鄭文亞

隨著轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)與應(yīng)用越來越廣泛，其安全倫理問題逐漸暴露，本文通過對轉(zhuǎn)基因食品安全背后的倫理困境及原因進(jìn)行思考，探索轉(zhuǎn)基因食品安全的倫理對策。

轉(zhuǎn)基因食品在保障世界糧食安全、克服饑餓和營養(yǎng)不良等方面發(fā)揮了重要作用，但也有潛在的安全性問題。食品安全關(guān)系到人民的生命安全和身體健康，是最大的民生問題。如果希望人類能夠獲得長久的生存和發(fā)展，就必須高度重視轉(zhuǎn)基因食品安全問題。

1. 轉(zhuǎn)基因食品的安全倫理問題

對于轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題討論主要集中在對人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響兩個(gè)方面。

隨著轉(zhuǎn)基因作物的深度加工，轉(zhuǎn)基因食品逐漸走上餐桌，成為與人體健康緊密相關(guān)的生活產(chǎn)品。諸多研究表明，轉(zhuǎn)基因食品可能存在威脅人體健康的風(fēng)險(xiǎn)：第一，致敏性。轉(zhuǎn)基因食品的殺蟲蛋白可能隨著新基因的進(jìn)入產(chǎn)生有別于已知致敏原蛋白氨基酸序列的過敏源，導(dǎo)致過敏的發(fā)生;第二，抗毒性。轉(zhuǎn)基因食品可以通過產(chǎn)生毒素排除異己從而增加產(chǎn)量，這些毒素進(jìn)入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)的反應(yīng)和進(jìn)入人體后的反應(yīng)是否一致，會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響仍未可知，日積月累毒素如何演變也無證可查。生態(tài)系統(tǒng)中的物種基因是自然演化形成的，如果人為改變一種植物的基因，很可能會(huì)導(dǎo)致未來演化的不可控突變，可能對環(huán)境安全造成影響?！睹仙蕉佳壑械氖澜纭D(zhuǎn)基因神話及其破產(chǎn)》一書介紹了孟山都公司如何步步為營利用轉(zhuǎn)基因生物壟斷社會(huì)經(jīng)濟(jì)市場、侵襲生態(tài)環(huán)境的客觀事實(shí)。書中美麗富饒的阿根廷由于大面積種植轉(zhuǎn)基因大豆，導(dǎo)致作物對農(nóng)藥產(chǎn)生了抗體，農(nóng)民不得不噴灑更大劑量的除草劑來清除作物中的雜草，作物產(chǎn)量并沒有持續(xù)增長，反而導(dǎo)致土壤退化，接觸到藥物的人們也出現(xiàn)了眼疾、呼吸障礙、內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂等病癥。由此，聯(lián)想到同類型的事物如“超級細(xì)菌”“超級害蟲”等，一旦它們隨河流、土壤甚至空氣等融入到生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，將很難被根除，反過來對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生破壞，污染非轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)而改變自然基因庫，那么整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)將面臨毀滅性的災(zāi)難。

2. 引發(fā)轉(zhuǎn)基因食品安全倫理問題產(chǎn)生的要素

2.1 轉(zhuǎn)基因技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的客觀性

客觀來說，科學(xué)的發(fā)展與應(yīng)用一直都是正面與負(fù)面影響并存，也就是說科學(xué)技術(shù)在創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí)，也潛存危險(xiǎn)。迄今為止，沒有科學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌虼_切證明依托于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的轉(zhuǎn)基因食品會(huì)對人類產(chǎn)生實(shí)實(shí)在在的危害，但轉(zhuǎn)基因食品里總歸有可能會(huì)產(chǎn)生一些讓人體不適應(yīng)的特殊物質(zhì)，就好比任何藥物，即使是安慰劑都可能有不良反應(yīng)，因此即便是歷經(jīng)這么多年的研究，依然沒有科學(xué)家斬釘截鐵地證實(shí)轉(zhuǎn)基因食物絕對安全。轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)銷售始于1996年，其真正的觀察期僅二十余載，如果不對轉(zhuǎn)基因食品嚴(yán)格把關(guān)，長此以往，“量變引起質(zhì)變”，一旦產(chǎn)生負(fù)面影響，那么其造成的傷害將不可逆轉(zhuǎn)，無法彌補(bǔ)。

2.2 轉(zhuǎn)基因食品主體責(zé)任的缺位

2.2.1 研發(fā)人員的倫理責(zé)任意識不強(qiáng)

