次里卓瑪

(德慶縣綠色食品發(fā)展中心，廣東 德慶 526600)

在農(nóng)業(yè)發(fā)展的推進(jìn)下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)在其中發(fā)揮了重要的作用，為了使農(nóng)產(chǎn)品的使用更加安全可靠，需要對(duì)檢測(cè)工作進(jìn)行全面的規(guī)范及優(yōu)化，以得到準(zhǔn)確的參考依據(jù)。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量受到了多種因素影響，通過(guò)落實(shí)質(zhì)量安全檢測(cè)可使農(nóng)產(chǎn)品存在的問(wèn)題被發(fā)現(xiàn)，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及管理等環(huán)節(jié)起到了借鑒的作用，使農(nóng)業(yè)體系得到有效改善，進(jìn)而滿(mǎn)足農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的現(xiàn)狀

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的安全檢測(cè)水平還有待提升，由于不同的地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況存在差異，使農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)施的效果也產(chǎn)生了不同。在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平比較高的地區(qū)，質(zhì)量安全檢測(cè)工作的實(shí)施力度比較大，在實(shí)際開(kāi)展中還存在著一些問(wèn)題。而在相對(duì)偏遠(yuǎn)的地區(qū)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的檢測(cè)工作開(kāi)展不夠全面，有著較多的不足，使檢測(cè)的規(guī)范性得不到保障，無(wú)法確保農(nóng)產(chǎn)品的健康安全。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性

2.1 保障農(nóng)產(chǎn)品的健康安全。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及安全檢測(cè)中，需要應(yīng)用先進(jìn)的儀器設(shè)備，根據(jù)規(guī)范的流程來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，分析農(nóng)產(chǎn)品的情況，還需要經(jīng)過(guò)檢測(cè)程序來(lái)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有達(dá)到安全要求的元素，根據(jù)檢測(cè)得到的結(jié)果來(lái)采取有效的解決措施，避免農(nóng)產(chǎn)品污染等問(wèn)題帶來(lái)影響，使農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售及使用更加安全。通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的落實(shí)，可使農(nóng)產(chǎn)品得到全面的監(jiān)管，在相應(yīng)的技術(shù)支持下來(lái)加強(qiáng)檢測(cè)的效果，從產(chǎn)品上市開(kāi)始進(jìn)行檢測(cè)，可保證產(chǎn)品的質(zhì)量符合要求。同時(shí)，當(dāng)前技術(shù)的發(fā)展速度加快，檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用效果也更加顯著，能夠?yàn)闄z測(cè)提供更加精確的參考結(jié)果，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)提供了更好的保障，能夠避免檢測(cè)問(wèn)題造成的誤差，使農(nóng)產(chǎn)品的安全管理更加可靠有效。

2.2 規(guī)范農(nóng)業(yè)銷(xiāo)售市場(chǎng)秩序。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)在以往存在著較多的問(wèn)題，例如一些商家通過(guò)不正規(guī)渠道以較低的價(jià)格購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品，這使人們的權(quán)益受到了侵害，無(wú)法保證消費(fèi)者的健康，還會(huì)使市場(chǎng)發(fā)生混亂，影響了市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展。進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)可使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得到保障，并且規(guī)范了市場(chǎng)秩序。如果缺少科學(xué)有效的監(jiān)管模式，會(huì)使人們的食品安全權(quán)益受到侵害，還會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展。而通過(guò)質(zhì)量檢測(cè)，可實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)管，為消費(fèi)者的權(quán)益帶來(lái)保障，維護(hù)了農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，同時(shí)也可使產(chǎn)品達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)安全管理的效果。在這樣的背景下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的進(jìn)行將逐步落實(shí)，并且在開(kāi)展過(guò)程中得到規(guī)范，從而為農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展提供良好的條件。

