張露涵 楊冰君

（浙江水利水電學(xué)院 浙江杭州 310018）

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的大背景下,為進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，國(guó)家發(fā)布了多項(xiàng)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的政策，積極扶持農(nóng)業(yè)及龍頭企業(yè)，因地制宜培育和開(kāi)發(fā)特色農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)民增收，推動(dòng)農(nóng)村小康生活。黃桃小鎮(zhèn)依托金華浦江縣中余鄉(xiāng)當(dāng)?shù)貎?yōu)美的自然風(fēng)景和鄉(xiāng)土文化，致力于將旅游農(nóng)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合，農(nóng)旅一體化打造中國(guó)黃桃小鎮(zhèn)，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

黃桃小鎮(zhèn)市場(chǎng)背景及服務(wù)簡(jiǎn)介

市場(chǎng)背景

自我國(guó)2001年加入WTO以來(lái)，曾多年被冷落的加工型黃桃，近幾年又火熱了起來(lái)，黃桃栽培面積在全國(guó)迅速擴(kuò)大。從發(fā)展?jié)摿矗杏噜l(xiāng)所具有的山區(qū)獨(dú)特氣候，土壤等自然條件較適宜種植黃桃，全鄉(xiāng)有耕地5100余畝，可耕種的荒坡地達(dá)一萬(wàn)畝以上，大部分都適合種植黃桃。同時(shí)，利用黃桃產(chǎn)品的深加工來(lái)帶動(dòng)黃桃行業(yè)需求的快速增長(zhǎng)，創(chuàng)建屬于自己的品牌，例如打造黃桃酒廠，和外商出售一部分深加工的黃桃酒。此外，以黃桃產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)開(kāi)展各式各類的采摘體驗(yàn)、免費(fèi)品嘗、參觀黃桃生產(chǎn)加工線等特色活動(dòng)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展。

服務(wù)簡(jiǎn)介

多種農(nóng)業(yè)元素相結(jié)合。中余鄉(xiāng)地理位置優(yōu)越、風(fēng)景優(yōu)美、鄉(xiāng)土文化濃厚，黃桃小鎮(zhèn)的建立可以充分帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的開(kāi)展，黃桃產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展，可促進(jìn)“農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收”，可將精致農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)等多個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)元素相結(jié)合。

產(chǎn)品多元化制作推廣。一方面，牽頭加工企業(yè)，通過(guò)一些食品加工技術(shù)制作為黃桃罐頭、黃桃干等更易存放的食品，延長(zhǎng)銷售時(shí)間增加銷售方式。另一方面，通過(guò)牽頭鄉(xiāng)政府等官方宣傳，擴(kuò)大宣傳范圍。在建設(shè)中可開(kāi)發(fā)幾個(gè)特色區(qū)域，如黃桃采摘體驗(yàn)區(qū)、黃桃酒的體驗(yàn)制作、黃桃生產(chǎn)線的觀光、以及親子/家庭黃桃創(chuàng)意賽等獨(dú)具特色的活動(dòng)。

培育壯大多重產(chǎn)業(yè)。黃桃小鎮(zhèn)的建成必將促進(jìn)和壯大當(dāng)?shù)睾椭苓叺貐^(qū)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為食品加工企業(yè)出口創(chuàng)匯提供豐富的原材料。同時(shí)為中余提供旅游、餐飲、黃桃銷售等多方面的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，將精致農(nóng)業(yè)、旅游觀光農(nóng)業(yè)等多個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)元素相結(jié)合，同時(shí)具備服務(wù)體驗(yàn)、游戲體驗(yàn)、產(chǎn)品體驗(yàn)等，充分滿足游客旅游、飲食健康等物質(zhì)和精神的雙重享受。

增強(qiáng)龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)能力。引進(jìn)品種新、果型大、品質(zhì)優(yōu)、綠色概念的黃桃進(jìn)行種植，通過(guò)試種、產(chǎn)品上市后吸引食品加工企業(yè)的重視，致力于達(dá)到產(chǎn)品供不應(yīng)求、市場(chǎng)廣闊、吸引力強(qiáng)、輻射面廣的效果，同時(shí)直接或間接地為農(nóng)民帶來(lái)源源不斷的經(jīng)濟(jì)收入。

