朱朝健，楊建春，李素華

（1 貴州師范學(xué)院商學(xué)院，貴陽(yáng)550001）（2 貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院）（3 貴陽(yáng)市南明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

隨著國(guó)家惠農(nóng)政策和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得較大進(jìn)展。我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)正進(jìn)入“穩(wěn)定面積、調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)、增加效益、樹立品牌”的高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵轉(zhuǎn)型過(guò)渡期，水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念、階段、布局、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力都在發(fā)生著深刻變化[1]。在新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇下，果業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求，也是現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)本身發(fā)展規(guī)律的內(nèi)在需求，同時(shí)也是水果產(chǎn)業(yè)立足新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局的現(xiàn)實(shí)需要[2-3]。

貴州省地處我國(guó)多種氣候交匯的過(guò)渡性地帶，氣候條件特征明顯，是西南地區(qū)果樹資源核心區(qū)[4]。因晝夜溫差大，水土氣污染和農(nóng)業(yè)投入品少，自然隔離條件好，生產(chǎn)的綠色有機(jī)果品兼具生態(tài)特色質(zhì)優(yōu)的優(yōu)勢(shì)。在新時(shí)期下，貴州省優(yōu)質(zhì)果品逐漸受到越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞，在未來(lái)水果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力也逐漸突顯[5-6]。近年來(lái)，貴州省高度重視水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把水果產(chǎn)業(yè)作為全省農(nóng)業(yè)十二大特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。據(jù)貴州省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2020 年底，全省園林水果果園面積達(dá)65.67 萬(wàn)hm2（不含刺梨），產(chǎn)量521.27 萬(wàn)t，產(chǎn)值300.38 億元，分別同比增長(zhǎng)17.27%、17.94%和26.98%。特別是精品水果類，如百香果產(chǎn)量躍進(jìn)全國(guó)前3；藍(lán)莓、李的種植規(guī)模全國(guó)第1；獼猴桃栽培面積穩(wěn)居全國(guó)前3。產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)臨時(shí)用工約1.57 億個(gè)，折算200 d 以上用工崗位81.56 萬(wàn)個(gè)，開發(fā)新增就業(yè)崗位1.51 萬(wàn)個(gè)，為貴州省脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興作出了重要貢獻(xiàn)。貴州省作為我國(guó)首批農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展試點(diǎn)省，水果三產(chǎn)融合發(fā)展是全省農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。基于此，筆者擬從貴州省水果生產(chǎn)、加工、銷售服務(wù)業(yè)及水果電商等發(fā)展現(xiàn)狀，分析全省水果三產(chǎn)融合條件以及現(xiàn)存問(wèn)題，然后提出相應(yīng)策略，以期為貴州省水果轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展提供數(shù)據(jù)參考。

1 貴州省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 水果生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1.1 種植規(guī)模逐年遞增，傳統(tǒng)品種穩(wěn)中有增

當(dāng)前，作為貴州省山地優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，水果產(chǎn)業(yè)已成為全省脫貧攻堅(jiān)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，在生態(tài)文明建設(shè)、農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、調(diào)減低效玉米、增加農(nóng)民收入、三產(chǎn)融合發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。2012—2019 年，全省果園栽培面積持續(xù)增長(zhǎng)，由2012 年的19.60 萬(wàn)hm2增加至2019 年的68.45 萬(wàn)hm2。其中柑橘和蘋果栽培面積增加相對(duì)明顯，其次是葡萄，梨園栽培面積增加相對(duì)較低。貴州省增加的果園面積，除了部分來(lái)源于傳統(tǒng)種植水果蘋果、柑橘、梨、葡萄外，更主要的是近年來(lái)藍(lán)莓、李、獼猴桃、百香果、火龍果等果樹的種植。

從2012—2019 年貴州省水果產(chǎn)量變化可以看出（表1），產(chǎn)量的增加主要來(lái)源于園林水果，因?yàn)槠湓黾于厔?shì)和增加量幾乎吻合，瓜果類水果產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定，略有增加。