2.3 保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于一些農(nóng)民缺少科學(xué)的知識(shí)技術(shù)，對(duì)肥料及農(nóng)藥的使用缺乏正確的認(rèn)識(shí)，這使農(nóng)產(chǎn)品自身留存了大量的農(nóng)藥，還使周?chē)沫h(huán)境受到了污染影響，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綠色化發(fā)展。通過(guò)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)，使用有效的檢測(cè)技術(shù)來(lái)實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)控，可使產(chǎn)品的安全得到保障。同時(shí)，檢測(cè)人員可針對(duì)不規(guī)范的生產(chǎn)操作進(jìn)行糾正，可避免問(wèn)題的產(chǎn)生帶來(lái)影響，使生產(chǎn)人員利用正確的方式來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，避免對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量及安全造成影響?？刹捎煤侠淼纳a(chǎn)形式來(lái)改善對(duì)環(huán)境的影響，使生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定發(fā)展，同時(shí)能夠避免不科學(xué)種植農(nóng)作物而帶來(lái)的影響，可使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境得到全面的改善。

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用

3.1 近紅外光檢測(cè)技術(shù)。近紅外光作為一種在可見(jiàn)光及紅外光之間的電磁波，借助電磁波的傳播及接受能力來(lái)創(chuàng)造商品化儀器，通過(guò)其與物質(zhì)運(yùn)用后形成的線(xiàn)性關(guān)系，可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的水分、蛋白質(zhì)等來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，該技術(shù)的運(yùn)用可發(fā)揮出有效的作用，改變傳統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用效果。

3.2 X射線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)?？赏ㄟ^(guò)X射線(xiàn)具備的穿透性及衰減性來(lái)應(yīng)用該技術(shù)，通過(guò)使用X射線(xiàn)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品可了解農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部的損壞情況，實(shí)現(xiàn)對(duì)質(zhì)量的選擇。運(yùn)用X射線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)可發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品內(nèi)部的腐敗情況，更好地判斷產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)技術(shù)。機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)技術(shù)中涉及的原理比較多，包括了人工智能、神經(jīng)生物以及心理物理等方面的知識(shí)，這些領(lǐng)域的知識(shí)的融合可實(shí)現(xiàn)對(duì)新技術(shù)的完善，使其在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中發(fā)揮出有效的作用?？赏ㄟ^(guò)機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)技術(shù)來(lái)進(jìn)行禽蛋品的檢測(cè)，結(jié)合表面的缺陷及大小等來(lái)進(jìn)行選擇，將不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品去除。這種方式可使檢測(cè)的效率提高，保證了選擇的準(zhǔn)確性。

3.4 聲學(xué)特征超聲波檢測(cè)技術(shù)。通過(guò)得到農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)中的聲波情況可研究其生產(chǎn)、傳播特點(diǎn)，在超聲波檢測(cè)技術(shù)的支持下可實(shí)現(xiàn)無(wú)損檢測(cè)，利用農(nóng)產(chǎn)品的缺陷及聲學(xué)現(xiàn)象來(lái)實(shí)現(xiàn)檢測(cè)目的。因此，使用該技術(shù)可了解農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量情況，還可發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品存在的問(wèn)題，使農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)順利完成。

3.5 生物傳感器檢測(cè)技術(shù)。生物傳感器檢測(cè)需要活體的支持，通過(guò)對(duì)活體投喂相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品，觀(guān)察其使用之后的反應(yīng)，借助檢測(cè)技術(shù)來(lái)獲取其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品敏感度來(lái)得到檢測(cè)的結(jié)果，并且利用電信號(hào)轉(zhuǎn)換及生物傳感器來(lái)實(shí)現(xiàn)翻譯。在檢測(cè)過(guò)程中，生物敏感材料有酶、抗體以及微生物等，可參考檢測(cè)的結(jié)果來(lái)判斷產(chǎn)品的質(zhì)量。

