張湛堃，鄒多，于瑞海

(中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，山東 青島266003)

硬殼蛤(Mercenaria mercenaria)屬于瓣鰓綱、簾蛤目、簾蛤科、硬殼蛤?qū)?，原產(chǎn)地為北美大西洋沿岸，1997年由中國(guó)科學(xué)院海洋研究所引進(jìn)我國(guó)，棲息于潮間帶的中潮區(qū)至淺海的泥沙中。由于其適應(yīng)能力強(qiáng)、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生長(zhǎng)速度快，已成為我國(guó)淺海灘涂和池塘養(yǎng)殖的主要品種之一。近年來(lái)隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)雙殼貝類等海產(chǎn)品的需求量不斷增加，國(guó)內(nèi)雖然開展了硬殼蛤的規(guī)?；斯び缂夹g(shù)研究工作，但由于其人工育苗的成功率低，硬殼蛤苗種供不應(yīng)求，硬殼蛤苗種短缺是目前亟待解決的問(wèn)題。為此筆者根據(jù)多年貝類人工育苗成功經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出硬殼蛤人工育苗生產(chǎn)的一些技術(shù)措施，以期提高硬殼蛤人工育苗的成功率，為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供充足、優(yōu)質(zhì)的硬殼蛤苗種，滿足淺海及池塘養(yǎng)殖發(fā)展的需要。

一、選擇成熟度好、一定規(guī)格的硬殼蛤成貝作種貝

種貝性腺發(fā)育的質(zhì)量是貝類人工育苗的關(guān)鍵，是貝類人工育苗的根本。因此，應(yīng)根據(jù)硬殼蛤的繁殖生物學(xué)和生活習(xí)性特點(diǎn)，確定其繁殖季節(jié)，在繁殖盛期采捕種貝，選擇殼面完整無(wú)損傷、活力好、殼長(zhǎng)5～7厘米的硬殼蛤作為育苗用種貝。種貝個(gè)體小產(chǎn)卵量少，種貝個(gè)體太大促熟培育困難，產(chǎn)卵難度大。另外由于硬殼蛤產(chǎn)卵量一般在200萬(wàn)粒左右，要根據(jù)育苗水體數(shù)，確定所需的硬殼蛤種貝數(shù)量，保證硬殼蛤種貝有充足數(shù)量，采到生產(chǎn)所需數(shù)量的卵。

二、強(qiáng)化硬殼蛤種貝促熟培育，確保種貝繁育成熟

硬殼蛤種貝采用浮動(dòng)網(wǎng)箱進(jìn)行促熟培育，種貝培育期間餌料以小硅藻和扁藻為主，金藻和小球藻為輔，每天通過(guò)換水清除糞便和殘餌以及死亡個(gè)體，通過(guò)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)、適宜培育密度20～30個(gè)/米2和15～22℃控溫培育等科學(xué)管理措施，提高硬殼蛤種貝成活率和性腺發(fā)育，培育出成熟度好的種貝，為人工育苗產(chǎn)出充足的優(yōu)質(zhì)卵打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

三、選擇適宜于硬殼蛤快速產(chǎn)卵方法

根據(jù)硬殼蛤的生物學(xué)特點(diǎn)，一般采用陰干8～12小時(shí)、升溫3～4℃的方法產(chǎn)卵，也可采用上述方法結(jié)合加入解剖成熟的精液或卵液方法誘導(dǎo)，都能產(chǎn)出精、卵。不管哪種方法誘導(dǎo)催產(chǎn)，都要根據(jù)種貝的成熟程度來(lái)掌握，發(fā)育程度好易催產(chǎn)，發(fā)育程度差，即使催產(chǎn)也不成功，甚至把不成熟卵子催出，受精率、孵化率也較低，不利于幼蟲培養(yǎng)，因此，催產(chǎn)要根據(jù)種貝性腺的發(fā)育情況而定。

四、采用充氣分池孵化方法，可大大提高孵化率

由于硬殼蛤產(chǎn)卵、排精時(shí)無(wú)法及時(shí)把雄貝挑出，很難控制精液數(shù)量，因此，易造成精子過(guò)多，影響受精卵的發(fā)育，造成孵化率降低以及幼蟲畸形率增加。及時(shí)分池孵化，可大大提高受精卵的孵化率。通過(guò)及時(shí)充氣和分池孵化，即1池分為2～3池，然后加水、充氣并撈出泡沫和臟東西，分池即可降低孵化密度至30～40個(gè)/毫升，又可降低過(guò)多精子對(duì)水質(zhì)的影響，可大大提高孵化率和幼蟲質(zhì)量。

