謝雷

摘要：為了更好的闡述質(zhì)量管理課程的內(nèi)容和性質(zhì)，本文從課程定位及性質(zhì)、課程教學(xué)目標(biāo)、課程教學(xué)過程以及課程考核和評(píng)價(jià)四個(gè)方面對(duì)該門課程進(jìn)行了梳理。

關(guān)鍵詞：質(zhì)量管理;教學(xué)過程;教學(xué)設(shè)計(jì)

一、課程定位及性質(zhì)

當(dāng)今企業(yè)是以質(zhì)量為中心的企業(yè)管理，即質(zhì)量管理越來越受到企業(yè)的重視。而產(chǎn)品或服務(wù)最終要靠人來生產(chǎn)或提供，產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量的好壞，歸根結(jié)底取決于組織員工的技術(shù)和素質(zhì)水平。

實(shí)事求是地說，目前我國產(chǎn)品質(zhì)量整體狀況與國際先進(jìn)水平相比還有一定差距，尤其是缺乏專門從事質(zhì)量管理和質(zhì)量保證工作的高素質(zhì)的人才。同時(shí)在我國高等教育體系當(dāng)中，質(zhì)量管理教育也相對(duì)薄弱，因此非常有必要在高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院設(shè)立《質(zhì)量管理》課程，從而培養(yǎng)一批高素質(zhì)、高技能的人才。

職業(yè)技術(shù)學(xué)院的培養(yǎng)目標(biāo)就是培養(yǎng)具有高素質(zhì)和工匠精神的未來勞動(dòng)大軍。通過質(zhì)量管理與工匠精神教育，發(fā)揮潛質(zhì)，提高技能，從而增強(qiáng)學(xué)生在未來勞動(dòng)力市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

因此《質(zhì)量管理》課程是培養(yǎng)學(xué)生弘揚(yáng)工匠精神、恪守職業(yè)操守、厚植工匠文化的有效形式和載體。

質(zhì)量管理課程在我們學(xué)校是工商企業(yè)管理和商務(wù)管理專業(yè)的職業(yè)核心能力課程，在整個(gè)工商管理專業(yè)的課程體系中發(fā)揮著重要的作用。從對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)專業(yè)訓(xùn)練的角度考察，學(xué)好了質(zhì)量管理課程，就為學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)企業(yè)管理運(yùn)作實(shí)務(wù)等其他專業(yè)課程打好了扎實(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)。

通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生樹立質(zhì)量意識(shí)，掌握質(zhì)量管理的基本理論與方法，掌握如何通過建立ISO9000質(zhì)量管理體系來進(jìn)行有效經(jīng)營管理、掌握運(yùn)用質(zhì)量管理統(tǒng)計(jì)工具等內(nèi)容，從而具備一定質(zhì)量管理的能力，為經(jīng)后從事相關(guān)工作奠定基礎(chǔ)。

本課程的重點(diǎn)是全面質(zhì)量管理TQM的基本理論、ISO9000國際質(zhì)量管理體系的建立和運(yùn)行、質(zhì)量管理體系的審核、質(zhì)量改進(jìn)工具的運(yùn)用、服務(wù)質(zhì)量管理以及質(zhì)量認(rèn)證制度等。

本課程的難點(diǎn)是ISO9000質(zhì)量管理體系的建立、運(yùn)行和審核、質(zhì)量改進(jìn)統(tǒng)計(jì)工具的運(yùn)用等。課程著重培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際質(zhì)量問題的能力，由此來安排所有教學(xué)內(nèi)容。

二、課程教學(xué)目標(biāo)

通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生要掌握如下專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力。

（一）專業(yè)能力目標(biāo)

1、掌握全面質(zhì)量管理TQM的基本觀點(diǎn)與基本思想

2、掌握ISO9000國際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)

3、掌握質(zhì)量管理體系的審核方法

4、掌握質(zhì)量管理的常用統(tǒng)計(jì)工具

5、熟悉我國宏觀質(zhì)量管理體制及各項(xiàng)認(rèn)證制度

（二）方法能力目標(biāo)

1、具備良好的全面質(zhì)量管理的理論素養(yǎng);樹立質(zhì)量意識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)工作態(tài)度;具備質(zhì)量管理的能力。

2、能運(yùn)用ISO9001：2015標(biāo)準(zhǔn)條款判斷發(fā)生的質(zhì)量問題。

3、能開展內(nèi)部質(zhì)量審核工作，考取內(nèi)審員資格證書。

4、學(xué)會(huì)應(yīng)用質(zhì)量管理的常用統(tǒng)計(jì)工具來分析質(zhì)量問題。

5、能結(jié)合社會(huì)現(xiàn)實(shí)，分析我國各項(xiàng)宏觀質(zhì)量管理手段。

（三）社會(huì)能力目標(biāo)

1、具有良好質(zhì)量意識(shí)

2、具有良好的全員參與精神和合作意識(shí)

3、具有較強(qiáng)的過程改進(jìn)和創(chuàng)新思維

4、具有良好的心理素質(zhì)和克服困難的能力

5、具有較強(qiáng)的口頭和書面表達(dá)能力、人際溝通能力

三、課程教學(xué)過程

（一）課程內(nèi)容

課程所有內(nèi)容設(shè)計(jì)為九個(gè)模塊

項(xiàng)目一、質(zhì)量管理發(fā)展歷程

項(xiàng)目二、質(zhì)量管理的術(shù)語和原則

項(xiàng)目三、ISO9000質(zhì)量管理體系的建立與運(yùn)行

項(xiàng)目四、ISO9000質(zhì)量管理體系的審核

項(xiàng)目五、質(zhì)量改進(jìn)PDCA

項(xiàng)目六、全面質(zhì)量管理TQM

項(xiàng)目七、服務(wù)質(zhì)量管理

項(xiàng)目八、質(zhì)量管理統(tǒng)計(jì)工具

項(xiàng)目九、宏觀質(zhì)量管理與認(rèn)證制度

（二）授課類型

大致分為以下三種：

1、知識(shí)講授課型：本課程中所有要求學(xué)生應(yīng)知的內(nèi)容，目的是使學(xué)生掌握專業(yè)必備的專業(yè)知識(shí)。

