李秀霞

(北京開放大學(xué)平谷分校 北京 101200)

民宿是當(dāng)下年輕人最為喜愛的旅游住宿方式之一，其不僅具有私密性，更能真切接觸到大自然，自己可隨性進(jìn)行游玩和休整，也能在很大程度上充實(shí)心靈。民宿最早起源于18世紀(jì)，至20世紀(jì)70年代，日本開始出現(xiàn)了較為成熟的民宿，一直發(fā)展至今。對我國而言，最早的民宿來源于臺(tái)灣省的墾丁，墾丁由于地理環(huán)境等特點(diǎn)，現(xiàn)已成為臺(tái)灣省的重要旅游勝地。進(jìn)入大陸后，我國民宿發(fā)展以家庭旅館和農(nóng)家樂為主流，隨著這些年的不斷發(fā)展，越來越多有特色、有新意的民宿在各地得到較大、較快發(fā)展。作為我國的首都，北京也是著名的國際旅游勝地，民宿行業(yè)也為北京旅游產(chǎn)業(yè)注入了新力量和新血液。

1 北京民宿的主要類型與空間分布

1.1 北京民宿的主要類型

北京民宿的主要類型有三種：(1)外圍京郊的環(huán)境、資源型民宿；(2)舊城的體驗(yàn)型民宿；(3)社區(qū)便利型民宿。這其中，京郊的民宿通過景區(qū)和農(nóng)家樂的發(fā)展，具有獨(dú)特的民俗旅游特點(diǎn)。周圍風(fēng)景優(yōu)美，建筑古樸接地氣，最重要的是可以進(jìn)行采摘、垂釣等各種休閑活動(dòng)，能夠給快節(jié)奏生活的人們帶來更多農(nóng)耕、織做的樂趣和慢生活的悠閑，也為城市孩子提供了了解和熟悉農(nóng)村的機(jī)會(huì)，置身如此原生態(tài)的環(huán)境中，無論是對心靈的滌蕩還是對情緒的放松、發(fā)泄，都是非常好的。對于舊城的體驗(yàn)型民宿，則讓人完全置身于老北京的胡同文化，體驗(yàn)原汁原味的古老街巷之余，還能品嘗老北京特色美食，了解北京的歷史文化和保護(hù)區(qū)，參與到普通北京人的日常生活中，感受來自不同地域文化的不同情感等。對于社區(qū)便利型民宿，是主要以商務(wù)及快捷酒店的形式存在的民宿，這些民宿在讓旅游者享受更為便利的交通出行的同時(shí)，也以標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)進(jìn)行統(tǒng)一配備，但價(jià)格與星級酒店相比更為實(shí)惠便宜，有更為親民的價(jià)格和相同的服務(wù)，也成為旅游者的首選。三種民宿各有特色，滿足了旅游人士的各項(xiàng)需求，為北京的旅游事業(yè)提供了基礎(chǔ)。

1.2 北京民宿的空間分布

據(jù)調(diào)查了解，北京各地區(qū)的民宿房源分布呈現(xiàn)集中的趨勢，從朝陽區(qū)的超過4000家到海淀、東城的近千家，而到了郊區(qū)，民宿房源數(shù)量明顯減少，甚至門頭溝、延慶等地都不超過100家。這些分布情況，體現(xiàn)了北京民宿的制約性和發(fā)展性。

2 北京農(nóng)村民宿經(jīng)營管理的基本特點(diǎn)

現(xiàn)階段，北京民宿經(jīng)營管理多以家庭式住宿為主，部分提供餐飲配套等。特別是北京農(nóng)村民宿，與酒店的差別較大，但具有獨(dú)特性。(1)北京農(nóng)村民宿并不是當(dāng)?shù)鼐用竦闹鳂I(yè)。作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的居民，還是以正常的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活為主，民宿的開發(fā)和建設(shè)，主要是提供鄉(xiāng)村旅游的服務(wù)驛站形式。雖然我們從各種綜藝和網(wǎng)絡(luò)中看到北京農(nóng)村民宿的熱度很高，甚至吸引不少外地的投資者，但總體來看，當(dāng)?shù)鼐用癯修k的民宿占比并不高，很多民宿都是集團(tuán)公司在運(yùn)作。(2)農(nóng)村民宿是一種文化和一種生態(tài)的融合，既體現(xiàn)出北京特有的民俗性，也展現(xiàn)了北京周邊的環(huán)境、植被等的生態(tài)局面。北京農(nóng)村民宿往往更多蘊(yùn)含的是當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)、文化及各種風(fēng)土人情，對于追求健康環(huán)境和了解鄉(xiāng)村文化的游客來說，非常引人入勝。北京農(nóng)村民宿是北京民宿的特殊存在，既豐富了民宿的內(nèi)涵，更發(fā)展了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)；既增強(qiáng)了民宿的單一性，又增添了文化性和情感性，為北京旅游行業(yè)發(fā)展提供了一定的助力。

