肖媛 劉海清

(1 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 湖北武漢 430070;2 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所 海南?？?571101)

廣西融安縣是我國金桔主產(chǎn)地之一，被譽為“金桔之鄉(xiāng)”，其品種、規(guī)模、產(chǎn)量和品質(zhì)在我國金桔主產(chǎn)區(qū)中位居前列。金桔已成為該縣的傳統(tǒng)名優(yōu)水果，目前全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植。近年來，按照“擴面積、提品質(zhì)、樹品牌”的發(fā)展思路，融安金桔在促進全面脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興上扮演著越來越重要的角色。關(guān)于金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究主要聚焦在我國金桔四大產(chǎn)區(qū)上。鄒寬生［1］分析遂川金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及問題，剖析其發(fā)展優(yōu)勢，從發(fā)展戰(zhàn)略定位、合理生產(chǎn)布局等方面提出對策建議。曾祥添［2］通過尤溪金桔水果品牌創(chuàng)建前后的經(jīng)濟效益比較分析，提出金桔水果品牌建設(shè)的策略。陳迎紅等［3］分析瀏陽金桔種類及特性、生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，指出其存在的問題并提出促進金桔傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)對措施。梁濤［4］對融安金桔銷售現(xiàn)狀進行分析，并提出對策建議。通過文獻梳理發(fā)現(xiàn)，將鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與融安金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合起來研究的文獻相對較少，因此，本文從鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下深入研究融安金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以期為融安縣鄉(xiāng)村振興背景下的產(chǎn)業(yè)興旺提供決策依據(jù)。

1 融安金桔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 利好政策促發(fā)展

2019 年中央1 號文件提出“加快發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，健全特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，強化農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和商標(biāo)保護，創(chuàng)響一批‘土字號’‘鄉(xiāng)字號’特色產(chǎn)品品牌”。柳州市人民政府、融安縣人民政府積極響應(yīng)國家政策號召，紛紛出臺鼓勵政策，有效提高了全縣農(nóng)民種植金桔的積極性，種植面積大幅增加。例如《關(guān)于加快柳州金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施方案》《融安金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法》《融安縣2016 年滑皮金桔種植業(yè)精準(zhǔn)扶貧實施方案》、《2017 年產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧滑皮金桔種植項目實施方案》《融安縣2020年金桔獎補政策》《2021年融安金桔新種或高位嫁接獎補政策》《融安縣金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作實施方案（2021—2020 年）》等等，一系列利好政策的出臺，充分發(fā)揮了金桔產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興以及美麗鄉(xiāng)村建設(shè)中的主體作用，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村繁榮。

1.2 規(guī)模效益持續(xù)上升

由圖1可知，2011—2020年，融安金桔在種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值上實現(xiàn)“十連增”，種植面積由7.8 萬畝增加到 19.1 萬畝 （1 畝＝667 m2），產(chǎn)量由5.9 萬 t 增加到 16.5 萬 t，產(chǎn)值由 2.1 億元增加到16.5 億元，三者的年平均增長速度分別為9.31%、10.91%、22.83%，主要得益于“以獎代補”一系列惠農(nóng)政策的實施、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善、品牌知名度的提升、消費需求帶動優(yōu)質(zhì)果品銷售等。其中，2018年產(chǎn)值同比增幅最大，為132.8%，一是由于近年來融安縣在加大品牌建設(shè)力度的同時，全面打造電子商務(wù)平臺，擴展了營銷渠道，贏得了較大的盈利空間；二是滑皮金桔、脆蜜金桔等高品質(zhì)金桔品種在融安金桔中占比大幅提高，實現(xiàn)了優(yōu)果優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

