方會卿

（石家莊市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北 石家莊 050000）

1.引言

草魚是市面上和餐桌上很常見的淡水魚種類，是我國“四大家魚”之一，也深受消費者的喜愛。草魚屬于雜食魚類，可以采食藻類、水草、蚯蚓、蜻蜓等，所以相對來說比較好飼養(yǎng)。綠色養(yǎng)殖技術(shù)的使用，可以提升草魚養(yǎng)殖的品質(zhì)，滿足生態(tài)養(yǎng)殖需求，有良好的生態(tài)和環(huán)保效益，也是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖的必然趨勢。

2.草魚綠色生產(chǎn)遵循的原則

綠色養(yǎng)殖技術(shù)是將養(yǎng)殖環(huán)境還原成原生態(tài)環(huán)境，嚴(yán)格控制使用農(nóng)藥、添加劑等，科學(xué)預(yù)防疾病，獲得高質(zhì)量且無副作用的畜禽產(chǎn)品的技術(shù)。該技術(shù)是將畜牧養(yǎng)殖中的所有因素統(tǒng)一到一起，按照可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的指導(dǎo)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，科學(xué)進(jìn)行管理，實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖目的。草魚綠色生產(chǎn)需要遵循可持續(xù)發(fā)展原則，而這就要選擇無污染的養(yǎng)殖場所，避免使用帶有毒副作用的物質(zhì)，盡量使用天然餌料，減少化學(xué)藥物的使用，保證養(yǎng)殖過程中的副產(chǎn)品和衍生物不會對養(yǎng)殖環(huán)境造成污染；同時要求飼養(yǎng)的草魚滿足綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求，而且銷售包裝和儲存運輸過程中都要求符合綠色食品的儲運包裝要求。草魚綠色生產(chǎn)還要遵循生態(tài)環(huán)保原則，因為綠色食品的養(yǎng)殖目標(biāo)同時也是生態(tài)養(yǎng)殖的達(dá)成，所以要減少飼料和藥物的使用，避免使用有害的添加劑，盡量保證草魚的自然生長等，最終實現(xiàn)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益的提升。

3.池塘環(huán)境的選擇與管理

從草魚綠色養(yǎng)殖的要求出發(fā)，需要選擇無污染，水源充足，進(jìn)排水便利，交通方便，土質(zhì)保水性能良好的池塘進(jìn)行養(yǎng)殖。同時為了實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖的要求，最好是有豐富的天然餌料資源，比如池塘本身有水草、藻類等水生植物生長，并有其他魚蝦蟹等的生長，并保證池塘之間不能互通。池塘水溫應(yīng)盡量保持比較適宜的溫度，適宜草魚生長，這方面需要養(yǎng)殖人員利用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行輔助處理。另外，比較關(guān)鍵的是，池塘周圍不能有污染源，包括工業(yè)和生活污染都不能有，需要保證池塘周邊一定范圍內(nèi)的生態(tài)環(huán)境良好，達(dá)到綠色食品生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。重點是水質(zhì)要達(dá)標(biāo)，滿足漁業(yè)用水的標(biāo)準(zhǔn)要求。

在選擇合適的池塘之后，進(jìn)行管理主要是對水質(zhì)進(jìn)行管理。一是溫度管理，對于本地區(qū)來講，考慮氣候變化特點，主要是夏季注意防止高溫，冬季的話溫度并不是很低。但這也要求配合智能化設(shè)備進(jìn)行輔助養(yǎng)殖，可以人工調(diào)整池塘水溫，始終保持在利于草魚生長的溫度。二是氧氣含量，草魚的生長需要有足夠的氧氣，這一點除了在池塘中養(yǎng)殖水草、藻類之外，還可以使用增氧機(jī)等設(shè)備，人為增加水中的氧氣含量，保持較高的溶氧量，以保證草魚的呼吸。三是污染物，需要盡量排除污染，尤其是減少人工飼料和藥物的使用，可以增加天然餌料的使用，或者使用微生態(tài)制劑，微生態(tài)制劑可以分解水中的有機(jī)物，降低有害物質(zhì)的濃度，進(jìn)而降低污染程度，改善水質(zhì)環(huán)境；同時部分微生態(tài)制劑的使用可以促進(jìn)藻類生長，這樣就打造更多的天然餌料，降低人工飼料的使用，不僅安全無污染，還可以降低養(yǎng)殖成本。四是換水，在養(yǎng)殖一段時間后，需要及時更換池塘中的水分，一方面是排掉水中的污染物，比如草魚的排泄物等，另一方面是引入活水，可以促進(jìn)水中生物的生長繁殖。

