宋健

摘 要：谷子是我國重要的糧食作物之一，而晉東南地區(qū)是我國較為出名的谷子種植地，出產(chǎn)的小米享譽(yù)全國。但由于受病蟲害影響，谷子的產(chǎn)量和質(zhì)量卻不如預(yù)想中的高。因此，在種植谷子的過程中，要采取措施加強(qiáng)對病蟲害的防治，改進(jìn)選種方法和日常管理。經(jīng)過有效管理的谷子長勢旺盛，具有濃厚的生機(jī)和鄉(xiāng)村氣息，可以作為鄉(xiāng)村休閑旅游的觀賞品，為鄉(xiāng)村游發(fā)展提供助力。

關(guān)鍵詞：谷子;種植;鄉(xiāng)村游

一、谷子種植技術(shù)

（一）選 種

谷子的種類有很多，在種植谷子時(shí)需要根據(jù)晉東南地區(qū)的氣候條件和土壤狀況，選擇適合在該地區(qū)種植的谷子品種。選種時(shí)要以外觀表現(xiàn)優(yōu)良的谷子為首要選擇條件，同時(shí)還要具備較強(qiáng)的抗病能力和抗逆能力等多種性能。只有符合此類條件的谷子品種，才能在晉東南地區(qū)生產(chǎn)出數(shù)量更多、品質(zhì)更優(yōu)的谷子。選種時(shí)，種植戶可以使用專業(yè)的器械，提升選種的效率，節(jié)約時(shí)間成本，提升種子的整體質(zhì)量。選種結(jié)束后就可以采取專業(yè)手段對種子進(jìn)行保存并培育，以便后期用于種植。

（二）苗床處理及育苗

處理苗床時(shí)需要進(jìn)行深耕，以改善種植地的土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤的保水能力，促進(jìn)谷子根系下扎，使植株生長健壯，從而提高產(chǎn)量。在深耕過程中還應(yīng)對土壤肥度進(jìn)行檢測，若肥度過低，可以在深耕的過程中，將基肥翻入土壤之中并將其均勻打散，為后期谷子的生長提供營養(yǎng)。

（三）播 種

以目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)背景，若谷子種植面積較大，種植戶可以選擇使用專業(yè)機(jī)器進(jìn)行播種;若種植面積較小或地形不適合機(jī)器使用時(shí)，種植戶應(yīng)采用人工播種的方法。在谷子的播種過程中，要嚴(yán)格把控好谷子的播種量。如果種植過密，就會(huì)使幼苗得不到充足的養(yǎng)分而減緩或是抑制谷子的生長，影響谷子的質(zhì)量;如果種植過疏，就會(huì)影響谷子的產(chǎn)量。因此，在播種時(shí)，要合理地選擇播種量，這樣才能提高谷子的產(chǎn)量和質(zhì)量。

（四）管理谷子幼苗

谷子播種完成后，為了確保單位面積土地的谷子產(chǎn)量，需要對幼苗進(jìn)行嚴(yán)格的科學(xué)管理。為了保證谷子的產(chǎn)量和質(zhì)量，種植戶應(yīng)學(xué)會(huì)科學(xué)合理均衡水肥條件。種植戶在種植過程中可自行理解或向?qū)I(yè)人員咨詢施肥澆水的時(shí)間搭配問題。水分和肥料均應(yīng)合理維持，既不能多也不能少。若水分過多，會(huì)使谷子出現(xiàn)爛根現(xiàn)象;若肥料過多，則會(huì)出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象，不利于谷子的正常生長。對于已經(jīng)抽穗的谷子，也需要進(jìn)行合理的安排。為了保證抽穗谷子對水分和養(yǎng)料的需求，應(yīng)使種植地里的土壤保持一定的濕度和肥度，確保谷子能夠從土壤中獲得充足的水分和養(yǎng)料，以免影響谷子的質(zhì)量和產(chǎn)量。

