何建興 路貴華 王會(huì)娟 蘇建輝 郭士松

（1.4.5.石家莊市藁城區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)劃工作站，河北 石家莊 052160 2.3.石家莊市藁城區(qū)農(nóng)業(yè)高科技園區(qū)，河北 石家莊 052160）

引言

番茄又叫西紅柿，屬茄科，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的作物，既能作為蔬菜，也可當(dāng)作水果，食用方法多樣，維生素和礦物質(zhì)含量豐富，深受人們的喜愛(ài)。番茄原產(chǎn)于南美洲，明朝時(shí)期傳入我國(guó)，因適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤條件要求低，在我國(guó)南北方地區(qū)均有廣泛種植。在我國(guó)，番茄種植通常以設(shè)施大棚栽培為主，對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)提升有著極大的促進(jìn)作用。為更好地促進(jìn)番茄生長(zhǎng)，需針對(duì)番茄在不同時(shí)期對(duì)肥料需求的不同制定施肥計(jì)劃，做好施肥管理，來(lái)提升番茄的經(jīng)濟(jì)效益。

1.番茄大棚栽培技術(shù)

1.1 選種

為提升番茄抗病蟲(chóng)害能力，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率，應(yīng)注意在選種時(shí)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際氣候特點(diǎn)、土壤情況及降水情況，選擇適應(yīng)在當(dāng)?shù)卦灾玻共×?qiáng)，耐貯存，符合市場(chǎng)消費(fèi)者需求，商品效益高的品種。在選定栽植品種后，還需對(duì)種子做一系列處理來(lái)更好地提升其出苗率，方法一般有以下兩種:

1.1.1 浸種。浸種一般可以用55攝氏度的熱水來(lái)浸泡種子，在浸泡時(shí)需不停攪拌種子，來(lái)使得種子受熱均勻，在水溫降到30攝氏度左右時(shí)停止攪拌，將種子泡在水里3到4小時(shí)，一般說(shuō)來(lái)，水與種子的比例為兩份水一份種子。熱水浸種可極大的提升種子抗病能力，對(duì)于防治番茄潰瘍病、早疫病和葉霉病等效果十分明顯。還可用10%磷酸三鈉溶液進(jìn)行浸種，對(duì)于防治番茄病毒病有著極為顯著的作用。

1.1.2 催芽。為實(shí)現(xiàn)番茄高產(chǎn)高效，可在浸種之后對(duì)種子進(jìn)行催芽，熱水浸泡過(guò)的種子在25-28攝氏度之間放置2-3天才可進(jìn)行催芽。而使用磷酸三鈉浸泡的種子可直接進(jìn)行催芽，在催芽過(guò)程中，需保持溫度和水分恒定，待出芽率達(dá)到70%左右即可播種。

1.2 育苗

在我國(guó)大多數(shù)地區(qū)，在開(kāi)展番茄種植時(shí)經(jīng)常利用設(shè)施大棚來(lái)進(jìn)行栽植，有助于更好地控制大棚中各項(xiàng)番茄生長(zhǎng)所需的光照、水分等，有利于番茄更好生長(zhǎng)。而育苗也可利用設(shè)施蔬菜的各項(xiàng)設(shè)施來(lái)開(kāi)展育苗工作，配置營(yíng)養(yǎng)土，在土壤中加入圈肥，以及含有氮磷鉀的復(fù)合肥或者加入草木灰來(lái)提升土壤質(zhì)量，或采用育苗基質(zhì)直接進(jìn)行育苗，穴盤(pán)采用32孔即可滿(mǎn)足育苗要求。在播種前需澆足水分，播種后覆蓋1厘米左右厚度的營(yíng)養(yǎng)土，灑上多菌靈粉劑或者拌種粉劑，來(lái)防止番茄出現(xiàn)猝倒病。