2、案例討論課型：包括在每一個(gè)模塊的教學(xué)過程中可能涉及的案例進(jìn)行隨堂討論;另外安排專門的綜合案例交流，使學(xué)生對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)融會(huì)貫通。

3、實(shí)踐教學(xué)課型：分小組進(jìn)行模擬審核，掌握審核的步驟;進(jìn)行以宿舍為現(xiàn)場(chǎng)的5S質(zhì)量管理檢查;要求學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識(shí)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量的市場(chǎng)調(diào)查;企業(yè)實(shí)地質(zhì)量參觀等等。

（三）教學(xué)方法

為達(dá)到質(zhì)量意識(shí)及工匠精神職業(yè)素質(zhì)教育，將采用多種理論聯(lián)系實(shí)際多種教學(xué)方法和手段，比如：質(zhì)量事故案例收集交流、課堂實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、課外綜合實(shí)踐項(xiàng)目、參觀知名企業(yè)實(shí)地感受企業(yè)質(zhì)量管理等手段。

1、質(zhì)量事故案例交流

首先讓學(xué)生分組收集全國重大質(zhì)量事故案例，進(jìn)行課堂案例交流匯報(bào)，分析造成質(zhì)量問題的原因、降低質(zhì)量事故的途徑。

然后教師分別從個(gè)人、企業(yè)、國家三方面角度分析如何理解質(zhì)量大師朱蘭所說的“人類是在質(zhì)量大堤的保護(hù)之下”的涵義，幫助學(xué)生樹立質(zhì)量意識(shí)以及個(gè)人怎么對(duì)組織質(zhì)量做貢獻(xiàn)。

2、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程—舉例5S宿舍質(zhì)量管理實(shí)訓(xùn)

主要訓(xùn)練學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)質(zhì)量改進(jìn)知識(shí)，運(yùn)用5S這種有效的現(xiàn)場(chǎng)管理工具對(duì)學(xué)生宿舍進(jìn)行清潔衛(wèi)生管理，培養(yǎng)學(xué)生理論和實(shí)踐相結(jié)合的能力，最終目的是讓學(xué)生養(yǎng)成良好做人、認(rèn)真做事的習(xí)慣，從而培養(yǎng)工匠精神，使學(xué)生進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)職業(yè)品質(zhì)重要性的認(rèn)識(shí)。

3、課外綜合實(shí)踐——例如設(shè)計(jì)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量調(diào)查項(xiàng)目。

讓學(xué)生通過對(duì)企業(yè)進(jìn)行資料收集、顧客滿意度模型設(shè)計(jì)、實(shí)施調(diào)查等方式，對(duì)目標(biāo)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀以及顧客滿意度現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)策略從而樹立質(zhì)量及服務(wù)的意識(shí)，為社會(huì)輸送具有較高質(zhì)量意識(shí)的高素質(zhì)勞動(dòng)力。

4、參觀當(dāng)?shù)刂髽I(yè)，直觀感受企業(yè)質(zhì)量管理

學(xué)生通過對(duì)下沙杭州味全飲料廠或娃哈哈、康師傅等知名企業(yè)參觀，實(shí)地了解企業(yè)生產(chǎn)流程。理解產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的而不是檢驗(yàn)出來的，質(zhì)量形成于每道過程中，必須注重過程質(zhì)量。企業(yè)參觀，耳濡目染，從而讓學(xué)生養(yǎng)成踏實(shí)的做事習(xí)慣和做事風(fēng)格。

四、課程考核和評(píng)價(jià)

《質(zhì)量管理實(shí)務(wù)》課程考核由課堂提問、平時(shí)作業(yè)、能力型作業(yè)、期末綜合鑒定按一定比例組成。

《質(zhì)量管理實(shí)務(wù)》課程的考核大致包括形成性考核和總結(jié)性考核兩種類型，分值各占50%，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)學(xué)生專業(yè)綜合能力的鑒定，尤其是形成性考核分值的提高，大大提高了學(xué)生日常學(xué)習(xí)的積極性，有利于學(xué)生能力的培養(yǎng)。這也體現(xiàn)了質(zhì)量管理的過程質(zhì)量思想。

1、課堂提問（20%）：包含知識(shí)、能力問答（10%）+課堂考勤、學(xué)習(xí)態(tài)度（10%）

2、平時(shí)作業(yè)（10%）

3、能力型作業(yè)（20%）：案例討論報(bào)告（5%）+顧客調(diào)研報(bào)告（5%）+限時(shí)論文及答辯（5%）專題演講（時(shí)事點(diǎn)評(píng)）（5%）

4、期末綜合鑒定（50%）：試卷測(cè)試?yán)碚撔灾R(shí)（30%）+試卷測(cè)試實(shí)踐能力（20%）

質(zhì)量管理課程在2018年分別立項(xiàng)成功了雙語課程和思政課程校內(nèi)課題。雙語課程課題已經(jīng)于2020年4月完成結(jié)項(xiàng)，成為學(xué)校首批5門雙語課之一;思政課程教改課題還正在進(jìn)行當(dāng)中，將于2021年完成。