張雄堅(jiān)，陳景益，鄒宏達(dá)，黃立飛，王章英，羅忠霞，陳新亮，房伯平

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/廣東省農(nóng)作物遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640）

【研究意義】甘薯是多用途的傳統(tǒng)糧食作物，富含食用纖維、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等人體必需的重要營養(yǎng)成分［1-2］，在食用類型上可分為食用型、淀粉加工型、食用與淀粉兼用型、食用紫薯、食飼兼用型、葉菜型、食用烘烤型7種類型［3］。當(dāng)前，國內(nèi)外甘薯研究熱點(diǎn)集中于紫薯、淀粉、花青素方面，鮮食、特用（紫肉、葉菜用）甘薯將是今后研究的重中之重［4］。甘薯主要育種目標(biāo)已從側(cè)重高產(chǎn)轉(zhuǎn)移到優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)，培育營養(yǎng)強(qiáng)化和功能型品種，如富含花青素、胡蘿卜素、鋅、硒、鐵等的品種［5］。廣東以種植生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)優(yōu)質(zhì)食用鮮薯為主，是全國最大的鮮食型甘薯消費(fèi)市場和集散地?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】我國甘薯育種研究在甘薯遺傳轉(zhuǎn)化、分子標(biāo)記、體細(xì)胞雜交、細(xì)胞誘變等技術(shù)領(lǐng)域處于國際優(yōu)勢地位，常規(guī)育種創(chuàng)制也走在世界前列［6］。品種間雜交育種，是甘薯常規(guī)育種創(chuàng)制的主要途徑［7］。常規(guī)育種創(chuàng)制是經(jīng)過篩選優(yōu)良及特異品種作親本雜交，獲得大量雜交種子，播種后從親本構(gòu)建的實(shí)生苗群體中選種（實(shí)生苗選種），對所選品系進(jìn)行初步田間對比試驗(yàn)（復(fù)選），縮小育種目標(biāo)材料，然后開展田間比較鑒定試驗(yàn)（品比試驗(yàn)），進(jìn)行品種多樣性鑒定，綜合評價(jià)所選的育種材料，對農(nóng)藝綜合性狀突出或優(yōu)異的材料則進(jìn)一步開展多點(diǎn)鑒定（區(qū)試）［8］和生產(chǎn)示范，評價(jià)新品種在不同地區(qū)的適應(yīng)性，據(jù)此在生產(chǎn)上合理推廣利用。甘薯田間比較鑒定試驗(yàn)在常規(guī)創(chuàng)制選育中具有承前啟后的關(guān)鍵作用。甘薯在廣東具有很大的生產(chǎn)優(yōu)勢，收集的地方品種積累了豐富多樣的育種創(chuàng)制親本材料［9］。在此基礎(chǔ)上，為適應(yīng)生產(chǎn)要求，廣東甘薯育種目標(biāo)向多樣性與專用型方向發(fā)展，選育品種在考慮產(chǎn)量、干物率和淀粉含量的基礎(chǔ)上，還關(guān)注品種的外觀、食用品質(zhì)、營養(yǎng)成分含量和病害抗性等指標(biāo)，逐漸育成了花青素型、胡蘿卜素型、淀粉型、優(yōu)質(zhì)食用型、菜用型和兼用型品種。近年廣東甘薯種植面積基本穩(wěn)定在15 萬hm2左右，居全國第4 位。2006 年以來廣東甘薯品種改良取得較大進(jìn)展，選育的品種廣泛種植于南方乃至全國薯區(qū)，為甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)［10］?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】常規(guī)育種創(chuàng)制具有明顯成效，而多樣性品種比較鑒定則是常規(guī)育種創(chuàng)制中的重要環(huán)節(jié)。本研究在常規(guī)育種創(chuàng)制過程中，經(jīng)過實(shí)生苗選種，再經(jīng)過田間復(fù)選種植試驗(yàn)，淘汰部分育種材料，升級品系參加本研究的鮮食品種比較鑒定試驗(yàn)，依品種多樣性分花青素（紫色）、胡蘿卜素、優(yōu)質(zhì)淀粉3 個類別試驗(yàn)，根據(jù)生產(chǎn)需要為廣東省、國家（南方）區(qū)試貯備綜合性優(yōu)良的專用型育種材料，或直接為生產(chǎn)示范、開發(fā)提供特異性突出的鮮食用品種。【擬解決的關(guān)鍵問題】升級參加本比較鑒定試驗(yàn)的品系，全面調(diào)查及測定參試品系的株型、莖葉特性、結(jié)薯特性、產(chǎn)量、品質(zhì)、特異成分、食味等，評價(jià)各品系的優(yōu)良特性、綜合性狀等，從多樣性品系中篩選出各類型育種材料或特優(yōu)鮮食品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

