支撐著“舌尖上中國(guó)”的有農(nóng)民、養(yǎng)殖業(yè)者、漁民，也有廚師、服務(wù)人員、司機(jī)、快遞小哥、外賣小哥……當(dāng)然更少不了探索食品科技進(jìn)步的科技工作者。如果你是一枚資深“吃貨黨”，你也會(huì)因他們?yōu)椤吧嗉馍系闹袊?guó)”所做的努力而深深折服。這次，我們要致以敬意的，是渤海大學(xué)副校長(zhǎng)兼食品科學(xué)研究院院長(zhǎng)勵(lì)建榮。

——《科技創(chuàng)新與品牌》2019年8月刊

2019年8月，本刊記者對(duì)勵(lì)建榮進(jìn)行了專訪報(bào)道。如今，他已是中國(guó)工程院2021年院士增選有效候選人。

“科技成果如不能轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，那才是大眾的悲哀”。勵(lì)建榮一直堅(jiān)信，與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，切實(shí)解決產(chǎn)業(yè)難題，才是自己科研的出發(fā)點(diǎn)，也是自己做研究的源頭活水。

今年7月，渤海大學(xué)作為第一完成單位、勵(lì)建榮作為第一完成人的“大宗海水魚貯運(yùn)加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲2021年度遼寧省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。這是繼2017年勵(lì)建榮研究團(tuán)隊(duì)主持獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)之后學(xué)校科研工作取得的又一項(xiàng)突破。

據(jù)了解，針對(duì)我國(guó)海水魚加工與流通行業(yè)存在的易腐難保鮮、產(chǎn)后損耗大，冷鏈物流裝備效率低、能耗高，精深加工與高值化利用水平低，質(zhì)量安全問題突出、監(jiān)管防控技術(shù)落后等瓶頸問題，勵(lì)建榮研究團(tuán)隊(duì)歷時(shí)十余年，系統(tǒng)開展了海水魚貯運(yùn)加工關(guān)鍵技術(shù)與理論的創(chuàng)新和集成應(yīng)用，取得了系列突破性成果，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

多年來，圍繞制約水產(chǎn)品、果蔬加工業(yè)發(fā)展的“卡脖子”難題，勵(lì)建榮帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)努力鉆研，研究成果在國(guó)內(nèi)多家龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)化，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益顯著。

此外，在勵(lì)建榮的帶領(lǐng)下，渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)入選國(guó)家一流專業(yè)，成為遼寧乃至全國(guó)重要的食品工程人才培養(yǎng)基地。未來，“舌尖上的中國(guó)”將會(huì)有更多的科技支撐者。