3 農(nóng)村民宿經(jīng)營對鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)意義

3.1 加快資源整合推進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型進(jìn)程

以往的鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，除了基本的農(nóng)田、種植、養(yǎng)殖收入以外，很少有其他額外收入。隨著振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)，鄉(xiāng)村旅游成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要環(huán)節(jié)，也是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)拓展的新方向。北京農(nóng)村民宿的發(fā)展，不但擴(kuò)大了旅游產(chǎn)業(yè)的目的地，更為旅游行業(yè)的服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行了新的加載和補(bǔ)充。在提高農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品銷售和拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展上做出了貢獻(xiàn)。北京農(nóng)村民宿的發(fā)展和管理，有助于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)資源區(qū)域性整合，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)上給出了轉(zhuǎn)變思路，也是提高農(nóng)民增收的新途徑。在以后的發(fā)展中，通過相關(guān)部門科學(xué)、合理的規(guī)范化發(fā)展和指導(dǎo)，不僅能夠強(qiáng)化北京農(nóng)村民宿的服務(wù)能力，更能培育北京農(nóng)村民宿的特色和文化底蘊(yùn)，在發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，逐步推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游的深度擴(kuò)展。

3.2 提高經(jīng)濟(jì)收入改善農(nóng)民的生活條件

北京農(nóng)村民宿的良性發(fā)展，不僅使農(nóng)民收入增加，還為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝烁嗟木蜆I(yè)職位，增強(qiáng)了地方的經(jīng)濟(jì)效益。北京農(nóng)村民宿的不斷增加，對當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力解放做出了貢獻(xiàn)，使得農(nóng)民增加了新的就業(yè)機(jī)會(huì)。由于民宿經(jīng)營成本主要來源于家庭，在低成本的保證下，有助于提高農(nóng)民群眾的創(chuàng)業(yè)熱情，一定程度上推動(dòng)了新農(nóng)村建設(shè)。另外，由于農(nóng)村民宿的樸實(shí)特色，它所招收和需要的員工更容易從農(nóng)村得到，增加了農(nóng)民的再就業(yè)比率，成為有效的脫貧致富方式。通過加強(qiáng)農(nóng)村民宿行業(yè)的規(guī)范化經(jīng)營，在給游客帶來賓至如歸的家庭歸屬感的同時(shí)，也進(jìn)一步提升了服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)而發(fā)展農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)作物及產(chǎn)品再加工等行業(yè)，為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)提供了更多的思路和平臺(tái)，使農(nóng)民群眾的生活水平更上一層樓。

4 北京鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營管理中存在的問題

4.1 經(jīng)營資金有限

對于大多數(shù)民宿的經(jīng)營者來說，房子都是自家的，但大多數(shù)人都是地地道道的農(nóng)民，他們經(jīng)營資金有限，而設(shè)計(jì)、裝修房屋需要一大筆資金。通過了解，五間房屋的一般裝修也得需要40萬元左右，并且隨著人工費(fèi)、裝修材料費(fèi)用的不斷攀升，開展民宿的資金投入也會(huì)增加，并且民宿投資回報(bào)周期較長，這些限制了民宿的發(fā)展。

4.2 宣傳力度不夠

隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展，民宿客戶大部分都是城市當(dāng)中中高端收入的年輕人群，他們對住宿有著更高的要求，例如獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格、隱秘的空間布局、安靜的休閑場所等，當(dāng)然重要的還要有暢通的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。但在北京鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營者中有相當(dāng)一部分的中老年人，他們就是利用自家閑置房屋進(jìn)行民宿的運(yùn)營，他們對于網(wǎng)絡(luò)宣傳并不太懂，就會(huì)簡單的發(fā)發(fā)微信朋友圈，讓親戚朋友幫忙宣傳一下，這就導(dǎo)致了有些有特色、有創(chuàng)意的民宿不能被人知曉，嚴(yán)重影響了民宿的良性發(fā)展。