甘薯育種創(chuàng)制中，從親本組合雜交制種后播種，經(jīng)實(shí)生苗選種至復(fù)選試驗(yàn)，選擇鮮食品系共50 份材料（表1）。2020 年參加田間品種比較試驗(yàn)，依據(jù)品種多樣性，分花青素（紫色）、胡蘿卜素、優(yōu)質(zhì)淀粉3 個類別品系試驗(yàn)，分別以廣紫薯8 號和廣薯87、廣薯72、廣薯87 為對照種，其中廣紫薯8 號為國家鑒定品種，2019 年廣東省主導(dǎo)品種；廣薯87 為國家鑒定品種，2008—2020年廣東省主導(dǎo)品種；廣薯72 為廣東省審定品種，2019 年廣東省主導(dǎo)品種。

表1 50 份參試甘薯材料信息Table 1 Information of 50 tested sweet potato materials

1.2 試驗(yàn)方法

每類別甘薯各品系按隨機(jī)區(qū)組排列種植，3 次重復(fù)。小區(qū)面積11 m2，分2 行區(qū)，單行5 m。小區(qū)種植50 株，單行25 株，667 m2插植密度3 000株。整個試驗(yàn)用地為3 000 m2（包括保護(hù)行）。

試驗(yàn)地為廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院白云試驗(yàn)基地甘薯圃3 號田，粘土，肥力中上，前作為水稻，稻草回田作綠肥。2020 年6 月22 日整地、作壟，每667 m2施240 kg 草原羊有機(jī)肥作基肥；7 月11日種植；8 月21 日中耕施肥，每667 m2混合穴施35 kg 復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶18）和15 kg 尿素；全期噴藥防治蟲害3 次，早中期噴除草劑2 次；12 月9—11 日收獲，生育期147 d 左右。

收獲期對莖葉和薯塊基本特征特性進(jìn)行觀察鑒定，性狀鑒定及方法參照甘薯DUS 測試標(biāo)準(zhǔn)、甘薯種質(zhì)資源數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和鑒定標(biāo)準(zhǔn)［11-13］。測定鮮薯產(chǎn)量和大中小薯數(shù)，記錄結(jié)薯性，取8～10條中大薯鮮樣于烘箱中105 ℃烘干至恒重，測定薯塊干物率；鮮薯淀粉、可溶性糖、還原糖含量等采用酸水解法滴定測定，特異成分胡蘿卜素和花青素含量分別采用苯酚浸取與檸檬酸-磷酸鹽緩沖液浸取法分光度比色測定；薯塊蒸熟食味評價(jià)，以4～5 位專家品嘗結(jié)果進(jìn)行分析。其中對照種廣薯87 的蒸熟食味為80 分，其他各品系甘薯依此比較、打分，并在甜度、粘度、粉度、滑感、纖維感方面分5 級進(jìn)行評價(jià)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010 和DPS 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

