化占勇 ， 吳閃閃

（吳江區(qū)平望鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇 蘇州 215221）

水稻作為重要的糧食作物，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。因此，關(guān)注水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，有助于地方經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興和共同富裕提供有力支撐。為了讓水稻種植過程更加高產(chǎn)高質(zhì)高效，一方面要健全水稻的高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，另一方面還需要高質(zhì)量高水平的種植管理，尤其是在病蟲草害的綜合防治這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。筆者針對水稻種植生產(chǎn)過程中的高產(chǎn)栽培技術(shù)體系和病蟲草害綜合防治措施展開論述，以期能夠?yàn)榈久咨a(chǎn)種植者、經(jīng)營管理者等帶來農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟發(fā)。

1 實(shí)現(xiàn)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)意義及相應(yīng)要求

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的持續(xù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間不斷受到擠壓的同時(shí)，人們對稻米的綠色生態(tài)、色澤、口感、品質(zhì)等的要求越來越高。然而，水稻種植面積減少的情況卻相對比較明顯，這就會產(chǎn)生一些糧食問題，糧食問題的產(chǎn)生必然會影響到我國在糧食市場競爭中的優(yōu)勢地位。因此，要在水稻的種植過程中，結(jié)合實(shí)際情況，尋找更加優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)水稻種植方式，為保障我國的糧食食品安全提供可靠的支撐。在水稻的種植過程中對高產(chǎn)的種植技術(shù)以及病蟲草害防治技術(shù)進(jìn)行分析，本身就是國際大環(huán)境對于發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)所提出的客觀要求，要尋找糧食的遺傳因子，使其為突破糧食產(chǎn)量問題作出相應(yīng)的貢獻(xiàn)。

在此基礎(chǔ)上，要明確水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)的基本條件。第一，氣候條件。要了解水稻作物的生長特性，水稻作物相對來說更喜歡高溫高濕的環(huán)境，而實(shí)際上會受到不同地區(qū)的氣候環(huán)境因素的影響，體現(xiàn)出差異化的熟制。具體來說，在東北地區(qū)種植水稻時(shí)，作物的成長周期是一年，而在華東地區(qū)種植水稻時(shí)成熟的周期僅為半年，在海南地區(qū)種植水稻時(shí)周期僅為四個月。因而在種植水稻前，要積極探索不同地區(qū)的氣候特征，適時(shí)調(diào)整水稻栽植時(shí)間，結(jié)合實(shí)際情況去采取更加優(yōu)質(zhì)而高產(chǎn)的栽培技術(shù)，使水稻的種植效果更加理想。不僅如此，鑒于一些水稻的品種特殊，還要結(jié)合品種本身的生長習(xí)性，對其進(jìn)行科學(xué)合理的調(diào)整，以便于保證整體優(yōu)質(zhì)的水稻種植工作和自然環(huán)境以及適宜的生長條件更加匹配。第二，要維護(hù)好適宜水稻生長的土壤環(huán)境。土壤是水稻生長發(fā)育的基礎(chǔ)，對水稻的產(chǎn)量有著舉足輕重的影響。種植水稻前，首先要安排專業(yè)的工作人員對擬種植水稻地區(qū)的土壤成分進(jìn)行測定，確保此地區(qū)土壤的環(huán)境合乎水稻的生長條件，確保土壤中各種微量元素的含量達(dá)標(biāo)，為水稻的生長創(chuàng)造良好條件[1]。

2 水稻高產(chǎn)栽培方法

2.1 因地制宜選擇優(yōu)質(zhì)水稻品種

水稻的種植環(huán)節(jié)必須高度關(guān)注選種工作，這個過程需要充分結(jié)合水稻的土壤環(huán)境和氣候特點(diǎn)。如今，水稻種植的種類豐富多樣，一個品種的水稻并不完全適用于所有的地區(qū)。因此，在開展水稻種植工作前，首先要對目標(biāo)種植區(qū)的土壤和氣候條件進(jìn)行考察，深入了解這些品種所需要的土壤、水質(zhì)以及氣候條件。其次，農(nóng)民還需要親自到田地里對水質(zhì)和水溫進(jìn)行有效的測試，并聘請專業(yè)人士研究土壤營養(yǎng)成分，確保這些營養(yǎng)成分符合水稻的種植要求，之后再選擇相對應(yīng)的水稻品種。另外，農(nóng)業(yè)技術(shù)工作人員還需要協(xié)助農(nóng)戶開展工作，確保這些良好的品種的優(yōu)勢得到發(fā)揮，進(jìn)一步確保水稻高產(chǎn)栽植的效用[2]。

