劉海新

(福建省水產(chǎn)研究所，福建 廈門(mén) 361013)

多環(huán)芳烴(Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs)是指分子中含有兩個(gè)或兩個(gè)以上苯環(huán)的碳?xì)浠衔?，可分為芳香稠環(huán)型[如萘(NA)、蒽(AN)、菲(PHE)、芘(PY)等]及芳香非稠環(huán)型(如聯(lián)苯、三聯(lián)苯等)，廣泛存在于環(huán)境中。其物理化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難降解，易在生物體內(nèi)富集，是自然環(huán)境中持久性有機(jī)污染物的主要代表[1]。環(huán)境中的PAHs主要來(lái)源于化石燃料使用過(guò)程的泄漏及煤、石油、天然氣、焦炭、木材、垃圾等有機(jī)物不完全燃燒的排放。PAHs可通過(guò)沉降、工業(yè)排放、石油泄漏和地表徑流等進(jìn)入水生環(huán)境中[2]。魚(yú)類(lèi)通過(guò)鰓和表皮的直接吸收，以及攝取懸浮顆粒物和食物在體內(nèi)累積PAHs[3]。PAHs具有“三致效應(yīng)”(致畸、致癌和致突變)，可通過(guò)食物鏈對(duì)人體健康構(gòu)成威脅[4]。美國(guó)環(huán)保署(USEPA)將16種PAHs列為有限控制污染物，我國(guó)公布的68種優(yōu)先控制污染物中有7種屬于PAHs[5]。近年來(lái)，水產(chǎn)品食用安全關(guān)注度不斷提高，陸續(xù)有對(duì)不同地區(qū)環(huán)境及貝類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)品中的PAHs開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究報(bào)道發(fā)表[2-3，5-8]。本研究對(duì)福建省沿海主要養(yǎng)殖品種石斑魚(yú)(Epinephelinae)、河鲀魚(yú)(Takifugubimaculatus)、大黃魚(yú)(Larimichthyscrocea)和其養(yǎng)殖水體中的PAHs進(jìn)行監(jiān)測(cè)，評(píng)價(jià)3種魚(yú)體內(nèi)PAHs的食用安全性，并分析PAHs污染可能來(lái)源，旨在反映PAHs在福建省幾種主要養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)的污染風(fēng)險(xiǎn)程度，為指導(dǎo)民眾安全消費(fèi)水產(chǎn)品提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品的采集

福建省養(yǎng)殖石斑魚(yú)、河鲀魚(yú)、大黃魚(yú)主產(chǎn)區(qū)分布有所不同，石斑魚(yú)養(yǎng)殖主要分布在閩南沿海，河鲀魚(yú)養(yǎng)殖主要集中在漳州市漳浦縣，大黃魚(yú)養(yǎng)殖主要集中在寧德市。本研究分別于2019年3月和10月對(duì)各養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)中大型養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖水體和成品魚(yú)，在同一地點(diǎn)重復(fù)采樣。石斑魚(yú)分別在漳州市東山縣和廈門(mén)市小嶝島的大型工廠化養(yǎng)殖企業(yè)抽檢，采樣地點(diǎn)如圖1所示S1、S2；河鲀魚(yú)在漳浦縣佛曇灣沿岸池塘抽檢，采樣地點(diǎn)如圖1所示H1、H2；大黃魚(yú)在寧德市三都澳周邊海域的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖大戶(hù)抽檢，采樣地點(diǎn)如圖1 所示D1、D2。用不銹鋼采水器采集養(yǎng)殖池或網(wǎng)箱表層水樣，每個(gè)站位采集水樣10 L，裝于棕色玻璃瓶中。水樣送回實(shí)驗(yàn)室于4℃冰箱內(nèi)保存、檢測(cè)。魚(yú)樣于采樣地點(diǎn)的養(yǎng)殖池或網(wǎng)箱中撈取，每次抽樣3個(gè)批次。每批次石斑魚(yú)3～5條，每尾體重0.4～0.6 kg；河鲀魚(yú)6～8條，每尾體重0.1～0.2 kg；大黃魚(yú)4～6條，每尾體重0.3～0.5 kg，樣品保存于-18℃車(chē)載冰箱中運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，取背部肌肉勻漿后-18℃保存待測(cè)。

