汪李平

4 高效模式

4.1 大棚春大白菜—絲瓜—秋冬青蒜高效栽培模式

該模式由江蘇如皋市當?shù)乩喜宿r(nóng)探索出來并沿用多年，春大白菜1月上中旬播種育苗，2月上中旬雙棚保溫栽植，4月下旬5月上旬采收，上市早，價格高，效益好，一般每667 m2春大白菜產(chǎn)量4 500 kg，產(chǎn)值9 000元，純收入6 200元；絲瓜于1月上中旬播種育苗，2月中下旬提早套栽在大白菜預留行內(nèi)，5月中下旬揭棚，5月上旬至9月下旬采收，不僅早上市，且采收期前伸后延，每667 m2產(chǎn)量4 000 kg，產(chǎn)值8 800元，純收入6 600元；秋冬青蒜9月中下旬在絲瓜棚下整地套播，利用棚架上絲瓜藤蔓遮陽降溫促早出苗、早齊苗，11月中下旬蓋棚膜防凍，12月下旬至翌年1月下旬視市場行情采收青蒜上市，因產(chǎn)量高、品相好，又值元旦、春節(jié)期間上市，市場行情較好，一般每667 m2青蒜產(chǎn)量2 500 kg，產(chǎn)值9 000元，純收入6 400元。該模式1年3茬，合計每667 m2蔬菜產(chǎn)量11 000 kg，產(chǎn)值26 800元，純收入19 200元。

4.2 大棚春番茄—夏絲瓜、蕹菜—秋萵筍高效栽培模式

江蘇洪澤縣仁和鎮(zhèn)農(nóng)民利用大棚間套種春番茄—夏絲瓜、蕹菜—秋萵筍，因茬口安排緊湊、1年4熟、產(chǎn)量高、效益好，成為當?shù)卮笈锸卟烁咝г耘嗟闹饕Ｊ?。春番茄?1月上中旬播種育苗，翌年1月中下旬定植，4月上旬開始上市，6月上旬罷園，每667 m2番茄產(chǎn)量可達4 000 kg；夏絲瓜于3月中旬采用營養(yǎng)缽播種育苗，4月下旬套種于大棚兩邊內(nèi)側，順大棚骨架向上生長，6月中旬開始采收，8月中旬罷園，每667 m2絲瓜產(chǎn)量可達2 500 kg；蕹菜于6月上旬番茄罷園后翻耕，套播于絲瓜棚架下，8月上中旬采收結束，每667 m2蕹菜產(chǎn)量可達2 000 kg；秋萵筍于8月上旬播種育苗，9月上中旬定植，11月中下旬采收結束，每667 m2秋萵筍產(chǎn)量可達3 000 kg。該模式1年4茬，合計全年每667 m2純收入在1.5萬元以上。

4.3 大棚毛豆—絲瓜—秋延辣椒—芫荽高效栽培模式

安徽舒城縣總結出大棚毛豆—絲瓜—秋延辣椒—芫荽1年4熟高效栽培模式，1月20日前后選擇晴天播種于多層覆蓋大棚內(nèi)，2月中旬當2片真葉全部展開時，即可定植大棚內(nèi)，4月上旬，當莢粒飽滿時，及時采收上市，毛豆每667 m2產(chǎn)量300 kg，均價10元/kg，產(chǎn)值3 000元；絲瓜可采用營養(yǎng)缽育苗，也可與毛豆間套種，開始伸蔓時，除去大棚薄膜，利用竹竿搭架，引蔓固定在大棚上，絲瓜每667 m2產(chǎn)量3 500 kg，均價1元/kg，產(chǎn)值3 500元；秋辣椒7月中旬播種育苗，8月中旬定植，定植后在大棚上覆蓋薄膜和遮陽網(wǎng)，活棵后除去遮陽網(wǎng)，溫度降低，覆膜保溫，霜凍來臨時加小拱棚和草簾保溫，9月底始收，秋延辣椒每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，均價3元/kg，產(chǎn)值6 000元；芫荽于8月上中旬套種在辣椒畦上，10月上中旬陸續(xù)采收，芫荽每667 m2產(chǎn)量1 000 kg，均價2元/kg，產(chǎn)值2 000元。該模式1年4茬，合計全年每667 m2總產(chǎn)值14 500元，純收入12 000元。