4.苗種的選擇

對于草魚的綠色養(yǎng)殖，還要關(guān)注魚苗的選擇。在本地區(qū)養(yǎng)殖的草魚品種較多，有長江草魚等，各有各的優(yōu)勢。在進(jìn)行苗種的選擇時，首先要保證苗種來源明確，優(yōu)質(zhì)健康，如果是自繁自養(yǎng)的魚苗，親本要保證來源于有國家認(rèn)定資質(zhì)的原料場，質(zhì)量要符合綠色養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)，有良好的性狀。一般情況下，養(yǎng)殖單位最好是自繁自養(yǎng)，這樣可以避免引進(jìn)帶有病害的魚苗。如果是外地引進(jìn)的魚苗，需要進(jìn)行檢疫，合格后才能引入池塘。同時，魚苗的選擇要適宜當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，避免因為水土不服而無法養(yǎng)殖，還要保證生長速度較快，繁殖能力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美，抵御病蟲害能力強(qiáng)等。對于苗種的選擇，可以結(jié)合養(yǎng)殖單位的飼養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行設(shè)置，比如當(dāng)?shù)赜刑厣虮容^知名的草魚品種的，最好可以擴(kuò)大優(yōu)勢，建立品牌效應(yīng)。另外，養(yǎng)殖單位也可以自主進(jìn)行優(yōu)良魚種的培育，通過雜交等，培育出更適應(yīng)本地生長的魚苗。

5.養(yǎng)殖技術(shù)及病害防控要點

5.1 養(yǎng)殖技術(shù)

一是魚苗。草魚魚苗規(guī)格在100-150g/尾，最好保證規(guī)格整齊，重量個體差異較小，如果與其它魚類混養(yǎng)，規(guī)格應(yīng)當(dāng)比草魚要小。在放養(yǎng)魚苗之前，對池塘進(jìn)行消毒處理，魚苗本身也要進(jìn)行食鹽水浸泡，防止攜帶病毒，并對魚苗進(jìn)行接種，草魚的話一般使用草魚出血病活疫苗，將1000 尾份活疫苗用稀釋液200mL 稀釋后使用。

二是放養(yǎng)。草魚的放養(yǎng)密度一般是700 尾每畝，考慮草魚一般與鰱魚、鳙魚、鯽魚等混合飼養(yǎng)，其他的密度在：鰱魚300 尾，規(guī)格50g/尾，鳙魚100 尾，50g/尾，鯽魚500 尾，7g/尾，鯉魚100 尾，1g/尾。

三是水質(zhì)。顏色最好保持黃綠色，按情況施加肥料，如果水溫超過30℃，要及時增加新水，調(diào)節(jié)水溫和溶解氧含量，一般3-8 天換一次水；適當(dāng)種植水產(chǎn)植物，形成相互調(diào)控的作用；增加濾食性魚類和食腐屑性魚類的放養(yǎng)，可以改善水質(zhì)；適當(dāng)使用微生態(tài)制劑，比如光合細(xì)菌、芽孢桿菌等，優(yōu)化水質(zhì)。

四是氧氣。適當(dāng)使用增氧機(jī)，一般每5 畝一臺增氧機(jī)，晴天中午、陰天清晨或者連綿陰雨天的半夜啟動，高溫天氣或負(fù)荷大時增加啟動時間，低溫天氣或負(fù)荷小時減少啟動時間，實現(xiàn)增氧、攪水、曝氣的作用。

