徐 倩，王遠亮

（聊城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，山東聊城 252000）

0 引言

我國作為辣椒種植面積以及出口量最大的辣椒種植國家，在我國各地都能因地制宜的種植適宜生長的辣椒品種，因此辣椒栽培技術(shù)以及病蟲害的防治方式能否被廣泛應用就決定著我國辣椒產(chǎn)量以及質(zhì)量，一定程度上影響著經(jīng)濟發(fā)展以及辣椒產(chǎn)業(yè)的推動。

1 我國辣椒栽培現(xiàn)狀

1.1 我國各型辣椒及產(chǎn)地

我國辣椒的主產(chǎn)地以華中河南、安徽、江蘇、河北南部以及陜西等地構(gòu)成，這些地區(qū)以朝天椒、線椒、牛角椒、早熟黃皮尖椒、薄皮泡椒等辣椒品種為主。在山東、河北等華北一帶，主要以溫室大棚種植大果型牛角椒、薄皮泡椒以及黃皮椒和厚皮甜椒為主要品種，并且種植面積也在不斷擴增。而在四川到重慶這一帶，因為該地區(qū)的人民嗜辣，所以種植的辣椒以主要以線椒、朝天椒、羊角椒等品種為主。在新疆到山西這一帶的高原地區(qū)，以種植隴椒、螺絲椒和甜椒為主。而在東北等地則會根據(jù)當?shù)貨鏊臍鉁刂饕N植甜椒以及尖椒。

1.2 辣椒育種現(xiàn)狀

相對于其他國家來說，我國對于辣椒的培育技術(shù)起步還是比較晚的，在1972年才由江蘇省農(nóng)科院推出了“早豐一號”這個首例雜交辣椒品種。因為該品種在產(chǎn)量以及抗性方面取得了重大進步，所以一經(jīng)問世就得到了大力推廣。在此之后中國農(nóng)科院以及江蘇省農(nóng)科院和湖南省農(nóng)科院就將甜椒培育的課題重視起來，并且培育了中椒、蘇椒、湘研等系列的雜交辣椒品種，在這些品種種植的高峰期高達占中國總種植面積的70%以上。在全國辣椒培育科研工作者不斷的努力下，形成了洛椒、沈椒、汴椒，以及贛椒、川椒等幾大辣椒系列。并在這些年的不斷發(fā)展之下，形成了今天辣椒種植區(qū)域化、品種多樣化的種植局面[1]。

2 辣椒栽培的新技術(shù)

2.1 辣椒品種的擇選

想要保障辣椒的產(chǎn)量，就要在辣椒選種的工作中把控辣椒種的質(zhì)量。在辣椒品種的選擇時要保障其凈度、純度以及水分必須符合國家的相關(guān)規(guī)定。在此基礎(chǔ)上。還要根據(jù)各地區(qū)的氣候、土壤質(zhì)量以及海拔高度等客觀因素擇選適宜當?shù)胤N植的辣椒品種。與此同時，還要結(jié)合當?shù)乩苯肥袌龅那闆r，根據(jù)其大眾所需在提高辣椒的產(chǎn)量的前提下保障其財產(chǎn)收益。

2.2 種植土壤的管理

科學有效的在辣椒種植前處理好土壤能夠大幅度的提升辣椒的產(chǎn)量以及辣椒種植的效率。在種植工作開展之前，種植人員要將辣椒種植的土地進行消毒并進行施肥工作，從一定程度上保障辣椒盡可能的不受病蟲害的侵害，并為辣椒的生長提供所需的養(yǎng)分。在施肥中，種植人員要根據(jù)辣椒的生長所需投入定量的有機肥，并將其與土壤進行充分翻拌。對于土壤的消毒工作要將定量的福爾馬林噴灑于土壤表層，并用塑料膜覆蓋15天，在土壤經(jīng)過這一系列的處理后才能進行辣椒的栽培工作。