試驗(yàn)期間，甘薯生長基本正常。前期雨水較多，有利于甘薯生長；中期，尤其是2020 年9 月，基本有臺風(fēng)雨，此時正值分枝結(jié)薯期和蔓薯并長期，對結(jié)薯有一定影響；后期（10—11 月）較干旱，對促進(jìn)結(jié)薯有利。對照品種鮮薯667 m2產(chǎn)量均大于1 500 kg，具有參考對照作用；經(jīng)觀察和測定，對照品種植株、產(chǎn)量、品質(zhì)、特征性狀等均在常規(guī)范圍內(nèi)，因此，可作對照分析，整體試驗(yàn)結(jié)果可靠。50 份比較鑒定材料中，與對照比較，有12份材料具一定優(yōu)勢，升級作為更高級的育種品系材料保留，以進(jìn)一步作品種鑒定，另7 份引入資源圃保存（表2）。

表2 3 個甘薯類別的比較鑒定試驗(yàn)綜合結(jié)果Table 2 Comprehensive results of comparison test of three sweet potato categories

2.1 胡蘿卜素類別甘薯品系比較分析

與對照相比，15 個參試品系中有11 個品系（17-124、18-010、18-013、18-050、18-054、18-062、18-074、18-137、18-138、18-175、18-187）薯肉呈桔紅或紅色，表現(xiàn)出富含胡蘿卜素的特性，經(jīng)測定胡蘿卜素含量均比對照高，而另4 個品系（17-108、17-116、18-033、18-039）薯肉呈橙或橙黃色，胡蘿卜素含量均比對照低；4 個品系（18-033、18-039、18-050、18-137）干物率和淀粉含量比對照高，其余均比對照低；6 個品系（17-108、17-116、18-010、18-013、18-062、18-175）鮮薯增產(chǎn)，其中3 個（17-116、17-116、18-013）增產(chǎn)顯著或極顯著，其余減產(chǎn)，其中7 個（18-033、18-039、18-050、18-054、18-074、18-138、18-187）減產(chǎn)顯著或極顯著。根據(jù)結(jié)薯性、產(chǎn)量、胡蘿卜素含量、品質(zhì)評價(jià)，18-10 結(jié)薯數(shù)特多、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、胡蘿卜素含量高，18-62 極短蔓、高產(chǎn)、胡蘿卜素含量高，兩品系升級區(qū)試（多點(diǎn)）鑒定或生產(chǎn)示范利用。

2.2 優(yōu)質(zhì)淀粉類別甘薯品系比較分析

與對照相比，17 個參試品系中無品系鮮薯增產(chǎn)，只有18-114 與對照相當(dāng)、減產(chǎn)不顯著，其他均減產(chǎn)顯著或極顯著；4 個品系（18-011、18-028、18-114、18-126）薯干產(chǎn)量與對照相當(dāng)，增減產(chǎn)不顯著，其他均減產(chǎn)顯著或極顯著；而干物率、淀粉含量及食味，多數(shù)品系均比對照高，少數(shù)與對照相當(dāng)，整體具有較高的品質(zhì)保障。根據(jù)品質(zhì)、產(chǎn)量、結(jié)薯性及株型評價(jià)品系，4 個品系（18-28、18-111、18-114、18-126）的 結(jié) 薯性好或極好、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、干物率及淀粉含量高，均升級區(qū)試（多點(diǎn)）鑒定或生產(chǎn)示范利用，其中1 個（18-111）為紫色莖葉特異株型。此外，17-111、18-91、18-127 結(jié)薯性好，產(chǎn)量較高，干物率＞35%及淀粉含量＞24%，可作為品質(zhì)特優(yōu)材料利用，3 個品系被引入資源圃保存。