五、嚴(yán)格控制幼蟲期間的培育密度，保證幼蟲發(fā)育的同步性

由于硬殼蛤幼蟲在22～25℃的溫度下生長(zhǎng)速度較快，培育時(shí)間短，一般10天左右就下沉附著變態(tài)，因此，根據(jù)硬殼蛤幼蟲特點(diǎn)，幼蟲培育期間首先通過(guò)合理控制培育密度，保證幼蟲發(fā)育同步，一般其培育密度為5～6個(gè)/毫升比較適宜，密度過(guò)大，幼蟲發(fā)育大小不均，影響變態(tài)同步性，過(guò)小會(huì)影響出苗量。

六、加大幼蟲期間單細(xì)胞藻類的投喂量，確保營(yíng)養(yǎng)積累

為了提高眼點(diǎn)幼蟲附著變態(tài)率，保證幼蟲發(fā)育期間的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，必須加大單細(xì)胞藻類的投喂量，幼蟲培育日投喂量控制在前期1萬(wàn)～4萬(wàn)個(gè)/毫升、后期5萬(wàn)～8萬(wàn)個(gè)/毫升，實(shí)行金藻與角毛藻、扁藻、小球藻等多種單胞藻混合投喂效果好。要投喂新鮮、無(wú)污染、無(wú)老化的單細(xì)胞藻類，通過(guò)鏡檢觀察幼蟲胃腸飽滿情況，及時(shí)調(diào)整餌料投喂量。

通過(guò)實(shí)施水質(zhì)監(jiān)控保證育苗水質(zhì)，做到科學(xué)投餌和換水，保證硬殼蛤幼蟲快速生長(zhǎng)發(fā)育，提高幼蟲的成活率和附著變態(tài)率。

七、掌握適宜的采苗時(shí)機(jī)并及時(shí)移池

采苗時(shí)機(jī)和采苗方法是提高附著變態(tài)率的關(guān)鍵，當(dāng)幼蟲培育到殼頂后期，幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)，初生足形成并頻繁活動(dòng)，幼蟲殼長(zhǎng)在200～220微米，需要立即移池采苗。移池采苗就是將出現(xiàn)眼點(diǎn)即將附著的眼點(diǎn)幼蟲通過(guò)移池，把其移到干凈、新鮮海水的池里，讓其附著變態(tài)，保證池底及稚貝干凈，有利于提高變態(tài)率和成活率。此外，要清除原池底的糞便、殘餌及死亡個(gè)體和原生動(dòng)物等。

八、采用無(wú)底質(zhì)采苗法，合理控制采苗密度

根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，硬殼蛤采苗方法主要為無(wú)底質(zhì)采苗，即池中和池底部不放任何附著基，好處是水質(zhì)好、眼點(diǎn)幼蟲變態(tài)率高，另外也便于管理、便于稚貝的收集等。根據(jù)生產(chǎn)需求，硬殼蛤初期稚貝合理附苗密度為200萬(wàn)個(gè)/米2左右，經(jīng)過(guò)7～10天培育，初期稚貝長(zhǎng)到400微米以上、水管形成，即可將池中稚貝收起，放到室外土池中進(jìn)行中間培育；也可以經(jīng)過(guò)20～30天培養(yǎng)至1毫米左右出池，而此時(shí)布苗密度應(yīng)控制在50萬(wàn)～60萬(wàn)個(gè)/米2。

九、細(xì)化稚貝培育期間管理，提高稚貝成活率

換水：每天兩次，每次換1/2水體；每4～5天移池1次，每次移池時(shí)，清洗稚貝上所附著殘餌、糞便及污物，然后將清洗的稚貝均勻撒到育苗池底。要經(jīng)常吸底觀察稚貝情況，發(fā)現(xiàn)稚貝體表較臟時(shí)，及時(shí)移池洗苗。

投餌：投喂人工培養(yǎng)的扁藻、金藻、角毛藻和小球藻等，每天投喂4～6次，日投喂量扁藻為1萬(wàn)～2萬(wàn)個(gè)/毫升，金藻或角毛藻為8萬(wàn)～12萬(wàn)個(gè)/毫升，并根據(jù)池內(nèi)水色或稚貝腸胃飽滿度適當(dāng)調(diào)整。

十、選擇適宜的土池進(jìn)行稚貝的中間培育

選擇適宜于硬殼蛤稚貝生長(zhǎng)、底質(zhì)為細(xì)的泥沙底、進(jìn)排水方便、水質(zhì)好、餌料豐富的3～5畝或5～10畝的土池作為中間培育池，使用前15～20天先平整池底，經(jīng)過(guò)消毒處理后進(jìn)水，肥水繁殖餌料生物。規(guī)格400～500微米的稚貝按8萬(wàn)～10萬(wàn)個(gè)/米2的密度布苗，而規(guī)格0.8～1毫米的稚貝則按3萬(wàn)～4萬(wàn)個(gè)/米2的密度布苗。隨著稚貝的生長(zhǎng)要及時(shí)疏苗，放苗后每天要進(jìn)排水10%左右，保證池塘水質(zhì)及餌料生物。稚貝規(guī)格達(dá)到1厘米即可出售或留作苗種繼續(xù)養(yǎng)殖。