徐金蘭

(鹽城市鹽都區(qū)郭猛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，江蘇 鹽城224014)

筆者根據(jù)多年小龍蝦養(yǎng)殖的經(jīng)驗，用水產(chǎn)養(yǎng)殖“八字精養(yǎng)法”的理念，歸納總結(jié)一些稻田養(yǎng)殖小龍蝦精細管理的方法，供種養(yǎng)農(nóng)戶參考。

一、水稻田養(yǎng)殖小龍蝦對“水”的要求雖然沒有其他養(yǎng)殖水產(chǎn)品種苛刻，但必須在稻田選址與田間工程改造時首先保證良好的水源、水質(zhì)，水量充沛能夠滿足養(yǎng)蝦用水量等基礎(chǔ)條件。在養(yǎng)殖過程中特別要注重水質(zhì)管理，掌握養(yǎng)蝦稻田水體的溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，定期采取加水、換水、使用生物制劑等措施加以調(diào)節(jié)，保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”的標(biāo)準(zhǔn)。

二、種小龍蝦苗種可進行自繁、自育、自養(yǎng)，這給初養(yǎng)者提供了苗種來源的方便，但同時也出現(xiàn)了種質(zhì)向小型化負(fù)向選擇、近交衰退的嚴(yán)重問題，導(dǎo)致大小差異越來越大、大規(guī)格蝦越來越少的普遍現(xiàn)象。因此，建議養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖時最好實行“繁養(yǎng)分離”，加強親本的選育和提純復(fù)壯，改變“捕大留小”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，推廣選用良種養(yǎng)大蝦的新模式。

三、餌飼料的質(zhì)量、投飼量和投喂方法等直接關(guān)系養(yǎng)殖蝦的生長速度、規(guī)格、品質(zhì)和抵抗力，養(yǎng)殖過程中必須做到足量、精準(zhǔn)投喂。為了使小龍蝦能夠快速生長，配合飼料根據(jù)各生長階段的需求其蛋白質(zhì)水平在28%～36%范圍內(nèi)靈活調(diào)整，并且要做到“精、青、粗”合理搭配。根據(jù)小龍蝦的攝食特點，日投喂2～3次，日投喂量為稻田中存蝦量的3%～8%，以傍晚投喂為主，占日總投量的60%，采取岸邊淺水和聚集處多點散投的方法，并設(shè)置餌料臺，便于投喂后定時檢查，一般控制在投飼后3小時基本吃完為宜。

四、密密度是小龍蝦養(yǎng)殖比較難以掌控的難題，如果密度低了影響?zhàn)B殖產(chǎn)量，密度過高容易引起相互殘殺、養(yǎng)成規(guī)格偏小、銷售時間推遲，影響經(jīng)濟效益。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)設(shè)計單產(chǎn)、苗種來源與規(guī)格質(zhì)量、養(yǎng)殖水平等綜合因素調(diào)整密度，一般掌握在5 000～8 000尾/畝。如果密度過低要適當(dāng)補投苗種，值得注意的是外購苗種要做好疫病檢疫，避免長途運輸，且要一次性放足，否則影響成活率。如果密度過高，可采取用地籠張捕銷售部分蝦苗進行稀疏，或采取增加溶氧、加強投喂和精細管理等措施促進均衡生長。

五、混稻田養(yǎng)殖小龍蝦不適宜混養(yǎng)其他品種，為調(diào)節(jié)水質(zhì)，可每畝套放規(guī)格約200克/尾的鰱魚種15～20尾。養(yǎng)蝦稻田必須重視的是防止混入其他野雜魚蝦，因此首先是要做好徹底清田消毒工作，在小龍蝦苗種投放前用生石灰、茶籽餅等藥物徹底殺滅田中的泥鰍、黃鱔等。其次是在注水時要用60目以上的篩絹網(wǎng)袋套牢水管，防止外源野雜魚蝦進入。三是移植水草時要做好消毒工作，防止魚卵附在水草中帶入養(yǎng)蝦稻田。

六、輪適時捕撈是提高養(yǎng)蝦產(chǎn)量和效益的重要工作。捕撈操作時要輕、快、及時，捕出的少量小蝦不要再回田，否則容易被大蝦吃掉而誘發(fā)蝦病。地籠網(wǎng)投放點最好3天左右變換1次，還要經(jīng)常取出水面進行曝曬，可促進小龍蝦入籠。

七、防一是防逃。小龍蝦在環(huán)境不適應(yīng)、餌料不足和連續(xù)陰雨天氣最容易逃逸。因此，要加強進出水口套網(wǎng)的管護，暴雨期間防止田埂破缺，造成小龍蝦大量外逃。二是防病。貫徹“預(yù)防為主、防重于治”的原則，采取徹底清田消毒、選購優(yōu)質(zhì)蝦苗、調(diào)優(yōu)水質(zhì)、精細投喂、防止“應(yīng)激反應(yīng)”等措施，使蝦不發(fā)生或不暴發(fā)疾病。三是防敵害。采取必要措施，清除兇猛魚、水蛇、青蛙、水老鼠、鳥類等敵害動物，重點是防止各種鳥類的危害。

八、管一是種草護草。水草既是小龍蝦棲息、避敵場所，也是它的優(yōu)質(zhì)餌料，還可起到改善和穩(wěn)定水質(zhì)、遮陽降溫作用。二是水質(zhì)管理。建議養(yǎng)蝦稻田安裝微孔管底部增氧設(shè)施，保持水體充足的溶氧，隨時掌握稻田水位、水質(zhì)指標(biāo)，防止水質(zhì)惡化。三是加強巡查。觀察小龍蝦的生長、活動、攝食、蛻殼和死亡等情況，檢查防逃設(shè)施。四是做好塘口記錄。苗種、飼料、漁藥、添加劑等投入品必須作詳細記錄。