2.3 花青素類別甘薯品系比較分析

與紫色對照種廣紫薯8 號對比，18 個參試品系的薯肉均呈紫色，花青素含量均比對照提高，其中9 個（17-156、18-046、18-079、18-082、18-084、18-088、18-106、18-142、18-143）差異顯著；鮮薯產(chǎn)量均與對照相當(dāng)，增減產(chǎn)不顯著；干物率及淀粉含量除3 個品系（17-064、18-083、18-141）與對照相當(dāng)或低外，均明顯提高，說明紫色品系的品質(zhì)改善明顯。根據(jù)品質(zhì)、結(jié)薯性，結(jié)合花青素含量和鮮薯產(chǎn)量，18-70 薯形美觀、特優(yōu)，18-79 結(jié)薯穩(wěn)定、苗旺花盛、花青素特異，17-156、18-46、18-57、18-82 均高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、淀粉含量特高，這6 個品系升級區(qū)試（多點(diǎn)）鑒定或生產(chǎn)示范利用。此外，17-175、18-40、18-88、18-106 結(jié)薯性好，干物率＞36%及淀粉含量＞23%，可作紫薯特優(yōu)材料利用，4 個品系被引入資源保存。

2.4 甘薯品系綜合性狀與評價(jià)

50 個甘薯品系中，有12 份材料（表3）升級區(qū)試（多點(diǎn)）鑒定或生產(chǎn)示范，對鑒定的性狀項(xiàng)目進(jìn)行描述和評價(jià)，以明確特性和利用價(jià)值。

2.4.1 胡蘿卜素類別品系（1）廣薯18-10：來源于綿紫9 號計(jì)劃集團(tuán)雜交后代。該品系優(yōu)質(zhì)，特高產(chǎn)，胡蘿卜素含量高，可作為優(yōu)質(zhì)胡蘿卜素類型生產(chǎn)品種入選區(qū)試鑒定。667 m2鮮薯產(chǎn)量2 760.7 kg，比對照增產(chǎn)55.3%，達(dá)極顯著水平，排第1 位；薯干產(chǎn)量647.6 kg，比對照增產(chǎn)18.2%，未達(dá)顯著水平，排第1 位。株型匍匐，前中后期生長勢分別為中、中、中，頂葉色淺綠，葉形深復(fù)，葉脈色綠，莖色綠。薯形下膨，薯皮黃，薯肉桔紅。結(jié)薯集中、不整齊，結(jié)薯性極好，特多薯，高產(chǎn)，耐濕，生食甜爽。每100 g 薯肉含胡蘿卜素13.0 mg，干物率為23.5%，鮮薯淀粉11.0%、可溶性糖5.6%、還原糖2.2%，食味80分（甜、粘、稍滑）。品質(zhì)及胡蘿卜素含量與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

表3 12 個升級品系主要特性與前期鑒定試驗(yàn)結(jié)果比較Table 3 Comparison of the main traits of 12 upgraded strains and the results of the previous test

（2）廣薯18-62：來源于廣薯79 計(jì)劃集團(tuán)雜交后代。該品系薯塊產(chǎn)量高、穩(wěn)定，多中薯，胡蘿卜素含量高，極短蔓，苗直立性好、茂盛，適宜機(jī)械耕作，可作為胡蘿卜素類型、機(jī)械生產(chǎn)利用品種入選區(qū)試鑒定。667 m2鮮薯產(chǎn)量2 023.3 kg，比對照增產(chǎn)13.8 %，未達(dá)顯著水平，排第4 位；薯干產(chǎn)量489.3 kg，比對照減產(chǎn)10.7%，差異不顯著，排第6 位。株型半直立，前中后期生長勢分別為強(qiáng)、強(qiáng)、強(qiáng)，頂葉綠，葉形淺單，葉脈色綠，莖色綠。薯形紡錘，薯皮桔黃，薯肉色紅。結(jié)薯集中、整齊，結(jié)薯性極好，特多薯，多中薯，穩(wěn)定，高產(chǎn)，甜爽，薯塊整齊。每100 g 薯肉含胡蘿卜素17.3 mg，干物率為24.2%，鮮薯淀粉11.6%、可溶性糖6.7%、還原糖1.5%，食味75 分（甜、稍滑）。品質(zhì)及胡蘿卜素含量與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