黃桃小鎮(zhèn)的發(fā)展現(xiàn)狀分析

發(fā)展優(yōu)勢(shì)

新型產(chǎn)業(yè)模式。為建立“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”新型產(chǎn)業(yè)模式專門設(shè)立了中余黃桃專業(yè)合作社。合作社成立后，黃桃的種植、銷售情況大有改善。

具有成長(zhǎng)期潛力。中余黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，處于產(chǎn)業(yè)生命周期的成長(zhǎng)期。黃桃種植面積從2011年起均呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)，從種植至今，各年黃桃產(chǎn)量和產(chǎn)值均保持相對(duì)穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

交通發(fā)展。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大力實(shí)施，中余鄉(xiāng)道路建設(shè)有了很大的進(jìn)步，依托公路發(fā)展，黃桃的銷售、運(yùn)輸環(huán)節(jié)得到了很大的改善。

政府政策支持。浦江縣政府大力支持黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并出臺(tái)相關(guān)政策，同時(shí)國(guó)家十三五規(guī)劃、“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略、中央脫貧攻關(guān)計(jì)劃，均為加強(qiáng)黃桃行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了良好發(fā)展機(jī)遇，黃桃成為名副其實(shí)的“扶貧果”和“致富果”。

存在問(wèn)題

勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)不合理。種植黃桃的果農(nóng)年齡化比較嚴(yán)重，由于青壯年大多外出務(wù)工，且男性勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移多于女性，因此導(dǎo)致該勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)不利于黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

黃桃供給不足。對(duì)于現(xiàn)有的市場(chǎng)，黃桃供給不足，種植面積仍未達(dá)到規(guī)?；罴庸さ某潭?。

資金缺乏。質(zhì)量監(jiān)控及農(nóng)技培訓(xùn)受到限制，由于資金不足，基層農(nóng)技人員編制不到位，黃桃種植得不到全程安全、質(zhì)量監(jiān)控。同時(shí)由于資金不到位，農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)設(shè)備難以更新，培訓(xùn)手段落后，培訓(xùn)效果欠佳，全鄉(xiāng)農(nóng)戶無(wú)法更有利和全面地學(xué)習(xí)黃桃種植技術(shù)。

銷售方式單一。黃桃專業(yè)合作社成立僅有幾年的時(shí)間，還很年輕，在許多方面經(jīng)驗(yàn)不足，還需不斷地總結(jié)改進(jìn)、學(xué)習(xí)摸索。另外，銷售方式單一，且網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用不到位，開(kāi)闊市場(chǎng)過(guò)慢。

黃桃小鎮(zhèn)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別及解決方案

存在風(fēng)險(xiǎn)

生產(chǎn)銷售管理風(fēng)險(xiǎn)。近幾年來(lái)，黃桃產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為新興的農(nóng)業(yè)扶貧特色產(chǎn)業(yè)。目前，我國(guó)黃桃種植戶數(shù)量眾多且分散，黃桃合作社規(guī)模狹小，其組織化力量與下游的加工企業(yè)壟斷勢(shì)力相比嚴(yán)重不對(duì)等，這更加加強(qiáng)了黃桃加工企業(yè)在黃桃加工產(chǎn)業(yè)鏈中絕對(duì)的主導(dǎo)權(quán)，而中余鄉(xiāng)現(xiàn)階段處于專業(yè)合作社整合鄉(xiāng)村散戶進(jìn)行集中售賣，且宣傳方式不夠完善，宣傳力度不夠強(qiáng)勁，進(jìn)一步損害了黃桃種植戶的利益，并且延緩了黃桃種植戶與加工企業(yè)之間利益關(guān)聯(lián)的進(jìn)程。

技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)查顯示，中余黃桃由于栽培技術(shù)不夠成熟，品質(zhì)品牌無(wú)法與其他地區(qū)的黃桃質(zhì)量相比，部分果農(nóng)黃桃滯銷。黃桃盛產(chǎn)時(shí)間威每年8月上、中旬，上市期集中。其采收時(shí)正值高溫季節(jié)，在自然條件下不耐儲(chǔ)藏，貨架期一般不足10天，銷售壓力大，爛果風(fēng)險(xiǎn)高，很容易形成滯銷。