4.4 大棚絲瓜—莧菜—生姜高效套作栽培模式

湖北黃石市總結出大棚絲瓜—莧菜—生姜高效套作栽培模式，2月上中旬搶播絲瓜、莧菜，整地作畦施足底肥后，先播絲瓜，每根骨架附近穴播種子5～6粒，接著撒播莧菜種子，蓋棚保溫，2月下旬3月上旬，多層覆蓋防寒保溫，并按大棚四周每根骨架4株的密度給絲瓜定苗，每667 m2定苗920～980株，3月中旬以后根據(jù)天氣情況適當加大通風量、延長通風時間，3月下旬4月上旬，氣溫持續(xù)穩(wěn)定在12℃后，拆除大棚內(nèi)的小拱棚，將絲瓜藤蔓引向大棚骨架，4月上旬，隨著外界氣溫上升拆除大棚膜，并調(diào)整絲瓜藤蔓生長方向，以便其沿著大棚骨架向上生長，均勻爬滿大棚骨架，同時根據(jù)市場行情及時將莧菜采收上市，莧菜每667 m2產(chǎn)量700～800 kg；莧菜采收后及時翻耕整地開廂作畦，至4月上中旬，開挖栽培溝，按23～25 cm的株距，將掰好并消毒的姜塊芽朝上直立擺在栽培溝中（此時貯存的種姜已開始萌芽，無需進行催芽處理），然后蓋土并耬平畦面，生姜幼苗約15 d可出土；4月中下旬開始采收絲瓜嫩瓜，6月上中旬至9月中下旬利用爬滿大棚架的絲瓜為生姜生長提供遮蔭，絲瓜每667 m2產(chǎn)量4 500～5 000 kg；9月中下旬正是生姜植株生長和姜塊膨大期，絲瓜要及時罷園，以增強生姜的光合作用和同化養(yǎng)分的積累，11月下旬至12月上中旬，當生姜植株大部分莖葉開始枯黃，地下姜塊已充分老熟時采收，生姜每667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg。該模式1年3茬，合計全年每667 m2純收入2萬元以上。

4.5 大棚絲瓜周年一大茬長季節(jié)高效栽培模式

江蘇張家港市探索出大棚絲瓜周年一大茬長季節(jié)高效栽培模式。一般在1月下旬營養(yǎng)缽或穴盤電熱溫床育苗，2月下旬定植于多層覆蓋大棚，每667 m2種植2 400株，5月上中旬始收，10月底拉秧，采收期長達6個月。一般667 m2產(chǎn)量10 000 kg以上，純收入1.5萬～2.0萬元。

4.6 大棚一年雙茬絲瓜高效栽培模式

第1茬絲瓜1月中旬播種于大棚內(nèi)的電熱溫床，2片子葉展開、心葉剛剛破心時移入營養(yǎng)缽，于2月底定植于大棚。7月1日左右在第1茬絲瓜頂端最后1條絲瓜雌花剛開時，套種第2茬絲瓜，在大棚邊壟外側及中間壟的兩側間直播絲瓜種子2~3粒，7月25日左右定苗l株，株行距20 cm×150 cm（露地栽培株行距20 cm×180 cm）。第2茬絲瓜一般不摘心，每株采收嫩瓜5～7條。雙茬絲瓜栽培可以有效避開單茬絲瓜的采收上市高峰期，提早和延遲供應，從而獲得更高的經(jīng)濟效益。第1茬絲瓜比單茬絲瓜提早15~20 d上市，第2茬絲瓜比單茬絲瓜延長供應期30~35 d，中間停止采收50 d左右，剛好避開單茬絲瓜盛產(chǎn)期的價格低谷。

5 大棚絲瓜栽培

5.1 品種選擇

長江流域多種植普通類型品種的絲瓜，大棚春季早熟栽培宜選用耐低溫弱光，第1雌花節(jié)位低，主蔓雌花率高，掛果能力強，商品性好，早期產(chǎn)量高的早熟或早中熟品種?？蛇x用長沙肉絲瓜、江蔬一號、湘絲瓜一號、早雜一號、鄂絲瓜1號、鄂絲瓜2號、白玉霜（武漢地方品種）、益陽白皮絲瓜、五葉香絲瓜等品種。

