吳克文 周吉孝

（1.廣西貴港市覃塘區(qū)東龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心,廣西 貴港 537128；2.廣西貴港市覃塘區(qū)水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣站，廣西 貴港537100）

草魚養(yǎng)殖過程中，包括水質(zhì)、餌料、魚病控制、捕撈等多種因素在內(nèi)的環(huán)境因素都會對草魚的養(yǎng)殖質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響，本文就從池塘養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)分別探討草魚養(yǎng)殖的相關(guān)技巧和控制手段。

1.池塘管理

草魚養(yǎng)殖的水質(zhì)控制應(yīng)當(dāng)遵循我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)，在基本條件上要保持池塘水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，其顏色最好維持在茶褐色或者黃綠色狀態(tài)，透明度要求在在25～35 cm。另外根據(jù)草魚具體的生活習(xí)性分析認(rèn)為，草魚池塘水質(zhì)的PH值最好保持在7.5～8.5之間，在每年6月至9月的養(yǎng)殖盛期，還應(yīng)當(dāng)控制好有機物耗氧量問題，保證水體的含氧量保持在18～20毫克之間。在具體的池塘管理手段上注意以下操作步驟。

1.1 池塘清淤消毒

池塘在使用一段時間后，由于有害微生物堆積加上有機物的富集，池塘養(yǎng)殖魚類的發(fā)病率會逐漸升高，在后期，升高的速度還會顯著加快，所以定期對池塘進行清淤消毒很有必要。一般來說，對草魚池塘的清淤消毒一般選擇在冬季的空閑時節(jié)進行，在消毒清理是先將池塘水排干，將底部的淤泥清理到15cm-20cm的高度即可，然后，通過多次翻整暴曬的方法殺滅淤泥中的有害微生物和蟲卵，該過程可搭配使用生石灰或者漂白粉，在潑灑消毒劑時要保證無死角，將細(xì)菌徹底殺滅，達(dá)到改善最基本的養(yǎng)殖環(huán)境的效果。

1.2 水位高度控制

水位高度控制需要根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和時令季節(jié)進行，在常規(guī)的草魚養(yǎng)殖過程中，常用的水位調(diào)節(jié)口訣是“春淺、夏滿、秋勤、冬深”，具體高度控制為，在春季保持池水在0.8～1.2m的深度，這種深度有利于太陽輻射幫助水塘升溫，在夏季控制在1.5～2.0m左右，主要是使用深水進行降溫，防治溫度過高導(dǎo)致燒苗，在溫度特別高的夏季，還要適當(dāng)增加深度，但最高不能超過3.5米，在秋季，要注意換水調(diào)節(jié)水質(zhì)，一般保持在7-10天對池塘進行一次加水，頻率比其他季節(jié)加快一倍，每次換水量保持在20-30cm的高度。在冬季，采用深水主要是做好防凍工作。另外，水位的調(diào)節(jié)也要根據(jù)魚群的表現(xiàn)進行即時的調(diào)整，比如魚塘出現(xiàn)了魚群浮頭情況和池塘滲漏情況時，需要根據(jù)環(huán)境順勢做好換水和加減水工作，好友在出現(xiàn)泛池時，可采用緊急注水的方式進行大量換水，達(dá)到迅速改變水質(zhì)的效果。

1.3 水體質(zhì)量控制

水體PH值、含氧量以及各種微生物種類是衡量水質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代草魚魚塘養(yǎng)殖技術(shù)也越來越趨向于機械化的方向發(fā)展。在含氧量控制方面，可使用制氧機進行調(diào)節(jié)或者使用攪動底泥的手段進行。在使用制氧機制氧時，要根據(jù)池塘面積選擇合適數(shù)量和功率的制氧機設(shè)備，在底泥攪動控制上，一般間隔10～15天選擇在晴天的中午進行攪動，每次攪動面積不少于水體面積的1/3，在悶熱、氣壓低的天氣時不宜攪動，在夏季攪動中最好選擇和制氧機聯(lián)合使用控制好水體含氧量。

然后在PH控制上，考慮到草魚喜歡弱堿性的環(huán)境，因此可采用每間隔半個月加入15-20千克生石灰完成對PH的控制。在微生物的控制上，主要關(guān)注光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、EM菌液等有益微生物菌落的含量，通過建立池塘良性微生態(tài)環(huán)境，保持水體的清新鮮嫩。

1.4 用藥控制

現(xiàn)代生活越來越注重綠色無公害的食品控制，在藥物使用上，要立足于生態(tài)化的方向，倡導(dǎo)使用原生生物制劑和中草藥等生態(tài)藥物，盡量少使用現(xiàn)代化學(xué)原料，尤其要堅決禁止使用高殘留、高毒及存在“三致”性的漁藥，還有抗生素藥物也要嚴(yán)格控制使用量，具體的藥物使用參考我國推出的《無公害魚用藥物的使用準(zhǔn)則》，在購買藥物時，要確保漁藥必須具有批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的通用名、商品名、主要成分及含量、應(yīng)用劑量等相關(guān)標(biāo)簽標(biāo)識。最后在魚藥和飼料的保存和保管上，要注意防治變質(zhì)和發(fā)霉。在水體藥物含量控制監(jiān)測，要定期進行水體質(zhì)量取樣化驗，這也能為后續(xù)用藥提供良好的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

2.魚苗選擇及放養(yǎng)管理

在完成池塘環(huán)境控制后，接下來要做好選苗的工作，根據(jù)草魚養(yǎng)殖經(jīng)驗，較好的魚苗的外觀表現(xiàn)為體色金黃，健壯活潑，無明顯外傷并且單體重量在100g左右?？紤]到當(dāng)年草魚魚苗容易感染腸炎和出血癥，所以以2齡魚苗為佳。