2.2 科學(xué)管理水稻

全方位細(xì)致入微的管理有利于水稻的種植和成長，水稻種植戶要結(jié)合水稻的生長特點(diǎn)和不同階段所需要汲取的生長要素，對灌溉時(shí)間、施肥時(shí)間以及施肥量進(jìn)行科學(xué)合理的把控。在水量充足的前提下，要確保為水稻生長所提供水源的質(zhì)量。另外，施肥時(shí)也要選擇一些污染相對較小、產(chǎn)生效果較高的肥料，并結(jié)合實(shí)際的需要來選擇合適的配比，為下一階段水稻的高質(zhì)發(fā)展提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)。假如水稻的某個生長環(huán)節(jié)出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)不足或者水分缺失的現(xiàn)象，有可能造成葉片枯黃以及水稻生長速度太過于緩慢，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致水稻死亡，此種現(xiàn)象直接關(guān)乎水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量[3]。在這個過程中需要明確的是，對水稻作物進(jìn)行施肥時(shí)，務(wù)必要堅(jiān)持一定原則，絕對不是量越多就越有利于水稻生長，而是需要結(jié)合水稻的實(shí)際情況控制施肥的量，這樣才能夠防止由于肥力不足或者肥力過剩而導(dǎo)致水稻的實(shí)際生產(chǎn)效果受到影響。

2.3 推動應(yīng)用機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)

農(nóng)作物播種、收割過程中部分甚至全面采用機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，可大幅度提高生產(chǎn)效率，減少種植戶的支出。就水稻種植來說，機(jī)械化操作可以解決傳統(tǒng)水稻種植過程中普遍存在的勞動力短缺難題，而且有利于提高水稻的產(chǎn)量。雙季稻、雜交稻等水稻的插秧、施肥、施藥、除草等環(huán)節(jié)均可應(yīng)用機(jī)械化手段。需要明確的是，在應(yīng)用機(jī)械化作業(yè)的時(shí)候不可一蹴而就，需要充分結(jié)合水稻的種植環(huán)境選擇適宜的機(jī)械，以期達(dá)到水稻規(guī)?；耘?、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植的目標(biāo)，從而使水稻種植的整體效果符合預(yù)期[4]。

2.4 應(yīng)用合適的田間雜草清除方式

在水稻的種植過程中，存在的雜草會搶奪土壤中的養(yǎng)分以及光照，從而限制水稻成長的條件。為了更有效地提高水稻產(chǎn)量，需要結(jié)合實(shí)際情況開展除草工作。實(shí)際操作中，可以采取的除草方式體現(xiàn)出多樣性，在除草的過程中，化學(xué)除草效率相對來說會更高，但是與此同時(shí)也很容易出現(xiàn)藥物污染的現(xiàn)象，對于生態(tài)環(huán)境造成進(jìn)一步的破壞。在水稻的高產(chǎn)種植過程中，當(dāng)水稻中的雜草數(shù)量保持在一個可控的范圍內(nèi)時(shí)，要結(jié)合實(shí)際情況作出科學(xué)的決定，判斷是否真正需要采取人工除草的方式，如果有條件也可以采取放鴨子到稻田中吃草的方法[5]。