表1 2012—2019 年貴州省水果產(chǎn)量

由貴州省宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)（http://hgk.guizhou.gov.cn/index.vhtml#）和貴州統(tǒng)計(jì)局（http://stjj.guizhou.gov.cn/）數(shù)據(jù)可知，瓜果類水果以西瓜為主，園林水果類則以柑橘、梨、葡萄、蘋果、獼猴桃為主。從年均增長(zhǎng)率來(lái)看，園林水果的年均增長(zhǎng)率明顯高于水果和瓜果類水果的增長(zhǎng)率。園林水果中又以香蕉、獼猴桃產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率最大（但香蕉總產(chǎn)量相對(duì)較低，尚不構(gòu)成本省的優(yōu)勢(shì)水果品種），蘋果、葡萄次之，而柿、紅棗、梨等傳統(tǒng)水果增長(zhǎng)速率較慢（表1）。

1.1.2 政府規(guī)劃主導(dǎo)“一縣一品”精品水果異軍突起，產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)明顯

近年來(lái)，貴州省政府積極發(fā)展山區(qū)環(huán)境和水果資源優(yōu)勢(shì)，推廣精品水果產(chǎn)業(yè)，目前已規(guī)劃形成黔東南藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)多功能融合發(fā)展區(qū)，南北盤江、紅水河流域百香果、火龍果等南亞熱帶水果產(chǎn)業(yè)帶，北盤江、烏江流域李水果產(chǎn)業(yè)帶，黔中、黔西北獼猴桃產(chǎn)業(yè)集群等[7]，并且涌現(xiàn)了威寧蘋果、鎮(zhèn)寧蜂糖李、玉屏黃桃、納雍瑪瑙、紅櫻桃等具有代表性的區(qū)域特色產(chǎn)品。目前，僅鎮(zhèn)寧縣蜂糖李、四月李等李的種植面積已達(dá)0.73 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)3.5 萬(wàn)t，總產(chǎn)值預(yù)計(jì)6.34 億元[7]。

截至2020 年底，六盤水市建成優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)業(yè)基地1.34 萬(wàn)hm2，覆蓋農(nóng)戶4.05 萬(wàn)戶14.86 萬(wàn)人，產(chǎn)值達(dá)7 億元，實(shí)現(xiàn)就業(yè)六七百萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)務(wù)工總收入2 億多元，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)刂r(nóng)增收的富民產(chǎn)業(yè)[3]。2019 年安排省級(jí)財(cái)政資金5 000 余萬(wàn)元用于百香果“千畝村”建設(shè)，目前，全省百香果規(guī)模種植縣已由2018 年的8 個(gè)增加至25 個(gè)，其中面積666.7 hm2以上的有7 個(gè)，333.3 hm2以上的有6 個(gè)[5]。羅甸縣火龍果種植規(guī)模已達(dá)0.228 萬(wàn)hm2，占貴州省的38%，是貴州省單個(gè)種植面積最大的縣，現(xiàn)有火龍果種植企業(yè)15 家、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)1 家、深加工企業(yè)3 家、種植合作社26 個(gè)、種植大戶120 余戶。水果產(chǎn)業(yè)作為由政府領(lǐng)銜推進(jìn)的12 個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)足發(fā)展，部分水果品種的種植規(guī)模，包括藍(lán)莓、李栽培面積居全國(guó)第1，獼猴桃栽培面積居全國(guó)第3[8]。

數(shù)據(jù)顯示，受省內(nèi)調(diào)減玉米等產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策推動(dòng)，水果種植規(guī)模增幅大，且分布位置較集中。新增種植面積位于前3 位的水果種類為李、蘋果和桃，占新增總規(guī)模的71.2%，其次為獼猴桃、藍(lán)莓等。其中，新增李3.53 萬(wàn)hm2，占新增總面積的48.1%；新增蘋果近1 萬(wàn)hm2，占比13.4%；新增桃0.71 萬(wàn)hm2，占比9.7%。以區(qū)域來(lái)分，新增果園面積最大的市州是畢節(jié)，新增3.13 萬(wàn)hm2，其次是貴陽(yáng)、銅仁和六盤水，分別新增1.79 萬(wàn)、0.70 萬(wàn)、0.59萬(wàn)hm2[9]。截至2019 年，貴州省水果生產(chǎn)企業(yè)有706家，其中省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)23 家，農(nóng)村水果合作社2 410 家，其中規(guī)?；献魃?6 家[10]。建立了39個(gè)水果部級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園和102 個(gè)以水果為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。連續(xù)推出《貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案（2019—2021 年）》和《貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命2021 年水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》等政策目標(biāo)，聚焦“萬(wàn)畝片”“千畝村”，不斷推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和壯大，擬把貴州省建設(shè)成我國(guó)南方重要的精品水果產(chǎn)區(qū)。