5.2 播種育苗

①適期播種 長江流域大棚絲瓜早熟栽培可于1月下旬2月上旬播種，采用電熱加溫雙棚（大棚+小拱棚）營養(yǎng)缽或穴盤育苗。秋延后栽培于7月中下旬播種，采用遮陽避雨覆蓋育苗。

②營養(yǎng)土配制 選近3 a未種過蔬菜大田土6份、優(yōu)質腐熟的農(nóng)家堆肥或廄肥4份，每1 m3營養(yǎng)土再加上腐熟搗碎的餅肥10 kg、過磷酸鈣0.5～1.0 kg、草木灰5～10 kg，充分拌勻即成。也可按泥炭∶蛭石∶珍珠巖=1∶1∶1的體積比混配成育苗基質，每1 m3基質加腐熟的商品有機肥20～30 kg、三元復合肥1.5～2.0 kg，充分拌勻即可使用。還可購買商品育苗基質直接使用。

③鋪設電熱線 苗床將床土取出，使床深約10 cm，平整床底，按每1 m280～100 W的功率密度鋪設電熱線，布線時靠邊緣要密，中間要稀，總量不變，使溫床內(nèi)溫度均勻，再將營養(yǎng)土鋪入苗床內(nèi)，厚10 cm，整平床面，澆足底水，24 h后播種。采用容器育苗的，可將營養(yǎng)缽或穴盤等容器直接擺放于撒上一層稻殼或鋪一層稻草的電熱線上。

④種子處理 每667 m2大棚需播種子300～400 g。絲瓜種子皮厚，不易吸水，播前浸種催芽。播種前將精選的種子在55℃溫水中浸泡15～20 min，然后用常溫水浸泡4～6 h，撈起后稍晾干用濕紗布包好，置28～32℃條件下催芽，經(jīng)2～3 d，約50%種子胚根露出時即可播種。催芽過程中要注意每天打開紗布檢查2次，及時挑出已發(fā)芽種子進行播種，去除發(fā)霉種子，對于未發(fā)芽的種子，應及時用清水洗凈后再催芽。

⑤播種 將催好芽的種子均勻點播于澆透底水的苗床上，或直接播入直徑8 cm的營養(yǎng)缽或50孔穴盤，播后蓋1.5～2.0 cm厚的過篩細營養(yǎng)土，最后蓋上地膜保溫保墑，出苗后再及時揭除地膜。

“其父善游”是個悖論，現(xiàn)代人萬不可抱持此陋見。一個人不自己努力是長不了本領的，處理問題不從實際出發(fā)，不實事求是、因地制宜，也是辦不好事情的。

⑥苗床管理 從播種到子葉出土要維持較高的苗床溫度，保持晝溫25～28℃，夜溫15～18℃。幼苗出土后適當通風降溫，晝溫20℃左右，夜溫15℃左右。苗期經(jīng)常保持苗床濕潤，應在晴天上午進行補水，根據(jù)幼苗長勢，可結合補水淋施3%復合肥溶液，澆水施肥后必須充分通風排濕。煉苗期要適當控水。

⑦壯苗標準 春提早栽培：子葉完好，3～4片真葉，株高8～10 cm，葉片舒展、葉色深綠，根莖粗壯、根系發(fā)達，無病蟲害，苗齡35 d左右。秋延后栽培：幼苗長至2葉1心，苗齡20 d左右為宜。

5.3 整地施肥

栽培絲瓜選擇疏松肥沃、保水保肥、排灌便利的砂壤土田塊最好，冬前及早耕翻土壤，風凍熟化。定植前結合整地施足底肥，每667 m2可施入腐熟的農(nóng)家肥2 500～3 000 kg，腐熟豆餅或菜籽餅100 kg，優(yōu)質三元復合肥（15∶15∶15）50 kg，土肥混勻后作深溝高廂，廂寬1.5 m。整地后每畦鋪設滴灌帶1條，隨即覆蓋銀黑雙色地膜。