圖1 融安金桔種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值情況

1.3 產(chǎn)品品質(zhì)明顯提高

融安縣氣候溫和良好，土壤有機質(zhì)含量≥1%，土壤pH 5.5～7.0，非常適合金桔的生產(chǎn)。一是通過實施優(yōu)果工程，建立無公害水果生產(chǎn)基地，應(yīng)用生物與物理防治等防控技術(shù)，先后取得廣西區(qū)無公害產(chǎn)品認證、國家綠色食品認證。二是推廣使用覆膜“三避技術(shù)”，即避雨、避寒、避曬，有效避免了果實成熟期遇雨或霜凍天氣造成裂果、爛果、落果［5］，同時還能減輕金桔病害、提高金桔外觀色澤度。融安金桔2007 年榮獲原產(chǎn)地保護證明商標(biāo)，2011 年獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護認證和國家綠色食品A級產(chǎn)品認證，2015年被評為中國果品區(qū)域公用品牌50 強，2019 年融安金桔入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄、中國品牌價值評價榜中國地理標(biāo)志產(chǎn)品100強，2020年融安金桔入選中歐地理標(biāo)志第二批保護名單。

1.4 網(wǎng)絡(luò)營銷優(yōu)勢凸顯

順應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷發(fā)展的潮流，融安縣電子商務(wù)迅猛發(fā)展，抖音直播帶貨也迅速跟進。2014～2020 年，全縣電商企業(yè)由8 家增加到632家，物流企業(yè)由5 家增加到49 家；此外，全縣還培育了電商網(wǎng)店24 056 家，農(nóng)村電商服務(wù)站143個，益農(nóng)信息社442個。農(nóng)戶售賣融安金桔的價格在市場上處于一個比較穩(wěn)定的狀態(tài)，大體為特果16元/kg、大果12元/kg、中果8元/kg、小果2元/kg。而通過線上銷售的價格比線下可觀得多，采用泡沫加紙箱分級進行包裝，線上價格：特果39、大果31、中果27、小果23 元/kg，同時也帶動了物流、包裝等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。2019 年12 月18 日，融安縣長陳文敏走進直播間為融安金桔代言，3 個小時接到訂單10 000 余件，銷售量達25 000 kg 左右；2020年3月，縣長陳文敏再次在直播間推介融安金桔，3 小時訂單 25 000 單，6 萬公斤果［6］。通過電商平臺對接渠道，積極與阿里、京東、水果交易網(wǎng)等知名平臺合作，實現(xiàn)了近八成的融安金桔通過電商平臺銷售，價格由原來的4～10 元/kg提高到了 20～50 元/kg［7］。特別是 2020 年 11 月 8日金桔上市至2021年3月2日，融安金桔網(wǎng)絡(luò)銷售額達15.81億元，銷售量為4.251萬t［6］。

1.5 品牌價值不斷攀升

融安金桔是柳州市第一個國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其產(chǎn)品知名度、美譽度和品牌影響力不斷提升。2011 年融安金桔在中國果品區(qū)域公用品牌價值榜中品牌價值為3.49 億元，全國排名第282 位，2020 年品牌價值達到13.77 億元，全國排名第69位，品牌價值年均增幅達14.71%。憑借品牌知名度的不斷提升，融安金桔先后登上《生財有道》《新聞30 分》《第一時間》等欄目。融安金桔品牌發(fā)展呈現(xiàn)出了強勁的勢頭，實現(xiàn)較大的品牌溢價空間。

在政府對金桔產(chǎn)業(yè)大力支持的背景下，每年出臺金桔“以獎代補”政策，通過加大倉儲物流等基礎(chǔ)設(shè)施投入、用活地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號、引導(dǎo)金桔生產(chǎn)企業(yè)培育商標(biāo)、打造“專用標(biāo)志＋注冊商標(biāo)＋個體商標(biāo)”三合一的金桔品牌，金桔產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為融安農(nóng)業(yè)的一張名片。