（五）施 肥

對谷子進(jìn)行施肥時(shí)，首先要保證基肥充足。含有各類元素的肥料要均衡使用，不可大量施用單一肥料，否則會(huì)造成谷子營養(yǎng)失衡，無法正常生長?？梢远ㄆ趯ν恋刂械墓茸舆M(jìn)行抽樣檢測，以判斷谷子對于營養(yǎng)元素的需求傾向，保證施肥的正確性。在谷子開始長出葉片時(shí)，為了保證葉片的正常生長，為后期的光合作用打下基礎(chǔ)，種植戶應(yīng)在此時(shí)期向土地中施加一定量的尿素肥料，如此可以使谷子穗大飽滿。若種植戶在日常田間管理過程中發(fā)現(xiàn)谷子葉片發(fā)黃或高度過低，多半是因?yàn)榉柿喜蛔?，無法供給谷子的正常吸收，此時(shí)應(yīng)對谷子進(jìn)行一次追肥。當(dāng)谷子生長至成熟期時(shí)，也是對肥料的需求最大的時(shí)候，此時(shí)為了保證谷子的產(chǎn)量和質(zhì)量，必須保證肥料的供給充足且營養(yǎng)均衡。

（六）灌 溉

雖然谷子對于土壤環(huán)境的要求較低，但是水分和肥度也應(yīng)進(jìn)行一定的控制。種植戶需要自行判斷土地中的水分是否充足，以免水分失衡影響谷子的正常生長。需要注意的是，當(dāng)谷子進(jìn)入成熟期后，對于水分的要求會(huì)比變高，為了生產(chǎn)出更多高質(zhì)量的谷子，種植戶需要嚴(yán)格控制土壤的濕潤度。

（七）除 草

在谷子的生長期間，若出現(xiàn)大批量雜草，會(huì)直接影響谷子的生長和發(fā)育進(jìn)程，雜草會(huì)與谷子爭奪土壤中的水分和養(yǎng)分，此時(shí)需要種植戶及時(shí)除草。若雜草較少，可以直接人工拔除;若雜草過多，應(yīng)恰當(dāng)施用除草劑進(jìn)行滅殺。選擇除草劑時(shí)需要注意，不能對谷子的正常生長造成危害;種植戶還可以選擇在種植過程中直接將土壤中的雜草根系拔除，從源頭上減少后期生長的雜草數(shù)量。

二、谷子的病蟲害防治技術(shù)

（一）病蟲害防治的原則

在治理谷子遭受的各類病蟲害時(shí)，需要了解病蟲害防治的原則，不能一味地施用藥物去除病蟲害，以免藥物在谷子內(nèi)部殘留影響食用者的身體健康，并且施用藥物過多會(huì)使害蟲產(chǎn)生抗藥性，給谷子生長后期病蟲害防治帶來更大困難。

（二）病蟲害的防治技術(shù)

谷子病蟲害的防治技術(shù)大致有兩種方式：化學(xué)防治和農(nóng)業(yè)防治。

1.化學(xué)防治。目前針對谷子可能遭受的各類病蟲害，大多會(huì)采用化學(xué)藥物防治的方式。很多谷子病蟲害可以通過恰當(dāng)?shù)拇胧┑玫接行Э刂坪皖A(yù)防。種植戶在進(jìn)行谷子病蟲害防治時(shí)，需要把握好農(nóng)藥的施用劑量，避免藥物施用過多影響谷子的品質(zhì)，而且施用藥物之前需要對谷子的種植面積和品種進(jìn)行詳細(xì)了解，選擇適用于當(dāng)前狀況的藥物種類，保證谷子的健康生長，避免影響食品安全。

2.農(nóng)業(yè)防治。增強(qiáng)谷子病蟲害防治效果最主要的手段是提前選取抗病性能優(yōu)良的谷子品種，并在種植前期充分做好施肥工作，增強(qiáng)其抗病能力。在谷子后期的生長期間，結(jié)合正確的藥物防治措施，大幅度減少谷子病蟲害出現(xiàn)的可能性，從而提高谷子的產(chǎn)量和品質(zhì)。種植戶需要選擇質(zhì)量更高的谷子品種，確保該品種自身的抗病性和抗蟲性，最好選擇不同的品種進(jìn)行輪作種植。同時(shí)，日常田間管理工作要落實(shí)好各方面的細(xì)節(jié)，做好種植階段各項(xiàng)工作，及時(shí)清除谷子種植地里的雜草，促進(jìn)谷子健康生長，提升谷子自身的抵抗力。

如果條件允許，種植戶可以選擇購買技術(shù)較為成熟的生物制劑，用以替換化學(xué)農(nóng)藥的施用。在有效殺死害蟲的同時(shí)能夠顯著降低對土壤環(huán)境和谷子的影響，撒施生物制劑之后谷子仍具備較高的品質(zhì)，不會(huì)對人們的身體健康造成不利影響。

