尹春梅，李智權(quán)

（雙柏縣妥甸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南雙柏 675100）

1 稻魚(yú)鴨共生生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

稻魚(yú)鴨共生生態(tài)種養(yǎng)，是依據(jù)水稻、鴨魚(yú)的共生共利特點(diǎn)，合理配置土地資源而組織開(kāi)展的生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合模式，該模式有利于穩(wěn)定糧食，促進(jìn)稻米增收，實(shí)現(xiàn)稻魚(yú)鴨的多豐收。

1.1 稻魚(yú)鴨相生但不相克

該共生生態(tài)體系中，會(huì)選用經(jīng)馴化的鴨種，個(gè)頭要小、育成要快、食性要雜，能更好納入到共生系統(tǒng)中。此外，還會(huì)選擇育成快的鴨種，這樣能縮短上市時(shí)間，短時(shí)間內(nèi)獲得批量成年鴨，以減少對(duì)稻禾的影響。投放魚(yú)類，也是同樣的道理。

1.2 有利增加水源儲(chǔ)蓄量

水是重要的農(nóng)業(yè)資源之一，充足的水資源才能開(kāi)展多種農(nóng)事生產(chǎn)活動(dòng)。稻魚(yú)鴨共生生態(tài)種養(yǎng)，有利于優(yōu)化稻田生態(tài)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)稻魚(yú)鴨的共生，使著水源儲(chǔ)備量增加。此外，該共生模式，一定程度脫離人工監(jiān)管，保證源源不斷有活水供應(yīng)，既生態(tài)環(huán)保，又科學(xué)合理。

1.3 使多種水稻品種得以保存

水稻品種實(shí)現(xiàn)多樣化保存，則是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)步的外在表現(xiàn)。稻魚(yú)鴨共生生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)多水稻品種種植，一定程度上保存水稻品種的多樣性。

2 雙柏縣稻魚(yú)鴨共生生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選好稻田

適栽的稻田，滿足的基本條件，水源充足、無(wú)污染、保肥性強(qiáng)、排灌方便，向陽(yáng)光照充足，地勢(shì)平坦，傾斜度低，不受水災(zāi)影響，適旱育稀植。同時(shí)，保證每塊稻田面積至少2000 m2，水中溶氧量3 mg/L以上，pH值控在6～8.5之間。

2.2 選栽稻米品種

滿足稻魚(yú)鴨共生養(yǎng)殖要求，適栽性強(qiáng)的水稻品種，應(yīng)保證：株高中等偏上，株型集散適中，分蘗性強(qiáng)、抗逆性好、莖粗葉挺，產(chǎn)出的米質(zhì)至少達(dá)到二級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 根據(jù)需要改造稻田

2.3.1 稻田工程

改造稻田，以機(jī)械開(kāi)挖為主，人工修繕為輔。稻田內(nèi)，修建好環(huán)溝、暫養(yǎng)池，兩塊占用面積至少為總面積的10%左右，夯實(shí)田埂，確保不漏水。

1）緊靠田埂挖環(huán)溝。緊靠田埂，上距田埂1.5～2 m，挖掘環(huán)溝，環(huán)溝橫截面呈梯形，上寬下窄，溝深1.2～1.5 m，溝底寬1 m以上。挖出的泥土，用于加高加固田埂，至少能抬高0.5～0.6 m。環(huán)溝一面作護(hù)坡，適度夯實(shí)。整個(gè)環(huán)溝占稻田面積，控制在7%即可。

2）修建暫養(yǎng)池。暫養(yǎng)池規(guī)格，長(zhǎng)5 m左右，寬4 m左右，深度2 m左右。修建的形狀，依稻田情況而定，以長(zhǎng)方形最多。池內(nèi)水源要充足，無(wú)污染，與環(huán)溝相通。

2.3.2 準(zhǔn)備配套設(shè)施

1）進(jìn)排水設(shè)施。所有進(jìn)排水管，均采用PPR管材。排水一頭深埋地下，一頭外聯(lián)可取下。利用田內(nèi)外水壓，控制田間水位。無(wú)論進(jìn)水口，還是出水口，均需按網(wǎng)片過(guò)濾，一防魚(yú)苗外逃，二防敵害進(jìn)入。安裝網(wǎng)片規(guī)格，應(yīng)視魚(yú)種規(guī)格而定，不阻水，而且防外逃。

2）安裝攔魚(yú)柵。攔魚(yú)柵安裝在進(jìn)水、排水口處，防止魚(yú)類由進(jìn)出水口逃出。攔魚(yú)柵選用木制、條制或者網(wǎng)片制作，高度應(yīng)高出池埂20 cm，呈弧形安裝固定，凸面朝向水流。攔魚(yú)柵孔目大小根據(jù)養(yǎng)魚(yú)規(guī)格制定。注排水中如渣屑多或池塘面積大，可設(shè)雙層攔魚(yú)柵，里層攔魚(yú)，外層攔雜物。

