王新語 張麗娟 趙建偉 王 婷 李公存 趙明

（山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺 265500）

枇杷是薔薇科常綠果樹，是我國南方主要的亞熱帶水果之一，果實(shí)色澤美觀，果肉酸甜適中，富含各種維生素及果糖，營養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值[1]，市場前景十分廣闊。枇杷具有較強(qiáng)的耐寒性，在北方進(jìn)行設(shè)施栽培，只要采取適當(dāng)保護(hù)措施，可不用供暖升溫，大大降低了生產(chǎn)成本[2]。 課題組研究了品種、栽培技術(shù)、設(shè)施內(nèi)微域環(huán)境因子對設(shè)施枇杷生產(chǎn)的影響，總結(jié)形成1套集環(huán)境調(diào)控、樹體控制、土水肥管理、病蟲害防治等于一體的設(shè)施枇杷優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)規(guī)程，以期為指導(dǎo)生產(chǎn)提供參考。

1 設(shè)施環(huán)境

選擇透光率好且能人工遮陽的溫室，保證冬季設(shè)施溫度不低于-3 ℃即可滿足枇杷的越冬需求；要求土層深厚、土質(zhì)疏松，并且排水良好，以沙壤土為最好。

2 品種選擇

為提高坐果率，北方溫室種植可以選擇早鐘6號、大五星、解放鐘和大紅袍，以早鐘6號為主。

3 定植

避開高溫及嚴(yán)寒季節(jié)定植[3]，一般在地溫回升的4月上旬或7-8 月份栽植。根據(jù)溫室寬度確定株行距，一般2 m×2～3 m，每667 m2種植111～167株，定植時(shí)挖長80 cm、寬80 cm、深60 cm種植穴。黏質(zhì)土壤需要提前進(jìn)行改土，比例為沙子∶表土=1∶1，同時(shí)摻入腐熟有機(jī)肥5～8 kg和復(fù)合肥200 g拌勻后回填。待回填土沉降后，定植澆水，宜淺種，并覆蓋遮陽網(wǎng)。發(fā)芽前根系功能較弱，不需施肥，但應(yīng)做好緩苗期水分管理，使根系土壤保持不干不濕。

4 水肥土管理

枇杷根系淺，澆水需控制水量，一般以澆透土層30 cm為宜。幼樹期施肥以少量多次為原則，抽梢前施促梢肥，新梢展葉施壯梢肥，施肥比例為氮∶磷∶鉀=1∶0.5∶0.5。幼樹施氮量第1年約100 g/株，第2年約200 g/株，第3年結(jié)果期約300～500 g/株，并施有機(jī)肥5～10 kg/株。開花初期施肥比例氮∶磷∶鉀=1∶0.8∶1，施肥量占全年30%；果實(shí)采收后施肥比例氮∶磷∶鉀=1∶0.7∶0.7，施肥量占全年50%，是全年的施肥重點(diǎn)時(shí)期[4]。

5 花果管理

花果期管理包括疏花、疏果和套袋。疏花穗是管理的基礎(chǔ)，先將結(jié)果枝與營養(yǎng)枝調(diào)整比例為3∶2。疏蕾只留基部2～4個(gè)支軸，摘除整個(gè)花穗的中上部。疏果一般掌握大中果品種每穗留果3～4個(gè)，小果品種留5～6個(gè)。為防止果實(shí)發(fā)生裂果、銹斑、日灼等，疏果后應(yīng)對果實(shí)套袋并遮陽[5]。

6 整型修剪

整型修剪的目的是控制株高，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長之間的矛盾[6]，是栽培管理最重要的工作。第1年枇杷幼苗定植緩苗后，在主干距地面約50 cm高度剪頂；新芽萌發(fā)后，選擇1個(gè)向上生長的粗壯新芽培養(yǎng)成主干，從側(cè)芽里選4～5個(gè)培養(yǎng)為主枝；主枝上再培養(yǎng)分枝，通過吊、拉、撐等方式，使分枝開張一定角度，形成第1層枝。第2年在主干距地面約80 cm處短截，選留3～4個(gè)側(cè)芽培養(yǎng)成主枝，形成第2層枝，枝條方向與第1層主枝錯(cuò)開，并對第1層主枝修剪，保留延長枝和1～2個(gè)副主枝，其它除去。第3年根據(jù)溫室高度控制樹高，培養(yǎng)第3層枝，重點(diǎn)更新結(jié)果母枝、結(jié)果枝。對過密枝、衰弱枝、徒長枝、病蟲枝等進(jìn)行相應(yīng)疏剪、回縮或短截等，保持溫室良好的通風(fēng)透光。

7 病蟲害防治

病害主要有褐斑病，可在5月下旬、6月下旬及7月初各噴1次倍量式波爾多液200倍或甲基托布津800倍液防治。蟲害主要有枇杷黃毛蟲，幼蟲期進(jìn)行人工清除或噴施80%敵敵慢乳油1 000倍液或20%殺滅菊酯乳油8 000倍液等毒殺，冬季刮去樹干上越冬蛹繭。枇杷還易發(fā)生“碎梢”病，系缺鉀性生理病害，可在11月至次年1月或8-9月增施鉀肥。

8 采收

采收時(shí)由外圍下部開始，逐漸向內(nèi)轉(zhuǎn)入上部。注意選黃留青，分批采收，輕采輕放，分級包裝。