■ 吳明立 談毅奇（ 岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 湖南 岳陽 44000； 岳陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)中心 湖南 岳陽 44000）

大口黑鱸又名美洲鱸、加州鱸，原產(chǎn)美國加利福尼亞州密西西比河水系，是一種淡水廣溫性肉食性魚類。大口黑鱸適應(yīng)性強(qiáng)，生長速度快，且外形美觀，肉質(zhì)細(xì)嫩，無肌間刺，味道鮮美，深受市場群眾喜愛。1983年引入我國廣東深圳、順德等地試養(yǎng)，效果很好。1985年人工繁殖成功后得以廣泛推廣，現(xiàn)已成為我國重要池塘養(yǎng)殖魚類之一。岳陽境內(nèi)于2000年開始大口黑鱸養(yǎng)殖。在2018年前，由于苗種主要依賴從廣東購進(jìn)，大口黑鱸養(yǎng)殖發(fā)展一直比較緩慢。近年，隨著本地大口黑鱸規(guī)?；绶N繁育成功，大口黑鱸養(yǎng)殖得到快速發(fā)展。至2021年全市年鱸魚養(yǎng)殖面積達(dá)到42,000畝，商品魚產(chǎn)量達(dá)32,000t，產(chǎn)值近10億元。2022年全市大口黑鱸苗種繁育場點(diǎn)發(fā)展到30多個，年繁殖鱸魚水花苗16.7億尾，解決了本地鱸魚養(yǎng)殖苗種來源問題。岳陽大口黑鱸苗種繁育技術(shù)，是在學(xué)習(xí)借鑒廣東、浙江等地經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實際，經(jīng)多年探索而得以成功?，F(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)予以介紹。

1 魚苗繁殖

1.1 搭建親魚池大棚

搭建親魚池大棚對提早大口黑鱸繁殖作用十分明顯。在鱸魚產(chǎn)卵前的2、3月份，大棚魚池水溫較普通魚池高出3～4℃，親魚產(chǎn)卵較普通魚池提早1個月。

按魚池大小、朝向，搭建一個3～10畝的親魚池大棚（圖1）。大棚采用杉樹條、杉木樁、竹子、鐵絲、熱鍍鋅鋼絞線（直徑2.5mm）、薄膜等建造構(gòu)成。首先打池中樁，高4m，間距1.4m, 中間橫扎2道竹架固定，兩端斜低向下。再打池堤鋼繩拉樁，高1m, 間距50cm，地面露出20cm。樁打好后用牽線、緊線工具將鋼繩繃緊。然后用熨斗燙接薄膜，上棚鋪設(shè)。薄膜上再用鐵絲或塑料繩壓定。

1.2 親本購進(jìn)與培育

2月份前從廣東購進(jìn)。應(yīng)選擇通過品種選育和改良、體形好、抗病力強(qiáng)的2齡性成熟大口黑鱸做親本。要求規(guī)格在600g/尾以上，無病無傷，體質(zhì)健壯。雌魚腹部膨大、生殖孔稍凸，雄魚生殖孔凹陷，成熟時能擠出精液。每畝親本放養(yǎng)量為600～800kg，雌∶雄比為3∶2。

親魚進(jìn)入本地大棚魚池后仍要投飼，飼料為鱸魚專用膨化料，日投餌率為2%～4%。鑒于大口黑鱸為肉食性魚類，為獲得好的產(chǎn)卵效果，可搭配投喂一定量的冰鮮魚。大棚親魚池內(nèi)用羅茨鼓風(fēng)機(jī)配微孔管增氧，每20d加注新水10cm，促使鱸魚發(fā)情產(chǎn)卵。

1.3 置放人工魚巢

大口黑鱸屬筑巢產(chǎn)卵魚類，雄魚有護(hù)卵行為，在鱸魚人工繁殖時要制作、置放人工魚巢（產(chǎn)卵窩）。用細(xì)鐵絲做成直徑35～40cm的圓圈，扎上經(jīng)浸泡消毒的棕片，使呈凹型，便做成魚巢。魚巢用細(xì)竹竿固定，平放在岸邊30～40cm水深處，隔60cm放1個。在產(chǎn)卵高峰期，還可以在50～60cm水深處再放一排魚巢，與原先的魚巢間隔開，呈之字形狀。在3月中旬水溫18℃以上時每日傍晚置放，次日上午將布滿受精卵的魚巢移入孵化池中孵化，同時將新魚巢又補(bǔ)入置放親魚池。

1.4 孵化

湘北地區(qū)3至4月氣溫變化幅度大，需采用溫室控溫孵化，以提高鱸魚孵化率。溫室可根據(jù)本身條件采用廠房或大棚，內(nèi)建15～30㎡孵化池若干個，用電鍋爐或電熱棒（板）加溫，使水溫控制在20～24℃。將著卵棕片“魚巢”懸掛于孵化池，每平方米掛20～40片（15萬～30萬粒），充氣增氧，注入微流水。在水溫20～24℃范圍內(nèi)，孵化35～28h后，魚苗陸續(xù)孵化出膜。待到魚苗出膜完畢，將棕片“魚巢”移出孵化池。剛孵化出來的魚苗體內(nèi)有卵黃囊，沉于池底。仔魚卵黃囊消失后才開口攝食。此時可投輪蟲、水蚤等枝角類和橈足類開口。