4.3 文化創(chuàng)意不明顯

民宿開發(fā)需要良好的自然資源和人文景觀作為吸引力，最重要的是要有自己的特色。目前北京鄉(xiāng)村民宿普遍存在飲食、住宿、娛樂雷同現(xiàn)象，游客在延慶和在平谷住宿差別并不大。鄉(xiāng)村民宿文化創(chuàng)意不明顯，都是吃烙盒子、粘卷子，住大床、標(biāo)間，玩采摘等，不能讓客戶體驗(yàn)到不同地區(qū)不同的文化氛圍，從而影響了客戶的體驗(yàn)感。

4.4 相關(guān)法律不夠健全

截至目前，北京市的民宿行業(yè)只有鄉(xiāng)村民宿評定標(biāo)準(zhǔn)，其他法律法規(guī)尚不健全，這也是導(dǎo)致民宿發(fā)展緩慢的原因之一。沒有明確的執(zhí)法機(jī)構(gòu)和監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行民宿經(jīng)營的監(jiān)管和指導(dǎo)，也就無法讓游客更有安全感和認(rèn)可度，一旦發(fā)生糾紛，不僅無法維護(hù)雙方的利益，還容易引起口碑下滑、信譽(yù)度損失。

5 北京鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營管理的優(yōu)化策略

5.1 多渠道擴(kuò)大資金籌集

目前民宿經(jīng)營者的資金來源主要是業(yè)主自己攢下的，建議政府?dāng)U大籌資渠道。(1)政府要加大扶持力度，比如，旅游委給合規(guī)的民宿提供免息貸款服務(wù)，商業(yè)銀行對符合條件的民宿提供較低利息的貸款等，同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，做到?？顚Ｓ?，可以讓業(yè)主定期向政府和銀行監(jiān)管部門匯報(bào)資金使用情況等；(2)業(yè)主進(jìn)行籌資，直接吸收其他個(gè)人閑置資金，當(dāng)然可以變?yōu)楹匣锶耍壳坝胁簧俳?jīng)營好的民宿采用的就是眾籌的形式；(3)債權(quán)融資，以私募形式取得資金，但這種形式利息高，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)較大。

5.2 多手段加大宣傳力度

民宿的經(jīng)營宣傳模式除了發(fā)微信朋友圈、抖音和快手等進(jìn)行宣傳，還需要聯(lián)合各方面力量開發(fā)更多的營銷方式，(1)政府層面：政府建立民宿網(wǎng)站，推廣網(wǎng)絡(luò)訂房平臺(tái)，開展體驗(yàn)營銷、節(jié)事營銷、口碑營銷進(jìn)行當(dāng)?shù)孛袼扌麄?，印刷?dāng)?shù)孛袼蕻媰孕麄鳡I銷等；(2)行業(yè)協(xié)會(huì)層面：協(xié)會(huì)注冊集體商標(biāo)，統(tǒng)一推廣宣傳，由協(xié)會(huì)統(tǒng)籌安排當(dāng)?shù)孛袼抻嗁徸∷迾I(yè)務(wù)；(3)個(gè)人層面：可以與旅行社、景區(qū)、導(dǎo)游合作或傳統(tǒng)的發(fā)放傳單等，也可通過微信、微博和網(wǎng)站(如美團(tuán)、途家等)進(jìn)行多平臺(tái)的展示和信息傳遞，要想做大做強(qiáng)更應(yīng)配備專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷人員進(jìn)行銷售和宣傳，才能提升民宿的知名度和美譽(yù)度。

