王曉霞 劉 駿 李夢云 段淑娟 張月玲 杜立豐

（1.焦作市農(nóng)林科學(xué)研究院 河南焦作454000；2.濟(jì)源市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 河南濟(jì)源454650；3.濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南濟(jì)源454650）

菊花為菊科植物菊花的干燥頭狀花序， 有很高的藥用價值。 “元生南陽山谷及田野，穎川人呼為蜂菊，河內(nèi)名地薇蒿”，其中“蜂菊”“苦蒿”都是菊花，“河內(nèi)”是古懷慶府，也就是今天的焦作市、濟(jì)源市[1]，其懷菊花種植歷史悠久， 早在宋代就有菊花種植的文獻(xiàn)記載，從明代開始成為懷菊花的道地產(chǎn)地，并一直延續(xù)至今。 本研究通過對焦作市、濟(jì)源市懷菊花的特征特性、生長習(xí)性、栽培技術(shù)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議等進(jìn)行剖析，旨在為焦作市、濟(jì)源市及周邊懷菊花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 我國藥用菊花主栽品種

追溯歷史文獻(xiàn)， 中國是菊花栽培馴化最早的國家，宋代以前藥用菊花的研究剛剛起步，宋代至明代時期藥用菊花的研究不斷發(fā)展完善， 明清時期是藥用菊花發(fā)展的鼎盛時期， 也是藥用菊花道地藥材產(chǎn)地形成的時期。 經(jīng)過自然和人工選擇，一些優(yōu)良的品種逐漸興起，如懷菊、杭菊、亳菊、滁菊、貢菊[2]。 有研究認(rèn)為，藥菊起源于懷菊，亳菊引自懷菊，后逐漸演變后形成自己的菊種， 濟(jì)菊又引自亳菊逐漸演變形成菊種[3]。

懷菊花主產(chǎn)于焦作、濟(jì)源地區(qū)，化學(xué)成分富含有機酸、黃酮類及揮發(fā)油等物質(zhì)，品種分為懷白菊和懷黃菊，其中懷白菊細(xì)分為懷大白菊和懷小白菊。 杭菊品種分為杭白菊和杭黃菊，杭白菊主要用于茶飲，可細(xì)分為湖菊、小白菊和大白菊；杭黃菊主要為藥用，可細(xì)分為小黃菊和大黃菊。 亳菊主產(chǎn)于亳州，亳菊以疏風(fēng)散熱、解暑、明目見長，品質(zhì)優(yōu)良，可陰干入藥。滁菊主產(chǎn)于滁州，花色純白，曾以藥用而聞名，現(xiàn)多用于茶飲，沖泡時不易散瓣、氣味清香。 貢菊的栽培品種變化較大，歙縣貢菊保有貢菊原有特點，其他貢菊一年開 2 次花， 第 1 次開花在 7 月， 稱為 “七月菊”，第 2 次開花在 11 月，稱為“太陽菊”[4]。

2 懷菊花的特征特性及生長習(xí)性

懷菊花為多年生宿根草本， 基部木質(zhì)化， 莖直立， 上部多分枝， 全株被白色絨毛覆蓋， 株高60～110 cm，花、葉、莖均有揮發(fā)油。 春季從根際分生出成叢的細(xì)苗，秋季自莖頂或由葉腋著生頭狀花序，冬季地上部老莖枯死，而根仍存活在土中[5]。 花期9～11 月，果期10～11 月，管狀花位于花序中央，兩性，黃色，舌狀花著生花序邊緣，為白色或黃色，懷菊花的質(zhì)量以花朵大而潔白完整、花瓣緊密且氣味清香者為佳[6]。

懷菊花為短日照植物， 喜溫暖氣候和陽光充足的環(huán)境， 對日照長短反應(yīng)很敏感， 每天不超過10 h的光照， 才能夠正常開花。 懷菊花喜肥， 適宜在土壤肥沃、 富含腐殖質(zhì)、 排水良好的沙壤土中生長，較耐旱， 能耐寒， 怕澇， 忌連作。 四大懷藥道地產(chǎn)區(qū)， 其地理分布集中在黃河灘區(qū)和沁河兩岸， 產(chǎn)區(qū)常年全年無霜期230 d， 日照時數(shù)為2 423 h， 平均氣溫15℃，有效積溫4 875℃，土壤為優(yōu)質(zhì)的沙壤土，養(yǎng)分含量高，地下水資源豐富且排灌條件好，特別適合懷菊花的生長。