在育苗過(guò)程中，需做好苗期管理。控制苗床溫度和濕度。在出現(xiàn)真葉時(shí)對(duì)其進(jìn)行分苗處理，將幼面放到營(yíng)養(yǎng)缽或者分苗床內(nèi)，株距和行距都控制在12-13厘米之間。分苗后，緩苗期內(nèi)控制苗床溫度，白天控制在25到30攝氏度之間，夜間溫度在18-20攝氏度之間。緩苗后，苗床溫度白天控制在25攝氏度左右，夜晚控制在15-18攝氏度之間。在定植前，可將苗床溫度降低，來(lái)提升幼苗的抵抗力。在苗期內(nèi)，應(yīng)及時(shí)檢查幼苗情況，去除病蟲(chóng)苗和弱苗，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率，也可噴灑波爾多液來(lái)防治病蟲(chóng)害發(fā)生。

1.3 定植

在定植前，需對(duì)土壤進(jìn)行深耕處理，提升土壤的通透性和保水性，根據(jù)土壤情況合理施加有機(jī)肥，并配合施加含有氮磷鉀的復(fù)合肥，提升土壤品質(zhì)。若在育苗時(shí)利用營(yíng)養(yǎng)缽進(jìn)行，在定植時(shí)可連同營(yíng)養(yǎng)缽一起移栽到土壤中。定植前，需一次澆足水，盡量選擇帶土移植，避免傷到幼苗根系。在安排定植密度時(shí)，需結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、土壤情況、降水情況和所選品種來(lái)合理安排行距和株距。

1.4 田間管理

為更好地促進(jìn)番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，需在選種、育苗和定植之后，做好一系列田間管理工作，給番茄構(gòu)建出適宜的生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件，最大程度地提升番茄的經(jīng)濟(jì)效益。在開(kāi)展田間管理的過(guò)程中，需從以下幾個(gè)方面進(jìn)行管理。

1.4.1 灌溉管理。番茄在不同的生長(zhǎng)期對(duì)于水分要求不同。在生長(zhǎng)初期，對(duì)水分要求不大，但到果實(shí)生長(zhǎng)期時(shí)，由于正值夏季，地表水分蒸發(fā)量和蒸發(fā)速度加快，因此需加大灌溉量和灌溉次數(shù)，一般來(lái)說(shuō)，每隔3到5天需灌溉一次，為果實(shí)生長(zhǎng)提供足夠的水分。在雨季來(lái)臨時(shí)，需做好排水工作，防止番茄根系被泡爛，影響其正常生長(zhǎng)。由于番茄生長(zhǎng)在大棚內(nèi)，若大棚內(nèi)濕度較大，可采取打開(kāi)大棚進(jìn)行通風(fēng)或者在大棚外挖出深溝來(lái)進(jìn)行排水，減低大棚內(nèi)空氣濕度，防止影響番茄正常生長(zhǎng)。

1.4.2 中耕覆膜。在降雨和灌溉之后，為防止土壤板結(jié)，還需對(duì)土壤進(jìn)行中耕處理，可與培土、除草同時(shí)進(jìn)行。通常，在定植緩苗結(jié)束之后進(jìn)行首次中耕，定植一個(gè)月之后進(jìn)行第二次中耕，在第二次中耕時(shí)可與培土一起進(jìn)行，之后不需在進(jìn)行中耕和培土。為促進(jìn)番茄幼苗根系和莖葉的生長(zhǎng)，可在土壤上覆蓋地膜，提升土壤溫度，促使番茄提前開(kāi)花結(jié)果，促進(jìn)其產(chǎn)量的增長(zhǎng)。

1.4.3 整枝。番茄在生長(zhǎng)到一定階段需及時(shí)進(jìn)行整枝，將多余的枝條去除，防止其消耗過(guò)多的養(yǎng)分和水分。整枝方式一般有兩種，一種是只留主干，將周?chē)鷤?cè)枝全部去掉，另外一種是除了保留主干，再保留第一次花序下的側(cè)枝，其余側(cè)枝全部去除。在整枝時(shí)，需注意整枝時(shí)間，過(guò)早會(huì)影響植物根系正常生長(zhǎng)。整枝后需及時(shí)綁蔓，促進(jìn)番茄植株正常生長(zhǎng)。