1.2 儀器與試劑

氣質(zhì)聯(lián)用儀(美國(guó)Agilent 7890B-7010)；毛細(xì)管柱DB-5MS(Agilent 30 m×0.25 mm×0.25 μm)；漩渦混合器(M3德國(guó)IKA)；離心機(jī)(TGL-16G上海安亭)；氮吹儀(HSC-24B天津市恒奧科技發(fā)展有限公司)；Milli-Q型超純水儀(美國(guó)Millipore公司)。

1.3 樣品處理

水樣前處理參照GB/T 26411—2010 《海水中16種多環(huán)芳烴的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法》；生物樣前處理參照SC/T 3042—2008《水產(chǎn)品中16種多環(huán)芳烴的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法》進(jìn)行。

1.4 儀器分析條件

色譜條件：載氣為純度高于99.999%的氦氣，流速1.0 mL/min；進(jìn)樣口溫度為260℃，不分流進(jìn)樣，進(jìn)樣體積2 μL；柱升溫程序：初始柱溫60℃，保持1 min；以15℃/min升至110℃，保持1 min，再以20℃/min升至180℃；之后以2℃/min升至203℃，5℃/min升至250℃，2℃/min升至310℃保持2 min。質(zhì)譜條件：離子源溫度230℃，四級(jí)桿溫度為100℃，傳輸線溫度250℃，溶劑延遲6 min，選擇離子監(jiān)測(cè)模式。PAHs各組分的定性離子和定量離子參照《SC/T 3042—2008水產(chǎn)品中16種多環(huán)芳烴的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法》。

1.5 檢測(cè)靈敏度與質(zhì)量控制

檢測(cè)靈敏度與質(zhì)量控制：水樣定量限為1 ng/L，在水樣加標(biāo)濃度為1～50 ng/L時(shí)，PAHs各組分回收率在70.1%～115%之間；魚(yú)肉樣定量限為1.00×10-4mg/kg，空白魚(yú)樣加標(biāo)濃度在1.00×10-4～5.00×10-2mg/kg時(shí)，PAHs各組分回收率在72.3%～120%之間。

1.6 食用健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法

國(guó)際上對(duì)多環(huán)芳烴食用安全的評(píng)估，主要考查PAHs各組分的毒性[9]，包括非致癌健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，評(píng)價(jià)指標(biāo)為暴露邊界值(Margin of Exposure，MOE)[10]，按(1)式進(jìn)行計(jì)算；致癌健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，評(píng)價(jià)指標(biāo)為致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)(Carcinogenic Risk Index，CRI)[2]，按(2)式計(jì)算PAHs各組分的致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)、(3)式計(jì)算總致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)。

MOE=Ci×CM/(Bw×RfD)

(1)

(2)

(3)

式(1)～(3)中：MOE為暴露邊界值；Ci為魚(yú)體內(nèi)PAHs各組分含量(mg/kg)；CM為魚(yú)日均消費(fèi)量，采用水產(chǎn)品消費(fèi)量大的廈門(mén)市[11]數(shù)據(jù)，2018年人均年消費(fèi)魚(yú)類(lèi)量為10.35 kg/年，折算每日人均消費(fèi)量為28.36 g/d；BW為平均人體體重，成年人取60 kg；RfD為PAHs組分的參考劑量[mg/(kg·d)]，見(jiàn)表1[12]；Ri為PAHs各組分的致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)；qi為PAHs各組分的致癌斜率因子[(kg·d/mg)]，以BaP斜率因子(7.3 kg·d/mg)為基準(zhǔn)，乘以各組分的毒性當(dāng)量因子[2]，見(jiàn)表2；RTC為總致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)。

表1 PAHs七種組分參考劑量(RfD)