5.4 合理密植

大棚絲瓜春早熟栽培應在3月上中旬選冷尾暖頭晴天上午定植，秋延后栽培應在8月上旬選陰天進行定植。不進行套種的，每廂栽2行，行距60～70 cm，株距為30～50 cm，每667 m2栽2 200～2 500株。定植后澆足定根水，并將地膜口封嚴。

5.5 大棚管理

大棚絲瓜春季早熟栽培應在定植前10～15 d大棚扣棚保溫，定植后閉棚保溫促進緩苗。2月底前，宜采用大棚+小拱棚+地膜等多層覆蓋防寒保溫，白天可根據(jù)情況適當通風。3月中下旬當棚內(nèi)夜溫穩(wěn)定在15℃以上時，逐步拆除小拱棚，白天氣溫在30℃以上還要通風排濕降溫，夜間仍需注意保溫。4月以后隨外界氣溫升高可逐漸撤除大棚圍裙膜，保留頂膜防雨。5月中旬后可撤除大棚頂膜行露地栽培。

大棚絲瓜秋季延后栽培在定植后以遮蔭降溫保濕為主，促苗活棵。將大棚四周圍裙膜敞開放風，棚頂蓋銀灰色遮陽網(wǎng)至緩苗，然后視棚內(nèi)溫度高低決定是否覆蓋遮陽網(wǎng)（氣溫32℃以上最好加蓋遮陽網(wǎng)）。10月中旬將圍裙膜蓋上保溫，白天棚內(nèi)溫度維持在20～30℃，高于30℃卷膜通風降溫，低于20℃放膜保溫。10月中下旬氣溫下降時及時扣棚保溫，蓋膜初期選晴好天氣中午適時放風。

5.6 植株調(diào)整

①插架引蔓 大棚栽培多采用“一條龍”吊繩引蔓搭架方式，植株甩蔓時及時用塑料繩吊蔓，讓瓜蔓順著繩子往上爬，引蔓吊蔓采用蔬菜專用綁蔓夾，引蔓的同時及時摘除所有側蔓，以確保主蔓生長粗壯，當瓜蔓爬到棚頂時，向下放繩子墜蔓，將基部的瓜蔓圈好放齊，同時摘除老葉。也可用竹竿搭成“人”字形籬笆架，植株爬蔓后，每隔3～4 d引蔓綁蔓1次，綁蔓松緊適度，同時摘除1 m以下的側蔓，以集中養(yǎng)分供應主蔓和前期幼瓜生長，藤蔓上架后任其自由生長。

③密植摘心 密植摘心是近年生產(chǎn)上推廣的一種新的整枝方式。密植栽培通過增加株數(shù)提高絲瓜早期產(chǎn)量，達到大幅度提高經(jīng)濟效益的目的。主蔓上初見幼瓜時，及時在幼瓜以上留3～4片葉打頂，以換新蔓上架，并打掉側枝。在新蔓又產(chǎn)生雌花開花坐果時，仍按以上辦法打頂，以此繼續(xù)進行。當新蔓上架到棚頂時，可及時摘除基部老葉，回蔓70%于地面，適當培薄土，并澆薄肥，再綁蔓上架。

表2 絲瓜常見蟲害及推薦使用藥劑

④?；ū９?保留基部的雄花供授粉，摘除多余的雄花及畸形果。早春保護設施栽培無昆蟲活動或溫度偏低雄花開放晚，應進行?；ū９??？捎?0 mg/kg的2，4-D蘸花或40 mg/kg防落素均勻涂抹于幼瓜上，促進幼瓜膨大。由于早春溫度低，昆蟲少，必須加強人工授粉，這是大棚早熟栽培的重要措施。采用人工輔助授粉的，授粉時間以6：00～10：00為宜，摘取當天開放的新鮮雄花，剝掉花冠，將花粉均勻涂抹在雌花柱頭上，1朵雄花可為3～5朵雌花授粉。