2 融安金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展對鄉(xiāng)村振興的作用

2.1 促進農(nóng)民增收，助力脫貧攻堅

融安縣因地制宜貫徹落實“半畝金桔促脫貧，一畝金桔奔小康”理念，大力發(fā)展金桔產(chǎn)業(yè)，助力全面脫貧攻堅。僅2020年全縣參與育苗、種植、銷售的人口超過10 萬，實現(xiàn)農(nóng)民人均單項收入7 000元。其中，建檔立卡貧困戶9 603戶種植金桔37 444 畝，占建檔立卡貧困戶的48.6%。通過金桔產(chǎn)業(yè)帶動，實現(xiàn)3.2萬多貧困人口脫貧［8］。

2.2 吸引人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶動縣域經(jīng)濟發(fā)展

融安縣制定人才回流政策，吸引海內(nèi)外各類人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。例如以韋小東、賴園園為典型代表的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人才，以金桔產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，分別創(chuàng)建了“果蔬姐妹”和“桔鄉(xiāng)里”電商品牌，帶動了融安金桔的網(wǎng)絡(luò)銷售和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后榮獲“廣西農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀帶頭人”“全國勞?！钡葮s譽稱號。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人才以開闊的視野、更新的觀念、先進的技術(shù)反哺家鄉(xiāng)，為農(nóng)民創(chuàng)造了就業(yè)機會，增加了農(nóng)民收入，帶動了縣域經(jīng)濟發(fā)展。

2.3 帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展

以金桔產(chǎn)業(yè)為依托，有效帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是帶動電子商務(wù)的高質(zhì)量發(fā)展，中國供銷? 桂北農(nóng)產(chǎn)品電商的金桔預(yù)處理分揀中心，實現(xiàn)融安金桔分揀到開箱、封箱、打包、貼單、掃描、傳輸全程標(biāo)準(zhǔn)化、自動化，日處理金桔7.5萬kg，電商標(biāo)準(zhǔn)件9.3 萬件，實現(xiàn)客戶從下單到收貨最快2 h。二是增加了物流公司的業(yè)務(wù)量，融安金桔利用電商平臺實現(xiàn)交易訂單量增加的同時，通過順豐、京東、申通等物流公司發(fā)往全國各地，增加了物流公司的訂單量，推動物流業(yè)的發(fā)展。三是帶動金桔加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依托金桔產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，融安縣在高澤園區(qū)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，該園區(qū)先后引進融桔茶業(yè)有限公司、金園食品有限公司等，重點建立金桔茶、金桔酒、蜜餞、果脯、果汁等系列產(chǎn)品生產(chǎn)線，正常達產(chǎn)后可年產(chǎn)金桔茶50 t、金桔酒75 t，金桔果脯蜜餞5 000 t，果汁1 萬t，可實現(xiàn)銷售額1.6 億元。金桔產(chǎn)業(yè)充分帶動加工業(yè)發(fā)展，彌補了金桔加工業(yè)的空白。

2.4 搭建起社會化服務(wù)體系

一是積極申報融安金桔科技小院，為金桔種植戶提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的社會化服務(wù)，解決種植戶書本理論知識轉(zhuǎn)化為田間地頭生產(chǎn)實踐的難題，將科技小院打造成為金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)技術(shù)“孵化器”；二是實施“百畝金桔苗圃項目”，建設(shè)金桔無病毒種苗繁育基地，實現(xiàn)全程質(zhì)量安全可追溯，確保全縣種植的金桔苗木種純苗壯；三是推行金桔病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，推廣應(yīng)用生物和物理防治等綠色防控技術(shù)，依托融安縣智慧云農(nóng)業(yè)科技有限公司的高新科技植保無人機進行統(tǒng)防統(tǒng)治作業(yè)服務(wù)；四是每年舉辦融安金桔文化旅游節(jié)，配套擂臺爭霸賽、融安金桔王競拍活動、互聯(lián)網(wǎng)＋柳州融安金桔產(chǎn)業(yè)建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展論壇等相關(guān)活動，提升融安金桔國內(nèi)外知名度，拓寬融安金桔銷售渠道，融安縣也成功獲批“全國電子商務(wù)進農(nóng)村示范縣”。

