高虹達(dá) 羅茂斌

聯(lián)合國(guó)大會(huì)于2019 年12 月將每年的5 月21 日確定為“國(guó)際茶日”，我國(guó)積極響應(yīng)，在2020 年5 月1日當(dāng)天以“茶和世界 共品共享”為主題，在網(wǎng)絡(luò)上做了一系列的宣傳推廣活動(dòng)。習(xí)近平總書記指出，“茶起源于中國(guó)，盛行于世界”[1]，我國(guó)作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，茶葉種類豐富，分布廣泛，也形成了各具特色的茶文化。云南省以盛產(chǎn)普洱茶為主，普洱茶文化檔案也是云南省檔案館的特色檔案，在茶葉價(jià)值被國(guó)際認(rèn)可和國(guó)家重視的背景下，研究云南普洱茶文化檔案在茶文化傳播中的功能，總結(jié)云南省檔案館普洱茶文化的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于提高茶葉的文化價(jià)值和弘揚(yáng)我國(guó)茶文化具有重要意義。

一、云南普洱茶的發(fā)展歷史與重要地位、特色之處

云南是普洱茶的主要原產(chǎn)地，在云南境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的存活千年的古老茶樹以及茶樹化石向人們昭示著云南普洱有著悠久的歷史。同時(shí)，云南普洱茶也是茶馬古道重要的貿(mào)易商品之一，茶馬古道不僅使普洱茶銷往國(guó)內(nèi)各地，還遠(yuǎn)銷東南亞和歐洲，更促進(jìn)了中國(guó)與國(guó)外的文化交流，其歷史人文價(jià)值堪比“絲綢之路”。

普洱茶經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史的發(fā)展早已與云南各民族的生活習(xí)俗相融合，形成了具有原生態(tài)、民族多樣性、宗教色彩、濃厚地域特色的云南普洱茶文化。這樣的普洱茶文化再加上茶馬古道賦予其“團(tuán)結(jié)、無(wú)畏、執(zhí)著”[2]的人文精神，使云南普洱茶擁有了豐富的文化底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。

二、普洱茶文化檔案在茶文化傳播中的功能研究

檔案是人類在生產(chǎn)生活中所形成的歷史記錄。云南人民在產(chǎn)茶、用茶甚至敬茶的過(guò)程中，會(huì)相應(yīng)地產(chǎn)生出大量的文字、實(shí)物或其他材料，這些材料是在云南特定的歷史、特殊的地理環(huán)境中形成的，將它們作為檔案保存下來(lái)，其功能有以下幾個(gè)方面。

1.承載茶文化，豐富館藏?！爱?dāng)前我們想要有效傳承整個(gè)茶文化機(jī)制，就需要選擇合適的載體和傳承?！辈栉幕瘷n案的歷史真實(shí)性能夠在一定程度上反映云南地區(qū)茶文化發(fā)展史的興衰變遷，使人們想要了解茶文化時(shí)可以有跡可循，使新時(shí)代發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)可以從茶文化檔案中找到一些成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn)。既然已經(jīng)成為“茶文化檔案”，就必須有專業(yè)人員組織收集整理和茶文化相關(guān)的檔案資料，因此茶文化檔案能為傳承茶文化提供合適的載體和“傳承抓手”。

同時(shí)，茶文化檔案可以作為檔案館特色檔案的一部分來(lái)充實(shí)并豐富館藏。截至2013 年底，已有52 家云南著名茶企的210 種品牌普洱茶產(chǎn)品入藏云南省檔案館，與少數(shù)民族專題數(shù)據(jù)庫(kù)和名人檔案等共同構(gòu)成云南省檔案館的特色館藏，完善了館藏結(jié)構(gòu)，提高了云南省檔案館的開放力、吸引力和影響力。