表2 PAHs各組分毒性當(dāng)量因子

2 結(jié)果

2.1 水體和魚(yú)體內(nèi)PAHs的含量

表3 各站點(diǎn)養(yǎng)殖水體中PAHs含量

注：ND為未檢出。

Note：ND was not detected

由表3可見(jiàn)，各養(yǎng)殖地點(diǎn)采集的水樣中PAHs組分主要為2～4環(huán)的NA、ACL、AC、FL、PHE、AN、FA、PY、BaA、CHR低環(huán)PAHs；5～6環(huán)的BbFA、BkFA、BaP、DBahA、BghiP、IP高環(huán)多環(huán)芳烴只有少量檢出。各養(yǎng)殖地點(diǎn)PAHs污染的差異，取決于養(yǎng)殖區(qū)域周邊大氣、土壤、水域受污染程度。各養(yǎng)殖地點(diǎn)水體PAHs總量平均值為299.38 ng·L-1，范圍在169.75～ 423.51 ng·L-1之間，與中國(guó)南海海水(301.05 ng·L-1)[13]相近，高于中國(guó)南黃海(15.76～233.39 ng·L-1)[14]、渤海西北部海域(108～204 ng·L-1)[15]和美國(guó)切薩皮克灣(3.2 ～43.2 ng·L-1)[16]海水。

表4各站點(diǎn)魚(yú)體內(nèi)PAHs各組分含量平均值

Tab.4 The average concentration of the various PAHs in fish of sites mg/kg

續(xù)表4

石斑魚(yú)、河鲀魚(yú)、大黃魚(yú)三種養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)PAHs平均含量分別為2.36×10-2、3.24×10-2、2.81×10-2mg/kg，PAHs含量總體差異不大，如表 4所示。同其他地區(qū)的水產(chǎn)品中PAHs含量比較：與上海滴水湖鯽魚(yú)(6.66×10-2～14.6×10-2mg/kg)[3]相似，低于廣東地區(qū)羅非魚(yú)(18.2×10-2～71.7 ×10-2mg/kg)[8]，高于環(huán)渤海地區(qū)蝦類(lèi)(1.41×10-2mg/kg)和蟹類(lèi)(1.58×10-2mg/kg)[2]。

2.2 三種養(yǎng)殖魚(yú)PAHs風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

2.2.1 非致癌風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

各站位所采集樣品PAHs平均檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表 4。根據(jù)表1各污染物參考劑量，按(1)式計(jì)算暴露邊界值(MOE)，結(jié)果見(jiàn)表 5。對(duì)于非致癌物質(zhì)的MOE值，一般其值在1以下即認(rèn)為該物質(zhì)非致癌風(fēng)險(xiǎn)可接受[10]，但對(duì)高致癌物質(zhì)MOE的要求要小于10-4的限量值[9]，在IRIS數(shù)據(jù)庫(kù)給出的7種有參考限量劑量的PAHs組分里，只有BaP給出致癌斜率因子[12]，因此BaP的MOE限量值采用10-4[9]。各站點(diǎn)BaP的MOE平均值在5.97×10-5～6.34×10-5之間，滿(mǎn)足小于10-4的限量要求。其他6種PAHs組分的MOE平均值在2.53×10-6～6.45×10-5之間，滿(mǎn)足小于1的限量要求。因此，各站點(diǎn)所采集的3種養(yǎng)殖魚(yú)PAHs非致癌風(fēng)險(xiǎn)均在可接受范圍內(nèi)。

表 5 各站點(diǎn)魚(yú)體內(nèi)PAHs各組分暴露邊界值(MOE)

比較PAHs不同組分的MOE平均值，結(jié)果見(jiàn)圖2，石斑魚(yú)體內(nèi)FL的MOE值明顯高于其他2種魚(yú)類(lèi)；3種養(yǎng)殖魚(yú)的BaP的MOE值都較大。因此總體上石斑魚(yú)的非致癌風(fēng)險(xiǎn)程度略高于其他2種魚(yú)。由于BaP的MOE限量值為10-4，遠(yuǎn)低于其他PAHs組分，因此對(duì)PAHs各組分非致癌風(fēng)險(xiǎn)程度比較評(píng)價(jià)，采用單因子指數(shù)法(Si)進(jìn)行分析(Si=MOE/限量值)，Si值越大,風(fēng)險(xiǎn)程度越高。石斑魚(yú)、河鲀魚(yú)、大黃魚(yú)體內(nèi)BaP的Si值分別為0.610、0.597、0.634，遠(yuǎn)高于其他6種PAHs組分的Si值(2.53×10-6～6.45×10-5)。因此，BaP是這3種養(yǎng)殖魚(yú)PAHs食用健康非致癌風(fēng)險(xiǎn)的主要因子。

