王 俊，楊 眉，陳海蘭，董云忠

（1.云南會澤駕車鄉(xiāng)農科站，云南會澤 654218；2.云南省曲靖市農科院，云南曲靖 655000；3.會澤縣農業(yè)技術推廣中心，云南會澤 654200）

0 引言

燕麥是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品、性味甘平，富含淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、等營養(yǎng)成分，具有益肝和胃、養(yǎng)顏護膚等功效，特別是富含亞油酸，長期食用，可降低膽固醇在心血管中的積累，對于防止老年高血壓、糖尿病等有益，加之燕麥具有防癌、治療便秘、抗細菌、抗氧化等功效及醫(yī)療作用，燕麥及其系列產品成為當前頗受人們青睞的現(xiàn)代綠色保健食品；同時，燕麥秸稈也是農村飼養(yǎng)家畜的優(yōu)質飼料，燕麥秸稈柔軟多汁，富含豐富的營養(yǎng)物質，適口性好，是飼養(yǎng)幼畜、育肥的優(yōu)質飼料。

近年來燕麥種植面積呈現(xiàn)上升趨勢，會澤燕麥種植面積發(fā)展迅猛，駕車燕麥種植面積也逐年增長。會澤縣燕麥產業(yè)的發(fā)展，市委、市政府高度關注，特別是省委常委、市委李書記多次調研指導，并提出了明確要求；會澤縣委、縣政府高度重視，縣委十二屆七次全體（擴大）會議確定了“圍繞打造‘省級現(xiàn)代種業(yè)基地縣’目標，做好‘特色種業(yè)’文章”的工作思路；在中國工程院的幫助指導下，中國農業(yè)科學院專家團隊與會澤縣燕麥科研工作團隊緊密聯(lián)合，結合會澤海拔、氣候、土壤等特點，引進了多個優(yōu)質高產燕麥新品種進行試驗研究與示范種植，取得了良好的效果，為駕車等高寒冷涼山區(qū)群眾脫貧致富開辟了一條新路徑。

1 駕車燕麥種植的歷史背景與現(xiàn)狀

2021年駕車實有耕地0.91萬hm2（土地確權數(shù)），適宜燕麥生長的地域較為廣泛，發(fā)展空間較大。據(jù)統(tǒng)計資料顯示，早在1952年駕車雜糧種植面積就達到0.29萬hm2，其中燕麥種植近0.17萬hm2。上世紀90年代以來，為解決群眾溫飽問題，大力推廣雜交玉米和脫毒馬鈴薯，燕麥種植面積逐漸減少。加之傳統(tǒng)種植的燕麥品種退化嚴重，種植方式落后、管理粗放，產量不高，加工轉化率低，長期以來比較效益十分低下，常年種植面積僅在0.02萬hm2左右，在駕車的鋼廠、野豬、腰店等11個高海拔冷涼村零星種植。2019年7月，會澤縣農業(yè)農村局成立燕麥產業(yè)發(fā)展工作領導小組，領導小組下設一室兩組（領導小組辦公室、燕麥產業(yè)技術協(xié)作攻關組及后勤保障組），拉開了狠抓會澤燕麥產業(yè)的大幕，駕車燕麥產業(yè)再次得到快速發(fā)展，2019年全鄉(xiāng)種植燕麥0.47萬hm2，占全縣燕麥種植面積0.236萬hm2的24.78%；2020 年全縣種植燕麥0.2 萬h m2，占全縣種植面積0.67萬hm2的33.33%，同時，通過種植燕麥、流轉土地、勞務用工等方式帶動建檔立卡貧困戶1 801戶5 853人戶均增收5 000元以上。2021計劃種植3 333.33 m2，占全縣計劃面積1萬hm2的30%，計劃總產150萬kg，產值1 050萬元以上，年精深加工轉化率達50%，加工產值達600萬元以上。

2 駕車發(fā)展燕麥產業(yè)的重要意義

2.1 經濟價值高

駕車鄉(xiāng)是山區(qū)農業(yè)大鄉(xiāng)，發(fā)展燕麥有利于增加糧食產量，確保會澤糧食生產穩(wěn)居全省前三位，不僅如此，山區(qū)農民通過燕麥新品種的推廣，增加經濟收入。一是利用冬閑地發(fā)展秋燕麥種植可增加一季收入。會澤縣高海拔地區(qū)的冬閑地常年種植蔓菁、蘿卜和綠肥等低產出作物，通過調整種植業(yè)結構發(fā)展燕麥產業(yè)，可增加土地產出率和資源利用率。根據(jù)2018～2019年燕麥新品種試驗數(shù)據(jù)，按平均300 kg/667m2、市場價7元/kg計算，產值可達2 100元/667m2，1萬hm2可實現(xiàn)收入3.15億元以上；二是比較效益較高。與種植馬鈴薯相比，產值相當，但成本相對低得多，種植馬鈴薯投入種子、肥料、農藥等農用物資成本在600元/667m2，種植燕麥投入種子、肥料等農用物資成本在300元/667m2，兩者相比種植燕麥可節(jié)省農用物資成本300元左右；與種植玉米相比，玉米按500 kg/667m2、2元/kg計算，產值1 000元/667m2，燕麥產值2 000元/667m2以上，兩者相比種植燕麥可增加收入1 000元/667m2以上。

2.2 用途范圍廣

燕麥是高寒冷涼地區(qū)的糧食作物之一，也是農村飼養(yǎng)家畜的優(yōu)質飼料，其籽粒富含蛋白質、氨基酸、多種抗氧化成分。燕麥秸稈多汁柔嫩，富含豐富的營養(yǎng)物質，適口性好，是飼養(yǎng)幼畜、育肥的優(yōu)質飼料。通過發(fā)展燕麥產業(yè)將極大地促進畜牧業(yè)的發(fā)展，確保會澤全國生豬調出大縣、全省牛羊第一的領先地位。

