金建華，徐建強(qiáng)，沈足金

[1.桐鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（高橋街道）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心，浙江桐鄉(xiāng) 314511；2.桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局，浙江桐鄉(xiāng) 314500]

稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)在提升農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益的前提下，可以達(dá)到環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖的目的，值得進(jìn)一步推廣。該技術(shù)在養(yǎng)殖、種植行業(yè)中的應(yīng)用，可以有效減少農(nóng)藥、化肥、抗生素等環(huán)境有害物的使用，有效節(jié)約飼料、人工成本，在遵循自然生態(tài)學(xué)理論的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)種植與養(yǎng)殖的良性可持續(xù)發(fā)展，是一種健康、積極、環(huán)保的種養(yǎng)技術(shù)。

1 桐鄉(xiāng)市地理環(huán)境條件

桐鄉(xiāng)市位于浙江省北部地區(qū)的長(zhǎng)三角杭嘉湖平原區(qū)域，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，地勢(shì)平坦，河網(wǎng)密布，交通十分便利，無論是自然環(huán)境還是人文環(huán)境都十分優(yōu)越，素有“魚米之鄉(xiāng)、絲綢之府、百花地面、文化之邦”之美譽(yù)。本地區(qū)屬于溫暖濕潤(rùn)氣候，常年雨水充沛，光照充足，極端天氣少見。本市境內(nèi)土壤肥沃，宜種宜養(yǎng)，農(nóng)業(yè)資源十分豐富，區(qū)域內(nèi)大部分地區(qū)的田地為水田，有適宜種植水稻或其他經(jīng)濟(jì)作物的水稻土和潮土兩種類型土壤，因此種植水稻類喜水性作物多。另外，本地區(qū)的氣候特點(diǎn)還適宜飼養(yǎng)水產(chǎn)類動(dòng)物或禽類。因此，結(jié)合區(qū)域發(fā)展特點(diǎn)的新型種養(yǎng)模式逐漸為桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力，即稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)。該技術(shù)是一種可促使農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新型種養(yǎng)模式，與傳統(tǒng)的耕作方式有著顯著區(qū)別，可以實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)增長(zhǎng)。

2 稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)機(jī)理

稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)是一種新型農(nóng)業(yè)技術(shù)，主要是將秧苗栽插在水田中，待其成活后，將可以脫溫入水的鴨苗放入稻田中飼養(yǎng)，約3 個(gè)月，共生的秧苗和鴨苗需要按照既定的密度和比例種植和飼養(yǎng)，不可相互影響。家養(yǎng)鴨子可以在稻田中尋找蟲子或者雜草食用，有利于稻谷的生長(zhǎng)，且鴨子在水中的活動(dòng)有利于提升水中氧氣的含量，家鴨排出的糞便還有利于水田增肥，促進(jìn)稻谷生長(zhǎng)。水稻和家鴨之間的共生機(jī)制有利于各自的生長(zhǎng)繁殖，且降低了種養(yǎng)過程中的農(nóng)藥、化肥等用量，在節(jié)約生產(chǎn)成本的同時(shí)，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效生產(chǎn)，不僅有利于資源節(jié)約，還促進(jìn)了生態(tài)化養(yǎng)殖的推廣，有利于環(huán)境保護(hù)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外，該模式下飼養(yǎng)的家鴨肥嫩可口，成年母鴨還可下蛋，提升了農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3 稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

3.1 降低水稻病蟲草害發(fā)生率

鴨子屬于雜食性禽類，且習(xí)慣在水中活動(dòng)，善于在水中捕食各種昆蟲，采食水草和各種水生浮游小生物。稻鴨共生種養(yǎng)中，水稻田中的雜草過多會(huì)影響水稻的生長(zhǎng)，吸收水稻根系的營(yíng)養(yǎng)，而鴨子喜歡采食各種雜草，會(huì)減少稻田中的雜草量。鴨子通過采食稻田中的害蟲，降低了稻田中有害昆蟲的數(shù)量，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)作物的綠色種植。