4.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作效果的措施

4.1 制定完善的檢測(cè)體系及要求。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)過(guò)程中，應(yīng)制定科學(xué)的檢測(cè)步驟，結(jié)合農(nóng)田的實(shí)際情況來(lái)開(kāi)展科學(xué)的規(guī)劃，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)情況及環(huán)境情況充分了解，使規(guī)劃能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)的實(shí)際需求。同時(shí)，應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，利用有效的技術(shù)手段來(lái)開(kāi)展管理工作，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全符合標(biāo)準(zhǔn)，為生產(chǎn)提供保障。在技術(shù)的發(fā)展下，各個(gè)行業(yè)的技術(shù)應(yīng)用得到了創(chuàng)新，應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行改善，使用有效的現(xiàn)代化技術(shù)及設(shè)備，加強(qiáng)檢測(cè)的效果。可通過(guò)建立完善的檢測(cè)體系來(lái)開(kāi)展各項(xiàng)工作，使檢測(cè)更加規(guī)范高效，能夠?yàn)闄z測(cè)提供有效的支持，為檢測(cè)工作的實(shí)施打下完善的基礎(chǔ)，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。

4.2 加大對(duì)檢測(cè)設(shè)備技術(shù)的投入力度。為了提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)水平，需要對(duì)檢測(cè)手段進(jìn)行優(yōu)化，通過(guò)投入力度加大，可使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及管理獲得有效的支持。比如，在進(jìn)行土壤環(huán)境檢測(cè)的時(shí)候，可使用精密度比較高的儀器設(shè)備來(lái)實(shí)施檢測(cè)工作，檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的情況，相關(guān)部門(mén)需要借助先進(jìn)的設(shè)備及技術(shù)來(lái)落實(shí)檢測(cè)工作，使資金得到合理的利用，為農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)提供有效的支持，能夠?yàn)檗r(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷(xiāo)售帶來(lái)更好的保障。

4.3 提升檢測(cè)人員的素質(zhì)水平。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)工作需要不同部門(mén)技術(shù)人員的密切配合，質(zhì)量控制人員、管理人員、檢測(cè)人員、數(shù)據(jù)分析人員都起著十分重要的作用。應(yīng)以技術(shù)人員為主體，加大對(duì)于相關(guān)工作人員培訓(xùn)教育工作的重視程度，建立一套較為完善的培訓(xùn)制度。還需定期組織檢測(cè)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，以不同檢測(cè)人員自身能力為對(duì)象，進(jìn)行對(duì)比驗(yàn)證，從而實(shí)現(xiàn)共同進(jìn)步，提升檢測(cè)團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)。可通過(guò)高質(zhì)量的教育培訓(xùn)課程，為檢測(cè)工作輸送高素質(zhì)、高技能的專(zhuān)業(yè)人員。

4.4 借助信息化技術(shù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。在具體檢測(cè)的過(guò)程中，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的質(zhì)量是關(guān)鍵，同時(shí)在檢測(cè)完成之后還要進(jìn)行數(shù)據(jù)的分析，該步驟也很重要，能夠?yàn)橹蟮霓r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)評(píng)估奠定基礎(chǔ)，然后采取行之有效的應(yīng)對(duì)措施。多數(shù)情況下，我國(guó)傳統(tǒng)的檢測(cè)技術(shù)手段比較落后，同時(shí)缺乏農(nóng)業(yè)信息化的建設(shè)，而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和信息技術(shù)時(shí)代的到來(lái)，尤其是在大數(shù)據(jù)作用下，其能夠通過(guò)大數(shù)據(jù)獲得許多檢測(cè)數(shù)據(jù)信息，數(shù)據(jù)信息的提煉是非常重要的工作。應(yīng)重視數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)的應(yīng)用，使大量的數(shù)據(jù)能夠得到有效的處理，獲取具有價(jià)值的信息。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行分析，可使工作人員根據(jù)相應(yīng)的結(jié)果來(lái)制定應(yīng)對(duì)措施，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)提供有利的條件，能夠?yàn)檗r(nóng)業(yè)的快速發(fā)展提供有效支持。

5.結(jié)語(yǔ)

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的逐步完善，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有了更多的要求，為了使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)管理，需要有效運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)，使檢測(cè)的進(jìn)行能夠?yàn)楫a(chǎn)品安全帶來(lái)保障。在檢測(cè)中，可利用近紅外光檢測(cè)技術(shù)、X射線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)、機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)技術(shù)、聲學(xué)特征超聲波檢測(cè)技術(shù)等技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)檢測(cè)目的，使檢測(cè)效果加強(qiáng)，為質(zhì)量管理提供相應(yīng)的參考依據(jù)。