技術(shù)力量薄弱，品質(zhì)不高。果農(nóng)種植無(wú)規(guī)劃，種植水平不均衡，果園栽培管理水平不高，簡(jiǎn)單注重面積擴(kuò)大，未形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植模式。部分農(nóng)戶為追求產(chǎn)量，甚至在黃桃還未成熟時(shí)提前采摘上市，品質(zhì)、品牌意識(shí)薄弱，導(dǎo)致部分不達(dá)標(biāo)的小果和味淡、色青的劣質(zhì)果流入市場(chǎng)。

解決方案

隨著消費(fèi)者消費(fèi)需求的變化，產(chǎn)品逐步向營(yíng)養(yǎng)、新鮮、方便和優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展，黃桃加工方式也由初加工向精深加工逐漸轉(zhuǎn)變。目前國(guó)內(nèi)外鮮食黃桃及加工原料缺口很大，國(guó)家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略、中央脫貧攻關(guān)計(jì)劃，均為加強(qiáng)黃桃行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了良好發(fā)展機(jī)遇，黃桃成為名副其實(shí)的“扶貧果”和“致富果”。

加大扶持力度，大力培育新型經(jīng)營(yíng)主體。加大對(duì)專業(yè)合作社的扶持，促進(jìn)黃桃生產(chǎn)由分散經(jīng)營(yíng)向規(guī)?；?jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式。支持和鼓勵(lì)種植大戶、專業(yè)合作社開(kāi)展無(wú)公害、綠色食品、有機(jī)認(rèn)證，申請(qǐng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，打造中余黃桃品牌。培植壯大龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，提高科技含量和附加值，實(shí)現(xiàn)增值提效，增加農(nóng)民收入。進(jìn)一步加大招商引資力度，積極引進(jìn)第三方平臺(tái)，在打造產(chǎn)品包裝、策劃、營(yíng)銷方面為黃桃種植戶提供服務(wù)，引進(jìn)黃桃生產(chǎn)加工企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升黃桃產(chǎn)業(yè)附加值。

聯(lián)合政府與企業(yè)主動(dòng)牽頭，打造專業(yè)市場(chǎng)，健全流通體系。果品市場(chǎng)是黃桃流通的載體，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)好壞，將直接影響黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程?；I措資金，建設(shè)好黃桃專業(yè)市場(chǎng)以及黃桃分選、包裝、冷鏈貯運(yùn)設(shè)施，因地制宜，發(fā)展加工業(yè)。進(jìn)一步完善特色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)交易平臺(tái)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，擴(kuò)展銷售渠道。加強(qiáng)中余黃桃的宣傳與推廣，提高品牌知名度。通過(guò)舉辦“黃桃節(jié)”“桃花節(jié)”和農(nóng)博會(huì)展銷等多種形式，多角度，全方位展示中余黃桃，擴(kuò)大影響，提升知名度，培育品牌，盡快形成品牌優(yōu)勢(shì)。

引進(jìn)新型品種，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局。按照現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、資源優(yōu)勢(shì)、調(diào)整種植區(qū)域機(jī)構(gòu)，優(yōu)化區(qū)域布局。制定種植規(guī)格及品種規(guī)劃，堅(jiān)持“集中連片、合理規(guī)劃、規(guī)模發(fā)展”的原則，選定幾個(gè)高品質(zhì)適宜中余鄉(xiāng)的當(dāng)家品種，結(jié)合早、中、遲合理搭配原則，從而形成品種多樣化、良種化、采摘錯(cuò)峰化的良好黃桃品種格局。重視苗木繁育體系建設(shè)，邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人員參與建造好黃桃優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地。

進(jìn)一步加大技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)。進(jìn)一步加強(qiáng)果園管理，大力推廣新技術(shù)有肥水一體化技術(shù)、“四掛一種”技術(shù)、水果套袋技術(shù)、避雨栽培技術(shù)等。改善果園生產(chǎn)條件，構(gòu)建良種繁育體系，推廣和選育一批優(yōu)質(zhì)、高效、多抗、珍稀的黃桃品種，統(tǒng)一供苗，統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