3.2 改善水稻生長(zhǎng)的水體環(huán)境

在水稻田中養(yǎng)殖鴨子，可以利用其在水稻田中的活動(dòng)來改善水溫，提升水中的氧氣含量，促進(jìn)氧氣在水中溶解。此外，鴨子在稻田活動(dòng)還可以促進(jìn)土壤松動(dòng)。松土和水氧含量提升都可以促進(jìn)稻田中水稻根系的生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，加速農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)農(nóng)作物的根系健壯。

3.3 減少肥料用量

鴨子在水稻田活動(dòng)的同時(shí)可以將排泄物直接排入水稻田，其排泄物是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，發(fā)酵后可直接為水稻補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不但有利于水稻生長(zhǎng)，還改善了水稻田土壤結(jié)構(gòu)，減少了肥料用量，節(jié)約了水稻施肥的成本，減少了環(huán)境污染。鴨子在田間活動(dòng)還可以促進(jìn)水稻的營(yíng)養(yǎng)元素吸收。據(jù)調(diào)查，每667 m2約20只鴨子在共生期排出糞便，可減少15 kg 稻田復(fù)合肥料用量。

3.4 節(jié)約飼養(yǎng)成本，提升鴨肉品質(zhì)

運(yùn)用稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行鴨子飼養(yǎng)，與常規(guī)飼養(yǎng)相比可以降低40%飼料量。因?yàn)轼喿釉诘咎镏猩L(zhǎng)，可以采食水稻田中的浮游生物和水草，進(jìn)而降低飼養(yǎng)中飼料的投放量。此外，該模式下飼養(yǎng)的鴨子因在水中的活動(dòng)量大，鍛煉充足，且飼養(yǎng)密度相對(duì)較小，空氣質(zhì)量也明顯優(yōu)于圈養(yǎng)，可以降低鴨子發(fā)生疾病的概率，降低鴨子皮脂率，提升瘦肉率，促進(jìn)鴨肉中氨基酸含量的提升，從而使鴨肉品質(zhì)得到改善。

3.5 經(jīng)濟(jì)效益提升明顯，生態(tài)環(huán)境改善效果好

應(yīng)用稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)可以提升農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益，降低飼料、肥料、殺蟲劑、除草劑、人工等多方面的經(jīng)濟(jì)成本投入，且生產(chǎn)的大米品質(zhì)、價(jià)值與單一的種植模式相比更高，還增加了養(yǎng)殖這項(xiàng)收入，有效提高了經(jīng)濟(jì)收益。此外，采用該種養(yǎng)模式，減少了各種有害藥物使用量，改善了環(huán)境，促進(jìn)了種植和養(yǎng)殖行業(yè)的綠色發(fā)展。

4 稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)難點(diǎn)與措施

稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)是一種新形勢(shì)下發(fā)展而來的、符合地區(qū)氣候環(huán)境的、在平原地區(qū)大面積流轉(zhuǎn)后較適宜于承包大戶的一種種養(yǎng)模式。在實(shí)施過程中需要注意以下問題。

4.1 稻田基礎(chǔ)條件確定

稻田要選擇集中、距離水源近、光照充足、未被各種有害物質(zhì)污染、保水效果佳、保肥能力強(qiáng)的平坦田地，面積不能過小，以免影響鴨子的養(yǎng)殖效果。水田中水的深度12 cm 最佳，苗秧適合機(jī)插，可以每窩扦插約3 棵，扦插密度不可過大，避免對(duì)鴨子的活動(dòng)造成影響，田中水的溶氧量應(yīng)大于3 mg·L-1，水體的酸堿度以中性為宜［1］。

