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“十三五”時(shí)期我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展分析與展望

2021-12-18 04:55:24高晨曦孫威江
茶葉通訊 2021年4期
關(guān)鍵詞:行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)十三五

高晨曦,孫威江*

1. 福建農(nóng)林大學(xué) 園藝學(xué)院/福建省茶葉工程技術(shù)研究中心,福建 福州 350002;2. 安溪縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心,福建 泉州 362400

“十三五”時(shí)期(2016—2020年),是我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要階段,在此階段,我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、結(jié)構(gòu)調(diào)整,質(zhì)量效益明顯提高。茶樹在我國(guó)的亞熱帶和熱帶地區(qū)廣泛種植,是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。在我國(guó),茶葉不僅是作物、飲品,更是一種文化。與此同時(shí),茶葉具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益[1]。我國(guó)作為產(chǎn)茶大國(guó),高效把握我國(guó)發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展,茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化無疑是最好的途徑。鑒于此,本文以2016—2020年我國(guó)所有茶葉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)原始數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),對(duì)我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的空間分布特征與發(fā)布特點(diǎn)進(jìn)行分析,以期為優(yōu)化和調(diào)整我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)構(gòu)、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化及快速、健康發(fā)展提供參考。

1 數(shù)據(jù)來源和統(tǒng)計(jì)分析

本文數(shù)據(jù)均來源于全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)、食品伙伴網(wǎng)和全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)。對(duì)2016—2020年所有茶葉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)原始數(shù)據(jù),通過在標(biāo)準(zhǔn)名稱中檢索“茶”等關(guān)鍵詞,篩除苦丁茶等非茶類標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)針對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)基本情況建立Excel數(shù)據(jù)庫(kù)。利用Microsoft Excel對(duì)標(biāo)準(zhǔn)類型、地域分布、發(fā)布數(shù)量等相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 “十三五”時(shí)期茶葉標(biāo)準(zhǔn)制定情況

2.1.1 發(fā)布數(shù)量

“十三五”期間,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主管部門整合精簡(jiǎn)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)化完善推薦性標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)變化較大。全國(guó)共發(fā)布各類茶葉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)598項(xiàng),其中包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)40項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)76項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)189項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)293項(xiàng)。

2.1.2 地域分布

地方標(biāo)準(zhǔn)覆蓋安徽、福建、廣東、廣西、貴州、海南、河南、湖北、湖南、江蘇、江西、陜西、四川、云南、浙江等15個(gè)省,以及寧夏回族自治區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)、廣西壯族自治區(qū)等3個(gè)自治區(qū)。其中,貴州占16%、江西占14%、廣西壯族自治區(qū)占12%,位列前三;在已發(fā)布的地方標(biāo)準(zhǔn)中,基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)占比最大(圖1)。

圖1 “十三五”期間發(fā)布茶葉標(biāo)準(zhǔn)地域分布Figure 1 Regional distribution of tea standards issued during the 13th Five-Year Plan period

2.1.3 標(biāo)準(zhǔn)類型

中國(guó)是世界上第一產(chǎn)茶和消費(fèi)大國(guó),飲茶有益健康被大量科學(xué)數(shù)據(jù)所驗(yàn)證[2-3]。與此同時(shí),茶葉的質(zhì)量安全問題被廣泛關(guān)注,茶葉標(biāo)準(zhǔn)的制修訂也主要圍繞質(zhì)量、安全等方面展開。“十三五”期間發(fā)布的茶葉標(biāo)準(zhǔn)類型集中體現(xiàn)質(zhì)量特征的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范茶葉鮮葉原料、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉感官審評(píng)、茶葉包裝、茶葉貯存運(yùn)輸、茶葉分類等基礎(chǔ)內(nèi)容的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)(圖2)。

圖2 “十三五”期間發(fā)布茶葉標(biāo)準(zhǔn)類型Figure 2 Standard types of tea released during the 13th Five-Year Plan period

2.1.3.1 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

“十三五”期間,發(fā)布茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)96項(xiàng),其中新制定63項(xiàng)、修訂33項(xiàng)。新制定的茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)主要集中在烏龍茶、黑茶、綠茶和抹茶等,修訂的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)集中在紅茶、固態(tài)速溶茶、茉莉花茶等。新發(fā)布的茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將理化指標(biāo)進(jìn)行了完善。

2.1.3.2 基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)