1.2 全省整體水果加工業(yè)發(fā)展滯后，重點(diǎn)扶持龍頭企業(yè)配置現(xiàn)代園區(qū)

據(jù)貴州省統(tǒng)計(jì)局和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)可知[11]，貴州省規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中（2 000 萬(wàn)口徑），占比較優(yōu)勢(shì)的加工業(yè)包括酒、飲料和精制茶制造業(yè)，煙草制品業(yè)，農(nóng)副食品加工業(yè)3 大類，2018 年1—11 月這3 類加工業(yè)總產(chǎn)值占比達(dá)70.26%，其他加工業(yè)產(chǎn)值占比相對(duì)較少。農(nóng)副食品加工業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，2018 年增長(zhǎng)不明顯，增速呈現(xiàn)減緩趨勢(shì)。從加工企業(yè)數(shù)量來(lái)看，全省有規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)1 488 家，其中農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)364 家，酒、飲料和精制茶制造企業(yè)497 家[11]。農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)主要包括谷物磨制、飼料加工、植物油加工、制糖業(yè)、屠宰及肉類加工、蔬菜菌類水果和堅(jiān)果加工，以及其他。2018 年1—11 月貴州省規(guī)模以上（2 000萬(wàn)口徑）農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中，蔬菜、菌類、水果和堅(jiān)果加工的產(chǎn)值僅占全省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值的1.53%，產(chǎn)值增加值占比為0.70%，同期增加值增速為13.3%。并且另有數(shù)據(jù)顯示[11]，2018 年1—7 月全省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值比上年同期增長(zhǎng)11%，其中農(nóng)副食品加工增長(zhǎng)為0.1%（其中，蔬菜、菌業(yè)、水果和堅(jiān)果加工增長(zhǎng)19%）。

綜上可知，貴州省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中，水果加工業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)值占比較低，發(fā)展相對(duì)滯后。相對(duì)于水果生產(chǎn)發(fā)展規(guī)模和水平來(lái)說(shuō)，水果加工業(yè)亟待提升。目前，貴州省水果加工企業(yè)少，且多屬于小而分散的粗放型小企業(yè)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)銜接不靈，技術(shù)處于中低水平為主，與市場(chǎng)需求相關(guān)的果脯、水果飲料和果酒等加工研發(fā)尤其不足，而且目前尚無(wú)專業(yè)的包裝加工企業(yè)[12-13]。盡管如此，貴州省重點(diǎn)培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)《貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)測(cè)管理辦法》（黔農(nóng)發(fā)〔2020〕62 號(hào)），同年組織各市（州）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)需監(jiān)測(cè)的916 家省級(jí)龍頭企業(yè)開展運(yùn)行監(jiān)測(cè)，保留合格企業(yè)，指導(dǎo)高成長(zhǎng)企業(yè)和深加工企業(yè)申報(bào)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化基金等，并引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)入駐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。其中，省級(jí)農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金使用和分配中，重點(diǎn)向農(nóng)產(chǎn)品加工傾斜，主要通過(guò)對(duì)加工龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社采取銀行貸款貼息的方式，著力培育蔬菜、精品水果等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，鼓勵(lì)規(guī)模以上企業(yè)發(fā)展精深加工。

1.3 水果銷售和供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

1.3.1 全省水果供應(yīng)鏈總體水平落后

貴州省優(yōu)越的山區(qū)氣候一方面極大地促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)由于地處山區(qū)，區(qū)域內(nèi)地形以高原和山地為主，在一定程度上限制了果業(yè)發(fā)展，提高了果園管理和水果生產(chǎn)上的成本，包括灌溉問(wèn)題、采收運(yùn)輸?shù)?。近年?lái)，貴州省交通運(yùn)輸?shù)玫搅搜杆侔l(fā)展，截至2020 年底，全省公路通車?yán)锍?0.67 萬(wàn)km，比上年末增長(zhǎng)9.6%。其中，高速公路通車?yán)锍? 607 km，增長(zhǎng)8.6%。但是，目前仍有很多農(nóng)村地區(qū)交通條件較差，尤其是果園分布區(qū)域物流運(yùn)輸相對(duì)困難，物流成本高。而且當(dāng)前貴州省主打特色果品，由于產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、利潤(rùn)低，現(xiàn)已嚴(yán)重制約了水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以火龍果園區(qū)為例，現(xiàn)有火龍果園20%建在坡度25°以上的陡坡，果園建設(shè)成本高，即使現(xiàn)有果園，其周邊道路、鄉(xiāng)村水利等設(shè)施也相對(duì)滯后。數(shù)據(jù)顯示，火龍果園區(qū)周邊6 個(gè)縣共計(jì)有冷庫(kù)29 個(gè)，貯藏能力低，僅3 820 t，與產(chǎn)量貯藏需求明顯不配套[12]。

