■ 上海市委農(nóng)辦秘書處

2020年末，上海市松江區(qū)松林食品集團拿到了上海首張生豬養(yǎng)殖綠色食品證書?？偭繛?萬頭商品豬和2500頭母豬，共計1400噸松林豬肉獲得了綠色食品證書，上海綠色豬肉供給實現(xiàn)“零”的突破。

這一證書的獲得，具有里程碑式意義：一方面，松林集團在松江發(fā)展糧食家庭農(nóng)場基礎(chǔ)上，推行種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場，讓松江家庭農(nóng)場發(fā)展之路邁出了新的步伐；另一方面，松林集團探索在全生產(chǎn)流程中從無到有地建立起一套標準規(guī)范，為同行業(yè)樹立了標桿。這是上海踐行綠色生態(tài)循環(huán)理念的生動案例，不僅展現(xiàn)出了超大城市生態(tài)養(yǎng)豬的新路徑，也為上?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了有益探索。

一、主要做法

松江區(qū)鼓勵支持松林集團在綠色豬肉申報難題上破冰，主要在于以發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場為基礎(chǔ)，推動“企業(yè)+農(nóng)場”優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，形成“生豬+大米”綠色生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，顯現(xiàn)出長效、可持續(xù)的生命力。

（一）堅持夯實基礎(chǔ)

一是推行生態(tài)循環(huán)模式。2007年起，松江探索家庭農(nóng)場承包責(zé)任制，以松林集團為主體，以“公司+農(nóng)場”布局種稻與養(yǎng)豬相結(jié)合的種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)模式。目前，松林集團合作的108家糧食家庭農(nóng)場中，有91戶屬于種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)家庭農(nóng)場。種養(yǎng)結(jié)合家庭由松林統(tǒng)一提供種豬、飼料、防疫等保障，出欄后由松林收回，經(jīng)營風(fēng)險低，收入有保障。每個豬場1500頭商品豬，配套周邊約150畝糧田。豬糞尿經(jīng)發(fā)酵成沼液還田，為水稻種植提供優(yōu)質(zhì)有機肥。經(jīng)過多年實踐，化肥用量相比最初減少了六七成，土壤肥力越來越好。二是堅持良種良法。作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，松林集團建設(shè)了從母豬繁育、飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、市場銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，并建立有全套現(xiàn)代化養(yǎng)豬設(shè)備和工藝流程，嚴苛的標準化管理體系，疫病防控體系及肉豬上市追溯系統(tǒng)。三是較早獲得了豬肉無抗認證。2017年，松林集團在上海范圍最早啟動推行“無抗”養(yǎng)殖生豬認證，并借助第三方標準來規(guī)范生產(chǎn)，原料和飼料做到了“零抗生素”。

（二）秉承綠色理念

一是堅持綠色產(chǎn)業(yè)布局。在生態(tài)循環(huán)模式基礎(chǔ)上，松林集團形成了肉豬和大米兩條成熟的生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈，1.5萬畝水稻全部地處松江大米綠色水稻整建制認證區(qū)，其中1.43萬畝大米通過了綠色食品審核獲證；898.01畝大米通過了有機產(chǎn)品認證，實現(xiàn)了綠色有機大米全覆蓋。二是堅持綠色品牌經(jīng)濟。近年來，松林集團堅持農(nóng)牧結(jié)合，堅持在綠色發(fā)展中體現(xiàn)品牌價值，以做強循環(huán)農(nóng)業(yè)來提升品牌效益。據(jù)統(tǒng)計，全區(qū)實行種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場平均收入為28萬元，比純糧食生產(chǎn)型家庭農(nóng)場增收13萬元。三是堅持綠色政策支持。松江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委2020年出臺了促進綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展獎補實施方案，將松林集團作為“行業(yè)性示范”給予130萬元獎補支持。

（三）攻克“卡脖子”難關(guān)

一是解決飼料原料難題。綠色生產(chǎn)資料相對短缺是養(yǎng)殖業(yè)難以推動綠色食品申報的難點。松林集團遠赴黑龍江，尋找適合做綠色飼料的原料基地，確保綠色原料供給缺口補足。二是研制綠色飼料配方。松林集團全產(chǎn)業(yè)鏈布局優(yōu)勢，使得綠色飼料供應(yīng)實現(xiàn)了“自產(chǎn)自給”的閉環(huán)，確保在技術(shù)實現(xiàn)供應(yīng)能繁母豬和仔豬的綠色飼料配方研制，全套符合要求的綠色全價飼料投產(chǎn)。三是編制綠色生產(chǎn)規(guī)程。綠色生豬食品申報推動全套操作流程完成了整體升級，涉及從飼料生產(chǎn)、母豬繁育、生豬養(yǎng)殖到屠宰加工全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)。在空間和時間上均實現(xiàn)完全式分離，形成了一套嚴苛的獨立操作規(guī)范，填補了業(yè)內(nèi)空白。

二、未來展望

松林將綠色發(fā)展規(guī)劃定義為“5.O版”。從小戶散養(yǎng)的“1.0版”到集約化、半自動化養(yǎng)殖的“4.0版”，松林集團走過了30多年的路程。目前，集團瞄準“5.0版”，即實現(xiàn)養(yǎng)殖技術(shù)國際頂尖水準，將在以下三個方面下功夫：一是實現(xiàn)高度自動化、智能化和動物福利化。通過物聯(lián)網(wǎng)進行管理精準定位和病例識別，實現(xiàn)空氣除臭無異味；二是實現(xiàn)土地高效集約化利用。建成一個新型現(xiàn)代化種豬養(yǎng)殖基地，節(jié)約土地可達70%；三是實現(xiàn)有機肥資源化高效率利用。探索萬畝蔬菜田配套“樓房式”養(yǎng)殖基地的規(guī)?；鷳B(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新方式。“十四五”期間，松林集團計劃養(yǎng)殖商品成豬年總量30萬頭，一步步實現(xiàn)綠色生產(chǎn)全覆蓋。

三、思考與啟示

我們認為，上海松江家庭農(nóng)場走出生態(tài)循環(huán)農(nóng)牧共贏新路子，具有較強的探索實踐意義。

（一）摸索出了一條既符合綠色食品相關(guān)標準，又符合自身生產(chǎn)需要的新路。上海作為特大型消費城市，為市民提供多元、均衡的綠色農(nóng)產(chǎn)品需求是迫切的，松林集團堅持品牌意識，以綠色食品申報帶動品牌升級，在綠色發(fā)展中獲得品牌成長的可持續(xù)生命力，這一做法具有典型的行業(yè)示范性意義。

（二）為家庭農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)出一條新路，為家庭農(nóng)場主帶來新的增收。松江“公司+合作社+家庭農(nóng)場主”農(nóng)牧共贏模式，由一個家庭農(nóng)場主同時進行種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)營，由公司統(tǒng)一回收并進行加工銷售，農(nóng)戶根據(jù)考核飼養(yǎng)水平獲得相應(yīng)收入和獎勵，獎勵標準也隨著綠色生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟效益而提高，該路徑具有較強的可持續(xù)性。

（三）為超大城市發(fā)展生態(tài)高效農(nóng)業(yè)展現(xiàn)了新的模式。綠色農(nóng)產(chǎn)品供給是上海都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的主線，在都市發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)，改變了過去存在環(huán)境污染、疫情威脅的落后狀況，有效促進了生態(tài)環(huán)境改善，經(jīng)濟效益提升，作出了生豬養(yǎng)殖綠色生態(tài)、高效集約的現(xiàn)代化模式，在全國具有較高的可復(fù)制和可推廣價值。