3 水稻高產(chǎn)栽培中病蟲草害防治的相關(guān)舉措

3.1 增強(qiáng)水稻病蟲草害的預(yù)防意識

在水稻的實(shí)際種植過程中，病蟲害防治問題是極為重要的內(nèi)容，病蟲害問題造成水稻低產(chǎn)是客觀的現(xiàn)象，甚至還會導(dǎo)致水稻死亡。為了確保水稻的健康成長，不可忽視水稻病蟲草害問題，因此，增強(qiáng)水稻病蟲草害的預(yù)防意識極為重要。但是需要明確的是，病蟲草害問題產(chǎn)生的時(shí)間并不是完全固定的，為了順利減少病蟲草害所產(chǎn)生的損失，要對其提前進(jìn)行防治，如果等到病蟲草害產(chǎn)生之后再進(jìn)行治蟲，必然影響到種植戶的收入。因此，水稻種植戶在實(shí)際種植的過程中，要全方位細(xì)致入微地了解水稻的實(shí)際生長狀況，如果發(fā)現(xiàn)問題，則需要對其及時(shí)分析，結(jié)合自己的工作經(jīng)驗(yàn)對癥下藥，采取科學(xué)合理的治療方式防止病蟲草害產(chǎn)生，進(jìn)一步增強(qiáng)病蟲草害防治效果[6]。

3.2 推廣物理和生物防治措施

燈光誘捕法是采取物理方式防治病蟲害的一種常見方式，它主要是借助一些害蟲有趨光性的特點(diǎn)，使用燈光來吸引害蟲靠近而后將其進(jìn)行撲殺。另外，使用測報(bào)燈也能夠?qū)Σ∠x害的發(fā)生進(jìn)行提前預(yù)測，進(jìn)一步提高病蟲害的防治準(zhǔn)確性。生物防治技術(shù)則是使用生物之間的關(guān)聯(lián)性來控制病蟲害的繁殖，比如說引進(jìn)引誘稻飛虱天敵的一些雜草，從而使田間的生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步完善，實(shí)現(xiàn)防治病蟲害的重要目標(biāo)，為水稻的生長以及發(fā)展提供一個良好的環(huán)境[7]。兩者的搭配使用，不僅可以減輕田間的病蟲害，而且對環(huán)境產(chǎn)生的污染也微乎其微。

3.3 稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)防治

我國是世界上重要的稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)實(shí)踐國家之一，稻田養(yǎng)魚歷史悠久，最早可追溯至1 700多年前的東漢時(shí)期，三國時(shí)期已有文字記載[8]。當(dāng)前，我國已經(jīng)在傳統(tǒng)水稻種植生產(chǎn)基礎(chǔ)上發(fā)展了“稻-鴨”“稻-鱉”“稻-魚”“稻-蝦”“稻-蟹”“稻-蛙”“稻-鰍”“稻 -螺”等多種共作和共生綜合種養(yǎng)殖模式[9-11]。

稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)模式與單一種植水稻模式相比，大幅減少了化肥的使用量，可以做到基本不施農(nóng)藥，提高了土壤的保水保肥性能，同時(shí)生產(chǎn)出了水產(chǎn)品和禽產(chǎn)品，大大增加了水稻生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)附加值。稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，養(yǎng)殖的共生動物代謝活動帶來了田間有機(jī)肥投入量的增加，有機(jī)肥含氮量高，在一定程度上降低了稻米的堊白粒率及堊白度[12]。稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)模式能改善稻米品質(zhì)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻提供了一條較好的技術(shù)途徑，市場上出售的稻鴨米、稻鱉米價(jià)格通常高出相同品種大米的兩倍以上。多種稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)模式中，以稻魚、稻鴨、稻鱉、稻蝦等較為常見，綜合種養(yǎng)能夠有效地改善生態(tài)環(huán)境，能夠增強(qiáng)水稻自身生長活力，有利于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)以稻鴨生態(tài)綜合種養(yǎng)模式為例進(jìn)行說明，以期對水稻生產(chǎn)種植者帶來啟發(fā)。

稻鴨生態(tài)綜合種養(yǎng)模式也稱稻鴨共作，是以水田為基礎(chǔ)，以優(yōu)質(zhì)稻種植為中心，建立以家鴨野養(yǎng)為主要特征的自然生態(tài)與人工干預(yù)相結(jié)合的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。在稻鴨共作生態(tài)系統(tǒng)中，鴨在稻田間捕蟲、吃草、踩泥（耕耘）且刺激水稻生長發(fā)育，能顯著減輕病、蟲、草危害，排泄糞便成為稻的有機(jī)追肥，使水稻生長健碩。水稻收割后碾出的大米直鏈淀粉含量降低，蒸煮的米飯黏糯性、柔軟性和光澤度較好，極大地改善了米飯的質(zhì)地和適口性[10]。