4.2 稻田改造

稻田改造可以采用機(jī)械挖方與人工修整相結(jié)合的方式，在夯實(shí)的田埂處修筑約2 m 寬的環(huán)溝，與田埂接壤處需與田埂在同一水平上，田埂寬度約0.5 m，高度約0.3 m，底寬約0.8 m，養(yǎng)殖區(qū)環(huán)溝呈現(xiàn)上寬下窄的趨勢(shì)，四周環(huán)溝務(wù)必夯實(shí)加固，否則環(huán)溝很快被鴨子踩沒，改造時(shí)最好用網(wǎng)作鋪墊。如按6.67 hm2稻田放養(yǎng)2 000 只幼鴨計(jì)算，暫養(yǎng)池修筑長(zhǎng)度約12.0 m、寬7.0 m、深1.5 m的長(zhǎng)方形池子，在不同角度需修筑2 個(gè)以上池子供鴨子活動(dòng)，保證水源充足，與環(huán)溝相接。進(jìn)水與排水設(shè)施的修筑可以使用管道，埋于田間土壤下方，并做好防水、滲水、水壓調(diào)節(jié)等工作。

4.3 水稻與鴨苗的選種

水稻品種選擇要求莖粗、分蘗力佳、抗逆強(qiáng)，最好是二級(jí)米以上的優(yōu)質(zhì)品種。桐鄉(xiāng)市境內(nèi)一般以種植雜交水稻品種甬優(yōu)1540 為主，十分適宜采用稻鴨共生種養(yǎng)技術(shù)種植。雛鴨應(yīng)選擇采食少、生長(zhǎng)快、抗逆性強(qiáng)、耐粗飼、抗應(yīng)激性能佳的中小型肉蛋兼用型品種。

4.4 雛鴨入田時(shí)間

在秧苗扦插好后的10～15 d，觀察其根系的生長(zhǎng)與稻苗的緩苗情況，若適宜則可以選天氣晴朗、氣溫與水溫適宜的時(shí)間，將雛鴨放入水田中，一般每667 m2水稻田可以放養(yǎng)的數(shù)量約20 只。雛鴨入田后保水很重要，尤其在秧苗期，水田太干容易導(dǎo)致鴨苗踩踏秧苗。

4.5 養(yǎng)殖舍與圍欄設(shè)置

養(yǎng)殖舍應(yīng)建在地勢(shì)高、干燥、背風(fēng)處，大小適宜，高度約1 m，要具有防寒、保暖、防雨的效用，并保持干燥通風(fēng)，定期打掃與消毒，且要設(shè)置圍欄，避免其他動(dòng)物入侵造成鴨子應(yīng)激或死亡。圍欄可采用網(wǎng)狀材料，網(wǎng)眼不可過大，避免鴨子鉆網(wǎng)被卡住。

4.6 飼養(yǎng)管理

群鴨放養(yǎng)需每周在不同稻田間輪放，白天不飼喂，傍晚補(bǔ)飼玉米、稻谷等能量飼料，輔以魚粉、食鹽等，或直接使用全價(jià)精料補(bǔ)飼，并根據(jù)鴨子的生長(zhǎng)狀況增減補(bǔ)飼量。傍晚采用特定的信號(hào)喚鴨回舍，群鴨收回時(shí)間應(yīng)是水稻抽穗灌漿結(jié)實(shí)后，為避免水稻減產(chǎn)，不再繼續(xù)放養(yǎng)在水田，可暫放在水池。做好飼養(yǎng)過程中鴨群的防疫工作，按期注射疫苗，不可使用霉變飼料飼喂鴨群，避免特定類型疾病發(fā)生。稻田若必須要使用農(nóng)藥，應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留藥品，并看護(hù)好鴨群，避免用藥期間鴨群入田。按本地種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，水稻防病、除雜草只需噴一次配方農(nóng)藥和一次除草藥水［2］。

5 結(jié)語(yǔ)

稻鴨共生種養(yǎng)模式是借助平原地區(qū)的地理環(huán)境條件以及生物之間協(xié)調(diào)互助作用，在耕地大面積流轉(zhuǎn)情況下較為實(shí)用的種植模式。推廣應(yīng)用該技術(shù)模式可降低種植與養(yǎng)殖成本，減少藥物使用量，避免環(huán)境污染，提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，是值得進(jìn)一步推廣的高效種養(yǎng)模式。