吳曉毅，趙蔡陽，臧明昕，李 軍

（中國農(nóng)業(yè)大學煙臺研究院，山東煙臺 264670）

隨著國家對“三農(nóng)”問題的重視，種植業(yè)結構的調整與變革成為大家關注的焦點，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)如何走出衰敗局面是當今農(nóng)業(yè)種植探討的重點話題。通過對山東省煙臺市福山區(qū)門樓鎮(zhèn)紹瑞口村的調研發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)種植業(yè)結構發(fā)生了極大調整，傳統(tǒng)的蘋果種植產(chǎn)業(yè)由盛而衰。

1 研究現(xiàn)狀和相關理論

1.1 研究現(xiàn)狀

“三農(nóng)”問題一直都是我國經(jīng)濟發(fā)展關注的重點，關于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的研究，同樣是我國學者研究的熱點。此外，對于傳統(tǒng)種植衰敗的研究，已經(jīng)成為如今科研人員關注的重點話題。許惠嬌針對河北灌溉農(nóng)業(yè)的衰敗進行了相應研究，通過對河北省易縣桑崗村的實地研究了解到，由于水利管理的市場化發(fā)展，灌溉農(nóng)業(yè)出現(xiàn)衰敗的情況［1］。朱國興對我國早期金橘種植衰敗情況同樣進行了相應分析，指出科學的技術管理和專業(yè)的病蟲害防治是提高金橘產(chǎn)量的關鍵［2］。羅舒群對甘肅省傳統(tǒng)的農(nóng)牧行業(yè)進行了相應研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的農(nóng)牧行業(yè)經(jīng)濟效益低下，加上自然環(huán)境的影響，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量逐步降低，進而影響到了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展［3］。

1.2 相關理論

1）舒爾茨改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)理論。這一理論反對輕視農(nóng)業(yè)，提倡發(fā)展和重視農(nóng)業(yè)，指出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展對于經(jīng)濟發(fā)展同樣有著十分重要的作用［4］。2）產(chǎn)業(yè)結構演進理論。該理論指出隨著經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)的就業(yè)人口比重將不斷下降，而工業(yè)和服務業(yè)的就業(yè)人口比重將會增加，表明產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間存在一定的聯(lián)系，相互存在影響［5］。3）經(jīng)濟增長極理論。該理論認為，只要能夠有效促進經(jīng)濟的增長，其促進增長的相關因素就能構成一個相應的增長極［6］。4）城鄉(xiāng)統(tǒng)籌理論。該理論是將城市和農(nóng)村發(fā)展融合，將農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與城市發(fā)展聯(lián)系起來，有效促進農(nóng)業(yè)市場的發(fā)展［7］。

2 紹瑞口村蘋果種植由盛而衰的轉變過程

紹瑞口村是我國最開始種植西洋蘋果的地區(qū)，早在19 世紀70 年代，西方果樹樹種就在煙臺得到了種植。紹瑞口村其特殊的地理位置和優(yōu)越的自然條件，非常適合水果的種植和發(fā)展，遠近聞名的福山蘋果、煙臺蘋果均是從紹瑞口村種植發(fā)展而來［8］。

2.1 紹瑞口村蘋果種植的興盛

在20 世紀初期，紹瑞口村就有著種植蘋果的傳統(tǒng)。但是，當時的蘋果種植完全自由生長，缺少人員管理，也缺少技術支持，直到20 世紀30 年代，水果種植才慢慢得以發(fā)展，農(nóng)業(yè)水平才逐步提高，蘋果種植也得到了一定發(fā)展。借助當?shù)馗劭趦?yōu)勢，當?shù)靥O果種植出現(xiàn)了第一次興盛，也因此使得當?shù)靥O果得到了民眾的認識。在20 世紀四五十年代，蘋果種植產(chǎn)業(yè)又得到了相應恢復，政府部門開始重視蘋果的種植，紹瑞口村借助福山蘋果的優(yōu)勢，出現(xiàn)了第二次興盛的局面。改革開放之后，農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營自主權放開，在蘋果較高利潤的驅動下，農(nóng)民逐漸轉向了蘋果生產(chǎn)，蘋果的種植面積得到了顯著提升，紹瑞口村的蘋果種植也因此而興盛，這也是紹瑞口村蘋果種植的第三次興盛。

2.2 紹瑞口村蘋果種植的衰落

在紹瑞口村蘋果種植第一興盛時期，抗日戰(zhàn)爭暴發(fā)，嚴重影響了國家的穩(wěn)定，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更是造成嚴重影響，導致紹瑞口村興盛的蘋果種植發(fā)展低迷。在20 世紀四五十年代，蘋果種植第二次興盛時，“以糧為綱”方針的提出導致蘋果種植再次受到制約，紹瑞口村的蘋果市場再次步入低迷。同時，當?shù)貫榱藬U大櫻桃種植面積，大面積蘋果果樹被砍伐，嚴重影響了當?shù)靥O果種植業(yè)的發(fā)展。在20 世紀90 年代，棲霞地區(qū)的蘋果種植得到了極大的發(fā)展，紹瑞口村蘋果缺乏市場競爭力，蘋果種植逐步衰落。