三、助力鄉(xiāng)村游

晉東南地區(qū)地理位置優(yōu)越，且環(huán)境十分適合谷子的種植，谷子相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有良好歷史和區(qū)位基礎(chǔ)?？梢猿浞掷闷浔憷慕煌l件，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村游的發(fā)展提供助力。經(jīng)過專業(yè)人士對谷子品種的不斷改良和培育，目前晉東南地區(qū)出產(chǎn)的小米已形成獨(dú)特的品牌，為當(dāng)?shù)毓茸臃N植戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收益。尤其是近年來我國推行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，晉東南地區(qū)小米的品牌效應(yīng)日漸凸顯。當(dāng)?shù)卣嵘茸臃N植品質(zhì)，創(chuàng)造該地區(qū)谷子的附加值，加工谷子周邊產(chǎn)品，與其他產(chǎn)業(yè)積極融合形成連帶效應(yīng)，進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植收益，晉東南地區(qū)的谷子種植產(chǎn)業(yè)獲得了健康長效的發(fā)展動(dòng)力。而各類發(fā)展思路的實(shí)施，使谷子種植產(chǎn)業(yè)逐漸成為多方融合的產(chǎn)業(yè)，與目前我國多地同步發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了交匯。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣畬Πl(fā)展小米的品牌效應(yīng)、提升該地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展有著非常急切的需求。由此可見，晉東南地區(qū)小米作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的一張名片，本身對于其他地區(qū)的游客已具有較強(qiáng)的吸引力和品牌價(jià)值，會(huì)吸引更多游客慕名前來參觀谷子種植產(chǎn)業(yè)，從而對當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村游產(chǎn)生較大助力。

晉東南地區(qū)小米良好的品質(zhì)為該地區(qū)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)注入了新的動(dòng)力。作為我國地理標(biāo)志產(chǎn)品，晉東南地區(qū)的小米獲得許多贊譽(yù)?！吧轿鞯男∶尊B(yǎng)人”就是對該地區(qū)小米品質(zhì)的最好肯定。晉東南地區(qū)的小米不僅顆粒飽滿，顏色誘人，烹飪之后氣味清香甘甜，而且還具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，富含多種人體所需的營養(yǎng)元素，完美實(shí)現(xiàn)了味道與營養(yǎng)的融合，在全國各地的農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上備受贊譽(yù)，并且已成功取得綠色食品認(rèn)證。與其他一同上市的小米品牌相比，晉東南小米更能夠吸引人們的注意力，品嘗過晉東南地區(qū)小米味道的食客對其贊不絕口。

為了推動(dòng)晉東南地區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，谷子種植戶可以將種植地劃分為數(shù)個(gè)地塊，分別承包給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行管理和養(yǎng)護(hù)，并給予他們一定的自主權(quán)。這樣做既有利于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自主進(jìn)行谷子生產(chǎn)種植的管理，又有利于發(fā)展當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村旅游項(xiàng)目。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)研發(fā)更加適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境使用的肥料及農(nóng)用機(jī)械，培訓(xùn)農(nóng)戶學(xué)習(xí)更為先進(jìn)的谷子種植技術(shù)，并對獲得谷子種植地自主權(quán)的農(nóng)戶進(jìn)行定期考核，評判其經(jīng)營情況，建立實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)制度，提升管理人員的積極性。

為了提升谷子種植管理效果，晉東南地區(qū)可以自行探索新型管理模式，以村為單位，將原本分散的土地集中到一起進(jìn)行谷子種植，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)連片種植、聯(lián)合經(jīng)營和管理，從品牌到種植過程，都逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；蛯I(yè)化的轉(zhuǎn)變。這樣有利于為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更為良好的環(huán)境，避免出現(xiàn)因產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊而影響游客體驗(yàn)的狀況。

四、結(jié)? 語

小米是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡募Z食，所以其產(chǎn)量和質(zhì)量也成為人們越來越關(guān)注的問題。種植戶需要掌握合理的谷子種植技術(shù)以及病蟲害防治技術(shù)，生產(chǎn)出健康、無污染的小米，實(shí)現(xiàn)人們購買質(zhì)量好、無污染且有益人體健康的小米的需求。當(dāng)?shù)卣l(fā)揮引導(dǎo)作用，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合的進(jìn)程，促進(jìn)小米產(chǎn)業(yè)為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)提供更大助力。

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（作者系中共長治市委黨校講師，副主任，本科學(xué)歷，研究方向：專業(yè)經(jīng)濟(jì)管理）