研發(fā)人員作為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的“掌舵人”，起到引領(lǐng)方向的作用，其對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度直接關(guān)系到轉(zhuǎn)基因食品從研究試驗(yàn)到生產(chǎn)經(jīng)營，再到市場監(jiān)管甚至產(chǎn)品進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節(jié)。若研發(fā)人員只在意轉(zhuǎn)基因食品所帶來的經(jīng)濟(jì)利益，而忽視轉(zhuǎn)基因食品潛在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，失守轉(zhuǎn)基因食品的“第一道防線”，那么他們的專業(yè)知識便成為刀刃向內(nèi)的一把利劍，直指消費(fèi)者和人類發(fā)展。

2.2.2 生物安全管理呈現(xiàn)局限性和滯后性的特征

作為新興生物技術(shù)，與以往的科技相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)有著很大的不同。目前，最常用的就是用內(nèi)切酶在引物的引導(dǎo)下把產(chǎn)品中的目的基因挖出來括增，然后再和目的基因的標(biāo)記物進(jìn)行對比的方法鑒定某個(gè)產(chǎn)品是否為轉(zhuǎn)基因。這種方法存在局限性，因?yàn)橐锏姆N類要不斷更新，如果被檢測的產(chǎn)品使用了一種未知的基因，而檢測機(jī)構(gòu)在不知情的情況下沒有使用這種引物，檢測結(jié)果就會(huì)出問題，導(dǎo)致人們在很長一段時(shí)間內(nèi)無法確定該產(chǎn)品是否為轉(zhuǎn)基因。加之法律和規(guī)章制度本身就具有滯后性的特征，對轉(zhuǎn)基因食品生物安全管理呈現(xiàn)局限性和滯后性的特征。

2.2.3 公眾的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)得不到有效保障

目前，人們不僅對轉(zhuǎn)基因技術(shù)缺乏全面而科學(xué)的認(rèn)識，對轉(zhuǎn)基因食品也缺乏客觀而理性的評價(jià)，盲目抵觸，缺乏信任。這一方面源于面向群眾的宣傳有偏差，另一方面源于消費(fèi)者與研發(fā)者、生產(chǎn)經(jīng)營者、政府等主體掌握的信息不對等。同時(shí)，對市場中流通的轉(zhuǎn)基因食品是否進(jìn)行正規(guī)明顯的標(biāo)識存疑。就我國而言，目前對轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行強(qiáng)制標(biāo)識制度，但若制成品或者進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品中加入了其他未列明的轉(zhuǎn)基因作物卻沒有成分標(biāo)注，那么公眾的知情權(quán)與監(jiān)督權(quán)形同虛設(shè)。

3. 轉(zhuǎn)基因食品安全的倫理機(jī)制存在問題

3.1 實(shí)質(zhì)等同但依據(jù)不充分

在食品安全方面，實(shí)質(zhì)等同是最常用的原則之一。在營養(yǎng)學(xué)評價(jià)方面，利用宏量營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分等，包括氨基酸和脂肪酸構(gòu)成分析）、微量營養(yǎng)成分（礦物質(zhì)、維生素）以及抗?fàn)I養(yǎng)因子等檢測分析來判斷轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因食品在營養(yǎng)成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子上是否存在生物學(xué)意義上的差異，若無差異則判斷二者營養(yǎng)相同。食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。利用實(shí)質(zhì)等同原則設(shè)定的檢測指標(biāo)是否合理對鑒定結(jié)果存在影響，以此作為評判轉(zhuǎn)基因食品是否安全的依據(jù)并不充分。

3.2 利益分配兩極分化嚴(yán)重

轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)利益，利益分配不公問題也隨之產(chǎn)生，其主要原因是發(fā)達(dá)國家與大企業(yè)用壟斷基因?qū)＠c知識產(chǎn)權(quán)政策，這使得發(fā)展中國家與小企業(yè)得不到發(fā)展，只能支付高額的費(fèi)用向壟斷者購買技術(shù)，造成日漸嚴(yán)重的兩極分化現(xiàn)象。