3 紹瑞口村蘋果種植衰落的因素研究

3.1 蘋果果樹老齡化嚴重，沒有及時更換良種

老化蘋果果樹所產(chǎn)蘋果口感和質量都無法滿足市場需求，導致蘋果市場價值降低。同時，紹瑞口村村民未能認識到新品種的優(yōu)勢，沒有及時更換樹種，錯失了更換良種的時機，繼而影響了后續(xù)的蘋果生產(chǎn)。商販人員不愿收購當?shù)胤N植的傳統(tǒng)蘋果，使得紹瑞口村蘋果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸停滯。

3.2 蘋果種植受到技術水平的限制

紹瑞口村蘋果種植也受到當?shù)丶夹g因素的影響。在20 世紀80 年代，當?shù)鼐陀袑I(yè)的技術人員對當?shù)氐奶O果種植進行指導，然而由于紹瑞口村村民對于種植技術不了解，且受傳統(tǒng)種植思想的影響，無法接受先進的種植技術，使得蘋果種植技術的引入受到阻礙。

3.3 蘋果市場競爭加劇

在改革開放初期，紹瑞口村的蘋果質量一直領先周邊地區(qū)，導致當?shù)氐氖袌龈偭μ岣?，進而有效保證了當?shù)靥O果市場的發(fā)展。然而隨著棲霞村、蛇窩泊鎮(zhèn)等周邊蘋果種植地區(qū)先進技術的引入，紹瑞口村蘋果質量優(yōu)勢逐漸下降，并且隨著當?shù)靥O果果樹的老化和技術的滯后，進一步對當時蘋果銷量產(chǎn)生不良影響，嚴重影響了當?shù)靥O果的市場競爭力。

3.4 新型水果大櫻桃的引進

在1986 年，當?shù)卣岢龇€(wěn)定蘋果面積又大力發(fā)展大櫻桃的方針，而當時大櫻桃在市場上供應量較少，價格較高，利潤豐厚，因此紹瑞口村村民也緊跟政策開始轉種大櫻桃。紹瑞口村村民看到大櫻桃種植的市場價值遠遠高于蘋果種植的市場價值，逐漸開始擴大櫻桃種植的面積，導致蘋果果樹種植面積降低，進而導致紹瑞口村蘋果種植市場的營銷力度降低，使傳統(tǒng)種植蘋果逐漸衰落。

3.5 蘋果種植受到基礎性資源不足的制約

紹瑞口村蘋果種植面積占當?shù)卣w土地面積相對較少，紹瑞口村開闊土地較少，除耕地外，其他土地幾乎不平整，很難開墾種植蘋果，導致當?shù)靥O果種植面積受到嚴重制約。再加上當?shù)靥幱谇鹆甑貛В鍍冉煌ú槐?，多處道路狹窄，車輛難以通行，給蘋果運輸、商販收購帶來極大的不便，導致蘋果銷量受到嚴重制約。受基礎性資源的影響，當?shù)靥O果種植面積不足，運輸路徑不好，嚴重影響到當?shù)靥O果的市場推廣。

3.6 蘋果種植的大環(huán)境改變

從煙臺開設商埠開始，紹瑞口村引進了較為優(yōu)良的品種，并且因其較為便利的出口得到了一定發(fā)展，一度發(fā)展至鼎盛，然而受戰(zhàn)亂影響，蘋果種植低迷。改革開放之后，果農(nóng)獲得了自主權，又使蘋果種植面積有了較短時期的擴張，然而隨著紹瑞口村蘋果果樹的老化、技術的落后和大櫻桃的引進，蘋果種植走向衰落。大環(huán)境的改變對紹瑞口村蘋果種植造成了嚴重影響，導致當?shù)氐奶O果種植出現(xiàn)大起大落的局面。

4 紹瑞口村蘋果種植的進一步討論

為了促進紹瑞口村蘋果種植的更好發(fā)展，恢復蘋果種植的鼎盛，顛覆傳統(tǒng)種植業(yè)結構框架，需要多方力量的共同作用。就外部力量而言，有4 種引導方式。1）需要政府的引導與支持，幫助當?shù)鼗謴吞O果種植；2）企業(yè)介入引導結構調整，提高當?shù)靥O果市場價值；3）村民組織引入新的技術，帶動全村結構調整；4）農(nóng)村中介組織發(fā)展產(chǎn)業(yè)化服務，加強村民對市場的依賴。就村民自身而言，要作出產(chǎn)業(yè)結構調整的決策，同時把風險控制在一定的范圍內，確保結構調整的收入不會低于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。合理的發(fā)展政策和先進的技術能夠推動蘋果產(chǎn)業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質和高效的方向發(fā)展。