1.3.2 水果電商發(fā)展起步晚，大數(shù)據(jù)背景起點(diǎn)高

貴州省高度重視農(nóng)村電商發(fā)展，不斷推動(dòng)與阿里巴巴、騰訊公司等合作，開創(chuàng)貴州省農(nóng)村大數(shù)據(jù)電商時(shí)代。貴州省電子商務(wù)的發(fā)展雖然較國(guó)內(nèi)其他區(qū)域起步晚，但在貴州大數(shù)據(jù)背景條件下，電子商務(wù)發(fā)展起點(diǎn)較高。2015 年至今，貴州省相繼出臺(tái)貴州大數(shù)據(jù)和電子商務(wù)建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃，例如“互聯(lián)網(wǎng)＋專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃”“互聯(lián)網(wǎng)＋”電子商務(wù)專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃、《貴州省加快農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展實(shí)施方案》等。貴州大數(shù)據(jù)為農(nóng)村電商發(fā)展提供了技術(shù)支持和發(fā)展機(jī)遇，充分利用本地特色水果產(chǎn)業(yè)，借鑒“互聯(lián)網(wǎng)＋”的模式，實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)與水果產(chǎn)業(yè)的深度融合，同時(shí)打造農(nóng)村電商大數(shù)據(jù)平臺(tái)下發(fā)展的完整果業(yè)大數(shù)據(jù)體系。同時(shí)，通過(guò)第三方電子商務(wù)入駐貴州省的方式，目前包括阿里巴巴、淘寶網(wǎng)、富士康、第四代產(chǎn)業(yè)、京東商城、蘇寧易購(gòu)等大型電商企業(yè)均已入住貴州省[13]，引導(dǎo)“互聯(lián)網(wǎng)＋”模式開發(fā)本地特色產(chǎn)品。目前“云上貴州”和“7 朵云”等電子商務(wù)平臺(tái)已陸續(xù)上線，為貴州省水果電商發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)越環(huán)境和發(fā)展空間。貴州省少數(shù)民族眾多，很多農(nóng)村和果園地處大山深處，受經(jīng)濟(jì)條件和自然地理?xiàng)l件限制，網(wǎng)絡(luò)設(shè)施不夠完善，互聯(lián)網(wǎng)普及程度明顯低于全國(guó)平均水平[14]。即使網(wǎng)絡(luò)建設(shè)區(qū)，也多因?yàn)樯絽^(qū)設(shè)施差、信號(hào)差、應(yīng)用水平低等因素限制了“互聯(lián)網(wǎng)＋”的滲入，再加上物流服務(wù)跟不上，均嚴(yán)重限制了水果電商的發(fā)展。

1.4 休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展勢(shì)頭好

貴州省擁有獨(dú)特的自然、生態(tài)、文化和歷史資源。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游是將美麗鄉(xiāng)村與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、旅游景區(qū)等有機(jī)結(jié)合起來(lái)，生產(chǎn)、生活、生態(tài)同步改善、農(nóng)村三產(chǎn)深度融合的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式。近年來(lái)，貴州省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)出持續(xù)較快的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和加快農(nóng)民就業(yè)增收中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。2018年上半年，貴州省休閑農(nóng)業(yè)各類經(jīng)營(yíng)主體達(dá)6 170家，營(yíng)業(yè)收入45.1 億元，接待游客3 900 萬(wàn)人次，整個(gè)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“井噴式”增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。創(chuàng)建省級(jí)以上休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)（縣）110 家、中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)2 家、中國(guó)美麗田園15 家、中國(guó)最美休閑鄉(xiāng)村13 家、中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游十大精品線路1 條，40 家省級(jí)農(nóng)業(yè)園區(qū)被列入旅游景區(qū)。