3 融安金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

3.1 規(guī)?；潭炔桓?/h3>

目前，融安縣人均耕地資源有限，人均占有率少，這意味著，在有限的土地資源下，小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動不能滿足農(nóng)民的基本生活需求，其次，城鄉(xiāng)收入差距大也是融安縣比較突出的問題，2019 年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入37 358 元，而農(nóng)村居民人均可支配收入僅14 715 元。在土地資源有限和城鄉(xiāng)收入差距大的雙重作用下，農(nóng)民不得不進城務(wù)工， 而農(nóng)戶持有土地是一種社會保障［9］，許多農(nóng)戶不會輕易放棄自己的土地，造成融安縣金桔種植兼業(yè)性經(jīng)營普遍存在。根據(jù)筆者在大坡鄉(xiāng)的入戶調(diào)查，全鄉(xiāng)農(nóng)戶數(shù)為3 939，金桔種植面積 13 330 畝，戶均種植規(guī)模僅 3.4 畝［10］，全縣戶均種植規(guī)模也只有8畝。相當(dāng)一部分農(nóng)戶由于自身土地面積的限制，只能將金桔種植作為一種兼業(yè)行為。由于規(guī)?；潭炔桓?，無法開展機械化作業(yè)，單家獨戶生產(chǎn)出來的金桔生產(chǎn)成本不一，質(zhì)量千差萬別。

3.2 技術(shù)培訓(xùn)“供”“需”不協(xié)調(diào)

為促進金桔產(chǎn)業(yè)做大做強，政府部門經(jīng)常開展技術(shù)培訓(xùn)，但是這些技術(shù)培訓(xùn)還存在許多問題。一是培訓(xùn)內(nèi)容理論化與農(nóng)戶需求實際化造成的“供”“需”不協(xié)調(diào)。融安縣的技術(shù)培訓(xùn)供給方主要是政府相關(guān)部門以及專業(yè)協(xié)會，需求方主要是種植金桔的農(nóng)戶。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，技術(shù)培訓(xùn)供給方認為，農(nóng)戶在接受培訓(xùn)過程中理解能力有限，技術(shù)推廣效果受到了限制，而農(nóng)戶則認為，在培訓(xùn)過程中，內(nèi)容過于理論化，對實際操作的指導(dǎo)意義不大，且部分專業(yè)協(xié)會在培訓(xùn)過程中帶有推銷化肥和農(nóng)藥的目的，針對性不強。二是時空局限性造成的“供”“需”不協(xié)調(diào)。融安縣12 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、147 個村均有種植金桔，技術(shù)需求群體和范圍比較大，而融安縣目前技術(shù)培訓(xùn)人員規(guī)模相對比較小，全縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員77 人，涉及農(nóng)林牧副漁等行業(yè)，熟悉金桔生產(chǎn)、病蟲害防治等的專業(yè)技術(shù)人員少之又少。這些農(nóng)業(yè)技術(shù)人員除了負責(zé)技術(shù)培訓(xùn)外，還要面對日常行政工作，精力有限，在面對龐大的技術(shù)需求時，只能側(cè)重于金桔種植大戶聚集地或者是交通便利的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村。此外，金桔護理周期長且繁雜，包含開溝、施肥、?；ā⒈９?、修枝、病蟲防護等不同時期的護理，這就要求農(nóng)戶需要在不同時期掌握不同的技術(shù)，相應(yīng)地，技術(shù)培訓(xùn)期望的培訓(xùn)時間能夠具備連續(xù)性與周期性，但根據(jù)現(xiàn)有的培訓(xùn)體系，這一需求還很難得到滿足。