5.7 肥水管理

①追肥 應根據(jù)植株長勢確定追肥時間和用量。如果植株生長旺盛，基肥充足，可減少追肥次數(shù)或不追肥。如果植株生長勢弱，則應及時追肥。一般在定植成活后，澆施3%尿素溶液提苗；第一雌花坐果后，每667 m2追施尿素5～10 kg；幼瓜迅速生長期，每采收2～3批后追1次肥，每667 m2每次追施優(yōu)質三元復合肥10～15 kg。還可澆施1%復合肥水溶液或葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀水溶液，以補充養(yǎng)分，增強抗性。

②灌水 絲瓜根系發(fā)達，耐旱力較強，但生長過程中需水量較大，在干旱時需要及時供應水分，保持土壤濕潤，否則化瓜多，畸形瓜多。

5.8 適時采收

長江流域大棚栽培絲瓜從種到初收35～45 d，采收期50～60 d，自花開放到商品采收10～12 d，采收要及時，否則，易纖維化，不能食用，既影響產(chǎn)量又影響品質。

雌花開花10～12 d，當瓜條不再伸長、茸毛減少、果肩變硬、瓜條飽滿、皮色保持鮮亮時是商品絲瓜采收最適時期，應及時采收，尤其根瓜更要早收，以促進后續(xù)瓜的正常生長，減少畸形瓜和化瓜現(xiàn)象。大棚絲瓜連續(xù)結果性強，需隔天采收1次，盛果期每天都要采收。采收宜在早晨用剪刀從瓜柄基部剪斷，注意輕拿輕放。為防止機械損傷，采收后用泡沫網(wǎng)袋單個包裝，再裝入塑料筐或紙箱運輸銷售。

有條件的生產(chǎn)單位可配置專門的整理、分級、包裝等采后商品化處理場地和必要的設施設備，長途運輸要配備預冷處理設施，建立冷鏈系統(tǒng)，實現(xiàn)大棚絲瓜商品化處理、運輸、銷售全過程冷藏保鮮。

5.9 病蟲害防治

長江流域大棚絲瓜病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、疫病、白粉病、枯萎病、細菌性角斑病、病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、黃守瓜、瓜實蠅、瓜絹螟等。

應根據(jù)絲瓜病蟲害的發(fā)生規(guī)律及為害特點，本著“預防為主，綜合防治”的原則，綜合運用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學防治技術，安全、經(jīng)濟、有效地防控病蟲害。

①農(nóng)業(yè)防治 實行間種套種、合理輪作或水旱輪作；因地制宜選用抗（耐）病絲瓜品種；無病田留種；深翻土地和改良土壤；播種前對種子進行消毒；苗期注意控溫控水防高腳苗，苗齡應適當；使用腐熟的農(nóng)家肥作底肥；合理密植；發(fā)現(xiàn)病株立即拔出銷毀，并在病窩內(nèi)撒生石灰消毒；控制好大棚溫濕度；科學肥水管控，采用測土配方施肥，增施有機肥和磷鉀肥及中微量元素肥料；雨季及時清溝排水，嚴防棚內(nèi)積水；及時摘除老葉、黃葉、病葉，改善大棚通風透光條件；及時清除田間雜草；保持田園清潔。

②物理防治 包括利用防蟲網(wǎng)覆蓋作物，阻隔害蟲；利用頻振式殺蟲燈進行捕蟲；利用黃板、藍板或性趨化劑等進行成蟲誘殺；利用瓜果實蠅粘膠板誘殺瓜實蠅成蟲。

③生物防治 積極保護、利用天敵，如利用七星瓢蟲、草蛉防治蚜蟲，利用赤眼蜂防治瓜絹螟；利用苦參堿防治蚜蟲等。

④化學防治 大棚絲瓜應按照《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》（NY/T 393-2020）標準選擇綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥，并嚴格按農(nóng)藥標簽說明控制施藥計量、施藥次數(shù)和安全間隔期。注意農(nóng)藥不能酸堿混配。禁止使用各類化學除草劑。絲瓜生產(chǎn)常見病蟲害及農(nóng)藥使用要求見表1、2，每種化學合成農(nóng)藥在1個生育期內(nèi)只能使用1次，嚴格遵照農(nóng)藥安全間隔期的要求。

表1 絲瓜常見病害及推薦使用藥劑