng)作歷時3年，足跡遍布13個?。ㄊ?、自治區(qū)），行程超過3萬km，深入基層采訪了各類人員200多人；素材豐富，總時長超過2 萬min。融合多種媒體，圖書與紀錄片相結合，文字與音視頻相融合，滿足不同人群、多層次的知識需求。采用多種科普表現(xiàn)手法和藝術表達方式，保證了農(nóng)業(yè)科普作品的科學性、真實性、思想性、趣味性和藝術性。

（4）傳播面廣。作品采用中英文對照，促進中華傳統(tǒng)文化和農(nóng)耕文明走向世界。多渠道傳播，在央視七套首播，受眾達1700 萬人，多家地方電視臺轉播。登錄人民網(wǎng)、央視網(wǎng)、中國科普網(wǎng)、三農(nóng)傳播網(wǎng)、愛奇藝等20 多家新媒體平臺，實現(xiàn)了大小屏互動、多媒體融合傳播。圖書被光明網(wǎng)選為優(yōu)秀科普作品進行直播解讀，受眾量達425.2萬。該作品對傳播弘揚農(nóng)耕文化，增強民族文化自信發(fā)揮了積極作用，社會效益顯著。

該作品先后榮獲2018年河北省優(yōu)秀科普微視頻，2020年河北廣播電視“名電視劇獎”，2021年全國商業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎。

5.5 巧用戲曲動漫，融合科技文化，傳播農(nóng)業(yè)科技知識：《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術系列科普動漫片》

黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院劉娣等[33]歷時4年創(chuàng)作的《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術系列科普動漫片》，以青年專家“小農(nóng)科”為人物主線，唱出了以合作社和家庭農(nóng)場為代表的新型農(nóng)業(yè)主體，克服各種阻礙，最終依靠科技實現(xiàn)增產(chǎn)增收的故事。作品真實反映了黑龍江地區(qū)廣大農(nóng)民的精神面貌和生產(chǎn)、生活情況。整套動漫片共計10 部，涵蓋種養(yǎng)兩大產(chǎn)業(yè)，精選了包括水稻、玉米、大豆、馬鈴薯、木耳、西瓜及豬、肉牛、奶牛等實用、高效農(nóng)業(yè)新技術。如《龍稻屯的故事》，其故事情節(jié)全部設定在農(nóng)民大學里，人物有省農(nóng)科院的鐘專家、大壯、小虎和主持人等，他們輪番上陣給農(nóng)民講解旱育稀植、鹽水選種、鮮雞蛋測定法、曬種方法、催芽技術等水稻種植技術；動漫片沒有局限于傳統(tǒng)的農(nóng)民培訓形式，而是創(chuàng)新性地將枯燥的水稻旱育稀植技術，以傳統(tǒng)東北民俗戲曲二人轉、快板、民間魔術、晚會表演等曲藝和故事形式傳遞給農(nóng)民，在敘事過程將科技與文化寓于故事情境；片中設計了困境（水稻感染稻瘟?。┖汀胺疵嫒宋铩壁w小虎老爹，通過鐘專家科學解決稻瘟病防治問題，最終化解了趙小虎老爹這個“老頑固”對農(nóng)業(yè)技術的誤解，讓受眾堅定了講科學、信科學、用科學的信心。片中還設計了小土豆、小玉米、牛妹子等眾多頗具趣味性的卡通人物，用生活化的通俗語言、生動可愛的卡通形象和朗朗上口的東北二人轉小調(diào)傳達枯燥、深奧的農(nóng)業(yè)科學知識，講述科學道理，旨在將最新的農(nóng)業(yè)科研成果以“生產(chǎn)＋娛樂”“科學＋文化”“傳統(tǒng)＋現(xiàn)代”的形式普及千家萬戶。創(chuàng)作團隊解決了跨行業(yè)、跨領域?qū)＜覝贤ú粫?，復雜專業(yè)技術與趣味通俗化尺度難掌控等難題，運用東北農(nóng)民喜聞樂見的地方戲曲二人轉、融合動漫新載體，傳播科學知識，講述科學道理，得到了廣大農(nóng)民的充分肯定和社會的廣泛認可。網(wǎng)絡點擊率達20余萬次，累計播出6000余次，發(fā)放光盤2萬張，配套叢書近萬冊。對提高農(nóng)業(yè)農(nóng)民科學文化素質(zhì)，推進黑土地帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設發(fā)揮了積極作用。

該作品先后榮獲2016 年黑龍江省優(yōu)秀科普微視頻，2019—2020年度農(nóng)業(yè)農(nóng)村部神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎。

5.6 巧借國畫詩詞歌謠典故，弘揚中華農(nóng)耕文明與飲食文化，唱響漁業(yè)科技四季歌：《蘇漁謠》

江蘇省淡水漁業(yè)研究所殷悅[31]創(chuàng)作的《蘇漁謠》融水產(chǎn)科技、江南漁文化、詩歌典故、飲食文化、國畫于一體。從創(chuàng)作理念、內(nèi)容編創(chuàng)到表現(xiàn)形式，實現(xiàn)了三位一體創(chuàng)新。精心組織創(chuàng)作隊伍，理論與實踐融會貫通；調(diào)研讀者不同需求，適應大眾閱讀習慣；先進理論為支撐，獲獎成果作保障。該作品將科學與藝術相融合，既包含漁業(yè)科技與傳統(tǒng)漁文化，同時匯集了飲食文化、歷史典故、民間漁謠等現(xiàn)代科普元素。其科學用語描述準確規(guī)范，文學語言生動信雅，趣味文字通俗易懂；科技照片一目了然，水墨國畫細膩到位；技術部分，讀者一看就懂，一學就會；藝術部分，詩詞典故生動有趣，內(nèi)容編排、視覺沖擊都賞心悅目；作品以江蘇省本地漁業(yè)優(yōu)勢品種為切入點，加入原創(chuàng)手繪國畫、詩詞歌賦、文創(chuàng)產(chǎn)品等，更加易于大眾鑒賞、共鳴和傳播；創(chuàng)作團隊配合默契，技術、編輯、美工融合，作者、編者、讀者互動，其科學性、藝術性、可讀性、趣味性渾然一體，科技與文化表現(xiàn)得淋漓盡致！

該作品榮獲2021年度江蘇農(nóng)學會科普獎。