1.4.4 花果管理。番茄在生長(zhǎng)過(guò)程中，若生長(zhǎng)環(huán)境出現(xiàn)變化，會(huì)導(dǎo)致番茄缺乏水分，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，更會(huì)導(dǎo)致花器發(fā)育不良，花柄形成離層，花朵大量掉落，直接影響其正常生長(zhǎng)。對(duì)于因缺乏光照和水分引起的落花，可做好栽培管理減少落花。對(duì)于溫度變化導(dǎo)致的落花，可利用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來(lái)進(jìn)行處理。

番茄在生長(zhǎng)過(guò)程中，需注意坐果時(shí)間，若番茄在不適宜的季節(jié)坐果，可使用防落素或者番茄靈等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來(lái)進(jìn)行保果。除櫻桃番茄之外的番茄品種，還需在果實(shí)生長(zhǎng)期及時(shí)進(jìn)行疏果，來(lái)提升產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.5 采收

番茄在成熟時(shí)分為綠熟，變色，成熟和完熟4個(gè)時(shí)期。對(duì)于需要貯存保鮮的果實(shí)，可在綠熟期進(jìn)行采收。對(duì)于需要運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)，可在果實(shí)三分之一變紅時(shí)期進(jìn)行采收。對(duì)于直接出售或者自家食用的果實(shí)可在變紅面積達(dá)到三分之一以上時(shí)進(jìn)行采收。采收時(shí)應(yīng)注重采收工具清潔無(wú)污染，輕摘輕放，盡量不帶果蒂，防止裝箱運(yùn)輸中果實(shí)之間互相刺傷。采收需分批進(jìn)行，來(lái)降低植株負(fù)擔(dān)，提升番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.6 病蟲(chóng)害防治

番茄在生長(zhǎng)過(guò)程中極易受到病蟲(chóng)害影響，不僅降低番茄產(chǎn)量，更影響其品質(zhì)。因此，需做好對(duì)病蟲(chóng)害的防治工作，來(lái)減少損失。設(shè)施大棚番茄常見(jiàn)的病蟲(chóng)害種類(lèi)和防治措施如下。

1.6.1 早疫病。早疫病是番茄種植中最為常見(jiàn)的病害之一，在番茄生長(zhǎng)的每個(gè)階段均有可能發(fā)生，其對(duì)番茄整株均可造成危害。患病植株起初在葉片處形成黑點(diǎn)，隨著病情的蔓延黑點(diǎn)可擴(kuò)大為輪狀斑，與圓紋病不同，其在輪狀斑點(diǎn)表面出可形成突出物。若是植株根莖部位染上早疫病，可在分枝處出現(xiàn)深褐色不規(guī)則病斑，病斑表面會(huì)生成霉?fàn)钗?。若葉柄或者果實(shí)感染早疫病，同樣會(huì)形成病斑，導(dǎo)致果實(shí)開(kāi)裂，極大的影響番茄產(chǎn)量。早疫病每年5月下旬至6月上旬極為容易爆發(fā)，且可通過(guò)雨水反復(fù)感染，防治難度較大。