貴州省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展勢(shì)頭較好，為水果產(chǎn)業(yè)與休閑旅游融合發(fā)展打好了基礎(chǔ)。目前，省級(jí)現(xiàn)代山地高效水果產(chǎn)業(yè)園地試點(diǎn)區(qū)，在重點(diǎn)發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，著力拓展農(nóng)業(yè)新功能，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè)等，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“農(nóng)中有旅、以旅助農(nóng)、農(nóng)旅融合、強(qiáng)農(nóng)興旅”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局。2019 年貴州省14 個(gè)村鎮(zhèn)入選第九批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)名，其中以水果為主題和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的村鎮(zhèn)有4 個(gè)，包括黔南布依族苗族自治州三都縣普安鎮(zhèn)（水晶葡萄）、貴陽(yáng)市息烽縣石硐鎮(zhèn)大洪村（獼猴桃）、黔東南苗族侗族自治州丹寨縣興仁鎮(zhèn)燒茶村（藍(lán)莓）、畢節(jié)市威寧縣猴場(chǎng)鎮(zhèn)格寨村（蘋果）。

2 貴州省水果三產(chǎn)融合模式

貴州省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展最突出的特點(diǎn)就是政府主導(dǎo)力度大。因此貴州省水果發(fā)展具有政府主導(dǎo)為主、重視經(jīng)營(yíng)主體培育、重視“一縣一業(yè)”特色精品水果培育等特點(diǎn)。在水果規(guī)模種植規(guī)劃方面，自上而下規(guī)劃品種和面積；在主體經(jīng)營(yíng)方面，主要有政府培育和引入龍頭企業(yè)，容易形成資金、技術(shù)、規(guī)劃管理的高層次決策和支持。因此，目前尤其在水果規(guī)模生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)集群方面已取得突出成效，雖然全省水果加工業(yè)發(fā)展落后，物流和冷鏈供應(yīng)鏈設(shè)備不足，但是重點(diǎn)發(fā)展的省級(jí)現(xiàn)代園區(qū)示范點(diǎn)，一、二、三產(chǎn)業(yè)均取得較好發(fā)展，融合效果顯著?？偨Y(jié)全省水果三產(chǎn)融合發(fā)展模式主要有3 種：“三變”改革模式、景點(diǎn)發(fā)展模式和金融創(chuàng)新項(xiàng)目模式。這些綜合發(fā)展的水果現(xiàn)代園區(qū)，多以大扶貧、大數(shù)據(jù)、大生態(tài)三大戰(zhàn)略行動(dòng)為統(tǒng)領(lǐng)，以構(gòu)建現(xiàn)代山地特色高效水果產(chǎn)業(yè)體系為基礎(chǔ)，深入推進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展，必然引領(lǐng)未來(lái)貴州全省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.1 喀斯特山地水果三產(chǎn)融合—水城縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)“三變”改革融合發(fā)展模式

水城縣是國(guó)家級(jí)貧困縣，屬典型的喀斯特山區(qū)。高山深壑，土地破碎，地勢(shì)復(fù)雜多變，素有“一山有四季，十里不同天”之稱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件十分惡劣。但是該區(qū)域典型的冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨熱同季、干濕季節(jié)分明的小氣候特征卻是得天獨(dú)厚的自然資源。當(dāng)?shù)卣岢觥吧鷳B(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”的發(fā)展理念，變環(huán)境劣勢(shì)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，傾力打造水城縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為水城紅心獼猴桃，規(guī)劃區(qū)域面積443.29 km2。經(jīng)過(guò)近5 年的發(fā)展，目前園區(qū)建設(shè)成效明顯，尤其為獼猴桃三產(chǎn)融合發(fā)展試點(diǎn)工作提供了較好的案例。水城縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)先后獲得了“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”“國(guó)家第七批農(nóng)業(yè)科技園區(qū)”“國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品（獼猴桃）質(zhì)量安全示范區(qū)”“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范創(chuàng)建區(qū)”“省級(jí)重點(diǎn)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”“貴州省獼猴桃農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)”等稱號(hào)。發(fā)源于園區(qū)的農(nóng)村“三變”改革榮登2017年中國(guó)“三農(nóng)”創(chuàng)新榜首位，且“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”寫入了2017 年中央1 號(hào)文件。

