古努爾·依拉混

(阿瓦提縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜禽改良站，新疆 阿克蘇 843200）

牛肉作為人類(lèi)飲食結(jié)構(gòu)中不可分割的一部分，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感獨(dú)特，深得廣大人民群眾的喜愛(ài)。牛肉價(jià)格與其他肉制品相比，一直處于中上等地位，甚至還有明顯長(zhǎng)勢(shì)，為此，人們?cè)桨l(fā)注重育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)。育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)在日益完善與創(chuàng)新的過(guò)程中，正逐漸趨向成熟化發(fā)展，并在養(yǎng)殖業(yè)中占領(lǐng)了不可動(dòng)搖的地位，同時(shí)，也在一定程度上帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.肥育牛養(yǎng)殖市場(chǎng)效益

在人類(lèi)飲食結(jié)構(gòu)逐漸平衡的基礎(chǔ)上，對(duì)牛肉的需求量也隨之增多。現(xiàn)如今，牛肉已經(jīng)成為人類(lèi)日常飲食中不可分割的一部分，其市場(chǎng)需求量更為顯著，對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益有著至關(guān)重要的作用。從目前育肥牛養(yǎng)殖市場(chǎng)的發(fā)展情況來(lái)看，其發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，加之牛肉進(jìn)出口數(shù)量的增多，為育肥牛養(yǎng)殖業(yè)指明了良好的發(fā)展道路。與發(fā)達(dá)地區(qū)育肥牛養(yǎng)殖相比，養(yǎng)殖技術(shù)還需進(jìn)一步優(yōu)化與完善，以提高牛肉品質(zhì)、豐富牛肉營(yíng)養(yǎng)元素為目的，提高牛肉在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)有牛肉市場(chǎng)已逐漸受到西方國(guó)家的歡迎，需在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步創(chuàng)新與發(fā)展，由于育肥牛具有良好的市場(chǎng)發(fā)展空間，在創(chuàng)新型養(yǎng)殖技術(shù)的過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展需求，逐漸朝向高層次、高目標(biāo)方向調(diào)整，進(jìn)而為畜牧業(yè)乃至社會(huì)發(fā)展創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.育肥牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

2.1 注重養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)址選擇

育肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)是為育肥牛提供生長(zhǎng)空間的重要基地，因此，技術(shù)人員在選擇養(yǎng)殖場(chǎng)的過(guò)程中，應(yīng)以草資源豐富、變通便利、背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)偏高的養(yǎng)殖基地為主，既要充分考慮育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)需求，還要從最大限度上降低飼料運(yùn)輸難度，只有從多方面降低育肥牛養(yǎng)殖成本，才可有效提升養(yǎng)殖人員養(yǎng)殖效益。

2.2 育肥牛品種選擇

育肥牛在養(yǎng)殖過(guò)程中，做好品種選擇工作既是前提條件，也是養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在早期選種時(shí)，如選擇優(yōu)質(zhì)健康的育肥牛品種，就可有效減少后續(xù)養(yǎng)殖難度，優(yōu)化育肥牛養(yǎng)殖狀況，在保障牛肉質(zhì)量的基礎(chǔ)上，提高牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。為此，在選種過(guò)程中，技術(shù)人員應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況及育肥牛養(yǎng)殖的不同目的，選擇合適的肥牛品種。如養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖育肥牛的目標(biāo)是提升牛肉質(zhì)量、豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就可選擇體型偏大的肥牛品種；如養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖育肥牛的目的是增重，就以選擇雜交品種為主。此外，育肥牛在實(shí)際養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，做好雜交培育選種是提高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵途徑。有育肥試驗(yàn)表明，經(jīng)過(guò)雜交的育肥牛，其生長(zhǎng)性能好、抗病能力強(qiáng)，可更好地滿(mǎn)足飼養(yǎng)人員對(duì)育肥牛的養(yǎng)殖需求，例如，雜交黃牛不僅具備市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益高、肉品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，還可進(jìn)一步促進(jìn)養(yǎng)殖人員增收增效。不僅如此，做好育肥牛日常管理工作也很關(guān)鍵，牛舍環(huán)境衛(wèi)生是保障育肥牛健康生長(zhǎng)的重要的因素，可在很大程度上降低牛群發(fā)生不良反應(yīng)的概率。

