做好犢牛管理，助力奶業(yè)發(fā)展
——訪勃林格殷格翰動物保?。ㄉ虾＃┯邢薰?/h1>
2021-12-07 12:04王礞礞
中國乳業(yè) 2021年10期
本刊記者 王礞礞，王 晶，韓 萌
俗話說初生牛犢不怕虎，但是現(xiàn)代“牛”人都知道，牧場中牛犢的對手往往比“虎”更神秘，更可怕。犢牛若飼養(yǎng)得不盡人意，可直接影響到成年后的生產(chǎn)性能，影響牛群整體質(zhì)量的好壞，進而影響整個牧場的健康發(fā)展。因此，健康的犢牛是泌乳奶牛高生產(chǎn)性能的基礎(chǔ)，良好的犢牛健康管理是牧場高生產(chǎn)效率的必要條件。
勃林格殷格翰動物保?。ㄉ虾＃┯邢薰荆ê喎Q“勃林格”）作為全球排名第二的動物保健企業(yè)，從創(chuàng)建之初就一直致力于提高奶牛的終生健康與福利，重視奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。公司在全世界擁有9 700 名員工，業(yè)務(wù)覆蓋150 多個國家，2020年凈銷售額達(dá)41 億歐元。近些年，隨著犢牛重要性的凸顯，勃林格的業(yè)務(wù)也開始向犢牛健康和福利領(lǐng)域延伸，提出了獨到的見解，并支持了此次“犢牛健康管理?？钡某霭?，為此，本刊記者對該公司進行了采訪。
記者：貴公司支持出版“犢牛健康管理?？钡哪康暮鸵饬x是什么？
勃林格：犢牛是優(yōu)質(zhì)奶牛群發(fā)展的基礎(chǔ)，是保證牛群穩(wěn)定性和創(chuàng)造更高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。做好犢牛健康管理，關(guān)注犢牛福利，不僅關(guān)系到犢牛成功進入泌乳牛群的比例，更關(guān)系到未來泌乳牛群的整體生產(chǎn)表現(xiàn)。
通過與《中國乳業(yè)》雜志及行業(yè)專家們、牧場技術(shù)人員們合作，支持出版“犢牛健康管理?？保芊窒砀嚓P(guān)于犢牛健康及飼養(yǎng)管理方面的寶貴生產(chǎn)經(jīng)驗及科學(xué)研究成果，以期能夠加強國內(nèi)牧場對犢牛健康管理的重視程度，幫助牧場提高管理犢牛健康的技術(shù)水平，從而更好地提升奶牛群整體表現(xiàn)和經(jīng)濟效益。
記者：影響犢牛健康的主要因素有哪些？犢牛健康是如何影響牧場經(jīng)濟效益的？
勃林格：犢牛是牧場未來的希望，是牧場持續(xù)發(fā)展的根基。犢牛飼養(yǎng)管理的主要目的是提高犢牛成活率，降低發(fā)病率，保證犢牛健康生長與發(fā)育，以發(fā)揮最大生產(chǎn)潛力，實現(xiàn)最高投資回報率。近些年來，盡管牧場在牛群管理、飼養(yǎng)設(shè)備、舒適度管理、飼養(yǎng)技術(shù)、營養(yǎng)水平以及藥物使用等方面都做出了很大的改進，然而造成犢牛腹瀉的疾病和犢牛呼吸道疾?。˙RD）依然是影響犢牛健康和導(dǎo)致犢牛死淘增加的重要因素，嚴(yán)重影響著牧場的經(jīng)濟效益和可持續(xù)發(fā)展。今天的健康犢牛，就是明天的高產(chǎn)奶牛，做好犢牛的健康管理可以更好地助力牧場高效和長遠(yuǎn)發(fā)展。
記者：牧場應(yīng)從哪幾方面給予犢牛更好的關(guān)愛？
勃林格：分娩接產(chǎn)管理工作，不僅關(guān)乎母牛的分娩體驗和應(yīng)激水平，還關(guān)乎犢牛遭受的應(yīng)激水平和新出生時接觸病原的抵御能力。牧場應(yīng)更多更早地干預(yù)，以減少犢牛死產(chǎn)率。具體包括以下方面：一是保證初乳飼養(yǎng)量。犢牛需要采食足夠的初乳來保證其免疫球蛋白的攝入量，通常建議飼喂4 L或者至少達(dá)到體重10%的初乳量。二是注重舍飼環(huán)境與通風(fēng)管理。犢牛作為反芻動物，四個胃占據(jù)了體腔的大量空間，所以肺占身體總體積的比例相比其他動物明顯較小，這就導(dǎo)致犢牛自身對于吸入空氣的質(zhì)量控制能力和將吸入病原排出的能力大大下降，呼吸道或肺部感染的抵抗力下降，因此舍飼環(huán)境與通風(fēng)管理對于犢牛來說至關(guān)重要。