4.完善轉(zhuǎn)基因食品倫理制度建設(shè)的有效途徑

4.1 完善轉(zhuǎn)基因食品安全倫理評價(jià)原則

4.1.1 公正原則

在轉(zhuǎn)基因食品合作領(lǐng)域，無論是國與國之間，企業(yè)與企業(yè)之間，還是普通民眾與科研人員及政府之間都存在信息不對等的情況。在紀(jì)錄片《孟山都公司眼中的世界》中呈現(xiàn)了一個(gè)美國化工企業(yè)如何與管理部門沆瀣一氣運(yùn)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)專利保護(hù)和企業(yè)并購等形式實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品市場壟斷，實(shí)現(xiàn)自身利益最大化。這個(gè)紀(jì)錄片根據(jù)客觀事實(shí)改編，引人深思。只有在公正原則下，堅(jiān)決抵制技術(shù)壟斷，打破技術(shù)壁壘，將強(qiáng)大生產(chǎn)力和先進(jìn)技術(shù)有機(jī)融合起來，才能實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)有序競爭和良性發(fā)展。

4.1.2 預(yù)先防范原則

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步是必然的，但安全保障必須永遠(yuǎn)是排在第一位。預(yù)先防范原則核心就是“審慎”，用既科學(xué)又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將可能帶來的威脅與傷害置于首位，其本質(zhì)是對生命、對人類本身、對自然環(huán)境的敬畏和尊重，是站在倫理學(xué)的角度維持社會(huì)秩序和生態(tài)環(huán)境秩序的和諧穩(wěn)定。因此，將關(guān)口前置，利用預(yù)先防范原則來分析轉(zhuǎn)基因食品安全性問題能夠行之有效的防范各類風(fēng)險(xiǎn)、規(guī)避各類矛盾。

4.1.3 知情同意原則

轉(zhuǎn)基因食品品類繁多，基因樣本數(shù)量多、來源廣加之轉(zhuǎn)基因食品輿情環(huán)境復(fù)雜，因此保障消費(fèi)者知情同意權(quán)十分必要。無論是結(jié)合實(shí)際情況有針對性地進(jìn)行科普教育、輿論宣傳引導(dǎo)，還是國家轉(zhuǎn)基因食品定性強(qiáng)制標(biāo)識制度的出臺，都是對知情同意原則的肯定和尊重，希望能夠讓消費(fèi)者在與研發(fā)者、生產(chǎn)經(jīng)營者、政府等主體掌握信息對等的情況下憑個(gè)人意愿做出理性、科學(xué)的選擇。

4.2 培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因食品主體的倫理責(zé)任

4.2.1 明確社會(huì)責(zé)任

“法安天下，德潤人心”，唯有“德法兼施”才能引導(dǎo)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)走向正軌。作為一項(xiàng)復(fù)雜的高新科技產(chǎn)品，轉(zhuǎn)基因食品亟需正確的倫理約束與方向性引導(dǎo)，讓社會(huì)大眾明確自身的社會(huì)責(zé)任，對轉(zhuǎn)基因研究項(xiàng)目謹(jǐn)慎判別，發(fā)展對社會(huì)、對人類的未來發(fā)展負(fù)責(zé)的項(xiàng)目，立即叫停潛在巨大風(fēng)險(xiǎn)的轉(zhuǎn)基因研究項(xiàng)目，這才算真正地扛起社會(huì)責(zé)任，不負(fù)人民期待。但道德倫理的約束力量來自人內(nèi)心的自我約束，沒有強(qiáng)制力，因此在實(shí)施過程中會(huì)出現(xiàn)“疲軟”的狀態(tài)，因此應(yīng)該制訂更嚴(yán)格的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和懲處措施等，加強(qiáng)對轉(zhuǎn)基因食品各環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理。

4.2.2 嚴(yán)格遵守職業(yè)行為規(guī)范

在轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)內(nèi)，各行為主體都應(yīng)嚴(yán)格遵守職業(yè)行為規(guī)范，應(yīng)知應(yīng)做、必知必做，共擔(dān)安全倫理責(zé)任。同時(shí)，用辯證的態(tài)度對待共同體利益與職業(yè)操守的關(guān)系，在利益與道德產(chǎn)生矛盾時(shí)，能夠做出符合職業(yè)操守，符合最廣大人民群眾利益的選擇。

4.2.3 重視環(huán)境倫理

轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，對環(huán)境生態(tài)產(chǎn)生的影響越發(fā)明顯，基因污染、損害生物多樣性等等，諸如此類的威脅令人細(xì)思極恐。因此意識到環(huán)境生態(tài)倫理的重要性，讓轉(zhuǎn)基因食品責(zé)任主體承擔(dān)起為子孫后代計(jì)、為長遠(yuǎn)發(fā)展謀的環(huán)境倫理責(zé)任。自然界時(shí)刻都有基因漂移、重組的發(fā)生，如果限制好轉(zhuǎn)基因的使用范圍和深度，明確使用領(lǐng)域范圍把轉(zhuǎn)基因技術(shù)圈住在倫理道德允許的盒子里，讓轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展給人類社會(huì)帶來更多、更大的紅利，讓轉(zhuǎn)基因技術(shù)成為緩解發(fā)展經(jīng)濟(jì)和環(huán)境保護(hù)矛盾的橋梁和紐帶。