2.3 入欄前的準(zhǔn)備工作

其一，做好牛舍消毒工作，在育肥牛出欄前期，養(yǎng)殖人員要采取全方面消毒措施，對(duì)牛舍墻壁、地面及各個(gè)死角進(jìn)行徹底清掃，確保牛舍衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，還可使用1%的火堿對(duì)牛舍地面進(jìn)行潑灑消毒，為牛群提供良好的生長(zhǎng)空間。其二，飼料準(zhǔn)備工作，育肥牛在入欄前期，飼養(yǎng)人員應(yīng)根據(jù)育肥牛的養(yǎng)殖情況，制定科學(xué)合理的養(yǎng)殖方案，一般情況下，需為育肥牛儲(chǔ)備一個(gè)月所需精飼料，兩個(gè)月所需粗飼料，一周所需酒槽。其三，做好物品儲(chǔ)備工作也很關(guān)鍵，養(yǎng)殖人員應(yīng)提前采購(gòu)育肥牛入欄前期所需用品，并對(duì)牛舍內(nèi)部的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行全方面檢查，確保牛舍環(huán)境可滿(mǎn)足育肥牛生長(zhǎng)需求。其四，育肥牛在生長(zhǎng)過(guò)程中，很容易受到寄生蟲(chóng)等不利因素的影響，因此，養(yǎng)殖人員可按照相關(guān)免疫程序進(jìn)行消毒、驅(qū)蟲(chóng)作業(yè)，進(jìn)而保障育肥牛的健康生長(zhǎng)。

2.4 育肥牛配料技術(shù)

飼料是決定育肥牛生長(zhǎng)質(zhì)量的首要因素，因此，在育肥牛生長(zhǎng)期間，做好配料工作同等重要，全價(jià)飼料配方可有效提高牛肉品質(zhì)，在配料選擇方面，既要滿(mǎn)足育肥牛日常生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需求，還要注意配料的安全衛(wèi)生，進(jìn)而促使育肥牛增重增質(zhì)。此外，還需提升飼料配方的科學(xué)合理性，在合理控制養(yǎng)殖成本的基礎(chǔ)上，提高飼料適口性，對(duì)不同原料的投入合理調(diào)控，全方面提高育肥牛養(yǎng)殖成效。在育肥牛肥育前期，飼料配方需按照酒槽7千克、豆粕1千克、玉米面2.5千克、食鹽和添加劑各50克、玉米秸20g進(jìn)行飼喂。而育肥牛長(zhǎng)至育肥中期，飼料配方可按照酒槽13千克、玉米面3千克、添加劑及食鹽各50克、玉米秸18千克、豆粕1千克飼喂。直至育肥后期，育肥牛的飼料配方就要改為玉米面2千克、酒槽11千克、尿素100克、豆粕0.8千克、米秸18千克。

2.5 飼養(yǎng)技術(shù)