“十三五”期間,發(fā)布茶葉基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)95項(xiàng),其中新制定77項(xiàng)、修訂18項(xiàng)。新制定的茶葉基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)主要集中在茶葉的加工技術(shù),內(nèi)容涉及相關(guān)茶類(葉)的加工要求、工藝流程、初制技術(shù)、精制技術(shù)、質(zhì)量管理等方面。

2.1.3.3 安全標(biāo)準(zhǔn)

“十三五”期間,發(fā)布茶葉安全標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng),其中新制定7項(xiàng)、修訂5項(xiàng)。新制定的茶葉安全標(biāo)準(zhǔn)有《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 陜西工夫紅茶》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 漢中炒青茶》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 六堡茶(傳統(tǒng)工藝)》等,修訂《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜——質(zhì)譜法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉中9種有機(jī)雜環(huán)類農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法》兩項(xiàng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。

2.1.3.4 方法標(biāo)準(zhǔn)

“十三五”期間,發(fā)布茶葉方法標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng),其中新制定10項(xiàng)、修訂5項(xiàng)。新制定的標(biāo)準(zhǔn)主要集中在茶葉審評(píng)方法以及茶葉中農(nóng)殘、茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)檢測(cè)方法,修改的標(biāo)準(zhǔn)主要集中在茶葉中酚類物質(zhì)及農(nóng)殘檢測(cè)方法方面,新制訂標(biāo)準(zhǔn)有《出口珠茶、眉茶檢驗(yàn)審評(píng)方法》《固態(tài)速溶茶中水分、茶多酚、咖啡堿含量的近紅外光譜測(cè)定法》等,修訂標(biāo)準(zhǔn)有《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法》(GB/T 8313—2018)等。

2.1.3.5 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

2015年,國(guó)務(wù)院發(fā)布《深化標(biāo)準(zhǔn)化改革方案》,團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)作為一種新的標(biāo)準(zhǔn)類型,與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共同構(gòu)成我國(guó)新型標(biāo)準(zhǔn)體系。鼓勵(lì)實(shí)施效果良好的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的可持續(xù)發(fā)展開辟了新的渠道。

(1)數(shù)量?!笆濉逼陂g,共有93家社會(huì)團(tuán)體發(fā)布相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)293項(xiàng)。發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量前10位的社會(huì)團(tuán)體如圖3所示,其中湖南省茶葉學(xué)會(huì)(26)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)(20)和梧州六堡茶研究會(huì)(16)名列前三。茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量從2017年的18項(xiàng)增長(zhǎng)至2020年的293項(xiàng),自團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行以來呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

圖3 發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量前10位的社會(huì)團(tuán)體Figure 3 Top 10 social groups in the number of published standards

(2)分布。覆蓋17個(gè)省、自治區(qū)、直轄市,全國(guó)性社會(huì)團(tuán)體發(fā)布占11%,地方性社會(huì)團(tuán)體發(fā)布占89%;其中,省級(jí)占39%、市級(jí)占37%、縣級(jí)占24%(圖4)。茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)表現(xiàn)出較強(qiáng)的開放性特征,標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)廣泛包括社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)、合作社、政府部門、科研機(jī)構(gòu)等不同類型主體。89%的茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草單位涉及企業(yè)主體,表明市場(chǎng)主體參與制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的積極性較高。

圖4 茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)地域分布Figure 4 Regional distribution of tea group standard

(3)類型。茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定以服務(wù)于茶產(chǎn)品供給功能為主,標(biāo)準(zhǔn)類型集中于規(guī)范茶葉生產(chǎn)過程控制的操作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)和體現(xiàn)質(zhì)量特征的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。技能競(jìng)賽及行業(yè)企業(yè)工作細(xì)則等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以全國(guó)性社會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為主,各地區(qū)標(biāo)志性茶產(chǎn)品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以地方性社會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為主,產(chǎn)品和基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)占比較大(圖5)。

圖5 茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)類型Figure 5 Tea group standard type

3 討論

3.1 “十三五”時(shí)期茶葉標(biāo)準(zhǔn)化特點(diǎn)