2.傳播茶文化，樹立健康理念，構(gòu)建民族記憶。

（1）傳播茶文化中的民族文化。云南少數(shù)民族眾多，在長(zhǎng)久的聚居生活中逐漸形成了不同的飲茶文化。有的體現(xiàn)在風(fēng)格各異的制茶方法和制茶工序，甚至是吃茶方法上，如布朗族的吃“得責(zé)”生茶、口含“臘”茶、制酸茶、吃烤茶；基諾族的吃涼拌茶、飲煮茶；哈尼族飲蒸茶、烤茶和土鍋茶；拉祜族飲燒茶、烤茶和糟茶；彝族飲烤罐茶、清茶、鹽巴茶和油茶；傣族飲用的是有著兩種制法和濃郁醇厚之香氣的竹筒香茶等。即便布朗族、哈尼族和拉祜族的飲茶方式中都有烤茶，他們對(duì)于烤茶的做法、工序和飲茶方式、地點(diǎn)、目的等仍是有區(qū)別的。云南少數(shù)民族飲茶文化的多樣性，還體現(xiàn)在其豐富的文化意蘊(yùn)和不同的待客之道上，如白族的“三道茶”寓意人們要記住“一苦二甜三回味”、“先苦后甜”的道理[4]；藏族、納西族用酥油茶待客時(shí)十分講究禮節(jié)，則體現(xiàn)了其熱情好客的民族品質(zhì)。云南普洱茶文化檔案使這些民族茶文化得以保存和延續(xù)，讓人們查閱、利用云南普洱茶文化檔案時(shí)，既能了解云南普洱茶的茶種植、茶品種、加工工藝等一系列普洱茶文化，又能深刻認(rèn)識(shí)到民族文化的多樣性，對(duì)于構(gòu)建民族記憶，增強(qiáng)民族自豪感、認(rèn)同感和凝聚力有著重要意義。

（2）傳播茶文化中的健康文化。茶文化中的健康文化主要體現(xiàn)為普洱茶茶葉本身的特性。各項(xiàng)研究表明，普洱茶粗提物對(duì)于幾種癌癥細(xì)胞具有明顯的抗癌活性；對(duì)于與人體疾病有密切聯(lián)系的自由基，普洱茶水提取物有著較強(qiáng)的抗氧化活性，能較好地清除自由基；并且普洱茶還有降血糖、降血脂和減肥等功效。鑒于普洱茶有著如此多的保健功效并對(duì)人體健康有諸多好處，將其作為檔案保存下來(lái)并加以利用，通過(guò)向人們傳播健康飲茶文化，營(yíng)造健康文化環(huán)境，促進(jìn)人們樹立“大健康”理念，養(yǎng)成健康的生活方式，正符合十九大報(bào)告中提及的“健康中國(guó)”[5]戰(zhàn)略。

3.傳播茶文化中的精神文化。

首先，“普洱茶與宗教有著嚴(yán)密的關(guān)系。因普洱茶具有敬獻(xiàn)、養(yǎng)心、解渴、提神、消食、明目、解毒等功能，在各種宗教祭祀禮儀活動(dòng)中能發(fā)揮獨(dú)特的作用”[6]。在云南地區(qū)有漢傳大乘佛教、南傳上座部佛教等佛系，這些佛家均倡導(dǎo)飲茶，并與普洱茶有著密不可分的關(guān)系。進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間枯燥疲困的“禪定”和忍受苦難乏味的教義是每位佛家僧人必須經(jīng)歷的日常修行，而普洱茶可提神醒腦，解渴生津，又可舒通經(jīng)絡(luò)，解疲解乏，暢通身心，并可使佛家精神安定，修身養(yǎng)性。佛家對(duì)普洱茶的重視實(shí)則體現(xiàn)了“‘明心見(jiàn)性’的道德觀”[7]。

其次，普洱茶文化檔案中豐富的文化內(nèi)涵和藝術(shù)特性以及茶道精神可以對(duì)檔案館員起到潛移默化的影響。泡茶的過(guò)程和檔案管理過(guò)程一樣都需要保持耐心、專心、細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度；泡茶等茶的過(guò)程是枯燥的，而喝茶品茶又是令人享受的，這種枯燥中找樂(lè)趣的精神對(duì)檔案管理人員有著一些啟示。檔案工作不乏枯燥無(wú)趣之時(shí)，檔案工作人員要想保持精神良好，保持對(duì)工作的熱愛(ài)，則應(yīng)有茶文化中的那種自尋其樂(lè)、保持樂(lè)觀心態(tài)的精神；茶文化中的“靜”文化可以使檔案工作人員靜下心來(lái)工作，不斷反思、學(xué)習(xí)和進(jìn)步。關(guān)于普洱茶文化的內(nèi)涵及價(jià)值觀有很多說(shuō)法，如：“五和說(shuō)”，“一個(gè)人喝茶，和心；兩個(gè)人喝茶，和順；一家人喝茶，和睦；全國(guó)人喝茶，和諧；全世界喝茶，和平”；“四雅說(shuō)”，即“茶‘境’之和諧秀雅、茶‘藝’之淳樸古雅、‘品’茶之別趣淡雅、茶‘道’之真淳高雅”等[8]。這些內(nèi)涵和價(jià)值觀可以培養(yǎng)鍛煉檔案館員的性格，減去館員的浮躁之氣，使其修身養(yǎng)性，擁有良好的職業(yè)價(jià)值觀，提高館員們的職業(yè)黏合度和榮譽(yù)感。

