劉長兵，李蔚農(nóng)，袁團(tuán)團(tuán)

（新疆維吾爾自治區(qū)石河子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院甜菜研究所，新疆 石河子 832001）

新疆作為我國重要的制糖基地，多年來種植面積一直保持在100萬畝左右，全疆14家糖廠生產(chǎn)的糖制品占了全國市場的半壁江山。近兩年，由于外部原因的影響，甜菜種植面積有所減少。面對新形勢和新情況為了保證企業(yè)的正常生產(chǎn)，市場供應(yīng)充足，我們針對甜菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，挖原因、找癥結(jié)、提出解決方案，旨在為新疆甜菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展找到出路。

當(dāng)前，新疆甜菜的生產(chǎn)水平穩(wěn)居全國首位,但與西方老牌甜菜種植國家相比較，還有很大差距，主要表現(xiàn)在以下方面，產(chǎn)質(zhì)量不理想、單位面積產(chǎn)出率低、種植技術(shù)落后,其主要原因有幾點(diǎn)。

一是品種多且繁雜。當(dāng)前新疆甜菜種子市場99%的份額已被國外品種占據(jù)，國產(chǎn)品種也以邊緣化。在新疆，有自育的品種(新甜系列)；有歐洲多個跨國公司的品種(德國KWS公司、斯特儒博公司、美國BETA公司、丹麥麥瑞博公司、荷蘭安地公司、瑞士先正達(dá)公司、英國萊恩公司)等。另外，部分單位和個人在引種時，未經(jīng)有關(guān)部門允許或科研院所的布點(diǎn)驗(yàn)證就大量引進(jìn)推廣，致使含糖下降，進(jìn)一步加重了甜菜病害。

二是栽培措施隨意，無技術(shù)支撐。為了增產(chǎn)增糖，首先要用先進(jìn)的、適宜優(yōu)良甜菜品種的栽培方法。良法配良種，只有這樣才能將其優(yōu)異的品質(zhì)充分凸顯出來。新疆作為我國重要的糖區(qū)，從南到北縱橫上千公里，地理氣候土質(zhì)變化很大。各個地方的甜菜種植水平參差不齊，沒有一個統(tǒng)一的栽培制度，種植措施存在隨意性。概括起來有以下7點(diǎn)。

第一，由于盲目擴(kuò)大種植面積沒留余地，導(dǎo)致至少4年以上的倒茬輪作制度無法進(jìn)行。重茬、迎茬現(xiàn)象每年都在發(fā)生，農(nóng)戶的這種隨意性致使土壤中病菌的濃度逐年上升，加大了根腐病、從根病的發(fā)生概率，直接的后果是產(chǎn)量和含糖率的雙下降。

第二，甜菜是深根性作物，良好的、疏松的土壤環(huán)境有利于塊根的深扎和膨大。所以對種植甜菜的土地深耕一定不能少于25厘米。甜菜塊莖生長發(fā)育都在20～30厘米土層里，這個深度的土層環(huán)境對甜菜至關(guān)重要。但現(xiàn)實(shí)情況是，農(nóng)戶不重視耕作質(zhì)量，忽視耕作深度，往往在20厘米左右便停止了，土壤的板層結(jié)構(gòu)沒有破壞，塊根無法下扎，沒有適宜的土壤環(huán)境，產(chǎn)量和糖度自然就上不去。

第三，沒有及時中耕，就算是中耕了，次數(shù)也比較少，這樣就不利于甜菜幼苗根系下扎,降低甜菜抗性。

第四，施肥方法及配比不合理，不重視基肥，施肥以追肥為主，生長期偏重施氮肥，氮磷比只有1∶（0.3～0.5）總養(yǎng)分比例中氮含量過高，致使葉、莖、葉叢生長旺盛，塊莖需要的營養(yǎng)元素不足，生長滯后偏弱,造成減產(chǎn)。

第五，滴水不科學(xué)。為了提高產(chǎn)量，提高了后期的滴水次數(shù)，這是降低甜菜含糖量和品質(zhì)的又一重要原因。

第六，揭膜過晚造成品質(zhì)下降。甜萊封壟后，地膜增溫效應(yīng)消失，此時不揭膜或晚揭將阻礙土壤水分蒸發(fā)，造成地上部生長過旺，以至后期早衰，影響糖分積累。

第七，病蟲草害防治不及時。對于病蟲草害的防治沒有預(yù)見性，等出現(xiàn)癥狀了才去打藥，錯過了最佳防治窗口期，便只能增大用藥量，增加了生產(chǎn)成本。

三是甜萊生產(chǎn)與加工不能有機(jī)結(jié)合,甜菜種植有一定的盲目性。生產(chǎn)總量過剩時，糖企收購原料壓級壓價，嚴(yán)重挫傷甜農(nóng)的種植積極性。生產(chǎn)總量欠缺時，各糖廠之間互爭原料，形成甜菜大戰(zhàn)，從而抬高價格，增加了成本。甜菜生產(chǎn)者和制糖企業(yè)之間欠缺溝通，沒有達(dá)成共識。種植者與加工者各自為陣，種植者追求高產(chǎn)，不講究含糖率高低和品質(zhì)優(yōu)劣；制糖企業(yè)作為加工方追求的是總產(chǎn)量，不重視甜菜品質(zhì)。

針對以上新疆甜菜生產(chǎn)出現(xiàn)的問題，為實(shí)現(xiàn)甜菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提出以下對策。