2.2.2 致癌風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

魚(yú)體內(nèi)PAHs的致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，采用(2)式和(3)式計(jì)算出PAHs各組分的致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)和總致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，結(jié)果見(jiàn)表6。對(duì)于致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，美國(guó)環(huán)境保護(hù)署(EPA)提出了可接受風(fēng)險(xiǎn)的概念，根據(jù)不同地區(qū)的環(huán)境條件、科技和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等，管理者和研究者提出不同的可接受風(fēng)險(xiǎn)，一般情況下總致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)RTC≤10-4認(rèn)為致癌風(fēng)險(xiǎn)可接受[10]。各站位石斑魚(yú)、河鲀魚(yú)、大黃魚(yú)總致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)RTC平均值在1.08×10-5～1.44×10-5之間，均未超過(guò)可接受風(fēng)險(xiǎn)水平10-4，表明所抽檢的石斑魚(yú)、河鲀魚(yú)、大黃魚(yú)的PAHs致癌健康風(fēng)險(xiǎn)均在可接受范圍內(nèi)。

由圖3可知，PAHs在魚(yú)體內(nèi)主要以3環(huán)PAHs為主，占總PAHs的比例在65.8%～77.7%之間。其他的2環(huán)、4環(huán)、5環(huán)和6環(huán)PAHs占總PAHs的比例在1.20%～16.2%之間。從圖4可知，PAHs各組分對(duì)總致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)貢獻(xiàn)最大的為5環(huán)PAHs。雖然5環(huán)PAHs的濃度僅占總PAHs的6.06%～9.05%，但其對(duì)PAHs所產(chǎn)生的致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)貢獻(xiàn)達(dá)90.9%～96.7%。這主要是由于5環(huán)PAHs毒性當(dāng)量因子遠(yuǎn)高于其他組分PAHs，如表2所示。本研究對(duì)BbFA、BkFA、BaP和DBahA等4種5環(huán)PAHs對(duì)總致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)的貢獻(xiàn)進(jìn)行比較，結(jié)果見(jiàn)圖5，3種養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)5環(huán)PAHs對(duì)總致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)貢獻(xiàn)順序?yàn)镈BahA>BaP>BkFA≈BbFA。DBahA對(duì)總致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)的貢獻(xiàn)最大，在71.4%～80.1%之間；BaP次之，在12.9%～16.1%之間；BbFA和BkFA對(duì)總致癌風(fēng)險(xiǎn)的貢獻(xiàn)小，在1.46%～1.75%之間，與其他環(huán)數(shù)的PAHs差別不大。因此BaP和DBahA是PAHs致癌風(fēng)險(xiǎn)的主要因子。

綜上所述，BaP是這3種養(yǎng)殖魚(yú)PAHs食用健康非致癌風(fēng)險(xiǎn)的主要因子；5環(huán)PAHs的BaP和DBahA對(duì)致癌風(fēng)險(xiǎn)貢獻(xiàn)大，因此BaP和DBahA是3種養(yǎng)殖魚(yú)PAHs食用健康風(fēng)險(xiǎn)的主要因子。

表6 魚(yú)體內(nèi)PAHs致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)

3 討論

3.1 養(yǎng)殖水體和生物體內(nèi)多環(huán)芳烴的組成特點(diǎn)

