裴愛紅，楊生福，侯西勤

（略陽縣畜牧獸醫(yī)技術推廣中心，陜西 略陽 724300）

在養(yǎng)殖過程中，益生菌是一種對動物有益的細菌，它們可以直接作為飼料添加劑使用，用來維持動物腸道菌群的平衡，是定植于動物腸道、生殖系統(tǒng)內，能產生確切健康功效從而改善畜禽微生態(tài)平衡、發(fā)揮對腸道有益作用的活性有益微生物的總稱。益生菌制劑的種類主要有益生菌飼料添加劑和畜禽流體糞污快速發(fā)酵劑等。

益生菌飼料添加劑種類多、普遍含量較高，能有效調整腸道菌群平衡，維持腸道正常微生物區(qū)系。抑制腸道有害菌的繁殖，促進有益菌的生長，控制腸道疾病的發(fā)生。強化營養(yǎng)物質的吸收特別添加了一種糖化菌，具有從腸道中回收多糖的作用，產生的酶又可以用來將這些成分分解為能夠發(fā)酵和吸收的單糖，從而大大提高了機體對營養(yǎng)物質的吸收利用率。補充營養(yǎng)菌體本身含大量營養(yǎng)物質，同時在其生長繁殖過程中產生多種氨基酸、維生素（B 族維生素）以及其他一些有益的代謝產物，作為營養(yǎng)物質被畜禽吸收利用。改善養(yǎng)殖環(huán)境，降低糞便臭味和氨氣、硫化氫等有害氣體的產生，改善畜舍環(huán)境質量，減少呼吸道疾病的發(fā)生，使幼齡畜禽增重增產，增加仔豬斷奶體重，改善仔豬健康狀況，提高斷奶活仔數，預防腹瀉。促進成年畜禽提高飼料轉化率，有利于患病畜禽快速恢復等。

畜禽流體糞污快速發(fā)酵劑對畜禽糞便污水進行快速發(fā)酵和消除惡臭味，成為優(yōu)質的液態(tài)生物有機菌肥，施用農作物后不會造成污染，也不會出現燒根的情況等。用益生菌制劑來發(fā)酵，操作簡單，成本低廉，可以直接節(jié)約養(yǎng)殖場大量環(huán)保設施與糞污資源化利用設施的投入。

1 益生菌制劑的作用

1.1 動物飼料添加益生菌制劑，可以增強動物免疫系統(tǒng)功能

益生菌可以降低感染病原微生物的幾率，產生的有機酸、過氧化氫或抗菌物質、競爭營養(yǎng)素或結合位點、抗毒素等，還可以刺激動物免疫系統(tǒng)。在養(yǎng)豬過程中，常在飼糧中添加益生菌制劑，可以減少斷奶仔豬腹瀉的發(fā)生概率，并增加腸道中乳酸菌數量和有機酸的含量，從而減少大腸桿菌的定植。在斷奶仔豬日糧中添加酵母菌，可以增加腸道黏膜的巨噬細胞數量，減少仔豬感染細菌的機會。益生菌還可以促進畜禽腸道黏膜絨毛高度、絨毛高度／隱窩深度值的增加，使腸道保持健康，促進營養(yǎng)物質的消化吸收，提高飼料轉化效率，并且可以減輕斷奶仔豬應激反應導致的腸道受損、消化功能紊亂等，促進小腸黏膜結構的恢復，增加小腸絨毛高度和隱窩深度，并且使腸壁黏液層厚度降低，同時改善營養(yǎng)物質的消化吸收。有效活菌含量高，配比合理，在腸道內繁殖速度快，30 min可以繁殖一代，定植率高。養(yǎng)殖過程中經常作為飼料添加劑用來補充腸道有益菌群，調節(jié)腸道菌群平衡，增強腸道消化功能。

1.2 動物飼料添加益生菌制劑，可以提高飼料轉化率

在動物飼料中添加益生菌，產酸產酶能力強，可以提高飼料轉化率。在動物飼養(yǎng)過程中添加益生菌制劑還可以增加適口性，提高采食量、回腸消化率和飼料轉化率，提高動物的生長性能。

1.3 動物飼料中添加益生菌制劑，可以扶正固本、保肝護腎

在動物飼料中長期添加使用益生菌，可以調節(jié)機體免疫系統(tǒng)，解除免疫抑制，增強非特異性免疫功能，從而提高機體對病原微生物的防御作用。

1.4 動物飼料中添加益生菌制劑，可以降低圈舍氨氣的含量，減少呼吸道疾病發(fā)生

益生菌加強了動物后段消化道中的微生物代謝活動，減少了排泄物的惡臭氣味并增加了使糞便分解的微生物數量，加強了畜舍中糞便的分解。在動物日糧中添加益生菌，可以有效降低糞便中臭氣，改善畜舍的環(huán)境衛(wèi)生，有利于動物健康生長。

2 益生菌制劑的使用方法及注意事項

2.1 益生菌飼料添加劑的使用方法

動物益生菌飼料添加劑品種多，種類齊全，各獸藥、飼料經營門店都有售賣。每噸飼料使用益生菌100～150 g左右，攪拌均勻，按照每日飼喂量來投喂。用于治療動物腹瀉或便秘時，每噸配合飼料使用益生菌200～250 g 左右，混勻后飼喂。實際生產中，飼料加工企業(yè)及養(yǎng)殖戶可根據實際需要酌情增減用量。

用法一：飲水保健。例如，畜禽丁酸促長液是純益生菌生物制劑，由放線菌、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌等益生菌組成，所以平時飲水摻入益生菌制劑，能夠增強豬牛羊消化吸收能力，降低飼料系數，提高抗病、抗應激能力。使用第1-2 周稀釋200～300 倍；3-4 周稀釋300～500倍使用，以后稀釋500倍使用就可以了。