園區(qū)共建成獼猴桃產(chǎn)業(yè)基地6 800 余hm2，建成的“中國(guó)醉美百里獼猴桃谷”綿延84 km，是貴州省最大的紅心獼猴桃生產(chǎn)基地。引進(jìn)和培育貴州潤(rùn)永恒公司、六盤水市獼猴桃產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、水城縣宏興公司、水城縣澤能合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體98 家，其中公司36 家，合作社20 家，家庭農(nóng)場(chǎng)和種養(yǎng)大戶32 家，覆蓋獼猴桃生產(chǎn)、加工、銷售、科研、技術(shù)服務(wù)等各環(huán)節(jié)?，F(xiàn)有省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)11 家。2016 年成功開發(fā)了獼猴桃果酒、果汁、果醬、果干等高附加值產(chǎn)品，已成為全國(guó)優(yōu)質(zhì)獼猴桃的集中供給區(qū)之一?，F(xiàn)有完善的生態(tài)食品加工園、5 萬(wàn)t 氣調(diào)庫(kù)冷庫(kù)、新西蘭進(jìn)口獼猴桃分選線、特色農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)交易物流園、冷鏈電商物流園、獼猴桃交易市場(chǎng)等，成功打造“水城獼猴桃”地標(biāo)品牌。水城紅心獼猴桃入選“2015 年度全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄”，獲得了農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證，“黔宏”“涼都紅心”獲貴州省著名商標(biāo)，涼都“彌你紅”系列紅心獼猴桃果酒通過(guò)美國(guó)FDA 認(rèn)證。

水城縣在抓好主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)上，高度重視二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極爭(zhēng)取金融扶持，制定優(yōu)惠政策，深入推進(jìn)了三產(chǎn)融合發(fā)展。園區(qū)加工、餐飲服務(wù)、農(nóng)村電商、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸和旅游服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展。水城縣宏興公司與外地加工企業(yè)合作試生產(chǎn)的獼猴桃果汁、果干等深加工產(chǎn)品品質(zhì)良好、風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者青睞。果業(yè)休閑農(nóng)業(yè)融合發(fā)展方面，現(xiàn)已建成米籮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園、布依文化廣場(chǎng)、巴郎莊園、半方塘旅游休閑度假中心等農(nóng)旅融合設(shè)施，成功舉辦布依“六月六”等系列文化活動(dòng)，相繼接待來(lái)自非洲國(guó)家及新西蘭、印度、埃及、泰國(guó)等國(guó)內(nèi)外考察團(tuán)及游客30 余萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入3.6 億元。在半方塘旅游度假區(qū)，有以獼猴桃產(chǎn)業(yè)觀光園、獼猴桃采摘體驗(yàn)區(qū)、半方塘布依風(fēng)情小鎮(zhèn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)體驗(yàn)館、百畝休閑垂釣池、水上樂(lè)園等為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)休閑觀光旅游景區(qū)，成為休閑度假和農(nóng)耕體驗(yàn)的絕佳勝地。通過(guò)獼猴桃三產(chǎn)融合發(fā)展，深入推進(jìn)“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”的“三變”改革，以土地入股、資金入股、資產(chǎn)入股、技術(shù)入股、扶貧資金量化股份給貧困戶入股等方式，讓沉睡的資源活起來(lái)、分散的資金聚起來(lái)、增收的渠道多起來(lái)。開始出現(xiàn)一批農(nóng)業(yè)企業(yè)股東、新型職業(yè)農(nóng)民、新型經(jīng)營(yíng)主體，形成了農(nóng)民增收、企業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)利益共同體。

2.2 山水景點(diǎn)農(nóng)旅一體—羅甸縣果業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展模式

羅甸之美在于山水，位于北緯25°線上的羅甸縣位于貴州省正南端，因氣候宜人，素有“天然溫室”和“貴州小三亞”之稱。這里的山地和氣候條件最適合火龍果、百香果生長(zhǎng)，出產(chǎn)的百香果外觀鮮艷，單果重60 g 以上，糖度18%以上；火龍果因果形飽滿，外觀鮮紅，花青素、礦物質(zhì)含量高而成為行業(yè)品牌。羅甸火龍果先后獲得“中國(guó)·成都國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國(guó)火龍果之鄉(xiāng)”“國(guó)家火龍果標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”等多項(xiàng)殊榮。

