姚忠華 黃慧麗 林 靈 孫春光 呂文沖

（1杭州市臨安區(qū)農(nóng)林技術(shù)推廣中心，浙江杭州 311300；2杭州市臨安區(qū)果業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，浙江杭州 311300）

杭州市臨安區(qū)地處浙西北山區(qū)，自20世紀(jì)70—80年代以林果兩用形式發(fā)展楊梅生產(chǎn)，楊梅均種植于山地，樹齡長的已達(dá)40余年，目前栽培面積逾400 hm2，主要栽培品種為荸薺種、東魁、水晶種等。臨安區(qū)楊梅傳統(tǒng)生產(chǎn)均采用露地栽培，在果實(shí)成熟采收期恰遇南方梅雨季節(jié)，氣候溫暖潮濕、土壤含水量高，致使果實(shí)吸水過多，品質(zhì)下降，并造成嚴(yán)重的采收期落果。楊梅果實(shí)是果蠅理想的寄宿繁殖場所，果蠅危害程度逐年加重。此外，溫暖高濕條件易誘發(fā)白腐病等病害[1]。幾種不利因素相互疊加、相互影響，致使南方楊梅“一病一蟲一落果”成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，“豐產(chǎn)不豐收”成為常態(tài)，促使設(shè)施栽培成為南方精品楊梅生產(chǎn)的必然選擇。經(jīng)過幾年來避雨大棚、羅幔技術(shù)在山地楊梅上的應(yīng)用試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，采用避雨大棚+防蟲網(wǎng)模式栽培楊梅效果良好。

羅幔介入避雨大棚模式（即避雨大棚+防蟲網(wǎng)）是羅幔、避雨大棚2項(xiàng)技術(shù)在山地楊梅栽培中的集成創(chuàng)新應(yīng)用，可以延長果品采摘期，減輕病蟲害，減少采收期落果，起到保障產(chǎn)量、提高品質(zhì)、保證產(chǎn)品食用安全性的良好效果，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益，在山地楊梅生產(chǎn)上具有較高的推廣應(yīng)用價(jià)值[2]。該模式的應(yīng)用雖然保障了生產(chǎn)，但也相應(yīng)提高了生產(chǎn)成本。因此，在推廣應(yīng)用中要對(duì)投入產(chǎn)出比進(jìn)行科學(xué)評(píng)估。同時(shí)，栽培模式的改變意味著楊梅生存環(huán)境的改變，因而對(duì)山地楊梅設(shè)施栽培的棚架設(shè)計(jì)、溫濕度調(diào)控、肥水管理、果實(shí)管理、病蟲害防治等技術(shù)環(huán)節(jié)還需進(jìn)一步研究完善。

1 應(yīng)用效果

1.1 提早上市，延長楊梅采摘期

羅幔介入避雨大棚模式由于設(shè)施的保溫作用，可促使楊梅提早開花坐果和果實(shí)發(fā)育，果實(shí)在5月下旬即可成熟采收，比露地楊梅提早15 d左右，實(shí)現(xiàn)了提前上市；又因棚膜、羅幔的遮光效應(yīng)，果實(shí)轉(zhuǎn)色變緩，成熟期延長，因而整個(gè)采摘期比露地楊梅延長20 d以上，延長了產(chǎn)品銷售時(shí)間。

1.2 減輕病蟲害，有效減少落果

2019—2020年，對(duì)楊梅的“一病一蟲一落果”（即白腐病、果蠅、采收期落果）進(jìn)行調(diào)查。分別在設(shè)施楊梅和露地楊梅的采收初期、采收中期、采收后期各隨機(jī)抽取50個(gè)果實(shí)，先檢查白腐病發(fā)生情況，統(tǒng)計(jì)每個(gè)時(shí)期白腐病發(fā)生率，結(jié)果如表1所示；再將單果在1%淡鹽水中浸泡5 h后，統(tǒng)計(jì)果蠅危害情況，計(jì)算每個(gè)時(shí)期果蠅危害率，結(jié)果如表2所示。選取設(shè)施內(nèi)和露地樹齡、生長結(jié)果較一致的楊梅樹各3株，每株樹選取高度和生長方向較一致、結(jié)果量相近的側(cè)枝1個(gè)，于果實(shí)轉(zhuǎn)色期統(tǒng)計(jì)每組側(cè)枝結(jié)果量，在采收初期、采收中期、采收后期分別統(tǒng)計(jì)每組側(cè)枝上尚存果量，計(jì)算每個(gè)時(shí)期落果率，結(jié)果如表3所示。