4.3 建立健全轉(zhuǎn)基因食品安全倫理機(jī)制

4.3.1 嚴(yán)格轉(zhuǎn)基因食品安全評價(jià)機(jī)制

在飲食方面，人們從追求“營養(yǎng)全面”，到期望“食品安全”，再到“選擇相較而言污染較小的食品”，現(xiàn)實(shí)在刺痛人類神經(jīng)的同時(shí)也警醒人類制定更加嚴(yán)格的轉(zhuǎn)基因食品安全評價(jià)機(jī)制迫在眉睫，勢在必行。

我國現(xiàn)有的轉(zhuǎn)基因食品，基本符合生命倫理評判標(biāo)準(zhǔn)，并不違背生命倫理秩序。盡管這也并不代表為轉(zhuǎn)基因食品貼上了“絕對安全”的標(biāo)簽。在食品安全性評價(jià)方面，除了考慮營養(yǎng)成分、抗藥性等已有的評估內(nèi)容外，轉(zhuǎn)基因食品污染對人類健康可能帶來的威脅以及醫(yī)學(xué)治療的難易程度等也應(yīng)包含在內(nèi);在環(huán)境安全性評價(jià)方面，既要囊括傳統(tǒng)的評估內(nèi)容，如基因污染，還應(yīng)重點(diǎn)考察應(yīng)急處置能力、公共安全治理等。隨著轉(zhuǎn)基因食品豐富和不斷發(fā)展，其品類和數(shù)量逐年增多，轉(zhuǎn)基因食品安全性的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也需與時(shí)俱進(jìn)，不斷更新和完善。此外，在順應(yīng)甚至引領(lǐng)國際發(fā)展趨勢，借鑒外國先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，應(yīng)具體問題具體分析，制定符合自身國情的轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)管理和評價(jià)機(jī)制迫在眉睫。

4.3.2 多措并舉構(gòu)建轉(zhuǎn)基因食品安全教育制度

公眾對轉(zhuǎn)基因食品安全性的憂慮主要源于對轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品所掌握的信息少，加上相關(guān)媒體大肆宣揚(yáng)導(dǎo)致人們盲目抵制。誠然，轉(zhuǎn)基因食品的確存在未知的安全性風(fēng)險(xiǎn)，但作為消費(fèi)轉(zhuǎn)基因食品的主力軍的社會(huì)大眾如果一味否定確實(shí)不利于這個(gè)產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展。媒體對食品廣告的播放要遵循經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的統(tǒng)一，用理性、責(zé)任構(gòu)筑起真正“綠色”的廣告輿論空間。因此相關(guān)媒體尤其是針對食品方面的報(bào)道一定要在尊重科學(xué)的前提下，客觀、公證地進(jìn)行宣傳報(bào)道，對受眾起到正確的引導(dǎo)和科普作用。另外，科研工作者現(xiàn)身說法，用通俗易懂的語言深入淺出地講解其中的原理更能使廣大消費(fèi)者感受到生動(dòng)的科普教育。同時(shí)，充分彰顯制度的生命力，配套完善相關(guān)措施保障轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度真正落地，讓社會(huì)大眾回歸理性，在安全的市場中安心選購轉(zhuǎn)基因食品。

結(jié)語

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是生物科技發(fā)展的大趨勢，禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的使用和反對轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展已經(jīng)不大可能。因此，如何站在食品安全倫理視角找出規(guī)范轉(zhuǎn)基因食品的道路，成為全球倫理學(xué)界甚至全人類的熱點(diǎn)議題。無論是政府管制還是法律約束，都無法從根本上保障轉(zhuǎn)基因食品的安全性?！敖尤f里總有源，樹高千丈總有根”，只有建立健全轉(zhuǎn)基因食品安全性倫理機(jī)制，從人的內(nèi)心自律出發(fā)，讓相關(guān)主體利用自身所學(xué)、職責(zé)所在，從研發(fā)、應(yīng)用等多個(gè)環(huán)節(jié)降低轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的危險(xiǎn)系數(shù)，才可能實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品行業(yè)的安全、有序發(fā)展。