在具體的養(yǎng)殖上，可從分級養(yǎng)殖和混養(yǎng)管理分別進行控制，所謂分級養(yǎng)殖指的是根據(jù)魚苗本身特性的不同，選擇不同多個不同等級的草魚魚苗進行分別飼養(yǎng)，最終的草魚成魚質(zhì)量也有所不同，這種分級養(yǎng)殖的理念主要是充分利用水體中的有機物和餌料。這和混養(yǎng)管理的理念有較高的一致性，其不同的是，分級養(yǎng)殖注重的是草魚本身不同量級的搭配，而混養(yǎng)注重的是草魚和其它品種的魚類的搭配。

混養(yǎng)模式是當(dāng)下池塘養(yǎng)殖中最常用的模式之一，如今很少存在池塘養(yǎng)殖中只養(yǎng)殖一種魚的案例，不同魚類的混養(yǎng)，可更好平衡池塘生態(tài)，達(dá)到1+1＞2的養(yǎng)殖效果，和草魚搭配的常用混養(yǎng)魚類有鰱魚或者鱖魚，這兩種魚類食性不同，在水體中分層也不同，具有很好的混養(yǎng)效果，但是不要選擇同樣食性的魚類進行混養(yǎng)，比如不要使用鯉魚和草魚進行混養(yǎng)，這樣會出現(xiàn)搶食的現(xiàn)象。

3.飼養(yǎng)和捕撈管理

草魚的飼養(yǎng)管理按照傳統(tǒng)的常規(guī)的方式做好定時喂養(yǎng)即可，在如今現(xiàn)代化的無公害喂養(yǎng)理念下，要更注重使用純天然綠色餌料進行投喂，比如使用玉米、魚粉、麥麩和豆粕等材料混合制成主飼料投喂，同時根據(jù)魚類的長勢，添加一定的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分做輔料進行投喂，輔料來源可采用各種青草為原料，包括水草、黑麥草、旱草等。在具體的營養(yǎng)物質(zhì)控制比例上，碳水化合物、粗蛋白、纖維素和粗脂肪的比例一般在10：5：2：1。

在具體的投喂頻率控制上，根據(jù)魚苗的生長情況進行合理投喂，每次投喂保證魚苗在七八分飽即可，避免過度投喂，在3-5月，投喂次數(shù)一般在2-3次即可，在6-8月保證每日三次投喂，在8-10月可增加至四次，在輔料投喂上，一般從6月之后開始進行。

在草魚飼養(yǎng)五個月以后，可開始進行捕撈，這一來可通過多次少量的捕撈方式，避免集中上市產(chǎn)生囤積壓價的現(xiàn)象，產(chǎn)生更高的經(jīng)濟利益回收成本，二來通過降低魚塘荷載力，能更好控制魚塘的飼養(yǎng)環(huán)境，降低各類魚病的發(fā)病率。

4.魚病防治技術(shù)

4.1 出血性疾病

出血性疾病主要發(fā)生在夏季，感染范圍包括3.5厘米到15厘米的全體草魚，其表現(xiàn)是魚的皮膚和肌肉出現(xiàn)了較為明顯的充血和穿孔，在鰭基和鰓蓋處充血十分明顯，整體表現(xiàn)為鮮紅色，伴隨出現(xiàn)脫鱗的癥狀，在早期主要是出現(xiàn)食欲降低的問題，導(dǎo)致出現(xiàn)出血性疾病的原因有應(yīng)激性出血、中毒性出血和細(xì)菌性出血和病毒性出血幾種原因，在發(fā)現(xiàn)出血性疾病時，首先要做好魚塘環(huán)境監(jiān)測，控制溶解氧含量，控制放養(yǎng)密度，同時檢測水體營養(yǎng)物質(zhì)是否過高，是否有添加生長激素等物質(zhì)，重點監(jiān)測重金屬離子、氨氮含量和亞硝酸鹽指標(biāo)，另外，過度的換水也會引起應(yīng)激性出血。

4.2 白皮病

白皮病整個魚類養(yǎng)殖中都較為常見的一種疾病之一，它出現(xiàn)在每年6～8月份，主要表現(xiàn)是在發(fā)病初期，病魚背鰭下方或尾柄處出現(xiàn)白點，尾柄處發(fā)白，所以該疾病又稱白尾病，在之后，隨著白化面積擴大，可能引起尾鰭爛掉或殘缺不全的問題，在水中多表現(xiàn)出頭部向下，尾部向上的問題，最后懸掛于水中死亡。該疾病發(fā)病周期短全程只經(jīng)歷2-3天，致死率高，超過50%，其主要病原多是白皮假單孢菌、魚害黏球菌、革蘭氏陰性，粘球菌或柱狀屈撓桿菌入侵造成。在預(yù)防上要注意做好初期消毒工作，在后期治療上，采用內(nèi)服藥用慶大霉素拌餌方式加上協(xié)同消毒殺菌的方式進行治療，殺菌可使用漂白粉或者痢特靈協(xié)同潑灑。

5.結(jié)束語

現(xiàn)代社會對魚肉供應(yīng)質(zhì)量要求越來越高，這要求草魚養(yǎng)殖質(zhì)量控制也要越來越嚴(yán)格，在具體的養(yǎng)殖控制上，需要從全流程出發(fā)對各個環(huán)節(jié)都要做好生產(chǎn)管理控制，從池塘選址的生態(tài)環(huán)境控制到魚苗選擇到投喂再到后期的捕撈控制，還有中途的魚病防控等環(huán)節(jié)，都需要進行嚴(yán)格控制，只有嚴(yán)格的要求，才能保證最終產(chǎn)品的高質(zhì)量。