2.4.2 優(yōu)質(zhì)淀粉類別品系（1）廣薯18-28：來源于廣薯79 集團(tuán)雜交后代。該品系品質(zhì)優(yōu)，淀粉含量高，薯形美觀，優(yōu)質(zhì)商品薯品種，可作為淀粉加工、商品薯入選區(qū)試鑒定和開發(fā)利用。667 m2鮮薯產(chǎn)量1 922.3 kg，比對照減產(chǎn)31.3%，達(dá)極顯著水平，排第8 位；薯干產(chǎn)量686.8 kg，比對照減產(chǎn)14.3%，不顯著，排第4 位。株型匍匐，前中后期生長勢分別為強(qiáng)、中、中，頂葉紫綠，葉形淺單，葉脈色淺紫，莖色綠帶紫。薯形紡錘，薯皮紅，薯肉淡黃。結(jié)薯集中、整齊，結(jié)薯性極好，薯塊整齊、均勻、美觀。干物率35.7%，鮮薯淀粉22.5%、可溶性糖5.7%、還原糖1.6%，食味85 分（粉、稍香、甜、滑）。品質(zhì)與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

（2）廣薯18-111：來源于福薯604 集團(tuán)雜交后代。該品系莖葉紫綠，有觀賞價(jià)值，薯塊整齊、美觀，優(yōu)質(zhì)，有一定產(chǎn)量，觀賞與優(yōu)質(zhì)薯塊兼用品種，可作株型特異優(yōu)質(zhì)品種入選開發(fā)示范和利用。667 m2鮮薯產(chǎn)量1 345.5 kg，比對照減產(chǎn)51.8%，達(dá)極顯著水平，排第18 位；薯干產(chǎn)量460.6 kg，比對照減產(chǎn)42.5%，達(dá)極顯著水平，排第18 位。株型匍匐，前中后期生長勢分別為強(qiáng)、強(qiáng)、強(qiáng)，頂葉紫綠，葉色紫，葉形淺復(fù)，葉脈色紫紅，莖色深紫。薯形紡錘，薯皮紫紅，薯肉黃帶紫。結(jié)薯分散、整齊。結(jié)薯性好，薯塊整齊、美觀，但大小不均。干物率34.2%，鮮薯淀粉22.9%、可溶性糖5.0%、還原糖2.0%，食味83 分（粉、稍香、甜、稍滑）。品質(zhì)、株型與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

（3）廣薯18-114：來源于廣薯12-87 計(jì)劃集團(tuán)雜交后代。該品系高產(chǎn)，薯塊整齊、規(guī)則，黃肉，可作薯脯薯?xiàng)l加工品種，入選優(yōu)質(zhì)加工生產(chǎn)種區(qū)試鑒定。667 m2鮮薯產(chǎn)量2 759.7 kg，比對照減產(chǎn)1.0%，不顯著，排第2 位；薯干產(chǎn)量835.9 kg，比對照增產(chǎn)4.3%，不顯著，排第1 位。株型半直立，前中后期生長勢分別為強(qiáng)、強(qiáng)、中，頂葉綠，葉心形帶齒，葉脈色淺綠，莖色綠。薯形紡錘，薯皮淡黃，薯肉黃。結(jié)薯集中、整齊。結(jié)薯性極好，薯塊整齊，皮滑，美觀，多大中薯，甜爽，宜加工薯脯及炸薯?xiàng)l。干物率30.3%，鮮薯淀粉18.4%、可溶性糖5.7%、還原糖2.7%，食味80 分（稍粉、極甜、稍滑）。產(chǎn)量與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

（4）廣薯18-126：來源于廣薯14-135 集團(tuán)雜交后代。該品系薯塊高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，淀粉含量高，可作為優(yōu)質(zhì)高淀粉生產(chǎn)種入選區(qū)試鑒定和開發(fā)利用。667 m2鮮薯產(chǎn)量2 113.2 kg，比對照減產(chǎn)24.2%，達(dá)極顯著水平，排第6 位；薯干產(chǎn)量758.8 kg，比對照減產(chǎn)5.4%，未達(dá)顯著水平，排第3 位。株型匍匐，前中后期生長勢分別為中、強(qiáng)、強(qiáng)，頂葉綠，葉心形，葉脈色綠，莖色綠。薯形下膨，薯皮紫紅，薯肉黃帶橙紫。結(jié)薯分散、整齊，結(jié)薯性好，較高產(chǎn)，但大小不均，略彎曲，宜淀粉加工。干物率35.9%，鮮薯淀粉24.3%、可溶性糖5.7%、還原糖1.9%，食味85 分（粉、稍香、很甜、稍粘、稍滑）。產(chǎn)量與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