3.1.1 茶葉標(biāo)準(zhǔn)化體系愈加完善

目前,我國(guó)基本形成了以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為主、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與地方標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充、覆蓋全茶產(chǎn)業(yè)鏈的較為完善的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng),并在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面較國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及其他主要產(chǎn)茶國(guó)標(biāo)準(zhǔn)有更高的要求,標(biāo)準(zhǔn)的整體水平較為先進(jìn)。隨著這些標(biāo)準(zhǔn)的深入實(shí)施,極大地促進(jìn)了我國(guó)茶葉的生產(chǎn)、加工與貿(mào)易的發(fā)展,提高了茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益[4-5]。

3.1.2 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更為豐富

“十三五”期間,我國(guó)發(fā)布茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中,包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)17項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)57項(xiàng),涉及綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、再加工茶7大類。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)綠茶的基本要求進(jìn)行修訂,并新增了大葉種、中小葉種綠茶以及珠茶、眉茶、蒸青茶等5項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);對(duì)紅碎茶、工夫紅茶以及茉莉花茶、白茶和黃茶標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂;新增了烏龍茶中單叢和佛手兩部分;新增了抹茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等;對(duì)固態(tài)速溶茶以及袋泡茶等再加工茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)行了修訂。在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,新增了徑山茶等多項(xiàng)綠茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、信陽(yáng)紅茶等紅茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及漳平水仙茶等烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)等。在地方標(biāo)準(zhǔn)中,包含貴州、安徽、江西等12個(gè)省份分別出臺(tái)了多項(xiàng)地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

3.1.3 基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)制定積極推進(jìn)

“十三五”期間發(fā)布的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)中,包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)13項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)、地方標(biāo)準(zhǔn)72項(xiàng)。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,其中一大亮點(diǎn)是新增了《電子商務(wù)交易產(chǎn)品信息描述》(GB/T 38126—2019)此類標(biāo)準(zhǔn),緊跟互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展熱潮,線上銷售不再是茶行業(yè)管理的死角[6-7]。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,新增了對(duì)茶葉中氟、稀土等含量的控制技術(shù)規(guī)程。在地方標(biāo)準(zhǔn)中,廣西、江西、福建等13個(gè)省份出臺(tái)了多項(xiàng)地方茶類生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。

3.1.4 安全標(biāo)準(zhǔn)要求不斷提高

“十三五”期間發(fā)布的茶葉安全標(biāo)準(zhǔn)中,包括3項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及9項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法進(jìn)行了嚴(yán)格修訂,并實(shí)施《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2016),此版標(biāo)準(zhǔn)的一大特點(diǎn)是對(duì)茶樹上禁止使用的14項(xiàng)農(nóng)藥制定了限量,消除了以往茶行業(yè)對(duì)于“不得在茶葉中檢出”還是“不得在茶樹上使用”的爭(zhēng)議。

3.1.5 方法標(biāo)準(zhǔn)逐步完善

“十三五”期間發(fā)布的茶葉方法標(biāo)準(zhǔn)包含7項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)方法、5項(xiàng)茶葉理化品質(zhì)成分檢測(cè)方法以及2項(xiàng)茶葉審評(píng)方法。隨著氣相色譜、高效液相色譜、液質(zhì)聯(lián)用以及近紅外光譜等技術(shù)在茶學(xué)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用[8-10],茶行業(yè)也積極更新,將更高效、準(zhǔn)確的方法應(yīng)用于蒽醌、吡唑、吡咯、噻嗪酮等農(nóng)殘的檢測(cè)和茶多酚、兒茶素、咖啡堿等多項(xiàng)理化品質(zhì)成分檢測(cè)中;修訂了1項(xiàng)茶葉感官審評(píng)方法及新發(fā)布了1項(xiàng)出口珠茶、眉茶檢驗(yàn)審評(píng)方法。

3.2 “十三五”時(shí)期茶葉標(biāo)準(zhǔn)化存在的短板

3.2.1 茶葉標(biāo)準(zhǔn)化觀念意識(shí)不強(qiáng)

一是在茶葉小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)地區(qū),茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)采用率仍不高;個(gè)體茶葉經(jīng)營(yíng)者對(duì)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)不足,積極性不高,加大了茶葉標(biāo)準(zhǔn)推廣與實(shí)施的難度;科技力量和技術(shù)推廣隊(duì)伍有待壯大等。二是標(biāo)準(zhǔn)制定發(fā)布后往往疏于宣傳貫徹,廣大茶農(nóng)對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的重要性認(rèn)識(shí)不足,使得標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難以實(shí)施。