防治措施：可使用藥劑有施佳樂(lè)40%懸浮劑1000～1500倍液，或者50%撲海因懸浮劑或可濕性粉劑1000倍液均勻噴霧進(jìn)行防治。

1.6.2 晚疫病。晚疫病與早疫病類(lèi)似，均可在番茄生長(zhǎng)的各個(gè)階段發(fā)生，且對(duì)番茄整個(gè)植株均可造成危害?；疾≈仓昕沙霈F(xiàn)整株折倒，當(dāng)周?chē)鷿穸容^大時(shí)還會(huì)生成白色霉菌。一旦果實(shí)感染上晚疫病，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)迅速腐爛。晚疫病病菌一般寄生在馬鈴薯或者番茄塊莖來(lái)越冬，借助雨水感染到植株上，通過(guò)番茄表皮的氣孔侵入，在種植區(qū)域形成中心，圍繞中心開(kāi)始向周?chē)仓甏竺娣e擴(kuò)散，可反復(fù)感染植株，在濕度較大時(shí)該病極易爆發(fā)。

防治措施：首先，需控制設(shè)施番茄棚內(nèi)溫度、勤放風(fēng)，加大空氣流動(dòng)，降低環(huán)境濕度；還需及時(shí)做好濕度的調(diào)控：晴天中午高溫短期放風(fēng)，陰天早晨放風(fēng)半小時(shí)來(lái)降低濕度。其次，當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)中心病株時(shí)，要及時(shí)噴藥防治，噴藥后閉棚增溫，可提高防治效果。在藥劑的選用上可使用68.75%銀法利懸浮劑50～75毫升/畝進(jìn)行均勻噴霧，可以達(dá)到保護(hù)和治療的雙重效果。

1.6.3 棉鈴蟲(chóng)。棉鈴蟲(chóng)對(duì)于番茄生長(zhǎng)危害極大，其可對(duì)整個(gè)番茄植株造成危害，其每年可發(fā)生多代，且一年四季均可發(fā)生。棉鈴蟲(chóng)幼蟲(chóng)以啃食番茄花朵和果實(shí)為生，對(duì)于植株莖和葉危害也較大?；ǘ湓谑芎髸?huì)提前掉落，果實(shí)在受害后可導(dǎo)致腐爛脫落，造成番茄大量減產(chǎn)。

防治措施：可在番茄收獲后進(jìn)行冬耕，消滅土壤中越冬蟲(chóng)蛹；也可利用Bt制劑500～800倍液噴霧，1.8%阿維菌素乳油2000～3000倍液噴霧，10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑4000倍液噴霧，70%硫丹乳油1000～1500倍液噴霧，50%辛硫磷乳油1000～1500倍液噴霧等藥劑進(jìn)行防治。

2.番茄施肥特點(diǎn)分析

番茄在生長(zhǎng)全過(guò)程中對(duì)肥料需求量較大，由于番茄根系十分發(fā)達(dá)，其在吸收肥料時(shí)對(duì)氮肥需求量較大，可促進(jìn)番茄快速分化花芽，更促使番茄果實(shí)迅速膨大。在施肥上，需注重氮肥、磷肥、鉀肥、鈣肥以及硼肥的合理搭配，避免過(guò)度施加肥料導(dǎo)致番茄生長(zhǎng)受限，不利于其正常生長(zhǎng)。在具體的施肥管理上，需做到以下幾點(diǎn)。

2.1 施肥原則

2.1.1 搭配施加。在番茄施肥的過(guò)程中，需重視各種肥料對(duì)于番茄正常生長(zhǎng)所起到的積極作用，將各種肥料進(jìn)行搭配施加，基肥以施加優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主。有機(jī)肥可提升土壤肥力，改善土壤中營(yíng)養(yǎng)成分配比，來(lái)更好地滿(mǎn)足番茄生長(zhǎng)所需。

在追肥時(shí)，可以化肥施加為主，其肥力較大，見(jiàn)效較快，在第一穗果實(shí)在幼苗定植前，需對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，合理施加基肥。定植后，需做好追肥工作，一周之內(nèi)需施加一次肥料，來(lái)促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。追肥時(shí)需配合磷肥鉀肥一同施加，不能偏重施加氮肥。在第一穗果實(shí)膨大后，需再次進(jìn)行追肥，來(lái)促使果實(shí)膨大。在第二穗果實(shí)膨大時(shí)，需進(jìn)行第三次追肥。在第一穗和第二穗果實(shí)采收后，第三穗和第四穗果實(shí)生長(zhǎng)時(shí)，需第四次追肥，追肥時(shí)可利用0.3%磷酸二氫鉀或1.5%過(guò)磷酸鈣溶液進(jìn)行葉面噴肥，來(lái)促使果實(shí)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。若葉片顏色發(fā)黃，可施加硫酸銨，促使其正常生長(zhǎng)。