在養(yǎng)殖育肥牛過(guò)程中，采取科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)及飼養(yǎng)辦法很是重要。養(yǎng)殖人員要合理分析育肥牛的實(shí)際投喂量，通過(guò)最少飼喂量滿(mǎn)足育肥牛增重目標(biāo)。一旦擬定育肥牛養(yǎng)殖數(shù)量后，就要逐步融合育肥牛體脂及育肥目標(biāo)等相關(guān)內(nèi)容，以此來(lái)提高育肥牛養(yǎng)殖效益。同時(shí)，要格外關(guān)注育肥牛每日飲水量，如任務(wù)繁重時(shí)，不能及時(shí)為育肥牛提供充足水源，就會(huì)使育肥牛長(zhǎng)時(shí)間處于口渴狀態(tài)，極不利于肥牛的穩(wěn)定生長(zhǎng)發(fā)育。此外，合理控制育肥牛飼料配方，根據(jù)肥牛體重變化情況，采取科學(xué)化搭配措施，并注重飼料衛(wèi)生性、安全性和適口性等相關(guān)要求，進(jìn)一步優(yōu)化育肥牛生長(zhǎng)狀態(tài)，針對(duì)育肥牛的飼養(yǎng)器具，要定時(shí)清洗與消毒，并采用生石灰對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行消毒，為肥牛提供良好的育肥環(huán)境。整個(gè)養(yǎng)殖舍均可采用封閉管理模式，和養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)關(guān)人員及車(chē)輛不可隨意進(jìn)出。

2.6 育肥技術(shù)

在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，采取育肥技術(shù)，需嚴(yán)格按照技術(shù)相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行。一般來(lái)講，技術(shù)人員在養(yǎng)殖前期，針對(duì)放牧養(yǎng)殖，可在育肥牛飼料中添加適量的養(yǎng)殖飼料，科學(xué)合理應(yīng)用育肥技術(shù)措施。到了養(yǎng)殖后期，要格外注重育肥養(yǎng)殖，在育肥牛養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)要有豐富的草地資源，并由專(zhuān)門(mén)養(yǎng)殖技術(shù)人員負(fù)責(zé)育肥，引導(dǎo)育肥牛自主尋找食物。而圈舍養(yǎng)殖，就要合理搭配青貯飼料及精飼料的比例，以此來(lái)滿(mǎn)足育肥牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入需求，采取90天專(zhuān)業(yè)化育肥養(yǎng)殖技術(shù)，可滿(mǎn)足育肥牛增肥目標(biāo)。根據(jù)育肥?；驹鲋厍闆r來(lái)看，當(dāng)育肥牛體重高于50kg時(shí)，就要及時(shí)分析市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)，選擇正確時(shí)機(jī)合理出售，以免因長(zhǎng)期飼喂，擴(kuò)大飼養(yǎng)成本，影響育肥牛的育肥效益。

2.7 養(yǎng)殖優(yōu)化

在育肥牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，各管理部門(mén)要結(jié)合育肥牛養(yǎng)殖的實(shí)際情況，制定綜合性疾病預(yù)防措施，定期對(duì)各養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展疾病預(yù)防、檢測(cè)工作，確保育肥牛處于健康生長(zhǎng)狀態(tài)。當(dāng)?shù)毓芾聿块T(mén)也要加大對(duì)育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳力度，強(qiáng)化養(yǎng)殖人員對(duì)疾病防控的認(rèn)知，每到疾病高發(fā)季，就要采取全方面消毒及清潔工作，為育肥牛提供良好的生長(zhǎng)空間。此外，還需落實(shí)育肥牛驅(qū)蟲(chóng)、接種作業(yè)，可在其日常飼料中投喂適量阿苯達(dá)唑片，提高整體驅(qū)蟲(chóng)效果。在育肥前期，還可對(duì)育肥牛肌肉注射蟲(chóng)克星，一旦完成驅(qū)蟲(chóng)工作，就可為每頭育肥?？诜?80g大黃去火健胃散，同時(shí)，給予育肥牛充足的飲水。

3.結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，育肥牛在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展進(jìn)程中占領(lǐng)了不可替代的地位，育肥牛的養(yǎng)殖情況與畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)水平及人類(lèi)飲食質(zhì)量有著密不可分的聯(lián)系。在育肥牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，為提高育肥牛在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，優(yōu)化育肥牛飼養(yǎng)、育肥、驅(qū)蟲(chóng)等諸多技術(shù)管理手段尤為關(guān)鍵，進(jìn)而在培育優(yōu)質(zhì)健康育肥牛的基礎(chǔ)上，逐漸擴(kuò)大育肥牛對(duì)市場(chǎng)的影響力。