第一，加快選育進(jìn)程，盡早推出一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的含糖高、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的新品種。應(yīng)正視新疆甜菜自育品種與國外品種的差距，在保持自身品種含糖基礎(chǔ)好、抗病性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，主攻單產(chǎn)差這一薄弱點(diǎn)。在育種方法上要推陳出新，改變思路，加大高產(chǎn)自交系的選育力度，爭取短時間內(nèi)組配出高產(chǎn)的雜交材料，以供生產(chǎn)試驗(yàn)。另外，開闊視野，以“走出去，引進(jìn)來”的方式與其他育種單位交換基礎(chǔ)材料，擴(kuò)大選育基因基數(shù)，增大目標(biāo)組合出現(xiàn)概率，縮短育種進(jìn)程。

第二，持續(xù)推進(jìn)甜菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，依法依規(guī)管理種子市場。為了甜菜產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，必須建立良好的法治環(huán)境，依法依規(guī)地管理種子市場。讓種子的生產(chǎn)到農(nóng)戶的手中這一流程規(guī)范化，強(qiáng)化每一個環(huán)節(jié)的合法性。以國有品種為主，積極倡導(dǎo)扶持自身品種的推廣，在此基礎(chǔ)上兼顧引進(jìn)國外品種，但是在推廣前一定要經(jīng)過科研部門2～3年的多點(diǎn)試驗(yàn)，只有生產(chǎn)質(zhì)量和抗性等關(guān)鍵指標(biāo)過關(guān)了，才可進(jìn)入市場。

第三，品種選擇與布局。新疆糖區(qū)主要分布在天山北坡一帶，從東部的奇臺糖區(qū)到西部的伊犁糖區(qū)有1000多公里，氣候、土壤、供水差異較大。為了更好地發(fā)揮品種的優(yōu)勢，就要根據(jù)不同地區(qū)的現(xiàn)實(shí)情況來選擇，只有品種合適，才可以達(dá)到豐產(chǎn)高糖的目的。例如伊犁地區(qū)氣候比較特殊，位于河谷地帶，來自西邊的濕潤空氣不易散失，濕度較大，下雨也比較頻繁，所以高糖兼顧抗病性強(qiáng)的品種是首選。塔城地區(qū)風(fēng)多、下雨少，空氣濕度小，供水有限，土地瘠薄，因此應(yīng)選擇生育期短、早熟、抗逆性強(qiáng)的品種。因地制宜合理分配品種是一個戰(zhàn)略性問題，新疆的各個糖廠要根據(jù)自身的條件統(tǒng)籌安排品種在本地區(qū)的布局，兼顧土地的輪作及栽培，做到各類型品種的合理搭配，保障原料質(zhì)量穩(wěn)中有升。

第四，科學(xué)規(guī)劃原料基地建設(shè)，進(jìn)一步拓展新技術(shù)的應(yīng)用。加大加強(qiáng)新技術(shù)培訓(xùn)力度，培養(yǎng)一批科技種植甜菜能手，以他們?yōu)榘駱?，做精做?shí)“輪作倒茬種植”“深松耕技術(shù)”“測土施肥”“平衡施肥”“合理密植”“科學(xué)灌水”“病蟲害防治”“精量播種”“機(jī)械化作業(yè)”等科學(xué)技術(shù)，影響和帶動周邊種植農(nóng)戶，以達(dá)到提升整體種植水平的目的。另外，建立一支以科研部門牽頭，制糖企業(yè)原料部門參加的科技服務(wù)隊(duì)伍，為農(nóng)戶全程提供服務(wù)，解決農(nóng)戶關(guān)心的各種生產(chǎn)上的問題，真正把好原料第一關(guān)。糖企出臺優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的政策，鼓勵農(nóng)戶供應(yīng)優(yōu)質(zhì)原料，從思想上扭轉(zhuǎn)農(nóng)戶只重視產(chǎn)量不重視含糖的觀念。

第五，學(xué)習(xí)國外制糖企業(yè)的長處，把好原料質(zhì)量關(guān)。糖廠嚴(yán)格執(zhí)行按質(zhì)論價收購政策，好原料給高價，低質(zhì)量原料給低價，讓農(nóng)戶根深蒂固的不重視質(zhì)量的觀念發(fā)生轉(zhuǎn)變，只有這樣，糖廠和農(nóng)戶才可以走上雙贏的良性循環(huán)之路。

第六，實(shí)現(xiàn)科研和推廣有機(jī)結(jié)合。實(shí)現(xiàn)制糖企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)二者有機(jī)結(jié)合，科研單位要發(fā)揮自身優(yōu)勢，科學(xué)客觀評判新品種的各項(xiàng)指標(biāo)，推薦給糖廠原料部門參考。另外，在其他方面，例如測土施肥、平衡施肥及大田甜菜生產(chǎn)為農(nóng)戶提供科技服務(wù)。企業(yè)負(fù)責(zé)根據(jù)科研機(jī)構(gòu)提供的新品種試驗(yàn)數(shù)據(jù)推廣新品種及督促甜農(nóng)新技術(shù)的實(shí)施。

近年來，新疆甜菜生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，只有充分發(fā)揮本地自然優(yōu)勢，以科技為依托，節(jié)本增效，做大做強(qiáng)才是根本出路。科研機(jī)構(gòu)、糖廠、農(nóng)戶三方必須緊緊抱在一起，形成利益共同體，以“十四五”為指引，充分發(fā)揮區(qū)位和特色優(yōu)勢，走出一條適合自身發(fā)展的健康之路。