2.3 生態(tài)價值高

燕麥具有耐瘠、耐寒、耐旱的生物學特性，須根發(fā)達，分蘗能力強，抗病蟲害、抗雜草等性能比較強，種植燕麥能有效地阻遏水土流失，減少無效蒸發(fā)和地表徑流，在荒溝、荒坡以及高寒冷涼地區(qū)均可種植燕麥。會澤縣屬高寒冷涼地區(qū)，地下水資源貧乏，冬春干旱，夏秋雨水 豐沛，種植燕麥不僅可以解決雨養(yǎng)條件下養(yǎng)殖業(yè)牧草問題，還可以有效協(xié)調農業(yè)生態(tài)和與可持續(xù)發(fā)展問題。

2.4 示范效果好

依托中國工程院、中國農業(yè)科學院，在會澤縣加大燕麥新品種的示范推廣力度，建立燕麥產業(yè)推進山區(qū)糧經復合、種養(yǎng)循環(huán)農業(yè)的示范區(qū)，為駕車等高寒冷涼地區(qū)找到一條高原特色農業(yè)發(fā)展、生態(tài)與農業(yè)協(xié)調發(fā)展、促進貧困戶脫貧增收的新路子。

3 駕車鄉(xiāng)發(fā)展燕麥產業(yè)的優(yōu)勢

3.1 資源優(yōu)勢

據(jù)土地確權數(shù)據(jù)反映，駕車現(xiàn)有耕地面積0.91萬hm2，海拔2 500～2 800 m間適宜種植燕麥的耕地在0.33萬hm2以上，3～5月日照逐漸延長，溫度逐漸升高且無30.0℃以上高溫，基本無連綿陰雨天氣，對燕麥的孕穗、灌漿成熟和干物質積累非常有利。且燕麥抗旱、抗寒、耐瘠改土壤的特性以及防風抗蝕保水土的特性，其不與主要糧食作物玉米、馬鈴薯等爭奪耕地，并可以與玉米、馬鈴薯、烤煙進行輪種，大大提高了耕地的利用率，而且燕麥種植投入少，需肥不高，種植方式簡單，發(fā)展秋播燕麥對解決全縣冬閑地，耕地輪作問題，具有重要的意義。

3.2 市場優(yōu)勢

1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥也是被營養(yǎng)學界一致認可的營養(yǎng)早餐主糧，每日攝入約70 g純燕麥片，再配合低脂、低膽固醇飲食，可幫助降低膽固醇，從而降低心臟疾病的風險，目前國內市場需求空間較大。

4 駕車鄉(xiāng)發(fā)展燕麥產業(yè)的目標及措施

4.1 加快新品種推廣力度

依托會澤縣燕麥產業(yè)攻關協(xié)作組，一是加快新品種引進推廣力度，依托中國工程院、中國農業(yè)科學院技術支持，積極與省、市科研院所合作，多渠道多途徑引進新品種及技術合作項目，力爭到2020年引進篩選出2個以上優(yōu)良新品種，并在全鄉(xiāng)大面積推廣；二是加快新品種示范推廣。加大新品種推廣力度和示范基地建設，分品種、分區(qū)域廣泛開展示范推廣，加快品種更新，提高新品種應用水平；三是堅持自主創(chuàng)新與引育擴繁并重。開展技術攻關，加大優(yōu)質品種資源的保護和利用力度，加速優(yōu)質、高效品種自主選育，到2021年力爭成為會澤燕麥的主產鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）之一，建立引種篩選、繁育、試驗、示范基地133.33 hm2以上。

4.2 加強田間配套設施建設

一是加強統(tǒng)籌規(guī)劃，堅持不懈地推進高標準農田建設。通過平整土地、整修地埂、加厚土層等措施，提升土壤蓄水蓄肥能力，提高耕地質量，為規(guī)?；?、標準化基地建設打好基礎；二是開展以集雨、蓄水高效利用為核心的節(jié)水抗旱研究，加大農田基礎設施建設力度，有效集蓄降水，提高自然降水利用率。

4.3 著力推廣提質增效技術

一是積極培肥地力。采取秸稈還田、增施有機肥、種植綠肥等土壤培肥方式，增加土壤有機質，提升耕地地力等級。大力實施有機肥替代化肥行動，逐步擴大試點作物和試點范圍。全面推進測土配方施肥；二是推廣農藝節(jié)水措施。以提高農業(yè)用水效率和效益為核心，因地制宜推廣溝壟種植、免耕少耕、深耕深松等技術措施，增強抗旱節(jié)水能力。

4.4 積極打造產業(yè)化集群

按照“大產業(yè)+新主體+新平臺”的產業(yè)發(fā)展總體思路，培育扶持燕麥綜合產品加工生產線建設。同時，加大招商引資力度，引進和培育1～2個綜合實力強、產業(yè)鏈條長、產品有市場的農業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)連接農戶和市場的橋梁紐帶作用。在燕麥主產村培育和扶持專業(yè)合作社、家庭農場、專業(yè)大戶等新型經營主體，使它們成為捆綁農民增收的主力軍，不斷增加農業(yè)龍頭企業(yè)、新型經營主體對貧困戶的覆蓋率。到2021年，穩(wěn)定建成以駕車為主的會澤燕麥高質量產業(yè)基地，力爭培育1個省級重點農業(yè)龍頭企業(yè)。