5.3 突出民宿文化創(chuàng)意

作為一種販賣文化生活的特色產(chǎn)品，北京鄉(xiāng)村民宿散布在北京市各個(gè)郊區(qū)，對于每一個(gè)區(qū)、每一個(gè)鎮(zhèn)、每一個(gè)村來說都應(yīng)挖掘自己獨(dú)特的文化。(1)從民宿如何起名字做起，設(shè)計(jì)獨(dú)一無二的名字和圖標(biāo)，讓客戶看到名字和品牌就有來的欲望，同時(shí)要讓名字和自家的民宿主題相輔相成；(2)房間設(shè)計(jì)可以統(tǒng)一風(fēng)格，但要體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，可以張貼當(dāng)?shù)鼐坝^、可以是風(fēng)俗介紹,但更好的是房間最好有三種以上的風(fēng)格設(shè)計(jì)，比如適合親子的房間、適合情侶的房間、適合全家的等。(3)提供別家沒有的獨(dú)特飲食，雖然民宿客戶大多是自己動(dòng)手做飯游玩體驗(yàn)家的感覺，但有時(shí)候也想嘗嘗當(dāng)?shù)鼗蛘咦〖业娘L(fēng)味飲食，這也是吸引客戶的重要手段。(4)獨(dú)特的娛樂和文化創(chuàng)意產(chǎn)品。你家有的娛樂項(xiàng)目別家沒有，從你家走的客人能夠帶走你親手做的獨(dú)特手禮，可以是采摘的自家種的青菜、可以是水果，更關(guān)鍵的是手禮袋上要有自己民宿的名字、logo、電話及路線等，這無形當(dāng)中也是對民宿的宣傳。目前經(jīng)營好的民宿的客源大多是回頭客，這些回頭客會(huì)把好的住宿體驗(yàn)介紹給親戚朋友，讓更多的人享受到不一樣的民宿體驗(yàn)。

因此，民宿一定要與周邊環(huán)境融為一體，深挖當(dāng)?shù)靥厣幕蜕?，把不同于其他地方的文化?chuàng)意作為賣點(diǎn)，把餐飲、住宿、物產(chǎn)等結(jié)合起來，限量、定制、專屬是民宿消費(fèi)的內(nèi)涵，每一家民宿都應(yīng)是一種特殊休閑生活的創(chuàng)造者，要體現(xiàn)民宿房主和客戶共有的情懷。

5.4 完善網(wǎng)絡(luò)環(huán)境

隨著5G的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境是所有服務(wù)業(yè)都應(yīng)該提供給客戶的必備條件。在這方面，民宿除了要配合政府進(jìn)行大力投資建設(shè)之外，還要不斷吸引民間資本的進(jìn)入，通過多種財(cái)政形勢，滿足資金需求，達(dá)到網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和覆蓋的全面性。在已經(jīng)有較高覆蓋率的地區(qū)，民宿在實(shí)際網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用中也應(yīng)該進(jìn)行一定的監(jiān)督，避免黑客和不良網(wǎng)絡(luò)事件的發(fā)生，同時(shí)優(yōu)化和提升網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，給游客帶去舒適的、安全的網(wǎng)絡(luò)暢游體驗(yàn)。

5.5 建立健全民宿法律法規(guī)

政府要完善民宿法律法規(guī)，制定詳細(xì)的民宿經(jīng)營相關(guān)制度，建立完善的客戶投訴系統(tǒng)。法律法規(guī)的完善不僅是對民宿經(jīng)營者的監(jiān)管，更是消費(fèi)者對于民宿經(jīng)營意見和建議的重要統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)。消費(fèi)者在消費(fèi)完畢后，通過這一系統(tǒng)可對環(huán)境、服務(wù)、衛(wèi)生、飲食等多方面進(jìn)行評價(jià)，給出一定的意見和建議，對于民宿經(jīng)營發(fā)展來說，這是極為寶貴的財(cái)富。另外，完善的管理制度和相關(guān)的法律法規(guī)，是保障民宿行業(yè)長久、良性發(fā)展的基礎(chǔ)，通過制定詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定，不僅能規(guī)范民宿經(jīng)營，更能給消費(fèi)者一種安全感和信任感，這樣才能有更好的口碑宣傳，才能促進(jìn)行業(yè)向上發(fā)展。規(guī)章制度也能更好地提高民宿經(jīng)營中的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，在管理員工的同時(shí)提高民宿的服務(wù)質(zhì)量，贏得更多的宣傳和口碑。

6 結(jié)語

北京是我國的重要旅游城市，而北京鄉(xiāng)村民宿則是展示北京地域特色的一個(gè)途徑和環(huán)節(jié)。通過建立鄉(xiāng)村旅游中鄉(xiāng)村民宿的行業(yè)規(guī)范，提升北京鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營理念和服務(wù)理念，配套科技力量和服務(wù)質(zhì)量，助力農(nóng)民增產(chǎn)增收的同時(shí)，對于推進(jìn)鄉(xiāng)村振興也提供了新的方式。在體驗(yàn)式旅游的背景下，北京鄉(xiāng)村民宿應(yīng)不斷提高服務(wù)質(zhì)量，樹立品牌意識(shí)，為民宿、旅游行業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性提供動(dòng)力扎實(shí)基礎(chǔ)。