3）搭建餌料臺(tái)。搭建餌料臺(tái)，養(yǎng)成魚(yú)兒固定地點(diǎn)采食的習(xí)慣，有利于節(jié)省餌料，便于后期觀察魚(yú)苗生長(zhǎng)，方便田間管理。因放養(yǎng)魚(yú)苗不同，綜合其食性的差異，搭建的餌料臺(tái)也略有差異?？傮w上，有浮性和沉性之分。搭建可用的材料，有竹竿、木棒、蘆席、竹席、聚乙烯網(wǎng)布等，其形狀有方形或三角形等種類。選浮性餌料臺(tái)，一般為框形，邊角用木樁固定。選沉性餌料臺(tái)，可為長(zhǎng)方形，固定在環(huán)溝底部。餌料臺(tái)，每稻田用1～2個(gè)，即可。

4）選建鴨棚。稻田田埂開(kāi)闊地，搭建鴨棚，設(shè)置育雛棚和中大鴨活動(dòng)棚。育雛棚以育雛鴨30～50只/m2，活動(dòng)棚以容納5～10只/m2中、大鴨為宜。育雛棚內(nèi)裝有保溫設(shè)備，活動(dòng)棚四周用竹條或竹片編制高1 m、間隔3 cm的竹圍欄，以保證棚內(nèi)通風(fēng)透光。

2.4 放養(yǎng)苗種

2.4.1 前期消毒

苗種放養(yǎng)前，兩塊消毒不能忽視。

1）注意全水體消毒。用生石灰200 g/m3?；蛘?，用漂白粉，20 g/m3。均勻播撒，以殺菌驅(qū)病蟲(chóng)害。

2）注意魚(yú)苗消毒。下田之前，用2%～4%食鹽水，或者，用高錳酸鉀水溶液，10 mg/L。先浸泡10～20 min，后下魚(yú)苗。

2.4.2 放養(yǎng)魚(yú)苗

1）時(shí)間：插秧后3～5天，稻秧生出新根，稻葉返青后。

3）要求：魚(yú)苗無(wú)傷殘、無(wú)病蟲(chóng)害，體質(zhì)健碩。水溫標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)魚(yú)水溫與大田水溫差不能超過(guò)3℃。否則，需調(diào)整水溫。放養(yǎng)期間，速度要快，而且細(xì)，不要傷害魚(yú)體，以免影響后期長(zhǎng)勢(shì)。

2.4.3 放養(yǎng)雛鴨

1）時(shí)間：要等到稻苗徹底返青后。

2）數(shù)量：放養(yǎng)的雛鴨，至少在2周齡。不投餌料時(shí)，數(shù)量控在用10～20只/667m2。

3）方法：稻苗返青后，選在晴天晌午，將清晨空腹的雛鴨，運(yùn)輸?shù)教锕〈罱ǖ镍喩崤?，放上餌料，任其自由覓食、活動(dòng)。間隔1～2 h后，再邊喚邊喂。直到傍晚，再邊喚邊喂1次。這樣持續(xù)幾天，雛鴨就能熟悉周邊環(huán)境，不用人工看管，可自行覓食。

2.5 放養(yǎng)后的養(yǎng)殖管理

2.5.1 做好巡查

定期檢查池埂，尤其在雨季，檢查有無(wú)漏水、坍塌，注意及時(shí)修繕，避免出現(xiàn)魚(yú)苗外逃。

2.5.2 及時(shí)補(bǔ)水

呂楊的故事，圈里面大家應(yīng)該都聽(tīng)了不少，尤其是2017年8月20日，他登頂侍酒師大師的消息從倫敦傳來(lái)，各個(gè)版本的報(bào)道和祝福紛至沓來(lái)，在圈中傳為佳話。過(guò)去一年的各大酒展和活動(dòng)中，也越來(lái)越多地見(jiàn)到他的身影。然而，成為大師這一年，他又有哪些變化？誰(shuí)又最有機(jī)會(huì)成為我們中國(guó)熱土上下的一位大師？

留意水位變化，注意及時(shí)補(bǔ)水。一方面，依魚(yú)、鴨生長(zhǎng)期不同，補(bǔ)水以確保適宜深度，便于鴨群正常覓食。另一方面，避免池塘干裂，以免影響魚(yú)苗長(zhǎng)勢(shì)。此外，放養(yǎng)期間，出現(xiàn)鴨只混群，不要人為追趕、強(qiáng)行分群。一般在飽食、嬉水后，鴨群能自行識(shí)別群體，結(jié)伴尋找棲息地，并在傍晚時(shí)分回到固定的宿營(yíng)地。

2.5.3 飼喂管理

喂料種類，稻田養(yǎng)魚(yú)中，飼料的選擇和投喂，與普通魚(yú)餌料沒(méi)有區(qū)別。但是，應(yīng)注意利用好稻田中的一些天然餌料。在此基礎(chǔ)上，酌情增加投喂其他普通魚(yú)料，以為后期增產(chǎn)增效提供營(yíng)養(yǎng)保障。常用的魚(yú)料中，以直徑 0.5～3 mm的大顆粒料為主，粗蛋白含量至少25%以上。除此之外，還有農(nóng)家飼料——蠶蛹、菜籽餅、米糠、豆渣、酒糟等，青綠飼料——浮萍、水草、豆葉、菜葉等。綜合此類飼料，既能節(jié)省成本，又能滿足營(yíng)養(yǎng)需求。