黃桃小鎮(zhèn)的發(fā)展規(guī)劃及構(gòu)建路徑

依托中余鄉(xiāng)當(dāng)?shù)貪夂竦泥l(xiāng)土文化和優(yōu)美的鄉(xiāng)村風(fēng)景，黃桃小鎮(zhèn)在帶動(dòng)當(dāng)?shù)攸S桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。具體發(fā)展規(guī)劃及構(gòu)建路徑如下：

依靠政策支持，加強(qiáng)品牌建設(shè)。浦江縣政府大力支持中余黃桃小鎮(zhèn)的開(kāi)發(fā)建設(shè)，且多次安排農(nóng)林大學(xué)等相關(guān)教授進(jìn)行實(shí)地勘探并對(duì)中余鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)。“中余黃桃”商標(biāo)已注冊(cè)，必須大力培養(yǎng)核心技術(shù)，不斷提高黃桃種植技術(shù)水平，并同步制定好商標(biāo)使用管理辦法，定期進(jìn)行品牌維護(hù)，塑造良好品牌效應(yīng)，從而在市場(chǎng)產(chǎn)生一定的知名度。

興辦加工企業(yè)，創(chuàng)新旅游業(yè)態(tài)。中余鄉(xiāng)還有一萬(wàn)多畝荒坡地可種植黃桃，老百姓想種卻不敢種，怕種了銷不掉。加快籌備果品加工企業(yè)建設(shè)，解決果農(nóng)的后顧之憂，目前正在平基中，力爭(zhēng)在2-3年內(nèi)完成投產(chǎn)。在黃桃小鎮(zhèn)的建設(shè)中，應(yīng)提供多元化的消費(fèi)選擇，通過(guò)組織生產(chǎn)線觀光、舉辦黃桃創(chuàng)意賽、提供消費(fèi)者采摘體驗(yàn)、黃桃酒制作體驗(yàn)等特色區(qū)域活動(dòng)，吸引廣大游客來(lái)到黃桃小鎮(zhèn)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和餐飲業(yè)的發(fā)展。

推動(dòng)校地合作，實(shí)現(xiàn)發(fā)展共贏。近年來(lái)，學(xué)校與浦江縣政府一直保持良好的合作關(guān)系，可召集一批優(yōu)秀大學(xué)生以及優(yōu)秀教師進(jìn)行實(shí)地考察和幫扶。此外，中余鄉(xiāng)已經(jīng)成為學(xué)院的社會(huì)實(shí)踐基地，學(xué)院學(xué)生對(duì)當(dāng)?shù)厥质煜?，有豐富的社會(huì)實(shí)踐成果，同時(shí)依托土木工程、工程造價(jià)等專業(yè)背景，可開(kāi)展形式多樣的校地合作，如：村小二、愛(ài)心支教、鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計(jì)，為黃桃小鎮(zhèn)的發(fā)展獻(xiàn)策獻(xiàn)力。

加大宣傳力度，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。一方面，可以與當(dāng)?shù)卮逦M(jìn)行合作，通過(guò)牽頭鄉(xiāng)政府等官方宣傳，鎖定金華市等2小時(shí)交通圈范圍內(nèi)的重點(diǎn)城市，以電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)、展銷會(huì)、自媒體等宣傳手段，進(jìn)行全方位、立體式、多渠道的精準(zhǔn)宣傳推廣。另一方面，充分利用學(xué)校、學(xué)院的宣傳平臺(tái)，如：通過(guò)公眾號(hào)、官方微博和抖音號(hào)等為中余黃桃小鎮(zhèn)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳。此外，學(xué)院學(xué)生具有豐富的主持經(jīng)驗(yàn)，在黃桃銷售上可采用直播帶貨的形式，通過(guò)抖音、淘寶、以及微信的第三方商城進(jìn)行日常采摘與產(chǎn)品的直播宣傳，從而提高產(chǎn)品銷量。

本研究通過(guò)運(yùn)用文獻(xiàn)法研究黃桃小鎮(zhèn)的發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)劣勢(shì)，并用訪談法和觀察法對(duì)金華市浦江縣中余鄉(xiāng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，后期經(jīng)過(guò)資料整理作出分析，構(gòu)建黃桃小鎮(zhèn)發(fā)展的創(chuàng)新路徑。本項(xiàng)目將精致農(nóng)業(yè)、旅游觀光農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)等多個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)元素相結(jié)合，打造農(nóng)旅一體化特色黃桃小鎮(zhèn)。