普洱茶文化檔案是靜物，要想讓它發(fā)揮以上作用以及獲得好的傳播效果，還得靠相關(guān)機(jī)構(gòu)、部門及人員對(duì)其充分開發(fā)利用。云南省作為普洱茶的生產(chǎn)大省，對(duì)于普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、茶品開發(fā)、普洱茶文化的利用和傳播還是非常重視的，從隨處可見(jiàn)的茶室、茶店、茶攤茶販、云南省檔案館里的普洱茶文化檔案，還有云南省圖書館里的普洱茶文化圖書館以及巷子里的普洱茶文化博物館，可見(jiàn)一斑。由于本文以茶文化檔案為主題，因此下面將以云南省檔案館為例，總結(jié)一下普洱茶文化檔案在傳播茶文化中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并提出一些開發(fā)建議。

三、普洱茶文化檔案在傳播茶文化中的實(shí)踐案例

1.云南省檔案館的普洱茶文化檔案建設(shè)。

（1）征集建檔。2010 年，云南省檔案館啟動(dòng)了古茶樹資源調(diào)查和建檔工作；2011 年，啟動(dòng)了普洱茶規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)實(shí)物普洱茶檔案征集評(píng)審工作，最終從全省54家企業(yè)申報(bào)的200 多個(gè)品種的普洱茶產(chǎn)品中確立了52家普洱茶生產(chǎn)企業(yè)的200 個(gè)普洱茶產(chǎn)品，并為部分其產(chǎn)品入選云南省檔案館館藏的普洱茶生產(chǎn)企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)證書。

（2）館藏資源。根據(jù)實(shí)地考察得知，云南省檔案館館藏民國(guó)檔案中有著豐富的普洱茶歷史檔案資源，以紙質(zhì)檔案、照片檔案和實(shí)物檔案為主，呈現(xiàn)了普洱茶業(yè)大致的發(fā)展脈絡(luò)。

紙質(zhì)檔案。有“普洱府知州稟種茶獎(jiǎng)勵(lì)辦法”、云南省茶葉產(chǎn)銷概況、云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司大事記和鄭鶴春來(lái)滇考察滇茶產(chǎn)制情況的一些相關(guān)文件等。

照片檔案。包括1938 年鄭鶴春一行來(lái)滇考察的一些照片、云南中茶公司的員工和廠房照、云南茶業(yè)技術(shù)人員訓(xùn)練所學(xué)生結(jié)業(yè)攝影照以及順寧茶廠和佛海茶廠的員工照等。

實(shí)物檔案。從類型上看，這些實(shí)物普洱茶檔案有茶葉產(chǎn)品、古茶樹樹枝標(biāo)本、企業(yè)贈(zèng)送相關(guān)禮品（如普洱茶屏風(fēng)等）；從品種上看，包含了國(guó)禮茶、特供茶、下關(guān)沱茶、有機(jī)茶、滇紅紅茶、冰島茶、茶膏等普洱茶品；從企業(yè)選擇來(lái)看，既有百年貢茶的云南易武同慶號(hào)茶業(yè)有限公司，又有文化內(nèi)涵豐富的云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司，還有代表普洱茶產(chǎn)業(yè)新發(fā)展方向的七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司等集體化運(yùn)作的茶界新秀企業(yè)?？梢哉f(shuō)，這些實(shí)物普洱茶檔案涵蓋了云南普洱茶的各茶葉品種和所有的主產(chǎn)區(qū)，具有代表性。

（3）檔案開發(fā)。2013 年3 月，云南省檔案館以館藏普洱茶檔案為基礎(chǔ)，聯(lián)合云南省普洱茶協(xié)會(huì)、云南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)《大觀周刊》合作出版了《山水茶事別樣云南——云南省檔案館館藏普洱茶檔案畫冊(cè)》。該畫冊(cè)分為“序言”“云南省檔案館簡(jiǎn)介”“普洱茶實(shí)物檔案特藏庫(kù)簡(jiǎn)介”“館藏檔案”“館藏茶品”“后記”六部分。該書通過(guò)文字和圖片介紹云南普洱茶茶葉的特點(diǎn)及云南普洱茶對(duì)振興我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)和促進(jìn)茶葉出口貿(mào)易的重要意義和云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史，為人們了解和研究云南普洱茶、普洱茶文化和普洱茶產(chǎn)業(yè)提供了重要的參考價(jià)值。由于這本書對(duì)入選省館館藏的52 家茶產(chǎn)品企業(yè)及其入選茶品進(jìn)行了圖文并茂的介紹，因此，云南省檔案館基于普洱茶檔案合作出版的這本畫冊(cè)不僅有傳播茶文化和學(xué)術(shù)研究之用，還是一本云南普洱茶的購(gòu)買指南。