2 苗種培育

分池塘培育和室內(nèi)集約化培育兩種方式。

2.1 池塘培育

池塘面積2～4畝為宜，進(jìn)苗前7d用生石灰清塘消毒，加水至1.5m。在池塘一端用80目篩絹圍出100～300㎡左右小水面作育苗區(qū)，在另一端較大水面用浮式水泵連接育苗區(qū)的“T”形（直徑20mm水管鉆孔）水管。進(jìn)苗前4d可采用豆?jié){全池潑灑快速培育輪蟲，在池塘注水約7d輪蟲達(dá)到高峰后放苗，密度按育苗區(qū)面積每畝10萬～15萬尾為宜。放苗后“T”形水管向育苗區(qū)沖水，通過沖水，不停將浮游生物富集到育苗區(qū)，達(dá)到增氧、集中馴食目的。集中馴食區(qū)應(yīng)設(shè)置遮陽棚。魚苗開口3d后在沖水區(qū)投喂冰凍鹵蟲和粉料，利用鱸魚苗趨光的習(xí)性，夜晚可用燈光誘集魚苗投飼。7d后開始投喂膠囊微粒飼料，此時拆除圍網(wǎng)，逐步減少鹵蟲投喂量，15d后達(dá)到完全攝食商品配合飼料。

2.2 室內(nèi)集約化育苗

育苗池與孵化池結(jié)構(gòu)和設(shè)備相同，單個面積20㎡，深85cm，羅茨鼓風(fēng)機(jī)配納米管充氣增氧，進(jìn)水、排污設(shè)備齊全。每㎡放養(yǎng)大口黑鱸魚苗1.5萬～2萬尾，首先投輪蟲、水蚤等技角類和橈足類開口。最好以孵化鹵蟲（豐年蟲）作開口料，可顯著提高育苗成活率。鹵蟲孵化的具體作法是：用250L的孵化桶（或塑料桶）注入28‰～30‰的鹽水200L，每桶放鹵蟲卵450g。充氣、使鹵蟲卵充均勻呈沸騰狀，控制水溫在26～27℃，孵化28h左右出殼成為鹵蟲無節(jié)幼體，此時即可投喂。1d投4次，注意鹵蟲無節(jié)幼體要在1d內(nèi)投完，不可在桶內(nèi)置留時間太長。 大口黑鱸苗下池5～7d后轉(zhuǎn)食投鱸魚膠囊微粒飼料。飼養(yǎng)15～20d（魚苗長至2.5～3cm）左右，疏稀至每平方米0.5萬～0.75萬尾，用鱸魚1、2號膨化飼料投喂，1個半月后達(dá)到6～8cm規(guī)格。

3 討論與建議

3.1 提高育苗成活率

目前岳陽鱸魚“水花”土池培育成活率為20%～30%，室內(nèi)集約化培育為50%～70%。相比土池培育，室內(nèi)集約化育苗具有節(jié)約水電、節(jié)省人力、投餌施藥準(zhǔn)確、排污方便等優(yōu)點(diǎn)，效益大大提升。

為提高苗種培育成活率，一是應(yīng)加強(qiáng)鱸魚種苗餌料研究，生產(chǎn)供應(yīng)適宜鱸魚水花開口餌料；二是推廣工廠化規(guī)模苗種繁育，推廣育苗水體凈化技術(shù)，推進(jìn)專用鱸魚苗種自動投餌機(jī)械、水質(zhì)監(jiān)測設(shè)施研究，不斷創(chuàng)新鱸魚苗種節(jié)能節(jié)水培育模式，制定鱸魚苗種培育技術(shù)規(guī)程。

3.2 引進(jìn)優(yōu)良親本

大口黑鱸引入我國已有30多年，種質(zhì)退化、近親繁殖問題較嚴(yán)重，影響了養(yǎng)殖效益，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)注重原種引進(jìn)，加強(qiáng)良種選養(yǎng)和推廣應(yīng)用。2010年，中國水產(chǎn)科學(xué)院珠江水產(chǎn)研究所用傳統(tǒng)群體選育技術(shù)與分子生物學(xué)技術(shù)相結(jié)合的育種方法經(jīng)連續(xù)5代選育獲得的新品種“優(yōu)鱸1號”成功推向市場。2018年新型優(yōu)良品種“優(yōu)鱸3號”研發(fā)成功。“優(yōu)鱸1號”的生長速度比普通大口黑鱸快17.8%～25.3%，高背短尾的畸形率由5.2%降低到1.1%，體形好，病害相對較少?！皟?yōu)鱸3號”生長速度比普通品種提高了36.74%，比“優(yōu)鱸1號”提高了17.1%，建議加大推廣應(yīng)用。需注意的是，大口黑鱸親魚經(jīng)產(chǎn)卵后，雖可繼續(xù)用作親本，但考慮親魚產(chǎn)卵后發(fā)病率高，且親本培育餌料系數(shù)相對較高，一般親本產(chǎn)卵后均淘汰，不應(yīng)再留作繁殖使用。

3.3 規(guī)范苗種生產(chǎn)秩序

嚴(yán)格執(zhí)行苗種持證生產(chǎn)制度，做好生產(chǎn)、用藥、銷售三項記錄，確保苗種安全優(yōu)質(zhì)，維護(hù)苗種市場秩序。