表1 不同栽培模式楊梅白腐病發(fā)生率調(diào)查 單位：%

表2 不同栽培模式楊梅果蠅危害率調(diào)查 單位：%

表3 不同栽培模式楊梅落果率調(diào)查 單位：%

露地楊梅“一病一蟲一落果”嚴(yán)重，并形成惡性循環(huán)。羅幔介入避雨大棚模式的應(yīng)用，規(guī)避了楊梅成熟期雨水的影響，減少了果蠅等害蟲對(duì)楊梅的危害，實(shí)現(xiàn)了水分管理的自主調(diào)控，使楊梅病蟲害得到有效控制。

1.3 經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著

該設(shè)施栽培模式的應(yīng)用，使楊梅生產(chǎn)有了產(chǎn)量保障、品質(zhì)保證，同時(shí)產(chǎn)品可以提早上市、采摘銷售期延長，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益[3-4]。特別是提早上市的楊梅，市場競爭少，售價(jià)高，優(yōu)質(zhì)楊梅售價(jià)可達(dá)到160元/kg；在露地楊梅上市時(shí)，由于品質(zhì)優(yōu)勢，設(shè)施楊梅售價(jià)也能維持在60元/kg左右，比露地楊梅高30%以上。設(shè)施的存在雖然給生產(chǎn)操作帶來一定不便，但在山地楊梅生產(chǎn)中，設(shè)施的應(yīng)用增加了支撐、攀附之物，在一定程度上提高了楊梅采摘的安全性。應(yīng)用防蟲網(wǎng)可減少化學(xué)防治次數(shù)，從而降低農(nóng)藥使用量，保證了產(chǎn)品的食用安全，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

2 主要技術(shù)措施

2.1 園地落實(shí)

示范園地落實(shí)于杭州臨安林哥生態(tài)家庭農(nóng)場的自有基地內(nèi)，規(guī)模7.33 hm2，東偏北坡向，坡度15°左右，黃壤土，種植品種主要為水晶種、東魁，樹齡20～25年。

2.2 建棚方法

由于示范園地山勢較陡，為保證棚體牢固，以單面坡山地全鋼大棚結(jié)構(gòu)按山勢建成，并依山勢向下呈一定斜度，棚頂高6 m左右，棚內(nèi)每隔4 m左右立1根豎向的支柱以抵御雪害，支柱之間用一根鋼管固定，棚四周加設(shè)三角形支柱以抵御風(fēng)害。于距離棚頂50 cm左右的位置設(shè)置通風(fēng)窗，每隔一定距離設(shè)置1個(gè)，以利于大棚通風(fēng)降溫。棚膜材料宜選用透光性好、保溫性佳的聚氯乙烯無滴膜，12月底至翌年1月初覆膜，果實(shí)采收結(jié)束后撤除。

2.3 羅幔介入

楊梅進(jìn)入果實(shí)膨大轉(zhuǎn)色期時(shí)，圍繞大棚張掛全封閉防蟲網(wǎng)，形成頂部避雨、下部防蟲的多功能、全防護(hù)結(jié)構(gòu)，直至采收結(jié)束后撤除。

