徐堅(jiān)，張建斌，吳玉勇，應(yīng)錚錚，顧艷紅

(仙居縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 仙居 317300)

果桑是以結(jié)果為主，果葉兼用桑樹的統(tǒng)稱，口味鮮美，還能制成果酒、桑果醬和桑葚膏等諸多產(chǎn)品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種醫(yī)療保健功能，在我國(guó)的栽培歷史非常悠久，自古以來深受人們的喜愛和追捧。果桑樹在生態(tài)環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用也很廣泛，具備凈化空氣、防風(fēng)固沙、水土保持和土壤修復(fù)等多種生態(tài)功能，為環(huán)境保護(hù)、人與自然和諧相處創(chuàng)造了良好的條件[1]。仙居縣的果桑產(chǎn)業(yè)是一個(gè)區(qū)域性的特色農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)目，早在2015年中國(guó)工程院院士向仲懷就提出“立桑為業(yè)、多元發(fā)展、適應(yīng)市場(chǎng)、富民增收、可持續(xù)發(fā)展”。果桑產(chǎn)業(yè)是“立桑為業(yè)”的重要組成部分，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需要大量勞動(dòng)力，多渠道增加就業(yè)崗位，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)民生的保障奠定了基礎(chǔ)[2]。

但是，目前果桑生長(zhǎng)中多沿用葉用桑施肥方式，過分依賴化肥，忽視有機(jī)肥，導(dǎo)致肥料利用率低，生態(tài)環(huán)境惡化，菌病發(fā)生嚴(yán)重，土壤有機(jī)質(zhì)降低，這些均不利于果桑生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。沼液是由糞便厭氧發(fā)酵而成，含有氮磷鉀大量元素、微量元素、赤霉素、氨基酸、吲哚乙酸、VB12等營(yíng)養(yǎng)成分，可以活化、降解土壤中常見的鹽堿和重金屬成分，田間施用不僅能提高農(nóng)產(chǎn)品作物的質(zhì)量，還有改善土壤結(jié)構(gòu)的作用，是一種理想的液體有機(jī)肥[3-4]。目前，對(duì)桑葚的營(yíng)養(yǎng)成分及保健功能的研究較多，但是在施用沼液方面的研究報(bào)道較少?？茖W(xué)施用沼液能夠有效改善土壤條件，增加土壤肥力，促進(jìn)植物生長(zhǎng)，改善產(chǎn)品品質(zhì)。因此，尋求適宜果桑生長(zhǎng)和提高果實(shí)品質(zhì)的最佳沼液施用配方，是果桑生產(chǎn)中亟待解決的問題。本試驗(yàn)針對(duì)果桑施肥管理技術(shù)混亂、菌病發(fā)生逐年加重的問題，通過沼液代替化肥，探索果桑的最佳施用方式，從而提高果桑肥料的利用率，提高果桑的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低果桑菌病的發(fā)病率。

1 材料與方法

1.1 供試材料

本試驗(yàn)始于2019年8月，地點(diǎn)為仙居縣果桑園基地試驗(yàn)區(qū)。本項(xiàng)目沼液由臺(tái)州立方農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司提供，根據(jù)浙江科技學(xué)院抽樣檢測(cè)，該沼液pH 7.57～8.76，平均pH 8.06；全氮0.028%～0.085%，平均值0.052%；全磷0.004%～0.016%，平均值0.008%；全鉀0.025%～0.071%，平均值0.045%。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)8個(gè)處理：處理1, 基肥(復(fù)合肥15 kg+尿素7.5 kg每667 m2用量，下同)+追肥(復(fù)合肥15 kg); 處理2, 基肥(沼液1.8 t)+追肥(沼液1.2 t); 處理3,基肥(沼液1 t)+追肥(沼液1 t)+追肥(沼液1 t); 處理4,基肥(沼液3 t); 處理5,基肥(沼液1 t)+追肥(沼液1 t); 處理6,基肥(沼液2 t)+追肥(沼液2 t); 處理7,基肥(沼液3 t)+追肥(沼液3 t); CK,不施用肥料和沼液。重復(fù)3次，小區(qū)面積140 m2，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置600 L配肥塑料桶，復(fù)合肥和沼液分別經(jīng)由配肥塑料桶進(jìn)行噴施，每個(gè)小區(qū)施用完畢后對(duì)配肥塑料桶進(jìn)行清洗，確保不會(huì)對(duì)其他小區(qū)造成交叉影響。

1.3 測(cè)定與分析

在果園的各個(gè)生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)都認(rèn)真觀察并做好相關(guān)記錄，果桑成熟后各個(gè)試驗(yàn)區(qū)的土壤取樣送檢測(cè)公司檢測(cè)并做好相關(guān)記錄。

土壤有機(jī)質(zhì)按照NY/T 1121.6—2006中第6部分“土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定”測(cè)定，全氮、全磷和全鉀分別按照NY/T 53—1987、NY/T 88—1988和NY/T 87—1988的方法測(cè)定。

數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2003和IMB SPSS Statistics 20.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用單因素方差分析(one-way ANOVA)進(jìn)行顯著性分析(顯著水平為0.05)。圖表制作采用Origin 2018。