2.4.3 花青素類別品系（1）廣薯17-156：來源于廣薯12-87×徐紫3 號組合雜交后代。該品系結(jié)薯穩(wěn)定，較高產(chǎn)，薯塊花青素含量高，干物率及淀粉含量特高，可作為紫色類型加工品種入選開發(fā)示范和利用。667 m2鮮薯產(chǎn)量1 594.0 kg，比對照減產(chǎn)1.4%，未達(dá)顯著水平，排第10 位；薯干產(chǎn)量646.5 kg，比對照增產(chǎn)26.5%，達(dá)顯著水平，排第4 位。株型半直立，前中后期生長勢分別為強(qiáng)、中、中，頂葉紫，葉形淺復(fù)，葉脈淺紫，莖色綠帶紫。薯形下膨，薯皮暗紫紅，薯肉紫帶白、分散。結(jié)薯集中、整齊，結(jié)薯性好，較高產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，但薯塊凹凸不平。每100 g 薯肉含花青素84.9 mg，干物率40.6%，鮮薯淀粉26.6%、可溶性糖4.7%、還原糖1.0%，食味80 分（粉、甜、稍滑）。產(chǎn)量、品質(zhì)、花青素含量與上年品比及復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

（2）廣薯18-46：來源于廣薯79 集團(tuán)雜交后代。該品系株型好，生長均勻，高產(chǎn)，多薯，特高干物率和淀粉含量，食味特優(yōu)，高產(chǎn)特優(yōu)紫薯品種，可作為優(yōu)質(zhì)紫色類型生產(chǎn)利用品種入選區(qū)試鑒定。667 m2鮮薯產(chǎn)量1 748.6 kg，比對照增產(chǎn)8.2%，未達(dá)顯著水平，排第3 位；薯干產(chǎn)量692.9 kg，比對照增產(chǎn)35.5%，增產(chǎn)極顯著，排第2 位。株型半直立，前中后期生長勢分別為強(qiáng)、強(qiáng)、強(qiáng)，頂葉綠，葉形淺單，葉脈紫，莖色綠。薯形下膨，薯皮紫，薯肉紫。結(jié)薯集中、整齊，結(jié)薯性好，多薯，穩(wěn)定，但薯略裂。每100 g薯肉含花青素72.5 mg，干物率39.6%，鮮薯淀粉25.1%、可溶性糖4.1%、還原糖1.1%，食味85分（很粉、稍香、甜、稍滑、無苦）。產(chǎn)量、花青素含量與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

（3）廣薯18-57：來源于廣79 集團(tuán)雜交后代。該品系薯塊優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)，短蔓，幼嫩的莖尖可直接作葉菜［14］，可作為紫薯和莖葉菜用類型生產(chǎn)品種入選區(qū)試鑒定。667 m2鮮薯產(chǎn)量1 704.1 kg，比對照增產(chǎn)5.4%，未達(dá)顯著水平，排第5 位；薯干產(chǎn)量612.1 kg，比對照增產(chǎn)19.7%，未達(dá)顯著水平，排第7 位。株型匍匐，前中后期生長勢分別為中、中、中，頂葉淺綠，葉尖心形，葉脈綠，莖色綠。薯形紡綞，薯皮紫，薯肉紫帶白。結(jié)薯集中、整齊，結(jié)薯性極好，多薯，中薯，高產(chǎn)，薯略彎曲。每100 g 薯肉含花青素44.4 mg，干物率35.9%，鮮薯淀粉21.9%、可溶性糖4.5%、還原糖1.2%，食味80 分（粉、稍香、稍甜、稍滑）。品質(zhì)、花青素含量與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