羅甸縣將火龍果定為“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè)，2019年種植規(guī)模已達(dá)2 280 hm2，占貴州省的38%，是貴州省單個(gè)種植面積最大的縣，現(xiàn)有火龍果種植企業(yè)15 家、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)1 家、深加工企業(yè)3 家、種植合作社26 個(gè)、種植大戶120 余戶。已開發(fā)有火龍果酵素、果酒、果粉、干片、多糖等系列精深加工產(chǎn)品。羅甸百香果發(fā)展歷程雖然不長(zhǎng)，但以其獨(dú)特的品質(zhì)逐漸成為同伴中的精品，目前，百香果已列入縣級(jí)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，至2019 年全縣百香果種植面積940 余hm2，20 hm2以上連片種植區(qū)域達(dá)10 個(gè)，產(chǎn)業(yè)覆蓋153 個(gè)村集體合作社（其中貧困村88 個(gè)），利益聯(lián)結(jié)貧困戶2 167 戶8 251 人。

同時(shí)，羅甸縣還有柑橘4 000 余hm2，李2 100余hm2，楊梅1 060 余hm2，桃200 hm2，哈密瓜、櫻桃、枇杷、小米蕉、芒果、葡萄、梨等其他水果4 540 余hm2。羅甸縣有豐富的旅游資源，如紅水河水上飄浮棧道、大小井風(fēng)景名勝區(qū)、三疊紀(jì)大貴州灘、打黛河天坑群等。羅甸縣積極發(fā)展三產(chǎn)融合的農(nóng)旅一體，逐步推動(dòng)實(shí)施“沫陽(yáng)萬(wàn)畝四季果園農(nóng)旅項(xiàng)目”“環(huán)湖康果公園農(nóng)旅項(xiàng)目”“邊陽(yáng)四季葡萄莊園農(nóng)旅項(xiàng)目”“羅甸百里果寨農(nóng)旅項(xiàng)目”“鳳亭萬(wàn)畝百香果觀光園項(xiàng)目”“羅甸步步果康養(yǎng)體驗(yàn)園項(xiàng)目”“羅甸萬(wàn)畝亞熱帶水果采摘園項(xiàng)目”“羅甸60 里桃花谷項(xiàng)目”等。隨著果業(yè)的快速發(fā)展和農(nóng)旅一體三產(chǎn)融合的推進(jìn)，羅甸縣經(jīng)過(guò)5 年的時(shí)間共引入250 多家縣外企業(yè)落地進(jìn)駐。近年來(lái)，政府提出要將羅甸縣打造為精品水果全產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣的目標(biāo)，力爭(zhēng)通過(guò)2 年的努力實(shí)現(xiàn)精品水果全產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速增效。

2.3 金融創(chuàng)新—修文縣三產(chǎn)融合試點(diǎn)縣項(xiàng)目模式

修文縣創(chuàng)建全省農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展試點(diǎn)縣以來(lái)，政府高度重視，堅(jiān)持高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水平管理的工作思路，把推動(dòng)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展與脫貧攻堅(jiān)緊密結(jié)合起來(lái)，采取政府投入為引導(dǎo)、企業(yè)投入為主體、農(nóng)民投入為基礎(chǔ)、金融投入為支撐的項(xiàng)目運(yùn)作模式，實(shí)現(xiàn)了項(xiàng)目建設(shè)的投資、融資、建設(shè)、管理“四位一體”。通過(guò)金融創(chuàng)新模式累計(jì)爭(zhēng)取到資金1 900 萬(wàn)元，整合各類項(xiàng)目5 000 余萬(wàn)元，撬動(dòng)社會(huì)資金20 000 余萬(wàn)元，建成了一批從種植基地、貯藏運(yùn)輸?shù)疆a(chǎn)品加工、市場(chǎng)營(yíng)銷以及休閑旅游的三產(chǎn)融合發(fā)展項(xiàng)目。