三是關(guān)注營養(yǎng)。對于幼齡反芻動物如犢牛來說，由于其不能消化和利用纖維，營養(yǎng)和能量全部由牛奶和顆粒料提供，所以良好的營養(yǎng)狀況是保證犢牛正常生長發(fā)育和維持健康的基礎(chǔ)。四是保持生物安全。幼齡動物對各種病原的抵抗力較差，良好的生物安全措施是減少接觸病原機會、保證犢牛健康的關(guān)鍵。五是加強疫苗免疫。犢牛腹瀉癥狀的減少和呼吸道疾?。˙RD）的控制一直是牧場的重要管理目標(biāo)。在美國95%以上的牧場會采用1 種以上的疫苗來預(yù)防犢牛疾病。
記者：牛呼吸系統(tǒng)疾病（BRD）對犢牛的影響有多大？如何進行治療和預(yù)防？
勃林格：快速發(fā)展的牧場中，牛群健康已然是重中之重。在飼養(yǎng)過程中，若管理不到位，體質(zhì)弱的牛群極易受到呼吸道疾病的侵襲，影響最終的育成率，而牛呼吸道疾病是目前影響?zhàn)B牛業(yè)發(fā)展的重要疾病之一。牛呼吸系統(tǒng)疾病（BRD）是由多種病毒和細(xì)菌引起的牛肺炎、運輸熱、支氣管炎等疾病的統(tǒng)稱，常見于犢牛和新引進牛群，多發(fā)于秋冬季節(jié)，發(fā)病率高，死亡率高。文獻薈萃分析，奶牛場65%的疾病與牛呼吸道疾病相關(guān)，感染率為17%～50%，肉牛場感染率可高達(dá)90%以上，死亡率達(dá)35%，BRD感染犢牛在產(chǎn)前淘汰的比例增加4%，25月齡產(chǎn)犢比例從83%降低為73%，平均首次產(chǎn)犢日齡上升12 天，首個泌乳月產(chǎn)量降低1.1 kg/d，而305 天預(yù)測產(chǎn)奶量降低2.8 kg/d，斷奶前患BRD犢牛4月齡時的體高比正常牛低0.9 cm，給奶牛養(yǎng)殖企業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟損失。
常見的治療和預(yù)防措施中，首先是使用疫苗預(yù)防；其次是減少環(huán)境應(yīng)激因子；最后是抗生素治療。在抗生素治療中，勃林格的新品“?？遂`”起效較快，且一針可以持續(xù)10 天的效果。國內(nèi)多家企業(yè)應(yīng)用疫苗后的實驗數(shù)據(jù)對比顯示，無論從使用次數(shù)、使用劑量、療程內(nèi)治愈率以及費用等方面，其效果都得到了行業(yè)的肯定和認(rèn)可。
記者：從勃林格的全球視角看，奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國家在犢牛健康管理方面的理念、技術(shù)、做法上有什么特色？中國牧場普遍存在哪些差距？
勃林格：美國等奶牛養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家在犢牛健康管理方面，更加注重犢牛的飼養(yǎng)管理和疾病預(yù)防，尤其是應(yīng)激管理、群體疫苗免疫和預(yù)防性治療；而對于已發(fā)病牛只方面，比如已發(fā)犢牛呼吸道疾病，他們非常注重疾病的早期揭發(fā)診斷，及時使用合適的、有效的藥物進行治療，減少抗生素的不合理使用和對疾病的拖延，以免造成牛只的不必要死淘或?qū)罄m(xù)生產(chǎn)性能的長期負(fù)面影響。因此，國內(nèi)牧場對于犢牛的飼養(yǎng)管理、疾病預(yù)防和早期揭發(fā)診斷方面仍需要加強。
記者：勃林格2021年在犢牛福利方面有哪些新的技術(shù)和見解？