所監(jiān)測(cè)的3種養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)和養(yǎng)殖水體中不同環(huán)數(shù)PAHs所占比例見(jiàn)圖3和圖 6。養(yǎng)殖水體中主要檢出的PAHs為2環(huán)～4環(huán)，以3環(huán)PAHs為主，占總PAHs的51.3%～80.0%，5環(huán)和6環(huán)PAHs組分僅有少量檢出，占總PAHs的5%以下，這與羅非魚(yú)養(yǎng)殖池塘水[8]、珠江口表層水[17]、北江表層水[18]的檢測(cè)結(jié)果相類(lèi)似。魚(yú)體內(nèi)同樣是以3環(huán)PAHs烴為主，占總PAHs的65.8%～77.7%。3種養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)低環(huán)PAHs所占比例高的情況與渤海地區(qū)蝦蟹類(lèi)[2]、上海滴水湖鯽魚(yú)[3]、廣東海珠濕地鯉魚(yú)[6]等體內(nèi)PAHs的累積情況類(lèi)似。

養(yǎng)殖水體和魚(yú)體內(nèi)雖然均以3環(huán)PAHs為主，但養(yǎng)殖水體中2～4環(huán)的低環(huán)PAHs相對(duì)于魚(yú)體內(nèi)占比較大，而魚(yú)體內(nèi)5～6環(huán)的高環(huán)PAHs相對(duì)于養(yǎng)殖水體占比大。PAHs各組分的理化特性與其在養(yǎng)殖環(huán)境中的分布相關(guān)。低環(huán)PAHs的辛醇-水分配系數(shù)(Kow)較小，相對(duì)易溶于水；高環(huán)PAHs的Kow相對(duì)較大，更傾向于吸附在懸浮顆粒物和沉積物中[7]，因此養(yǎng)殖水體中以2～4環(huán)的低環(huán)PAHs占比較高；水生生物對(duì)PAHs的蓄積不僅可通過(guò)鰓和表皮直接從環(huán)境中吸收，還可通過(guò)攝取懸浮顆粒物和食物在體內(nèi)累積[3]。筆者認(rèn)為魚(yú)體的脂肪含量高于養(yǎng)殖水體，更有利于親脂性的高環(huán)PAHs累積，以致魚(yú)體內(nèi)高環(huán)PAHs占比相對(duì)高于養(yǎng)殖水體。圖3結(jié)果表明，3種養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)高、中、低環(huán)PAHs組分占比差別不大，這可能是由于所采集的石斑魚(yú)、大黃魚(yú)分別在工廠化水泥池和近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖；河鲀魚(yú)雖在土池中養(yǎng)殖，但其主要活動(dòng)空間在水體中上層，3種養(yǎng)殖魚(yú)均與沉積物接觸少，因此魚(yú)體從環(huán)境中蓄積PAHs主要來(lái)源于水體。圖 6表明3種養(yǎng)殖魚(yú)水體中高、中、低環(huán)PAHs組分占比差別不大，導(dǎo)致不同環(huán)數(shù)的PAHs在魚(yú)體內(nèi)累積分布趨同。

3.2 養(yǎng)殖水體中PAHs污染與生物體PAHs蓄積的相關(guān)性

養(yǎng)殖水體是這3種魚(yú)從環(huán)境蓄積PAHs的主要來(lái)源。本研究將魚(yú)體內(nèi)PAHs濃度與環(huán)境水體中PAHs含量進(jìn)行相關(guān)性分析。采用Origin 9.1計(jì)算得出95%置信水平下兩者的相關(guān)性顯著水平P>0.05，表明數(shù)據(jù)分析上不存在相關(guān)性；由圖7可見(jiàn)各數(shù)據(jù)點(diǎn)呈隨機(jī)分布，不存在系統(tǒng)性圖形趨勢(shì)。因此，在本研究中魚(yú)體內(nèi)PAHs蓄積與養(yǎng)殖水體中PAHs含量未表現(xiàn)出顯著相關(guān)性。環(huán)境中污染物的濃度水平通常會(huì)影響?hù)~(yú)體內(nèi)污染物的累積[7，19-20]。本研究得出魚(yú)體內(nèi)PAHs蓄積與養(yǎng)殖水體中PAHs濃度無(wú)顯著相關(guān)的結(jié)果，除了生物自身的生理特征外，筆者認(rèn)為可能是由于本研究的養(yǎng)殖水體中PAHs濃度較低，該濃度水平還不足以對(duì)魚(yú)體累積PAHs產(chǎn)生顯著的影響；同時(shí)，也有可能是由于本研究的采樣時(shí)間間隔較長(zhǎng)，不能充分反映水體中PAHs污染與魚(yú)體累積的相關(guān)性。因此，養(yǎng)殖水體中PAHs污染與養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)的累積關(guān)系還需做進(jìn)一步研究。