2.3 播種工作

在辣椒播種工作開始之前還有最后一個步驟，就是處理種子。種子的處理是指將辣椒種子放在0.5%的磷酸三鈉中進行浸泡20 min，保障種子表面的病菌被藥劑殺死，并且在浸泡后再平鋪放置的干燥的環(huán)境下進行曬干，在確保種子曬干之后才能進行播種。辣椒播種的方式是將辣椒種分布均勻的撒在土壤上并覆蓋一層薄薄的土壤。值得注意的是，一般情況下辣椒種植的時期都是比較寒冷的季節(jié)，因此在播種之后要進行一定的保暖工作，保障辣椒種子的生長能夠處在溫度適宜的環(huán)境中[2]。

2.4 育苗期間的處理工作

2.4.1 施肥。在辣椒苗培育完成后進行移苗時，要在辣椒苗上噴灑一定比例的尿素，保障辣椒苗在田地中的生長中能夠汲取所需的營養(yǎng)。在條件允許的情況下，要選擇晴天施肥，而對于辣椒苗生長過程進度要有一定的變化，在前期要以氨肥為主，在生長后期要以鉀肥為主要肥料。并且可以根據(jù)辣椒的生長情況適當?shù)氖┮恍┝追?。在辣椒生長最后的結(jié)果時期，要根據(jù)辣椒實際的產(chǎn)量進行補肥。除了在辣椒種植期間進行不斷追肥，在辣椒種植之前的整地工作中，就要施足基肥，提升土壤肥力，為辣椒生長過程中所需營養(yǎng)提供保障，提升辣椒的健康度以及辣椒產(chǎn)量。

2.4.2 水分管理。在辣椒移栽到田地中后，應該根據(jù)當?shù)氐挠晁坎扇】茖W的灌溉方法進行灌溉，保障辣椒生長中擁有充足的水分保障。尤其是在辣椒的幼苗生長期間，所需的水分是最多的，在這個時間段要采用小水流灌溉方式保障幼苗生長期間不會干涸。

2.4.3 間苗。在辣椒培育工作中必不可少的一環(huán)就是疏苗，在疏苗時要保障辣椒苗的去弱留強，為辣椒的生長提供充足的空間，在一定程度上保障辣椒種植的最終產(chǎn)量。

3 辣椒栽培中常見的病蟲害以及防治措施

3.1 猝倒病與立枯病

猝倒病在辣椒育苗過程中最為常見的疾病，其主要原因就是溫度以及濕度的不適合，發(fā)病的癥狀是在辣椒苗的根部出現(xiàn)綠黃色的水漬，并很快的蔓延，接著出現(xiàn)根部枯萎腐爛的情況。要想防治猝倒病也比較簡單，就是要保障苗床的避風干燥，并且要向陽、灌溉排水等方便，提供給辣椒苗生長的適宜環(huán)境。

立枯病有別于猝倒病的體征就是，在幼苗根部收縮枯萎后不呈猝倒狀，并且在發(fā)病初期是無色的，后期呈褐黃色。對于立枯病的真菌極難根治，常規(guī)情況在能在土壤中生存2～3年，對于立枯病的防治多用奧力克的藥物治療，在播種前后進行澆灌并在定植后再次進行600倍稀釋后灌根，一般來說每7天一用藥即可，必要時可根據(jù)發(fā)病程度進行適當調(diào)整[3]。

3.2 炭疽病

炭疽病在高溫高濕的天氣下多發(fā)，因此在南方城市的辣椒種植工作中要特別進行炭疽病的防治。炭疽病的發(fā)病癥狀為葉片出現(xiàn)褐色的斑點并周圍逐漸變黃，一旦辣椒果實染病則會逐漸腐壞，極大的影響辣椒的產(chǎn)量，因此對于炭疽病一定要特別防治。對于炭疽病的防治主要在于田間的管理，因為炭疽病的病菌主要通過水分子以及風力傳播，因此在辣椒種植時可以適當?shù)奶嵘浞N植密度，保證果實不暴露，以防止炭疽病的大片傳染發(fā)病，并且在濕地種植辣椒時一定要保障田地能夠排水通暢，避免田里出現(xiàn)積水的情況。在辣椒產(chǎn)期結(jié)束后一定要將病果以及病植株進行集中處理，避免影響其下一批的種植。必要時可以進行深耕，保障土壤中的病菌被有效殺死。