勃林格：動物福利有5大自由，其中有一個自由就是“動物享有不受痛苦傷害和疾病的自由”。但在我國，目前許多患病奶牛的疼痛識別和處理還有很大的提升空間。為了促進大家對奶牛福利的關(guān)注升級，勃林格于2021年3月攜手中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所顧憲紅研究員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院王雅晶副教授開展了“2021年度中國奶牛疼痛問卷調(diào)研”，共同助力奶牛動物福利提升和科學(xué)發(fā)展。勃林格一直致力于提高動物福利，不光在牛群的健康方面有所貢獻，也在不斷研發(fā)與動物福利相關(guān)的產(chǎn)品。
在牧場，去角是一種很常見的管理措施，可以減少動物互相傷害，保障牧場工作人員安全，方便奶牛穿過料槽柵欄。但是，去角疼痛相當(dāng)強烈，會影響奶牛的行為和生長。在“2021年度中國奶牛疼痛問卷調(diào)研”中，600 名獸醫(yī)認(rèn)為在沒有鎮(zhèn)痛劑的情況下，去角是犢牛最痛苦的過程或情況之一。因此，牧場需要一個合適的方案（年齡、技術(shù)、藥物）來減輕應(yīng)激和疼痛反應(yīng)。在國外，針對犢牛去角鎮(zhèn)痛，抗炎是非常普遍的操作。緩解奶牛疼痛的藥物主要有非甾體類抗炎藥、鎮(zhèn)靜劑、局部麻醉劑，由于鎮(zhèn)靜劑和局部麻醉劑均呈短效性，因此非甾體類抗炎藥成為奶牛鎮(zhèn)痛藥的首選。2018年11月美國牛獸醫(yī)師協(xié)會也強調(diào)了美洛昔康鎮(zhèn)痛對去角的必要性。實驗證實，使用高選擇性非甾體類抗炎藥美達(dá)佳（美洛昔康注射液），可以緩解犢牛去角疼痛與應(yīng)激，促進采食量，有利于犢牛生產(chǎn)性能表現(xiàn)，提升動物福利。
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本刊記者 王礞礞，王 晶，韓 萌
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勃林格殷格翰動物保?。ㄉ虾＃┯邢薰荆ê喎Q“勃林格”）作為全球排名第二的動物保健企業(yè)，從創(chuàng)建之初就一直致力于提高奶牛的終生健康與福利，重視奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。公司在全世界擁有9 700 名員工，業(yè)務(wù)覆蓋150 多個國家，2020年凈銷售額達(dá)41 億歐元。近些年，隨著犢牛重要性的凸顯，勃林格的業(yè)務(wù)也開始向犢牛健康和福利領(lǐng)域延伸，提出了獨到的見解，并支持了此次“犢牛健康管理?？钡某霭?，為此，本刊記者對該公司進行了采訪。
記者：貴公司支持出版“犢牛健康管理?？钡哪康暮鸵饬x是什么？
勃林格：犢牛是優(yōu)質(zhì)奶牛群發(fā)展的基礎(chǔ)，是保證牛群穩(wěn)定性和創(chuàng)造更高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。做好犢牛健康管理，關(guān)注犢牛福利，不僅關(guān)系到犢牛成功進入泌乳牛群的比例，更關(guān)系到未來泌乳牛群的整體生產(chǎn)表現(xiàn)。
通過與《中國乳業(yè)》雜志及行業(yè)專家們、牧場技術(shù)人員們合作，支持出版“犢牛健康管理?？保芊窒砀嚓P(guān)于犢牛健康及飼養(yǎng)管理方面的寶貴生產(chǎn)經(jīng)驗及科學(xué)研究成果，以期能夠加強國內(nèi)牧場對犢牛健康管理的重視程度，幫助牧場提高管理犢牛健康的技術(shù)水平，從而更好地提升奶牛群整體表現(xiàn)和經(jīng)濟效益。
記者：影響犢牛健康的主要因素有哪些？犢牛健康是如何影響牧場經(jīng)濟效益的？
勃林格：犢牛是牧場未來的希望，是牧場持續(xù)發(fā)展的根基。犢牛飼養(yǎng)管理的主要目的是提高犢牛成活率，降低發(fā)病率，保證犢牛健康生長與發(fā)育，以發(fā)揮最大生產(chǎn)潛力，實現(xiàn)最高投資回報率。近些年來，盡管牧場在牛群管理、飼養(yǎng)設(shè)備、舒適度管理、飼養(yǎng)技術(shù)、營養(yǎng)水平以及藥物使用等方面都做出了很大的改進，然而造成犢牛腹瀉的疾病和犢牛呼吸道疾?。˙RD）依然是影響犢牛健康和導(dǎo)致犢牛死淘增加的重要因素，嚴(yán)重影響著牧場的經(jīng)濟效益和可持續(xù)發(fā)展。今天的健康犢牛，就是明天的高產(chǎn)奶牛，做好犢牛的健康管理可以更好地助力牧場高效和長遠(yuǎn)發(fā)展。