2 結(jié)果與分析

2.1 沼液施用對(duì)果園物候生長(zhǎng)的影響

從表1中可以看出，施用肥料和沼液對(duì)果桑的生長(zhǎng)影響不明顯，果桑在2020年2月8日至2月13日期間解包可以達(dá)到20%；在2月18日至2月22日期間發(fā)芽可以達(dá)到20%；在3月6日至9日，所有處理的果桑都展葉；開花時(shí)間在3月14日至3月16日；果熟期在4月25—29日。但是，施用肥料和沼液的果桑枝條長(zhǎng)度較對(duì)照顯著增加，尤其是處理1、處理4和處理7，其次是處理2>處理6>處理5>處理3>CK。

表1 果桑生長(zhǎng)記錄表

2.2 沼液施用對(duì)果桑產(chǎn)量的影響

從圖1可以看出，各個(gè)處理在單株枝數(shù)之間沒有顯著差異，但是，其余指標(biāo)之間差異顯著。單株果數(shù)的大小依次為處理4>處理7>處理6>處理2>處理1>處理5>處理3>CK；20張葉片重的大小依次為處理7>處理4>處理5>處理6>處理2>處理1>處理3>CK；每枝葉數(shù)的多少依次為處理4>處理7>處理1>處理2>處理6>處理5>處理3>CK；單株的百果重的大小依次為處理7>處理6>處理4>處理2>處理5>處理3>處理1>CK。

柱上無相同小寫字母表示組間差異顯著(P<0.05)。圖2～3同。

從圖2可以看出，CK單株的果桑產(chǎn)量只有3.70 kg，處理4和處理7的單株產(chǎn)量分別是11.44 kg和11.04 kg，較對(duì)照分別有顯著增加，其余的產(chǎn)量大小依次為處理6>處理2>處理5>處理1>處理3>CK，分別較對(duì)照顯著增加了1.66、1.65、1.60、1.52和1.09倍；果桑的667 m2產(chǎn)量和干果重的大小同單株產(chǎn)量的大小一致，依次為處理4>處理7>處理6>處理2>處理5>處理1>處理3>CK，667 m2產(chǎn)量依次為2 421、2 337、2 082、2 079、2 028、1 972、1 640和750 kg；每667 m2的干果重依次為278、251、237、233、216、209、176和84 kg。處理2的含水量顯著低于對(duì)照，其余處理之間的含水量沒有顯著差異。此外，各處理之間的糖度存在顯著差異，處理7和處理4較對(duì)照顯著增加。施用肥料和沼液的白果病發(fā)病率也較對(duì)照顯著下降。

圖2 不同沼液施用對(duì)果桑產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

可見，施用沼液能夠增加果桑產(chǎn)量，尤其是處理4(3 t沼液作基肥)和處理7(3 t沼液作基肥并追肥3 t)的果桑產(chǎn)量最好，但是沼液也不是越多越好，吳樹彪等[5]研究表明，沼液能夠提高作物產(chǎn)量與品質(zhì)，但在沼液施用過程中，也要充分考慮作物及農(nóng)田對(duì)于沼液的承載能力，即存在一定的峰值。

2.3 沼液施用對(duì)土壤養(yǎng)分的影響研究

從圖3可以分析得出，沼液的施用可以提升土壤中有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷和全鉀的含量，處理4和處理7的有機(jī)質(zhì)分別為11.263和9.423 g·kg-1，較對(duì)照均有顯著增加；處理4和處理7的全氮和全磷的比例分別為0.083%和0.082%、0.057%和0.055%，較對(duì)照均有顯著增加。但是，全鉀的含量沒有顯著性差異?？梢姡┯谜右嚎梢愿纳仆寥澜Y(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤肥力。有研究表明，土壤施用沼液后，其有機(jī)質(zhì)、有效氮、有效磷、有效鉀的含量都會(huì)有所增加[6-10]，和本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果基本一致。但是本研究中的全鉀含量沒有顯著差異，可能是表層土壤受干擾程度要高于深層土壤，沼液中有效養(yǎng)分多為可溶性鹽，在易發(fā)生淋洗和地表徑流的表層土壤中容易流失掉[11]。

圖3 不同沼液施用對(duì)土壤養(yǎng)分的影響

3 小結(jié)與展望

施肥是果桑生產(chǎn)管理的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是改善果實(shí)品質(zhì)，提升果實(shí)產(chǎn)量的重要手段。有研究表明，施用沼液可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機(jī)質(zhì)和速效養(yǎng)分含量，促進(jìn)土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，以利于植物的吸收利用，從而提高植物的生物產(chǎn)量和品質(zhì)[12]。這與本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果一致，施用沼液能夠顯著增加果桑的產(chǎn)量，提高果桑的品質(zhì)，同時(shí)可以提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)。其中，處理4基肥(3 t沼液)和處理7(基肥3 t沼液+追肥3 t沼液)較對(duì)照增加效果最為明顯，處理4和處理7的單株果桑產(chǎn)量分別是11.44 kg和11.04 kg，較對(duì)照顯著增加，每667 m2產(chǎn)量分別為2 421和2 337 kg，較對(duì)照顯著增加了2.23倍和2.12倍，處理7和處理4的糖度較對(duì)照顯著增加。綜合考慮施用效果和成本，處理4即用3 t沼液作基肥一次性施用的效果最佳，是較為合理的果桑管理方案。