（4）廣薯18-70：來源于廣薯79 計(jì)劃集團(tuán)雜交后代。該品系特高干物率和淀粉含量，食味特優(yōu)、粉香，薯形美觀、商品性好，可入選紫色特優(yōu)商品薯開發(fā)利用。667 m2鮮薯產(chǎn)量1 480.9 kg，比對照減產(chǎn)8.4 %，未達(dá)顯著水平，排第14 位；薯干產(chǎn)量599.8 kg，比對照增產(chǎn)17.3%，未達(dá)顯著水平，排第8 位。株型匍匐，前中后期生長勢分別為中、強(qiáng)、中，頂葉色淺綠，葉心形帶齒，葉脈淺綠，莖色綠帶紫。薯形短紡錘，薯皮暗紫紅，薯肉紫帶白。結(jié)薯集中、整齊，結(jié)薯性極好，多薯，多中薯，薯形規(guī)則整齊。每100 g 薯肉含花青素52.5 mg，干物率40.5%，鮮薯淀粉25.3%、可溶性糖4.9%、還原糖0.7%，食味85 分（很粉、香、稍甜、稍滑、無苦）。品質(zhì)、結(jié)薯性與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

（5）廣薯18-79：來源于廣薯14-76×廣薯12-87 組合雜交后代。該品系株型好，苗旺花盛持久，薯塊花青素高，淀粉含量高，紫薯綠化兼用型品種，可作為色素加工類型和環(huán)境園林美化品種入選生產(chǎn)開發(fā)利用。667 m2鮮薯產(chǎn)量1 403.1 kg，比對照減產(chǎn)13.2%，未達(dá)顯著水平，排第17位；薯干產(chǎn)量502.4 kg，比對照減產(chǎn)1.7%，未達(dá)顯著水平，排第18 位。株型半直立，前中后期生長勢分別為強(qiáng)、強(qiáng)、強(qiáng)，頂葉淺綠，葉形淺復(fù)，葉脈色綠，莖色綠。薯形下膨，薯皮深紫，薯肉深紫。結(jié)薯集中、整齊。結(jié)薯性極好，多薯，結(jié)薯穩(wěn)定，抗病，但薯塊凹凸不平，宜色素加工。每100 g 薯肉含花青素124.7 mg，干物率35.8%，鮮薯淀粉23.3%、可溶性糖4.8%、還原糖1.3%，食味80 分（很粉、稍香、稍苦）?；ㄇ嗨靥禺愋?、品質(zhì)與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

（6）廣薯18-82：來源于廣薯14-76×廣薯12-87 組合雜交后代。該品系株型直立，較高產(chǎn)，花青素含量高，食味特優(yōu)、粉、香、甜，無苦味，淀粉含量特高，可作為優(yōu)質(zhì)紫色類型品種入選區(qū)試鑒定和開發(fā)利用。667 m2鮮薯產(chǎn)量1 669.8 kg，比對照增產(chǎn)3.3%，未達(dá)顯著水平，排第7 位；薯干產(chǎn)量621.4 kg，比對照增產(chǎn)21.6%，未達(dá)顯著水平，排第6 位。株型半直立，前中后期生長勢分別為中、強(qiáng)、強(qiáng)，頂葉色淺綠，葉形淺單缺，葉脈色綠，莖色綠。薯形短紡錘，薯皮紫，薯肉紫。結(jié)薯集中、整齊。結(jié)薯性極好，高產(chǎn)，大薯，穩(wěn)定。每100 g 薯肉含花青素54.3 mg，干物率37.2%，鮮薯淀粉25.5%、可溶性糖4.7%、還原糖0.6%，食味88 分（很粉、香、甜、稍滑、無苦）。產(chǎn)量、品質(zhì)與復(fù)選鑒定結(jié)果基本一致（表3）。