喂料管理，做到定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量。投喂時(shí)間，上午、下午各投喂一次，保證每天1～2次用料。上午選在7～9點(diǎn)，下午選在3～5點(diǎn)。日投飼量均為魚(yú)體總重量的5%左右，具體根據(jù)天氣、魚(yú)吃食情況等酌情增減。前期以投喂顆粒飼料為主，適量搭配農(nóng)家飼料，后期以農(nóng)家飼料為主，逐步減少顆粒飼料投飼量。投喂青綠飼料，務(wù)必要新鮮，能當(dāng)天吃完即可。次日投喂前，清理田間的陳草。投喂浮萍，覆蓋水面50%之內(nèi)。一般，先用青綠飼料，后用顆粒料。檢查好喂料品質(zhì)，禁用霉變飼料。

2.6 稻田的優(yōu)產(chǎn)管理

2.6.1 水位管理

秧苗生長(zhǎng)前期，薄水插秧，活水返青。返青后，水深控在6～8 cm，以促秧苗分蘗。晴天放水曬田，水面較壟面低10 cm左右。曬田結(jié)束后，加深水位15～18 cm。待到收割前1～2周，降低水位，魚(yú)溝水面低于田面10 cm，讓魚(yú)兒集中魚(yú)溝內(nèi)活動(dòng)，便于稻田收割。

2.6.2 施肥管理

稻田施肥，避開(kāi)魚(yú)類集中地，比如：魚(yú)坑、魚(yú)溝等處，以免魚(yú)類誤食。施用液態(tài)肥，盡量選在下午，經(jīng)一上午太陽(yáng)的烤曬，能確保噴施到禾苗上的肥料，得到充分利用。而且，噴施葉面，對(duì)魚(yú)類沒(méi)有影響。施用固態(tài)肥，盡量直達(dá)稻禾邊泥中，選在晴天用肥，少次多量，單次不要用太多，避免弄得水田過(guò)肥。此外，遇到悶熱天，魚(yú)兒有浮頭，盡量不要施肥。綜上所述，后期稻田施肥有風(fēng)險(xiǎn)。由此，建議早期用足基肥，用好尿素、二胺、農(nóng)家肥等，不僅有利于稻禾生長(zhǎng)，還對(duì)魚(yú)兒無(wú)害。條件允許的話，后期追施，多用禽畜糞便，即可作肥料，又可作食餌，以加速魚(yú)、鴨等生長(zhǎng)。

2.6.3 用藥管理

養(yǎng)魚(yú)稻田在施用農(nóng)藥前，應(yīng)逐漸排水把魚(yú)類集中到魚(yú)坑、魚(yú)溝里，排水的目的是將魚(yú)類趕到水深的魚(yú)坑里去。魚(yú)類趕到魚(yú)坑后，還應(yīng)加深水位，擴(kuò)大魚(yú)坑載魚(yú)量。魚(yú)類進(jìn)入魚(yú)坑后，要隔絕魚(yú)坑與稻田的溝通，避免農(nóng)藥流進(jìn)魚(yú)坑而毒死魚(yú)類。提高水位，降低農(nóng)藥濃度，在施用農(nóng)藥的稻田里進(jìn)水，提高水位到8 cm以上，這樣施用農(nóng)藥時(shí)一旦有藥物進(jìn)入水體則稀釋了藥物的濃度，減少其對(duì)魚(yú)類的危害。在稻田里施用農(nóng)藥，一定注意將藥物施入在水稻所在水體內(nèi)。養(yǎng)魚(yú)稻田施用農(nóng)藥時(shí)的注意事項(xiàng)有：施用液體農(nóng)藥時(shí)應(yīng)選擇晴天下午禾苗曬干時(shí)進(jìn)行，并要求對(duì)準(zhǔn)禾葉噴灑，而不能朝著田面噴灑，以免藥液入水傷魚(yú)。撒施粉劑藥物時(shí)應(yīng)選擇晴天清晨有露水時(shí)進(jìn)行，可利用露水的濕潤(rùn)黏住農(nóng)藥，從而達(dá)到消滅害蟲(chóng)的目的。

3 成鴨、成魚(yú)捕撈

成鴨在田間生長(zhǎng)約75天，體重達(dá)1.5～2.5 kg，在水稻抽穗揚(yáng)花前，可選擇上市。一般在水稻灌漿時(shí)，鴨群趕出稻田，集中抓捕。

成魚(yú)，達(dá)到上市規(guī)格，即捕撈上市。體重不足的，可繼續(xù)加深水位養(yǎng)殖。有池塘的，可轉(zhuǎn)移到池塘?；?，轉(zhuǎn)低洼冬休田養(yǎng)殖，延長(zhǎng)上市時(shí)間，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰上市。捕魚(yú)前，需疏通魚(yú)溝，緩慢放水，集中捕撈。