3 懷菊花優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選地與整地

懷菊花總體上對生長環(huán)境的適應(yīng)能力較強，對土質(zhì)的要求較低，但在生產(chǎn)實踐上，地勢平坦、排水條件較好、 土層肥沃深厚的沙質(zhì)壤土地塊更易獲得高產(chǎn)。 懷菊花不可連作，這與連作地塊土壤微生物、酶活性、 營養(yǎng)元素的失衡及自身分泌物的自毒作用有關(guān)，生產(chǎn)實踐上通常讓懷菊花與小麥、玉米、大豆等作物進(jìn)行輪作， 并對地塊增施生物有機肥緩解懷菊花的連作障礙[7]。 前茬作物回田后，秋末冬初時進(jìn)行深翻凍垡，翌年春對地塊測肥力后，根據(jù)肥力情況增施基肥，通常畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2 m3、氮磷鉀復(fù)合肥80 kg，使用多菌靈或乙蒜素對地塊土壤進(jìn)行消毒處理，撒施硅酸鹽菌劑或木霉菌等生物菌劑，深耕30 cm，土壤與肥料混合均勻后淺耕細(xì)耙，平整做畦。

3.2 種苗選用與繁育

3.2.1 選用良種 懷菊花在焦作地區(qū)的主栽品種為懷白菊和懷黃菊， 其中懷白菊細(xì)分為懷大白菊和懷小白菊。懷大白菊畝產(chǎn)干花150 kg 左右，藥用加工為主；懷小白菊畝產(chǎn)干花70 kg 左右，茶用保健為主，通常加工成“珍珠菊”；懷黃菊畝產(chǎn)干花120 kg 左右，茶用保健為主。 懷菊花扦插苗根據(jù)株高、根長和鮮重的不同可分為3 個等級。 三級苗株高高于17 cm，根長高于6.6 cm，鮮重高于4.8 g；二級苗株高高于22 cm，根長高于7 cm，鮮重高于5 g；一級苗株高高于26 cm，根長高于8 cm，鮮重高于7 g。

3.2.2 繁育方法

（1）分株法。 采收懷菊花時，選擇植株健壯、花頭大、花色好、無病蟲害的地塊留種，采收后清除殘莖和雜草，在懷菊花根墩上蓋粗雜肥越冬。 翌年2 月澆水促芽，4 月苗高25 cm 時，分株移栽作為種苗使用。

（2）扦插法。 扦插苗通常有苗期長、純度高、易提純復(fù)壯、扦插密度可調(diào)節(jié)等優(yōu)點。 選擇植株健壯、無病蟲害的新枝作為插條， 在陰天將插條截成13 cm左右的小段，僅保留頂端2 片葉，其他全部清除。 下端剪成斜面后在苗床上進(jìn)行扦插， 株距8 cm， 行距12 cm，溝深8 cm，邊剪邊插。 插后壓實澆水，避免冒雨扦插，以免易活難發(fā)。

3.3 定植

采用分株法繁育的，通常在4 月定植，過早根莖過嫩成活率低，株距40 cm，行距60 cm，溝深11 cm，每穴栽2 株，填土后壓實澆水，栽后查苗補栽，補栽后及時澆水。 采用扦插法繁育的，通常在5 月定植，過遲則影響開花，扦插后20 d 左右可生根，扦插苗生長健壯后，可在大田定植。 對于6 月小麥?zhǔn)崭詈笤苑N的懷菊花苗，由于長勢過高，需對頂部30 cm 進(jìn)行剪除后分根栽植，需適當(dāng)增大定植密度。

3.4 中耕除草

懷菊花現(xiàn)蕾前通常要中耕除草5 次， 分別在立夏、芒種、立秋、白露、秋分節(jié)氣前后。 由于懷菊花的根系比較淺，所以中耕除草不宜過深，以免傷根。 大雨后可適當(dāng)淺中耕，避免土壤板結(jié)，后期中耕要結(jié)合培土，防止出現(xiàn)倒伏。

3.5 肥水管理

3.5.1 追肥 菊花根系多，是一種吸肥力強、需肥量大的喜肥作物，生育期內(nèi)通常需追肥3 次。 第1 次追肥通常在定植后的第1 個月， 此時懷菊花已經(jīng)成活并開始生長，追肥能夠有效促進(jìn)懷菊苗生長，可兌水畝澆施尿素10 kg； 第2 次追肥通常在懷菊花打頂后，此時追肥能夠有效促進(jìn)懷菊花多分枝，可畝施氮磷鉀復(fù)合肥20 kg； 第3 次追肥通常在懷菊花孕蕾前，此時追肥能有效促進(jìn)懷菊花多結(jié)蕾，可畝施氮磷鉀復(fù)合肥30 kg。 此外，在孕蕾期多次對懷菊花葉面噴施磷酸二氫鉀，有助于多開花、開好花，最終提高懷菊花的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.5.2 澆水 懷菊花喜濕潤。 在生長前期， 要少澆水，確保幼苗能夠成活即可，過量澆水易導(dǎo)致幼苗徒長；在生長中后期，要結(jié)合追肥合理澆水，土壤過旱易導(dǎo)致懷菊花分枝減少、發(fā)育不良，土壤過澇易導(dǎo)致懷菊花爛根、病害，大雨過后要及時排水，孕蕾期前后不能缺水。