3.2.2 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更新不快

隨著我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大、茶文化宣傳的廣泛深入以及現(xiàn)代年輕人對(duì)于健康、綠色飲食觀念的追求,越來越多的再加工茶品進(jìn)入市場(chǎng),如抹茶蛋糕、抹茶牛軋?zhí)荹11]等,但“十三五”期間我國(guó)相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)及更新速度較慢,如市面上大量流通并深受年輕消費(fèi)者喜愛的“蜜桃烏龍茶”、各式奶茶等,目前沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

3.2.3 茶葉基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)不完善

“十三五”期間,我國(guó)僅僅發(fā)布1項(xiàng)電子商務(wù)相關(guān)的茶葉標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 38126—2019),遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以規(guī)范大量增長(zhǎng)的茶葉線上銷售產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外,“十三五”期間,我國(guó)僅江西省發(fā)布有機(jī)茶相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)、生態(tài)茶相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng),以及福建省發(fā)布有機(jī)茶相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng),這方面有待加強(qiáng)。

3.2.4 茶葉安全標(biāo)準(zhǔn)有待與國(guó)際接軌

“十三五”期間,我國(guó)先后頒布了多項(xiàng)與茶葉相關(guān)的法律法規(guī),共涉及50項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留量標(biāo)準(zhǔn)和59種禁用農(nóng)藥,但與其他國(guó)際組織、國(guó)家和地區(qū)如歐盟486項(xiàng)、日本223項(xiàng)相比仍存在較大差距[12]。此外,對(duì)于同一類農(nóng)藥的最大殘留量標(biāo)準(zhǔn),不同國(guó)家、組織或者地區(qū)之間的限量標(biāo)準(zhǔn)差異也較大。我國(guó)制修訂茶葉等農(nóng)藥最大殘留量標(biāo)準(zhǔn),今后有待進(jìn)一步與國(guó)際接軌。

3.2.5 茶葉質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)有待完善

“十三五”期間,我國(guó)發(fā)布的茶葉檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)較少。目前,茶葉中多項(xiàng)理化品質(zhì)成分如原花青素等均未出現(xiàn)相應(yīng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),許多專利技術(shù)成果也未及時(shí)融入到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中[13]。關(guān)于茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法,目前雖已涵蓋大部分檢測(cè)項(xiàng)目如“十三五”時(shí)期修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜—質(zhì)譜法》(GB 23200.13—2016),但仍有不少農(nóng)藥無標(biāo)準(zhǔn)可依,如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中氯噻啉、草銨膦和丁醚脲等農(nóng)藥類別未推薦任何檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。此外,眾多應(yīng)用于茶葉檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)中,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)沒能統(tǒng)一。

3.3 我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)展望

3.3.1 提升并強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí),培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)人才

目前,我國(guó)茶企大多數(shù)仍是中小企業(yè),由于缺乏質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)等方面的人才隊(duì)伍,在實(shí)施、了解、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過程中的表現(xiàn)存在缺失,應(yīng)提升并強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),加大對(duì)企業(yè)決策層標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略思維的培養(yǎng)以及加強(qiáng)對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)人才的培養(yǎng)與支持。

3.3.2 拓寬標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容范圍

目前我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容多集中于生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),如產(chǎn)品質(zhì)量、茶葉種植、加工規(guī)程等,關(guān)于市場(chǎng)運(yùn)行、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、推優(yōu)推選等尚不能做到“有標(biāo)可依”。此外,行業(yè)跨界融合發(fā)展趨勢(shì)明顯,茶旅、茶葉金融、茶葉生態(tài)、產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈等產(chǎn)業(yè)迅速崛起,亟需建立符合市場(chǎng)創(chuàng)新需要的標(biāo)準(zhǔn)作為發(fā)展基礎(chǔ)和動(dòng)力。

3.3.3 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、應(yīng)用實(shí)施與監(jiān)督管理

我國(guó)現(xiàn)有茶葉標(biāo)準(zhǔn)種類眾多,涵蓋面廣,但社會(huì)廣泛認(rèn)知程度不夠,標(biāo)準(zhǔn)重立項(xiàng)輕宣貫現(xiàn)象在較大程度上存在,實(shí)際應(yīng)用實(shí)施范圍有限,應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作。此外,有關(guān)部門應(yīng)不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查,促使標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用實(shí)施得到認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

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