2.1.2 適時(shí)施肥。番茄在生長(zhǎng)過(guò)程中由于對(duì)肥料需求量較大，因此需加大施肥量。但番茄在不同的生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)肥料的種類(lèi)及施加量需求也有所不同，需針對(duì)不同時(shí)期適時(shí)施肥，滿(mǎn)足番茄生長(zhǎng)所需的同時(shí)又降低肥料浪費(fèi)現(xiàn)象，提升番茄經(jīng)濟(jì)效益。在具體的操作過(guò)程中，在幼苗時(shí)期，需要加大氮肥施加量，適量補(bǔ)充磷肥；在第一穗花開(kāi)花之后，需增加鉀肥和氮肥施加量；在果實(shí)膨大階段，加大鉀肥施加量。尤其是在設(shè)施大棚栽培上，更要注重適時(shí)施肥，保證番茄生長(zhǎng)所需。

2.2 施肥技術(shù)

2.2.1 施足基肥。在施加基肥時(shí)，需與深翻共同進(jìn)行，保證肥料均勻混入土壤之中。施加基肥以有機(jī)肥為主，與化肥共同施加，有機(jī)肥需進(jìn)行腐熟處理，來(lái)消滅其中蟲(chóng)卵和病菌等，并嚴(yán)格控制其中農(nóng)藥殘留以及重金屬等物質(zhì)，提升施肥安全性。在肥料的選擇上，可以?xún)?yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，配合施加尿素、磷酸二銨、過(guò)磷酸鈣或者硫酸鉀等，也可選擇通用復(fù)合肥進(jìn)行施加。

2.2.2 合理追肥。在定植之后需及時(shí)進(jìn)行追肥，當(dāng)三分之一左右的果實(shí)長(zhǎng)到核桃大小時(shí)可進(jìn)行第一次追肥，每隔15天追肥一次，也可根據(jù)當(dāng)時(shí)氣溫和降水以及番茄植株長(zhǎng)勢(shì)來(lái)制定追肥計(jì)劃。追肥時(shí)可選擇尿素和磷酸鉀來(lái)搭配進(jìn)行。在番茄生長(zhǎng)后期，由于根系對(duì)于肥料的吸收能力降低，植株對(duì)養(yǎng)分的吸收量下降，為防止植株出現(xiàn)早衰，需及時(shí)進(jìn)行葉面追肥。選擇磷酸二氫鉀和硫酸鉀的混合溶液來(lái)進(jìn)行葉片噴肥，有助于防止植株早衰，更能提升番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2.3 均衡施肥。番茄對(duì)肥料需求量較大，但在施肥過(guò)程中需重視均衡施肥，鉀肥施加量不應(yīng)過(guò)大，防止植株出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象?？稍诘谝凰牍麑?shí)膨大階段每隔10-15天進(jìn)行葉片噴肥，在肥料的選擇上可選擇硝酸鈣。還需配合施加錳肥和鉬肥等微量元素肥，改善土壤中微量元素比例，促使番茄正常生長(zhǎng)。

結(jié)語(yǔ)

番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，因此在我國(guó)大部分地區(qū)均有種植。為提升番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，需做好栽培管理，做好選種育苗工作，做好土肥水管理工作，及時(shí)做好花果管理和病蟲(chóng)害的防治工作，更要根據(jù)番茄在不同時(shí)期對(duì)于肥料需求的不同，合理施加肥料，來(lái)提升番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效，最大限度地發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。