五是飼料。草魚養(yǎng)殖的飼料選擇以青草或各種水草為主，比如稗草、蘆葦、苦草等，這都是草魚喜歡吃的水草；具體的投喂量需要結(jié)合當(dāng)日天氣、草魚的吃食情況、水質(zhì)情況等靈活進(jìn)行調(diào)整，盡量在每天傍晚前吃完，如果是夏季高溫季節(jié)，要禁止草魚吃夜草；飼養(yǎng)過程中避免隨意更換飼料，最好是一批草魚穩(wěn)定使用同一批飼料，這樣可以避免草魚再次適應(yīng)別的飼料。對于餌料的投放，一般選擇每天下午4 點左右，按照池塘中魚類重量的1.5%投喂配合顆粒餌料，以補(bǔ)充營養(yǎng)，馴化集中攝食；每日的投餌量以魚類體重計算，但水溫較高時停止投喂，在水溫適宜時每天投喂2-3 次，一般保證投放餌料后1-2h 內(nèi)全部吃完為標(biāo)準(zhǔn)；草魚比較貪吃，在環(huán)境適宜的情況下基本無節(jié)制，所以要控制投放量，一般到八成飽即可。對于草魚來說，將膨化飼料與青飼料配合使用效果更佳，既可以滿足草魚生長要求，又可以節(jié)省人力，同時也有利于凈化水質(zhì)和防范魚病。投喂的飼料要保證質(zhì)量符合綠色生產(chǎn)要求，有良好的穩(wěn)定性和適口性，新鮮、不變質(zhì)、物理性狀良好、營養(yǎng)成分穩(wěn)定；對于飼料的儲存要按照儲存要求進(jìn)行，安排專門的存放地點，確保通風(fēng)、干燥，避免飼料變質(zhì)、霉變等。

5.2 病害防控

在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病害會大大影響到綠色養(yǎng)殖結(jié)果，影響草魚的品質(zhì)，所以需要盡量避免病害的出現(xiàn)，而這要求養(yǎng)殖人員做好預(yù)防。對于草魚病害的控制，一是可以徹底清塘，池塘在飼養(yǎng)草魚之前要徹底清塘，消滅殘留水體和淤泥中的病原和有害微生物，可以選擇干撒生石灰，75kg/畝；或者可以選擇二氧化氯進(jìn)行全池潑灑消毒，重點關(guān)注池塘和食臺。在養(yǎng)殖過程中要注意密切測量水質(zhì)指標(biāo)，如果出現(xiàn)變動要及時處理，保持池塘水質(zhì)良好，并做好防護(hù)防止野雜魚進(jìn)入池塘。二是魚種消毒，魚種在放養(yǎng)前必須消毒，一般選擇3%-4%的食鹽水溶液進(jìn)行浸泡清洗15min，或者選擇10mL/kg 的漂白粉，或者8mg/kg 的硫酸銅等藥物進(jìn)行浸洗消毒。三是飼料消毒，如果是青飼料也要注意消毒，一般選擇5-10mL/kg 的漂白粉溶液，避免青飼料中摻雜病害微生物。四是食場消毒，在飼養(yǎng)期間的6-9 月份，定期對食場進(jìn)行消毒，頻率在2 次/月，每次消毒之間的時間間隔最好固定。選擇草魚吃食后，使用500g 漂白粉溶液進(jìn)行潑灑，或者使用掛袋或掛簍的方式進(jìn)行消毒。五是中草藥消毒，可以選擇三黃散配成水溶液均勻噴灑到飼料上，拌餌投喂，連續(xù)投喂3 天，每半月執(zhí)行1 次。

結(jié)語

在草魚養(yǎng)殖過程中應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，需要養(yǎng)殖人員樹立健康的養(yǎng)殖理念，擺正草魚養(yǎng)殖的社會效益高于經(jīng)濟(jì)效益關(guān)系。養(yǎng)殖人員要積極對傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式進(jìn)行創(chuàng)新，結(jié)合草魚的生物學(xué)特點，創(chuàng)造良好的生態(tài)生存條件，采用科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理及病蟲害防治措施，使草魚養(yǎng)殖的體質(zhì)健壯，生長代謝機(jī)能與免疫系統(tǒng)正常，提升抵御不良環(huán)境刺激的能力，使草魚成為優(yōu)質(zhì)綠色產(chǎn)品。