中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng) 張崇和

（2021.4.11 四川·瀘州）

各位委員、各位專家：

大家上午好！

非常高興參加第三屆全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)成立大會(huì)。首先，我代表中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)，對(duì)長(zhǎng)期關(guān)心、指導(dǎo)、支持輕工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及社會(huì)各界人士，表示衷心地感謝！對(duì)當(dāng)選的新一屆標(biāo)委會(huì)的各位委員，表示熱烈的祝賀！

黨和國(guó)家高度重視標(biāo)準(zhǔn)化工作。習(xí)近平總書記在給第39屆ISO 大會(huì)的賀電中指出“中國(guó)將積極實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，以標(biāo)準(zhǔn)助力創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展、共享發(fā)展”。今年3 月11 日，十三屆全國(guó)人大四次會(huì)議表決通過(guò)的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035 年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》有35 處提到專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作,明確提出“建立健全質(zhì)量分級(jí)制度，加快標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)迭代和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化應(yīng)用”，“強(qiáng)化消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)，完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和后評(píng)價(jià)體系”。這些充分體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要性，為輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作指明了方向。

一直以來(lái)，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)高度重視標(biāo)準(zhǔn)化工作，把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作為推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的六大舉措之一。2018年5 月，在首次召開的全國(guó)輕工業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)工作大會(huì)上，中國(guó)輕工聯(lián)對(duì)輕工業(yè)完善標(biāo)準(zhǔn)工作機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)制定、發(fā)展團(tuán)標(biāo)企標(biāo)、提升制標(biāo)質(zhì)量、推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)、開展國(guó)際對(duì)標(biāo)、加強(qiáng)人才培養(yǎng)等九個(gè)方面，作出了系統(tǒng)部署。2020 年6 月，中國(guó)輕工聯(lián)成立輕工標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)，建立了高效、權(quán)威、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化工作機(jī)制，出臺(tái)了《輕工行業(yè)全國(guó)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)換屆方案審查暫行辦法》，通過(guò)加強(qiáng)制度建設(shè)、基礎(chǔ)建設(shè)、組織建設(shè)，有效提升了輕工標(biāo)準(zhǔn)的組織規(guī)范管理。

目前，輕工行業(yè)共有標(biāo)委會(huì)50 個(gè)，分委會(huì)86 個(gè)，委員5315 人。截至2020 年12 月31 日，輕工現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)6279 項(xiàng)，其中國(guó)標(biāo)2749 項(xiàng)，行標(biāo)3530 項(xiàng)。2020 年，新立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)325 項(xiàng)，完成報(bào)批355 項(xiàng)，公告發(fā)布391 項(xiàng)。這些標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，為推動(dòng)輕工高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了重要的引領(lǐng)和支撐作用。

釀酒行業(yè)，是輕工營(yíng)業(yè)收入排名前十的行業(yè)。2020 年，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量5400 萬(wàn)千升，主營(yíng)收入8353.31 億元；利潤(rùn)總額為1792 億元，同比增長(zhǎng)11.7%，占輕工全行業(yè)利潤(rùn)總額13.4%，高于輕工全行業(yè)增速8.1 個(gè)百分點(diǎn)。釀酒行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展，為繁榮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、滿足人民美好生活需要作出了極其重要的貢獻(xiàn)。

釀酒行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，離不開標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)和支撐。上一屆釀酒標(biāo)委會(huì)作了大量富有成效的工作。一是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系，按照國(guó)標(biāo)、行標(biāo)的管理體制，調(diào)整完善飲料酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系；完成標(biāo)準(zhǔn)制修訂25 項(xiàng)，為繼續(xù)開展飲料酒領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二是加強(qiáng)標(biāo)委會(huì)管理。組織啤酒分委會(huì)換屆，定期召開標(biāo)委會(huì)會(huì)議，發(fā)布釀酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃和工作重點(diǎn)，保證了標(biāo)委會(huì)的規(guī)范運(yùn)行。三是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)研究。組織開展食品安全、真實(shí)性監(jiān)管技術(shù)等釀酒領(lǐng)域基礎(chǔ)研究，為制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)提供了科學(xué)依據(jù)。四是加強(qiáng)平臺(tái)能力建設(shè)。搭建標(biāo)準(zhǔn)化工作服務(wù)平臺(tái)，完善標(biāo)準(zhǔn)化工作協(xié)調(diào)機(jī)制，定期發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)信息，開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫咨詢服務(wù)，有效提升了釀酒全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作水平。

新一屆標(biāo)委會(huì)面臨著新使命、新任務(wù)、新要求。黨的十九屆五中全會(huì)提出，“十四五”時(shí)期經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展要以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為主題。習(xí)近平總書記指出，沒(méi)有高標(biāo)準(zhǔn)，就沒(méi)有高質(zhì)量。我們要落實(shí)中央的要求，以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。借此機(jī)會(huì)，我就新一屆全國(guó)釀酒標(biāo)委會(huì)的工作講幾點(diǎn)意見。