3.3 應(yīng)對風(fēng)險能力不足

融安縣金桔生產(chǎn)活動面臨著眾多風(fēng)險。一是自然風(fēng)險，雖然融安所處的地理環(huán)境和氣候條件比較優(yōu)越，但仍然要面對眾多自然因素給產(chǎn)業(yè)帶來的風(fēng)險，如在面對爆發(fā)性病蟲害時，農(nóng)戶只能事后彌補，這過程輕則會影響金桔質(zhì)量，重則會造成顆粒無收。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，部分農(nóng)戶正是因為爆發(fā)性病蟲害發(fā)生而導(dǎo)致金桔外觀出現(xiàn)黑斑點，最后導(dǎo)致所有金桔不論大小只能按照統(tǒng)果價格售賣，損失慘重。二是突發(fā)事件風(fēng)險，2020 年由于突如其來的疫情，全國道路封鎖，金桔外運不暢通，鮮果積壓，導(dǎo)致金桔銷售停滯，農(nóng)戶只能將金桔爛在田地里。金桔是融安縣的主產(chǎn)業(yè)之一，大多農(nóng)戶將自己所擁有的田地均用于金桔種植，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動單一，風(fēng)險承擔(dān)能力較弱。

3.4 產(chǎn)業(yè)鏈條全程可追溯體系不完善

自2018 年開始，融安縣致力于打造集產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、區(qū)塊鏈追溯、召回制度、電商精準(zhǔn)扶貧追溯等功能于一體的防偽溯源質(zhì)量保障體系。到目前為止，已有50 多家企業(yè)及合作社參與并納入，但由于建立時間相對較短，在實施過程面臨諸多問題。首先，金桔產(chǎn)業(yè)鏈條全程追溯包括生產(chǎn)、加工、流通、銷售、消費等多個環(huán)節(jié)；涉及農(nóng)戶、加工企業(yè)、電商等多個主體，造成全程可追溯在一定程度上出現(xiàn)斷層式管理。其次，產(chǎn)業(yè)鏈條全程可追溯，在前期需要購置相應(yīng)的硬件，成本較高，而小規(guī)模種植金桔的農(nóng)戶在收益上本就不明顯，無法承擔(dān)起相應(yīng)的費用；產(chǎn)業(yè)鏈條全程可追溯，要求農(nóng)戶在種植過程中需要通過手機、電腦等設(shè)備對生產(chǎn)活動的相關(guān)信息進行錄入，而農(nóng)戶的文化水平較低，操作過程中存在較大的困難，降低了農(nóng)戶的意愿。

4 融安金桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展對策

4.1 推動金桔種植規(guī)?；?、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、服務(wù)社會化

一是破解農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)過程中的體制機制問題，加大對撂荒地、閑置地的流轉(zhuǎn)及復(fù)墾利用；二是圍繞金桔產(chǎn)業(yè)，在財政獎補、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、金融扶持、農(nóng)村電商發(fā)展等方面發(fā)力，撬動社會資本，加大對種植大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體的扶持力度；三是加強金桔產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)體系建設(shè)，支持農(nóng)資經(jīng)營性組織為果農(nóng)提供測土配方施肥、打藥、果園修剪、果園托管、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治等服務(wù)；支持農(nóng)產(chǎn)品運銷組織為果農(nóng)提供果品商品化處理、銷售渠道、市場信息、統(tǒng)購統(tǒng)銷等服務(wù)；支持行業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作組織等發(fā)揮行業(yè)指導(dǎo)、行業(yè)合作、行業(yè)自律的作用，加強對金桔生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的監(jiān)督、協(xié)調(diào)，加強對金桔加工、儲藏、銷售流向的跟蹤檢查，推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展，實現(xiàn)種植規(guī)模化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化和服務(wù)社會化“三化同步”［11］。