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常見的治療和預(yù)防措施中，首先是使用疫苗預(yù)防；其次是減少環(huán)境應(yīng)激因子；最后是抗生素治療。在抗生素治療中，勃林格的新品“?？遂`”起效較快，且一針可以持續(xù)10 天的效果。國內(nèi)多家企業(yè)應(yīng)用疫苗后的實驗數(shù)據(jù)對比顯示，無論從使用次數(shù)、使用劑量、療程內(nèi)治愈率以及費用等方面，其效果都得到了行業(yè)的肯定和認(rèn)可。
記者：從勃林格的全球視角看，奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國家在犢牛健康管理方面的理念、技術(shù)、做法上有什么特色？中國牧場普遍存在哪些差距？
勃林格：美國等奶牛養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家在犢牛健康管理方面，更加注重犢牛的飼養(yǎng)管理和疾病預(yù)防，尤其是應(yīng)激管理、群體疫苗免疫和預(yù)防性治療；而對于已發(fā)病牛只方面，比如已發(fā)犢牛呼吸道疾病，他們非常注重疾病的早期揭發(fā)診斷，及時使用合適的、有效的藥物進行治療，減少抗生素的不合理使用和對疾病的拖延，以免造成牛只的不必要死淘或?qū)罄m(xù)生產(chǎn)性能的長期負(fù)面影響。因此，國內(nèi)牧場對于犢牛的飼養(yǎng)管理、疾病預(yù)防和早期揭發(fā)診斷方面仍需要加強。
記者：勃林格2021年在犢牛福利方面有哪些新的技術(shù)和見解？
勃林格：動物福利有5大自由，其中有一個自由就是“動物享有不受痛苦傷害和疾病的自由”。但在我國，目前許多患病奶牛的疼痛識別和處理還有很大的提升空間。為了促進大家對奶牛福利的關(guān)注升級，勃林格于2021年3月攜手中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所顧憲紅研究員、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院王雅晶副教授開展了“2021年度中國奶牛疼痛問卷調(diào)研”，共同助力奶牛動物福利提升和科學(xué)發(fā)展。勃林格一直致力于提高動物福利，不光在牛群的健康方面有所貢獻，也在不斷研發(fā)與動物福利相關(guān)的產(chǎn)品。
在牧場，去角是一種很常見的管理措施，可以減少動物互相傷害，保障牧場工作人員安全，方便奶牛穿過料槽柵欄。但是，去角疼痛相當(dāng)強烈，會影響奶牛的行為和生長。在“2021年度中國奶牛疼痛問卷調(diào)研”中，600 名獸醫(yī)認(rèn)為在沒有鎮(zhèn)痛劑的情況下，去角是犢牛最痛苦的過程或情況之一。因此，牧場需要一個合適的方案（年齡、技術(shù)、藥物）來減輕應(yīng)激和疼痛反應(yīng)。在國外，針對犢牛去角鎮(zhèn)痛，抗炎是非常普遍的操作。緩解奶牛疼痛的藥物主要有非甾體類抗炎藥、鎮(zhèn)靜劑、局部麻醉劑，由于鎮(zhèn)靜劑和局部麻醉劑均呈短效性，因此非甾體類抗炎藥成為奶牛鎮(zhèn)痛藥的首選。2018年11月美國牛獸醫(yī)師協(xié)會也強調(diào)了美洛昔康鎮(zhèn)痛對去角的必要性。實驗證實，使用高選擇性非甾體類抗炎藥美達(dá)佳（美洛昔康注射液），可以緩解犢牛去角疼痛與應(yīng)激，促進采食量，有利于犢牛生產(chǎn)性能表現(xiàn)，提升動物福利。
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