3.3 水體和生物體內(nèi)多環(huán)芳烴的來(lái)源分析

PAHs污染來(lái)源分析常采用PAHs組分的同分異構(gòu)體比值法，如PHE/AN[21]、AN/(AN+PHE)[22]、FA/(FA+PY)[23]、BaA/(BaA+CHR)[24]等。由于AN與PHE較易分解，可能改變來(lái)源信息[2]，因此，多采用FA/(FA+PY)、BaA/(BaA+CHR)分析PAHs的來(lái)源。當(dāng)FA/(FA+PY)小于0.40表示石油類(lèi)排放來(lái)源，大于0.50表示木、煤等燃燒來(lái)源，介于0.40與0.50之間則表示石油及其精煉品燃燒來(lái)源；當(dāng)BaA/(BaA+CHR)小于0.20表示石油排放來(lái)源，大于0.35表示高溫燃燒來(lái)源，介于0.20與0.35之間則表示石油排放與高溫燃燒混合來(lái)源[3]。由圖 8可見(jiàn)，各站點(diǎn)養(yǎng)殖水體中PAHs來(lái)源在圖中分布位置集中，說(shuō)明其來(lái)源基本一致。養(yǎng)殖水體中PAHs來(lái)源表現(xiàn)為木、煤燃燒和混合源。各站位養(yǎng)殖水體污染來(lái)源類(lèi)似，這可能是由于水樣采集的地點(diǎn)都在養(yǎng)殖區(qū)，附近均無(wú)大型工業(yè)，PAHs來(lái)源于生活污染源、機(jī)動(dòng)車(chē)和船舶的尾氣排放。由圖 9可見(jiàn)，養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)PAHs來(lái)源分布較分散，說(shuō)明養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)PAHs的主要來(lái)源有所差異。本研究所監(jiān)測(cè)的3種養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)PAHs表現(xiàn)為木、煤燃燒、石油排放、混合源、高溫燃燒的污染。魚(yú)體內(nèi)PAHs來(lái)源比養(yǎng)殖水體豐富，這可能是由于魚(yú)體內(nèi)PAHs來(lái)源途徑不僅是水體，食物和水體中懸浮顆粒物吸附的PAHs也會(huì)在魚(yú)體內(nèi)累積。因此，魚(yú)體內(nèi)PAHs不僅來(lái)源于生活污染源、機(jī)動(dòng)車(chē)和船舶的尾氣排放，還可能來(lái)源于工業(yè)污染源、油料泄漏及相關(guān)人類(lèi)活動(dòng)等。

4 結(jié)論

采用暴露邊界值和致癌風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)評(píng)估福建省沿海養(yǎng)殖石斑魚(yú)、河鲀魚(yú)、大黃魚(yú)體內(nèi)PAHs的食用健康風(fēng)險(xiǎn)，按照我國(guó)現(xiàn)有環(huán)境條件、科技和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，其食用健康風(fēng)險(xiǎn)在可接受范圍內(nèi)。本研究所監(jiān)測(cè)的16種PAHs組分，其中五環(huán)的BaP和DBahA是3種養(yǎng)殖魚(yú)PAHs食用健康風(fēng)險(xiǎn)的主要因子。養(yǎng)殖水體和魚(yú)體的PAHs都以低環(huán)PAHs為主，養(yǎng)殖水體中PAHs來(lái)源類(lèi)型相對(duì)集中，魚(yú)體內(nèi)PAHs來(lái)源相對(duì)復(fù)雜。本研究中養(yǎng)殖水體中PAHs濃度水平較低，與養(yǎng)殖魚(yú)體內(nèi)PAHs蓄積未表現(xiàn)出顯著相關(guān)性，環(huán)境中PAHs污染與魚(yú)體的蓄積關(guān)系還需做進(jìn)一步的研究。