從云南省檔案館的普洱茶文化建檔實(shí)踐來(lái)看，雖然在館藏上還有增長(zhǎng)空間，但已建立了較為豐富全面的普洱茶文化檔案。而在普洱茶文化檔案的開發(fā)利用工作上力度還不夠大，開發(fā)產(chǎn)品少，類型單一。

2.云南省檔案館的普洱茶文化檔案開發(fā)建議。云南省檔案館普洱茶文化檔案的開發(fā)利用還有很大的進(jìn)步空間，也可以向其他有相關(guān)特色資源或特色館藏的檔案館、圖書館等機(jī)構(gòu)借鑒。下面對(duì)普洱茶文化檔案開發(fā)提供一些建議。

（1）線上推廣與線下活動(dòng)相結(jié)合。“互聯(lián)網(wǎng)+”以及新媒體運(yùn)用已成為趨勢(shì)，疫情使網(wǎng)絡(luò)宣傳的優(yōu)勢(shì)更加明顯。2020 年，我國(guó)的“國(guó)際茶日”活動(dòng)也是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)形式開展的。通過(guò)線上推廣和線下活動(dòng)來(lái)傳播茶文化的方式，在云南已有成功案例，即成立于2015 年的云南省普洱茶文化圖書館。該館在線下開展茶藝講座、茶藝培訓(xùn)、茶藝表演、茶友會(huì)、藏家鑒賞等系列公益活動(dòng)，并設(shè)立有相關(guān)公眾號(hào)“茗璋苑”來(lái)發(fā)布品鑒、講座、培訓(xùn)等活動(dòng)信息及活動(dòng)成功舉辦的推文，每次活動(dòng)都有很多人報(bào)名參加，獲得了很好的宣傳成果。云南省檔案館可以借鑒圖書館的辦法，結(jié)合自己館的特點(diǎn)舉辦一些活動(dòng)，比如可以在每年的“國(guó)際茶日”，借助自己的普洱茶文化檔案，舉辦展覽或者茶文化知識(shí)競(jìng)賽，甚至可以借此機(jī)會(huì)出一些茶文化周邊產(chǎn)品等，對(duì)于活動(dòng)過(guò)程、時(shí)間、內(nèi)容等及時(shí)記錄收集，不斷完善茶文化檔案。

（2）與高校合作，共同開發(fā)普洱茶文化檔案，傳播茶文化。如今社會(huì)發(fā)展快，誘惑多，學(xué)生面臨未來(lái)找工作等狀況，學(xué)業(yè)生活壓力大，尤其是研究生、博士群體，容易出現(xiàn)心理問(wèn)題。茶文化可以頤養(yǎng)性情，修身養(yǎng)性，在茶藝學(xué)習(xí)過(guò)程中，可得一些內(nèi)心寧?kù)o，舒緩心情，放松身心。云南省檔案館可以與高校共同開設(shè)普洱茶文化課程，參觀茶文化檔案，將一樓大廳的茶室開辟為茶文化培訓(xùn)室，還可以面向社會(huì)舉辦公益性的茶文化培訓(xùn)活動(dòng)。這樣既可以傳播普洱茶文化，也可避免檔案館的資源浪費(fèi)。

總之，云南省檔案館舉辦的普洱茶文化活動(dòng)應(yīng)將對(duì)普洱茶的品鑒和欣賞相結(jié)合，將傳播普洱茶文化的理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)理性與趣味性相結(jié)合，國(guó)內(nèi)培訓(xùn)與國(guó)外傳播相結(jié)合，讓人們?cè)跇?lè)與學(xué)當(dāng)中讀懂、了解并愛(ài)上普洱茶文化，從而使普洱茶文化的精神對(duì)人們的品性與生活習(xí)慣產(chǎn)生潛移默化的影響，也促進(jìn)中華茶文化走出國(guó)門、走向世界。

四、結(jié)語(yǔ)

普洱茶文化在云南有著悠久的歷史，理應(yīng)引起人們對(duì)普洱茶文化的重視，對(duì)普洱茶文化建檔是一種很好的保存文化記憶的方式，但如何將這種文化更好地呈現(xiàn)，最大限度地向公眾傳播，是檔案界需要進(jìn)一步思考的問(wèn)題。

我國(guó)茶品種多樣，不同茶文化分散各地，希望此文為云南普洱茶文化檔案和我國(guó)其他地區(qū)茶文化的建檔和開發(fā)利用起到一些呼吁作用和啟示，使茶文化檔案在我國(guó)茶文化傳播過(guò)程中發(fā)揮更大的作用。