包春玲 （呼和浩特職業(yè)學(xué)院 內(nèi)蒙古呼和浩特 010010）

書 名：德國(guó)職業(yè)教育雙元制中國(guó)本土化創(chuàng)新研究

作 者：《德國(guó)職業(yè)教育雙元制中國(guó)本土化創(chuàng)新研究》編寫組

出版單位：人民出版社

出版時(shí)間：2018年03月

定 價(jià)：46.00元

ISBN：9787010186542

校企聯(lián)合是我國(guó)針對(duì)職業(yè)教育發(fā)展提出的重要任務(wù)，致力培養(yǎng)能力與素養(yǎng)兼?zhèn)涞膶?shí)踐型人才。雙元制教育作為職業(yè)教育模式的范式，可實(shí)現(xiàn)校企深度融合，促進(jìn)企業(yè)實(shí)踐與學(xué)校教育交叉并行，獲取良好教學(xué)效果?！兜聡?guó)職業(yè)教育雙元制中國(guó)本土化創(chuàng)新研究》一書以職業(yè)教育國(guó)際化為視角，著重探索中德戰(zhàn)略合作背景下德國(guó)雙元制人才培養(yǎng)的本土化路徑。由于雙元制教育理念普遍適用于高校教育，有必要將其融入到食品院校，開創(chuàng)食品教育新格局，打造基于德國(guó)雙元制的人才培養(yǎng)模式。

《德國(guó)職業(yè)教育雙元制中國(guó)本土化創(chuàng)新研究》一書以制造業(yè)所需的高端技術(shù)技能人才培養(yǎng)為主線，全方位解構(gòu)“雙元制”的內(nèi)涵、要素、特征，分析其在職業(yè)教育中的可行性與必要性，總結(jié)我國(guó)制造業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及實(shí)踐型技能人才的需求特征，剖析職業(yè)人才供需不匹配的根源及職業(yè)教育人才培養(yǎng)應(yīng)如何積極實(shí)踐。該書以工匠精神為指引，將“雙元制”理念進(jìn)行本土化遷移，迎合國(guó)內(nèi)職業(yè)教育困境及技術(shù)人才需求，梳理可復(fù)制、可推廣的人才培養(yǎng)改革實(shí)踐范例。

一、依托結(jié)構(gòu)與內(nèi)容的合理化編排，解讀理念與教育的協(xié)同路徑

該書第一章從法律維度、經(jīng)費(fèi)維度、目標(biāo)維度、教學(xué)維度闡述“雙元制”職業(yè)教育的內(nèi)涵，為食品院校課程建設(shè)與管理提供基礎(chǔ)理論；結(jié)合專業(yè)、課程、教學(xué)、考核、師資、管理六大要素，分析“雙元制”理念的構(gòu)成，可了解食品院校融合雙元制理念的路徑及模塊劃分方式；深入探究“雙元制”職業(yè)教育模式的特征，提取雙元性、職業(yè)性、全納性、產(chǎn)學(xué)合作四大要點(diǎn)，闡明校企聯(lián)合與食品院校雙元制教育融合價(jià)值。第二章以我國(guó)制造業(yè)人才需求為立足點(diǎn)，從制造型轉(zhuǎn)型及對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用分析制造業(yè)與國(guó)家強(qiáng)盛的辯證關(guān)系，梳理制造業(yè)人才需求的結(jié)構(gòu)特征、素質(zhì)與能力要求。食品行業(yè)作為制造業(yè)重要組成部分，該涉及的內(nèi)容可作為食品院校雙元制教育改革的理論資料。第三章解讀雙元制本土化的可行性，分析中德制造業(yè)異同，闡述中德職業(yè)教育及校企聯(lián)合實(shí)施方案的差異。第四章為雙元制的理虛實(shí)一體人才培養(yǎng)模式，圍繞課程建構(gòu)、教學(xué)模式、評(píng)價(jià)體系、校企聯(lián)合模式、師資隊(duì)伍建設(shè)等搭建人才培養(yǎng)框架。以“工匠精神”為核心，論述國(guó)家高端技術(shù)人才培養(yǎng)方法，以技術(shù)單元為教學(xué)單元，以人才供需為媒介，探究雙元制在食品院校的實(shí)施路徑。第五章以成都技術(shù)學(xué)院為核心，站在“實(shí)踐縮影”的視角論證雙元制職業(yè)教育模式的具體應(yīng)用，分析人才培養(yǎng)成效。

二、以“雙元制”理念的本土化遷移為基礎(chǔ)，評(píng)析職業(yè)教育現(xiàn)代化發(fā)展

該書建構(gòu)了雙元制職業(yè)教育模式的技術(shù)單元、工匠精神、成果導(dǎo)向、二元協(xié)同的一體人才培養(yǎng)模式，堅(jiān)持“高端引領(lǐng)”理念。該書對(duì)校企聯(lián)合背景下食品院校雙元制職業(yè)教育改革的啟示可匯總為：提高企業(yè)參與積極性，著力培訓(xùn)一批“教育企業(yè)”，開設(shè)校外公共實(shí)訓(xùn)基地。參照書中“師資隊(duì)伍”一節(jié)，食品院校需加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，探索企業(yè)內(nèi)培訓(xùn)師備案制度與技術(shù)等級(jí)認(rèn)定制度，以人數(shù)與技術(shù)等級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)，給予不同檔次的一次性補(bǔ)貼；構(gòu)建企業(yè)內(nèi)培訓(xùn)師長(zhǎng)期從教津貼補(bǔ)助制度，引進(jìn)企業(yè)人員到校任教。該書認(rèn)為校企聯(lián)合是雙元制職業(yè)教育推行的重要保障，需建立行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)進(jìn)行監(jiān)督與管理，支持食品行業(yè)協(xié)會(huì)制定教育型企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)參與管理。由于食品院校教育內(nèi)容涉及食品質(zhì)量管理、生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、運(yùn)輸?shù)葍?nèi)容，開展雙元制教育應(yīng)“一課一立”，即根據(jù)專業(yè)課程內(nèi)容設(shè)置對(duì)應(yīng)培訓(xùn)模塊。同時(shí)推廣彈性學(xué)分制度，完善雙元制一體化培養(yǎng)模式，加強(qiáng)過(guò)程指導(dǎo)及教學(xué)質(zhì)量控制。

《德國(guó)職業(yè)教育雙元制中國(guó)本土化創(chuàng)新研究》一書評(píng)析制造業(yè)雙元制職業(yè)教育實(shí)施方案，解讀校企聯(lián)合與產(chǎn)教融合實(shí)施于食品院校教育改革的方法、流程及思想。該書涉及的內(nèi)容可作為校企聯(lián)合下的食品院校雙元制職業(yè)教育改革的參考資料，對(duì)推動(dòng)食品院校教育革新及培養(yǎng)實(shí)踐型食品行業(yè)人才具有重大參考價(jià)值?！?/p>