用法二：疾病預防飲用。在豬牛羊疾病高發(fā)期時，在認真執(zhí)行免疫程序的基礎上，每天使用益生菌制劑畜禽丁酸促長液1 次，連飲5～7 d。雛雞：每次0.1～0.5 ml；仔豬（20 kg左右）每次10～20 ml；中豬（40 kg左右）：每次20～30 ml；大豬（40 kg 以上）：每次30～40 ml。其他畜禽也可參考上述用量適當調整。

用法三：拌料。將原液加適量水和紅糖稀釋后，均勻噴灑在飼料上，1 kg 原液可以拌200～500 kg 的飼料，飼料要現拌現喂。注意事項：益生菌制劑要按一定配比稀釋使用，不能用開水燙、高溫蒸煮，要避免陽光直射，在使用時要添加一定的高熱量物質，如玉米淀粉、紅糖等。不能與抗生素、殺蟲劑、農藥等有毒有害的物質配合使用。

2.2 畜禽流體糞污快速發(fā)酵劑的使用方法

在塑料容器中放入益生菌制劑1 包（1 000 g）、紅糖（也叫黃糖、黃砂糖，糖蜜也行）1 kg、20～50 kg清水（低溫季節(jié)建議使用溫水），蓋上蓋子或薄膜簡單密封讓菌種進行激活，24 h 以上使用，建議在半個月內使用完成。將激活菌液兌適量清水灑入100～300 m3的糞污中，第三天再灑入一次，比較濃稠的糞污在第六天再灑入一次。再根據池大小用電機做1個或數個攪拌裝置效果更好（300～500 m3使用一個3 KW的電動攪拌裝置，作用是增加發(fā)酵勻度，加快發(fā)酵速度）。一般7～15 d（低溫季節(jié)時間會延長）臭味明顯減少，糞污由黑色變成微微有點褐色或暗紅色即可抽其運走進行農用；建議可以采取兩個以上儲污池輪流交換使用；糞污量少的儲污池也可以在糞污離開養(yǎng)殖欄舍的集中池、沼氣池入口、糞污池入口等區(qū)域采用水龍頭自動滴入的方式直接連續(xù)加入，抽取儲污池后半部分已經發(fā)酵變色的糞污進行農用。發(fā)酵完成的糞污可以采用水罐車、20 kg以上循環(huán)使用塑料桶運輸到果蔬基地。農用建議根據不同濃度兌水后澆灌作物，并根據所需確定施用次數。散裝的建議在2個月內使用完成，儲存在塑料容器密封中的可以延長到3～6 個月，否則隨著時間的推移肥效可能會降低；由于糞污中含有大量的有益微生物，施用后對改善土壤、提高果蔬品質效果非常直觀；也可以直接用于魚塘做水肥使用，比較化肥肥水效果更好。

2.3 使用注意事項

益生菌制劑需存放于陰涼干燥處，勿與多菌靈等殺菌劑、草木灰等同時使用。根據不同情況如環(huán)境溫度、水分含量等條件，可酌情調整用量。益生菌打開包裝后請盡快用完，如有剩余，扎緊封口。取用發(fā)酵好的飼料時，要做到連續(xù)取用，隨取隨用，每次取完后隨時覆蓋表面，盡量減少與空氣接觸，防止變質，每次取用厚度應大于10 cm，對于少量變質的飼料及時拋棄。

在糞污發(fā)酵過程中，如果糞污為泥狀，需要補充水分或動物的尿液，或者糞污池中間安裝一個攪動糞污的電動裝置，只有糞污能夠勉強流動，才能更快地全面發(fā)酵起來。如果糞污中含有高濃度的消毒劑等，可能會影響發(fā)酵效果和速度，可以加大使用量和延長發(fā)酵時間。益生菌制劑投入發(fā)酵池的次數根據實際情況需要1～3 次，只要達到無惡臭，顏色較之前有變化就發(fā)酵完成了。流體發(fā)酵劑必須激活后使用才會產生更好的效果。拆包后建議一次性激活使用，如不能一次性使用完成，需要再次密封保存。使用成本與飼養(yǎng)模式跟糞污濃稠度等有關，如果長期在飼料中添加復合益生菌+復合酶制劑（如養(yǎng)豬添加“養(yǎng)豬專用復合益生菌”或者水泡糞模式中長期在糞尿中使用了“養(yǎng)殖場污水生物處理劑”進行消除氨氣），則發(fā)酵1 m3糞污僅需幾角錢，如果未使用處理劑、糞污濃稠、糞污中有較重的抗生素或化學消毒劑，則發(fā)酵1 m3需要1～5元。

低溫季節(jié)盡量保持發(fā)酵池的防雨，建議長期對儲糞池安裝大棚遮雨或覆蓋發(fā)酵，可以提高發(fā)酵速度和增加糞污池的蒸發(fā)量。發(fā)酵完成的液體生物有機肥包裝運輸方式有兩種建議模式：一種是采用水罐車散裝運輸到果蔬基地進行銷售和使用；另一種是全部采用20 kg以上塑料桶（循環(huán)使用）進行包裝，可以更長時間保存和使用，還可以更多方式進行運輸和營銷。農戶種植近年來之所以不愿意使用動物糞便，主要是發(fā)酵難、運輸及人工成本高等原因，沒有發(fā)酵的糞污惡臭、燒根、擔心重金屬和抗生素殘留等，通過益生菌制劑處理的糞污不臭、不燒根，重金屬和抗生素殘留大幅度下降幾乎可以忽略。專業(yè)果蔬種植場可以通過管道施用液態(tài)生物有機肥，形成規(guī)模養(yǎng)殖場與專業(yè)果蔬種植場的良性循環(huán)?！?/p>