3.6 打頂

為了抑制懷菊花的頂端優(yōu)勢，促進(jìn)多分枝、多結(jié)蕾、多開花，生育期內(nèi)通常需打頂2 次。 第1 次打頂通常在懷菊花苗長至30 cm 高時進(jìn)行， 此時去除頂芽4 cm 左右，有利于主干分枝變粗；第2 次打頂通常在懷菊花側(cè)枝長至15 cm 長時進(jìn)行， 此時去除側(cè)枝頂芽，有利于多發(fā)分枝，增加花蕾，提高產(chǎn)量。 實際生產(chǎn)中，當(dāng)生產(chǎn)面積較大時，可使用割草機等機械進(jìn)行打頂，節(jié)省人工，此外選擇晴朗天氣打頂有利于懷菊花傷口愈合。

3.7 病蟲害防治

懷菊花的病蟲害防治應(yīng)追求優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生產(chǎn)目標(biāo)，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，盡可能地選擇農(nóng)業(yè)、 物理和生物防治措施， 減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。 實際生產(chǎn)中，通過選育優(yōu)良品種、培育健壯懷菊花苗、秋冬深翻倒茬輪作、土壤消毒、合理密植和水肥控制，能夠有效地減少病蟲害的發(fā)生。

3.7.1 病害防治 懷菊花常見的病害主要有根結(jié)線蟲病、枯萎病、葉斑病、銹病，此外還會有根腐病、灰霉病、病毒病、霜霉病等病害的發(fā)生。 實際生產(chǎn)上需要加強田間管理，做好控旺使透光均勻，雨季及時排水， 發(fā)現(xiàn)病株及時清除， 化學(xué)防治上通常使用多菌靈、代森錳鋅等藥劑進(jìn)行防治。

3.7.2 蟲害防治 懷菊花常見的蟲害主要有菊癭蚊、菊天牛、蚜蟲、薊馬、白粉虱，此外還會有紅蜘蛛、菊葉螨、菜葉蜂、夜蛾類、蝶類幼蟲等蟲害的發(fā)生。 實際生產(chǎn)上需要加強田間管理， 可引入天敵或使用誘蟲燈誘殺，優(yōu)先使用蘇云金桿菌、阿維菌素、白僵菌等生物制劑進(jìn)行防治，化學(xué)防治上通常使用吡蟲啉、噻蟲嗪、高效氯氟氰菊酯等藥劑進(jìn)行防治[8]。

3.8 收獲與加工

懷菊花的采收期通常在霜降后立冬前， 花開放程度達(dá)到70%時即可分批進(jìn)行采收。 為避免采收后的懷菊花出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況， 應(yīng)選擇在晴朗天氣花上露水干后進(jìn)行采收，如果采收的是濕花，需要采收后及時烘干。 懷菊花宜隨采隨加工，可在通風(fēng)干燥處曬干菊花， 也可在烘房通過殺青機殺青后烘干為成品[9]。

3.9 包裝與貯存

加工好的懷菊花成品應(yīng)用多層牛皮紙包裝防潮，同時應(yīng)標(biāo)注生產(chǎn)單位、包裝日期、品種名、產(chǎn)地、質(zhì)量規(guī)格等數(shù)據(jù)。 懷菊花不得與有毒、有害、易串味的物品混裝運輸，應(yīng)在通風(fēng)陰涼處貯存，夏季應(yīng)貯存在冷藏室，防止發(fā)霉生蟲，貯存期間要保持好環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查、消毒。

4 焦作市懷菊花產(chǎn)業(yè)化發(fā)展建議

焦作是“四大懷藥”道地產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)，懷菊花作為道地藥材名聲在外。 但近代與其他藥菊相比，由于生產(chǎn)和銷售等方面的劣勢，市場份額不斷萎縮，甚至在河南本地的份額也沒有絕對的優(yōu)勢，長此以往，地道藥材將會逐步消亡[10]。近些年來懷菊花產(chǎn)業(yè)雖有發(fā)展，但與懷菊花的歷史地位相比仍有差距。 地道藥材是特殊地理環(huán)境、種質(zhì)、栽培、加工技術(shù)，甚至人文諸多因素綜合在一起形成的，品牌是商品的生命力，為充分發(fā)揮懷菊花的品牌價值， 當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該鼓勵農(nóng)戶種植懷菊花， 在加強種質(zhì)資源保護(hù)和對外宣傳之外，要在種植、采收、加工、銷售等方面出臺相關(guān)的幫扶政策，保護(hù)好道地藥材，促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[11]。