3 討論

本品比鑒定試驗(yàn)從各類別甘薯材料中共鑒定出12 個升級品系，適宜各類專用型品種的進(jìn)一步鑒定。從生產(chǎn)應(yīng)用上可分為兩類：一是高產(chǎn)類別甘薯，二是特色類別甘薯。高產(chǎn)類別甘薯包括廣薯18-10、廣薯18-114 和廣薯18-46，鮮薯或干薯增產(chǎn)顯著，高產(chǎn)特性突出，結(jié)薯性好，進(jìn)行區(qū)試鑒定，可發(fā)揮產(chǎn)量潛力，適應(yīng)性強(qiáng)，符合普遍生產(chǎn)需要，容易通過省級或以上的品種區(qū)試鑒定，獲得申請品種審定或品種鑒定的資格，有機(jī)會在生產(chǎn)上廣泛推廣應(yīng)用［15］。特色類別甘薯則須更多在鑒定特異性和栽培方式上探討，以體現(xiàn)品種的差異性和應(yīng)用功能，提高甘薯開發(fā)經(jīng)營利用價(jià)值。適宜商品開發(fā)的特色類別甘薯，如廣薯18-28、廣薯18-70，薯形好，品質(zhì)優(yōu)，口感好，需要進(jìn)行提高薯塊商品性試驗(yàn)，選擇適宜沙質(zhì)土地鑒定，以保持薯型均勻和薯皮光滑，獲得良好的賣相。為克服沙土保肥保水性差的缺點(diǎn)，結(jié)合施用微生物菌肥，有良好的增產(chǎn)和品質(zhì)改善作用，單株結(jié)薯數(shù)明顯增加，甘薯大中薯率明顯提升，商品性較好［16］。特異品系廣薯18-79 與廣薯18-62 通過增施鉀肥試驗(yàn)，可保持高胡蘿卜素、高花青素含量的特性。甘薯干物質(zhì)含量的大小受環(huán)境效應(yīng)影響較大，淀粉、還原糖、蛋白質(zhì)、可溶性糖和胡蘿卜素含量主要受品種×環(huán)境互作效應(yīng)影響，緯度跨度大會顯著影響紫薯的花青素含量，日夜溫差較大對提高甘薯品質(zhì)有一定促進(jìn)作用［16-18］。對環(huán)境互作效應(yīng)顯著的特異品系材料，可望培育成地理標(biāo)志性產(chǎn)品。特短蔓型品種廣薯18-62，適宜機(jī)械耕作，因些重點(diǎn)在密植與機(jī)械耕作方式上探討和應(yīng)用。對薯菜兼用品系廣薯18-57 則需要關(guān)注莖葉菜營養(yǎng)成分及品質(zhì)和栽培鑒定，以充分體現(xiàn)菜用和紫薯價(jià)值。此外，優(yōu)異特色品種容易感染病毒，退化快［19］，需重視莖尖脫毒快繁，培育健康種苗，更好地保持品系特異性和商品價(jià)值［20］。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)從參試的胡蘿卜素類別甘薯品系中篩選出2 個品系，其中廣薯18-10 屬多薯、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)類型，廣薯18-62 屬短蔓、胡蘿卜素含量特高類型。從優(yōu)質(zhì)淀粉類別甘薯品系中篩選出4 個品系，廣薯18-28、廣薯18-114、廣薯18-126、及廣薯18-111 分屬結(jié)薯性好、高產(chǎn)、淀粉含量高及莖葉紫色4 個類型，另有3 個品系（17-111、18-91、18-127）引入資源圃保存，作為品質(zhì)特優(yōu)材料類型利用。從花青素類別甘薯品系中篩選出6 個品系，廣薯廣薯18-70、廣薯18-82、廣薯18-79、廣薯18-46、17-156 及廣薯18-57 分屬薯塊美觀、特優(yōu)、花青素特異、高產(chǎn)、淀粉含量特高、莖葉菜用6 個類型，另有4 個品系（17-175、18-40、18-88、18-106）引入資源圃保存，作為紫薯優(yōu)質(zhì)材料利用。