2.4 溫濕度調(diào)控

2.4.1 溫度調(diào)控。一般于12月底至翌年1月初開始覆膜保溫，1月至2月上旬棚溫可控制在15～25℃，盛花期溫度宜保持在25～30℃，授粉后至第1次生理落果期最高溫度不應(yīng)高于30℃，幼果期至采摘期棚溫不得超過35℃。因1—2月早春氣溫相對(duì)較低，棚膜宜晚揭早關(guān)；至楊梅開花期前后，氣溫上升，棚膜宜晚揭晚關(guān)，并根據(jù)天氣變化情況相應(yīng)調(diào)節(jié)，關(guān)棚后棚內(nèi)溫度不宜超過30℃。

2.4.2 濕度調(diào)控。設(shè)施楊梅開花前，棚內(nèi)的相對(duì)濕度可保持在80%左右；楊梅開花期，相對(duì)濕度宜控制在65%～70%；楊梅幼果期，相對(duì)濕度可控制在70%～80%；果實(shí)成熟期，相對(duì)濕度宜控制在65%～75%。利用滴灌設(shè)施進(jìn)行水分調(diào)控，防止土壤積水，土壤含水量一般可控制在60%～65%之間，果實(shí)轉(zhuǎn)色期至成熟采收期將土壤含水量降至55%～60%之間。

2.5 花果管理

2.5.1 人工授粉。2月中旬，雄花開放時(shí)及時(shí)采集花粉，并將采集好的花粉儲(chǔ)存于潔凈、干燥的容器內(nèi)。在雌花開放20%左右時(shí)即可進(jìn)行人工授粉，借用鼓風(fēng)機(jī)等外力將花粉均勻吹到雌樹上。為保證授粉效果，一般連續(xù)進(jìn)行3 d，每天授粉1次。授粉過程中，棚內(nèi)溫度一般控制在25～30℃，相對(duì)濕度不可高于65%。

2.5.2 疏果。疏果一般分2～3次進(jìn)行，在幼果達(dá)到黃豆大小時(shí)立即開始第1次疏果（約在4月中旬），間隔7～10 d再進(jìn)行1～2次疏果，最終使每個(gè)結(jié)果枝留1～2個(gè)果。

2.6 肥水管理

2.6.1 水分管理。枝梢萌發(fā)到果實(shí)轉(zhuǎn)色期，一般每隔7 d左右進(jìn)行1次灌水。轉(zhuǎn)色期到成熟期，一般不宜灌水，以提高果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)采收后，應(yīng)適當(dāng)控制水分供應(yīng)，以減少夏梢、秋梢的發(fā)生量，促進(jìn)花芽分化。

2.6.2 施肥管理。設(shè)施楊梅生長期比露地楊梅提前，因而施肥時(shí)間比露地楊梅宜提早1個(gè)月左右。以楊梅生長發(fā)育需要大量元素 N∶P2O5∶K2O=3∶1∶6 為參照，根據(jù)樹勢和坐果情況開展施肥。一般于10月施入基肥，株施腐熟農(nóng)家肥30 kg左右；于翌年4月上中旬施壯果肥，株施硫酸鉀3 kg左右；于果實(shí)采收后施采后肥，株施復(fù)合肥1 kg左右。

2.7 整形修剪

設(shè)施楊梅因有設(shè)施限制，且大棚內(nèi)的光照強(qiáng)度較露地弱，應(yīng)控制樹體的高度，棚頂與樹冠頂部之間以距離1 m左右為宜；通過拉枝、疏刪、短截等方法，加大主枝和中心枝的角度，以利于通風(fēng)透光，培養(yǎng)優(yōu)良結(jié)果枝。

2.8 病蟲害防治

楊梅病蟲害主要有褐斑病、介殼蟲、卷葉蛾等。在楊梅坐果后和果實(shí)采收后，選擇50%嘧菌酯懸浮劑2 000～4 000倍液防治楊梅褐斑病等病害；介殼蟲發(fā)生危害時(shí)，選擇94%礦物油乳油50～60倍液或65%噻嗪酮可濕性粉劑2 500～3 000倍液進(jìn)行防治；在卷葉蛾危害初期，選擇5.7%甲氨基阿維菌素甲酸鹽乳油4 000～6 000倍液進(jìn)行防治。