探索建立了修文縣“三合五變”扶貧新模式和金融服務(wù)模式。以縣農(nóng)投公司為平臺(tái)，以450 萬(wàn)元用于銀行貼息和擔(dān)保的項(xiàng)目資金成立“團(tuán)結(jié)貸基金”，擔(dān)保貸款4 368 萬(wàn)元，為農(nóng)戶解決投入不足、技術(shù)薄弱、銷路難等問(wèn)題。目前，建成標(biāo)準(zhǔn)化果園7 個(gè)，覆蓋面積1 300 余hm2，全部實(shí)現(xiàn)同質(zhì)化管理，促進(jìn)了獼猴桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，每667 m2產(chǎn)量從800～1 000 kg 提高到1 500～2 000 kg，脫貧增收效果十分明顯。此外，還通過(guò)折股量化，資金打捆使用，在提高資金使用效果的同時(shí)，降低了資金使用風(fēng)險(xiǎn)，拓寬了貧困戶的增收渠道。折股量化即將項(xiàng)目補(bǔ)助資金折股量化到貧困戶，打捆投入縣農(nóng)投公司參與獼猴桃產(chǎn)業(yè)園建設(shè)分紅，與公司簽訂入股協(xié)議，第1 年按入股資金的5%返償農(nóng)戶，以后按每年10%遞增，惠及貧困戶1 447 戶。

修文縣還在果園區(qū)域建設(shè)了獼猴桃保鮮庫(kù)、分揀包裝線和精深加工基地，培育壯大了“三金圣果”“瑞源酒莊”等獼猴桃加工企業(yè)，開發(fā)出了獼猴桃飲料、果干、果酒、果醋、脆片等系列加工產(chǎn)品等，目前3 個(gè)加工基地年加工鮮果1.6 萬(wàn)t。

圍繞獼猴桃生態(tài)公園建設(shè)，2019 年成功舉辦了貴陽(yáng)市首屆獼猴桃節(jié)，帶動(dòng)建立了谷堡折溪避暑公園等一批特色鮮明、主題突出的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。現(xiàn)已帶動(dòng)谷堡獼猴桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)建成“農(nóng)家樂(lè)”25 家，在獼猴桃成熟時(shí)節(jié)，每天到基地采摘和體驗(yàn)的游客達(dá)2 000 人。

3 水果三產(chǎn)融合發(fā)展策略

貴州省水果的快速發(fā)展模式與其他省份不同，以政府主導(dǎo)為主，產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)明顯。雖然目前省內(nèi)水果加工業(yè)和冷鏈供應(yīng)鏈設(shè)施等方面發(fā)展相對(duì)滯后，但是成功的水果現(xiàn)代園區(qū)建設(shè)，基本是在國(guó)家推進(jìn)農(nóng)村一、二、三產(chǎn)融合背景下強(qiáng)力發(fā)展實(shí)施，不僅取得了較好的成效，而且在全省范圍內(nèi)具有重要的示范和引領(lǐng)作用。

未來(lái)貴州省水果三產(chǎn)融合發(fā)展，首先要在現(xiàn)有示范園區(qū)的示范作用下，繼續(xù)打造高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；N植基地。第二，加強(qiáng)和培育果品加工業(yè)中小企業(yè)發(fā)展，完善技術(shù)支持，做大做強(qiáng)果品、飲料、果酒等深加工企業(yè)，強(qiáng)化創(chuàng)新，豐富果品加工種類。同時(shí)不斷加強(qiáng)產(chǎn)地市場(chǎng)、集配中心、冷鏈倉(cāng)庫(kù)等基礎(chǔ)設(shè)施配套，尤其加強(qiáng)完善偏遠(yuǎn)山區(qū)的果園基礎(chǔ)設(shè)施和物流設(shè)施。第三，加大對(duì)果業(yè)從業(yè)人員、水果電商、農(nóng)旅工作人員以及廣大果農(nóng)的農(nóng)技業(yè)務(wù)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、旅游和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化。第四，要培育和做大做強(qiáng)品牌企業(yè)，通過(guò)政府和企業(yè)共同規(guī)劃水果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)品分級(jí)、包裝、物流等環(huán)節(jié)，提高品質(zhì)和品牌影響力，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。第五，通過(guò)水果全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃和建設(shè)，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，鼓勵(lì)各地深挖水果和當(dāng)?shù)匚幕Y源，發(fā)展休閑度假、旅游、康養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)體驗(yàn)等產(chǎn)業(yè)，尤其要發(fā)揮貴州省特有的三地果業(yè)生態(tài)休閑旅游融合，開展采摘、垂釣、美食、景點(diǎn)等為一體的鄉(xiāng)村旅游地。