4.2 多方位提升果園科技含量

首先，加強與農(nóng)業(yè)科研院所、農(nóng)業(yè)高等院校的聯(lián)系，如與廣西特色作物所合作，為金桔種植全流程提供技術(shù)支持；與國內(nèi)知名涉農(nóng)高校合作，高校師資定期或不定期上門進行技術(shù)指導(dǎo)。其次，減輕技術(shù)人員的行政任務(wù)，并設(shè)立責(zé)任機制，確保每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、每個村都能有主要負責(zé)人，及時對其技術(shù)指導(dǎo)效果進行追蹤、反饋、調(diào)整、考核。再次，針對性地開展金桔生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，堅持以田間地頭為課堂，金桔種植園為課本， 實踐與分析為手段［12］，依據(jù)金桔生長、護理周期，制定連續(xù)的培訓(xùn)計劃，確保技術(shù)培訓(xùn)貫穿于整個金桔生產(chǎn)過程。最后，建立適當(dāng)?shù)募顧C制，對于長期積極參加技術(shù)培訓(xùn)的農(nóng)戶給予相應(yīng)的獎勵，如發(fā)放證書，持有該證書的農(nóng)戶可申請技術(shù)人員單獨進行技術(shù)支援、技術(shù)指導(dǎo)等。此外，可以建立金桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)試驗示范基地，種植一片，成功一片，示范一片，推廣一片；編寫通俗易懂的金桔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、技術(shù)資料或技術(shù)小冊子，發(fā)放到金桔種植戶手中，讓其在金桔種植過程中遇到的問題都能在這些技術(shù)規(guī)程、技術(shù)資料或技術(shù)小冊子中找到答案。

4.3 提升風(fēng)險應(yīng)對能力

金桔生產(chǎn)受自然風(fēng)險、市場風(fēng)險、突發(fā)事件風(fēng)險的影響較為顯著，應(yīng)對這3大風(fēng)險需要：一是要引導(dǎo)農(nóng)戶正視風(fēng)險，正確認識金桔產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后可能遇到的風(fēng)險，掌握“三避”等先進技術(shù)，提升事前、事后風(fēng)險應(yīng)對能力，同時，融安氣象觀測站要及時發(fā)布極端天氣預(yù)測預(yù)警，以便果農(nóng)防范風(fēng)險；二是要探索融安金桔政策性農(nóng)業(yè)保險，通過保費補貼的方式，提升金桔生產(chǎn)者的參保積極性，轉(zhuǎn)移金桔生產(chǎn)經(jīng)營活動中所面臨的各種風(fēng)險，穩(wěn)定生產(chǎn)；三是探索果農(nóng)、專業(yè)合作組織、金桔加工企業(yè)建立合理的利益鏈接機制，共擔(dān)風(fēng)險、共享收益；四是加強對金桔價格形成機制的動態(tài)研究，健全價格監(jiān)測預(yù)警機制，合理引導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)；五是要提高金桔加工企業(yè)的加工能力。金桔鮮果具有一定時限的保鮮期，因突發(fā)情況而使金桔鮮果滯銷時，鮮果往往只能爛在田間地頭，倘若金桔加工企業(yè)有足夠的加工能力，通過收購金桔加工成飲料、罐頭等產(chǎn)品，延長保質(zhì)期，可有效避開突發(fā)事件風(fēng)險。

4.4 完善產(chǎn)業(yè)鏈條全程可追溯體系

為保障金桔質(zhì)量安全，亟待完善全程可追溯體系，實現(xiàn)來源可查、去向可追、責(zé)任可究。首先，針對目前金桔可追溯體系建設(shè)存在的問題，“查痛點”“疏堵點”“破難點”，明確追溯對象、追溯信息、追溯環(huán)節(jié)、追溯主體、責(zé)任界定等內(nèi)容［13］，規(guī)范操作行為，推動建立融安縣金桔質(zhì)量安全追溯信息平臺，實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、儲運和銷售等整個產(chǎn)業(yè)鏈上的信息共享、有效傳遞［14］。其次，政府應(yīng)加大對參與質(zhì)量安全全程可追溯體系果農(nóng)的補貼力度，提高農(nóng)戶乃至其他主體應(yīng)用溯源體系的積極性，實現(xiàn)優(yōu)果優(yōu)價。最后及時解決溯源體系推廣應(yīng)用過程中所出現(xiàn)的各種問題，推進溯源體系建設(shè)智能化、傻瓜化發(fā)展，降低操作難度，讓更多農(nóng)戶實現(xiàn)簡單操作。