3.3 生理性病害

生理性病害一般情況下在夏季多發(fā)，以生理性卷葉以及臍腐病和日燒病最為常見。

生理性卷葉主要發(fā)病表現(xiàn)就是辣椒植株的葉片開始向上卷曲，并根據(jù)發(fā)病的時間推移出現(xiàn)扭曲，變厚變脆的情況，植株的生長發(fā)育非常容易受該病所侵害，嚴重影響著其生長發(fā)育情況。當前期發(fā)現(xiàn)生理性卷葉情況時，可以通過均勻澆水進行預防，癥狀多發(fā)時可以將普利登魚蛋白400倍液噴灑發(fā)病植株的葉面，一般用藥間隔為七天一次。

臍腐病在生長發(fā)育期的露天栽培辣椒植株上最為常見，主要是因為高溫天氣或是施肥量過多影響鈣的吸收導致辣椒生長期間缺鈣。另外，如果辣椒植株長勢非常好導致辣椒植株的枝葉吸收了大部分的鈣質(zhì)，那么就會導致果實缺鈣以至于出現(xiàn)臍腐病。臍腐病的防治主要是在臨近高溫天氣之前噴灑普利登魚蛋白200倍液噴灑至土壤之便于疏松，促進根系生長。

3.4 辣椒茶黃螨

茶黃螨在發(fā)病前期極難被肉眼所看見。一旦發(fā)病又會導致大片的葉片發(fā)黃、落葉，因此對于辣椒茶黃螨采取的措施一般在于“防”而不在于“治”，應該在辣椒的嫩尖處和辣椒的頂端做好藥物防治，可以采用普利登魚蛋白400倍液加1.8%阿維菌素乳油2 000倍液噴施于葉面2～3次，盡可能的降低辣椒茶黃螨的對于辣椒植株生長發(fā)育的危害[4]。

3.5 蚜蟲

蚜蟲可以說是所有農(nóng)作物種植中最為普遍的蟲害了，其防治工作主要從減少蚜蟲的寄生物為主，也就是要定期除草。另外，在辣椒苗移植之前一定要做好藥物防治工作，盡可能的降低蚜蟲進入田間的幾率。但是有效消滅蚜蟲的最有效的方式還是藥物防治，像是10%吡蟲啉可濕粉劑1 000倍液，或是4.5%氯氰菊酯乳油1 000倍液等等都可能進行有效的防治。

3.6 棉鈴蟲

棉鈴蟲主要的防治要整體性的進行防治工作，其主要工作就是要在冬季趁棉鈴蟲成蛹的階段進行深耕，破壞冬蛹，而在成蟲階段可以進行黑光燈誘殺，因為棉鈴蟲的成蟲就有了一定的趨光性。在藥物防治方面，可以選擇氟鈴脲5%乳油500～1 000倍液、阿維菌素1.8%乳油2 000倍液和殺鈴脲20%懸浮劑2 000倍液等，其對于棉鈴蟲的防治效果都是很不錯的。

4 結(jié)語

綜上所述，辣椒的培育工作要從選種、整地、辣椒苗生長的各個階段的施肥以及灌溉等方面進行全方位的護理，而針對于一些辣椒生長過程中常見的病蟲害，例如猝倒病、立枯病、炭疽病、生理性卷葉、臍腐病、辣椒茶黃螨、蚜蟲以及棉鈴蟲等，要在辣椒種植前以及易發(fā)病期間提前進行有效的預防，并在發(fā)病后配合藥物治療，保障辣椒的產(chǎn)量以及果實質(zhì)量。本文從辣椒栽培技術(shù)以及病蟲害防治兩方面進行詳細分析，但是不斷探索新品種、新種植方式以提升辣椒的產(chǎn)量，還需要科研人員以及種植人員互相配合，不斷摸索新的途徑。