該系統(tǒng)中的鴨主要食蟲食草并輔以稻谷喂養(yǎng)，運(yùn)動量大，肉質(zhì)蛋白質(zhì)含量高，生產(chǎn)出的稻鴨產(chǎn)品無公害、低成本、高效益，對比工廠化養(yǎng)殖不造成面源污染，對環(huán)境友好。稻鴨共作技術(shù)要點(diǎn)是選擇適宜的水稻、鴨品種，培育適合稻田養(yǎng)殖的健壯雛鴨，田間管理合理運(yùn)籌和調(diào)控肥水。

稻田養(yǎng)鴨減少了化肥、農(nóng)藥使用量，稻田里的害蟲、雜草、浮游生物和底棲小動物為鴨提供了豐富的飼料，茂密的稻莖葉為鴨提供了避光、避敵的休息場所。鴨在稻叢覓食多種害蟲，減少了蟲害發(fā)生。鴨在稻叢踩踏，起到中耕的作用，使雜草明顯減少，有著替代人工和化學(xué)除草的效果。鴨吃草覓食，渾水松土，通氣增氧，降低有害物質(zhì)侵蝕水稻的概率。鴨糞的氮、磷、鉀養(yǎng)分齊全，是水稻的天然沃肥，能促進(jìn)水稻根系的分蘗和深扎，加快發(fā)育成穗。鴨過稻動，增強(qiáng)水稻抗病蟲、抗倒伏能力。稻鴨共作生態(tài)系統(tǒng)不僅能夠提高水稻產(chǎn)量和質(zhì)量，達(dá)到相互促進(jìn)、良性循環(huán)、環(huán)境友好、稻鴨雙豐收的效果，而且有利于形成無公害、綠色和有機(jī)水稻的生產(chǎn)體系。

稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正邁入一個全新的階段，不再單純追求面積和規(guī)模的快速擴(kuò)張，而是兼顧農(nóng)民增收增效、樂業(yè)樂居和糧食品質(zhì)提升、總產(chǎn)穩(wěn)定?？茖W(xué)遵守農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)則，以水稻商品化和市場化為導(dǎo)向，讓農(nóng)民能將稻谷和水產(chǎn)品、禽產(chǎn)品以最合理的價(jià)格賣出去，不再“谷賤傷農(nóng)，谷貴傷民”。要真正使稻田生態(tài)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)成為經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益三豐收多贏的綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，需要多部門多領(lǐng)域參與，如政府的政策引導(dǎo)，社會的投資關(guān)注，科研部門的新技術(shù)、新手段、新物料開發(fā)，農(nóng)技服務(wù)部門的全產(chǎn)業(yè)鏈跟蹤，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的創(chuàng)新管理等，建設(shè)更加全面、到位、靈活、有效的責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn)共享共擔(dān)的產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

4 結(jié)語

讓水稻在高效種植的過程中實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，同時(shí)生產(chǎn)出高品質(zhì)的大米，是人民群眾的共同期盼，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要目標(biāo)，能為實(shí)現(xiàn)我國人民對日益增長的美好生活的向往提供巨大的助力?！昂榉栋苏?，食為政首。”抓好以水稻為核心的糧食生產(chǎn)，關(guān)乎社會的穩(wěn)定、民族的發(fā)展、國家的進(jìn)步，是國家糧食安全戰(zhàn)略得以順利實(shí)施的重要保證。因此，針對水稻種植，建立健全科學(xué)高效的高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，加強(qiáng)病蟲草害防治意識，因地制宜采用水稻和水產(chǎn)、家禽共作的綜合種養(yǎng)模式勢在必行，這樣可以在實(shí)現(xiàn)水稻高產(chǎn)的同時(shí)，達(dá)成生產(chǎn)出綠色生態(tài)優(yōu)質(zhì)特色大米的目的。