一、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)新發(fā)展格局。黨的十九屆五中全會(huì)明確提出，要“加快構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局”。標(biāo)準(zhǔn)化工作要在構(gòu)建新發(fā)展格局中發(fā)揮積極作用。釀酒標(biāo)委會(huì)要引領(lǐng)行業(yè)，用標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，用標(biāo)準(zhǔn)完善管理體系，用標(biāo)準(zhǔn)釀造美酒，有效滿足國(guó)內(nèi)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。要推動(dòng)中國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化，讓世界認(rèn)同中國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)可中國(guó)釀酒質(zhì)量，促進(jìn)中國(guó)酒走向世界，以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)釀酒產(chǎn)業(yè)構(gòu)建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局。

二、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)“健康中國(guó)”。人類健康是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，是幸福生活的最重要的指標(biāo)，是國(guó)家富強(qiáng)、民族振興的重要標(biāo)志。《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》指出，要加強(qiáng)限酒健康教育，控制酒精過(guò)度使用，減少酗酒。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)連續(xù)6 年舉辦“全國(guó)理性飲酒宣傳周”活動(dòng)，傳播理性飲酒知識(shí)，倡導(dǎo)“適量飲酒、快樂(lè)生活”，活動(dòng)累計(jì)惠及3 億余人。釀酒標(biāo)委會(huì)，要加強(qiáng)老酒、好酒、美酒、飲酒適量、飲酒行為等適用標(biāo)準(zhǔn)的研究。要研究制定多活性物質(zhì)復(fù)雜構(gòu)成、具有保健養(yǎng)生功能的酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。要推動(dòng)釀酒新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新專利轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)。以高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)“健康中國(guó)”的建設(shè)。

三、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)智慧發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)支撐制造業(yè)數(shù)字化升級(jí)和智慧發(fā)展已成為國(guó)際共識(shí)。2016 年，工信部與國(guó)標(biāo)委發(fā)布了《國(guó)家智能制造標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》，2018、2021 年連續(xù)進(jìn)行了更新。《指南》指出，“十四五”期間，智能制造標(biāo)準(zhǔn)化工作的重點(diǎn)將從基礎(chǔ)共性標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)向應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)。目前，釀酒行業(yè)數(shù)字化進(jìn)程已經(jīng)起步，很多企業(yè)正在用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智慧工廠等現(xiàn)代技術(shù)構(gòu)建智慧釀造。智慧釀造需要標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和引領(lǐng)。釀酒標(biāo)委會(huì)，要主動(dòng)對(duì)接國(guó)家智能制造標(biāo)準(zhǔn)體系，積極開展釀酒產(chǎn)業(yè)智慧制造的標(biāo)準(zhǔn)研制，加強(qiáng)釀酒產(chǎn)業(yè)智慧制造的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)全國(guó)釀酒行業(yè)智慧發(fā)展。

四、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)綠色發(fā)展。今年3 月，工信部發(fā)布了《2021年工業(yè)和信息化標(biāo)準(zhǔn)工作要點(diǎn)》，要求做好工業(yè)低碳和綠色制造等標(biāo)準(zhǔn)的制定。釀酒標(biāo)委會(huì)，要開展低碳與碳排放、節(jié)能和能效提升、節(jié)水和水效提升、資源綜合利用等標(biāo)準(zhǔn)的研制。要引領(lǐng)釀酒企業(yè)推進(jìn)綠色低碳工業(yè)園區(qū)、綠色工廠、綠色供應(yīng)鏈等的建設(shè)，加強(qiáng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的研制，以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)全國(guó)釀酒行業(yè)綠色發(fā)展。

五、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)化水平是國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的重要標(biāo)志，是創(chuàng)新發(fā)展的引領(lǐng)和推動(dòng)力量。釀酒標(biāo)委會(huì)，要堅(jiān)持機(jī)制創(chuàng)新，優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)工作方式，激發(fā)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新活力。要引領(lǐng)行業(yè)企業(yè)順應(yīng)新時(shí)期新發(fā)展趨勢(shì)，做標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、改革創(chuàng)新的先行者。要加強(qiáng)創(chuàng)新的團(tuán)標(biāo)制定，填補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)空白，滿足行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展需要。要組織推動(dòng)風(fēng)味個(gè)性化創(chuàng)新，釀造生態(tài)創(chuàng)新，釀酒發(fā)酵、蒸餾、貯存機(jī)理創(chuàng)新，酒體結(jié)構(gòu)優(yōu)化創(chuàng)新等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)全國(guó)釀酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

同志們！奮斗百年路，啟航新征程。今年，是“十四五”規(guī)劃開局之年,是第二個(gè)百年目標(biāo)開啟之年,是中國(guó)共產(chǎn)黨建黨一百周年。我們要以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指引，探索創(chuàng)新，拼搏奮進(jìn)，以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)中國(guó)釀酒工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為開創(chuàng)“十四五”發(fā)展新局面作出更大貢獻(xiàn)，以優(yōu)異成績(jī)迎接建黨100 周年。

最后，預(yù)祝本次會(huì)議圓滿成功!

謝謝大家！