○丁慶秋王 田程輝輝

青魚(yú)又名螺螄青、黑鯇?zhuān)且环N生活在水體下層的肉食性魚(yú)類(lèi)，自然分布于我國(guó)長(zhǎng)江、珠江和黑龍江水系，其中長(zhǎng)江最豐富。青魚(yú)生長(zhǎng)迅速，是一種重要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，我國(guó)年產(chǎn)60多萬(wàn)噸。我國(guó)的青魚(yú)養(yǎng)殖主要在長(zhǎng)江流域，包括湖北、江蘇、湖南、安徽、浙江、江西等省份。

一、青魚(yú)的人工繁殖

1.親魚(yú)培育

1.1 調(diào)水質(zhì)

池塘越冬后水質(zhì)老化，早春要及時(shí)排老水、進(jìn)新水，以保證良好水質(zhì)。調(diào)節(jié)水體酸堿性，始終保持其弱堿性。

1.2 投餌料

投喂鮮活螺螄、蜆和蚌肉等作為餌料，輔以投喂少量豆餅或菜餅，四季不斷食。每年每尾親魚(yú)需螺螄和蜆500kg，豆餅或菜餅10kg。

1.3 勤沖水

在整個(gè)親本培育過(guò)程中，要經(jīng)常沖水。一般冬季每周一次；天氣轉(zhuǎn)暖后3-5天沖水一次，每次3-5小時(shí)；臨產(chǎn)前15天每2天一次。催產(chǎn)前幾天最好天天沖水，經(jīng)常沖水可以促使親魚(yú)性腺發(fā)育。

2.人工催產(chǎn)

2.1.備工具

做好催產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作，包括產(chǎn)卵池、孵化桶、孵化環(huán)道、捕撈親魚(yú)用的漁網(wǎng)、產(chǎn)卵池上的蓋網(wǎng)、親魚(yú)夾、親魚(yú)暫養(yǎng)網(wǎng)箱等工具的清洗和消毒。

2.2.定時(shí)間

每年的催產(chǎn)時(shí)間要根據(jù)氣候、水溫來(lái)確定，催產(chǎn)水溫18-30℃，以22-28℃最適。

2.3 選親本

依靠外觀選擇性腺發(fā)育良好的雌魚(yú)，只要腹部膨大或略膨大而柔軟即可使用。

2.4 催產(chǎn)劑

常用的催產(chǎn)劑是促性腺激素釋放激素類(lèi)似物（LRH-A），具有使用量小、成本低、副作用小的優(yōu)點(diǎn)。

3.繁殖方式

3.1 自然產(chǎn)卵受精

此方法雄魚(yú)要稍多于雌魚(yú)，一般3尾雄魚(yú)搭配2尾雌魚(yú)比較好。

3.2 人工授精方式

雄魚(yú)可少于雌魚(yú)，1尾雄魚(yú)的精液可供2-3尾同樣大小的雌魚(yú)受精。

4 孵化工作

4.1 勤查卵

成熟卵子顏色鮮明，吸水膨脹速度快，卵球飽滿彈性強(qiáng)，卵裂整齊，分列清晰，發(fā)育正常。

4.2 重管理

加強(qiáng)孵化管理，保障水質(zhì)水溫適宜，勤刷濾網(wǎng)，靈活調(diào)節(jié)水流。

5 產(chǎn)后護(hù)理

5.1 充分休息

產(chǎn)卵后親魚(yú)體力損耗過(guò)大，此時(shí)應(yīng)將產(chǎn)后過(guò)度疲勞的親魚(yú)放入水質(zhì)清新、環(huán)境安靜、溶解氧高的池塘里，精養(yǎng)細(xì)喂，使它們迅速恢復(fù)體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。

5.2 防止感染

對(duì)產(chǎn)后青魚(yú)涂搽高錳酸鉀；若受傷嚴(yán)重，可注射青霉素等抗菌藥物。

三、青魚(yú)的魚(yú)苗培育

1.池塘準(zhǔn)備

魚(yú)苗下塘前一個(gè)月左右，做好清除過(guò)多的淤泥，修好池堤和進(jìn)排水口，填好漏洞裂縫，清除雜草等準(zhǔn)備工作。利用藥物殺滅野雜魚(yú)、致病菌、寄生蟲(chóng)和其他敵害生物，而清塘最常用的藥物是生石灰、漂白粉、茶粕和魚(yú)藤酮。

2.塘水施肥

魚(yú)苗攝食浮游生物，需進(jìn)行施肥肥水，但由于生態(tài)綠色發(fā)展的要求盡量不用糞肥，可以購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)肥水的產(chǎn)品，后期投喂蛋白40以上的粉末配合飼料。

3.魚(yú)苗選擇

應(yīng)選擇國(guó)家級(jí)原種場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)放養(yǎng)苗種。

4.運(yùn)輸下苗

減少運(yùn)輸時(shí)間，魚(yú)苗運(yùn)輸?shù)轿缓?，首先將魚(yú)苗袋放入魚(yú)池中，待20分鐘左右袋內(nèi)外水溫一致，再將魚(yú)苗放入事先準(zhǔn)備的暫養(yǎng)箱中。

5.養(yǎng)殖密度

魚(yú)苗一般單品種飼養(yǎng)，池塘面積以1-3畝，水深1.2m左右為宜。從魚(yú)苗養(yǎng)到夏花一般10萬(wàn)尾/畝，從烏仔養(yǎng)到夏花一般5萬(wàn)尾/畝左右。

6.注水方式

池塘加水采用分期注水方法：魚(yú)苗下塘?xí)r水深50-60cm；以后每隔3-5天加水一次，每次加水15-20cm；培育期間共加水3-4次，最后加到最高水位。

四、青魚(yú)的魚(yú)種培育

魚(yú)種培育可以提高魚(yú)種的成活率和培養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種。

1.池塘準(zhǔn)備

同魚(yú)苗池的準(zhǔn)備。

2.苗種選擇

選擇規(guī)格均勻一致，魚(yú)種體質(zhì)健壯，體色均勻光亮，采食力強(qiáng)，游動(dòng)活潑，逆水性強(qiáng)，下苗前要注意水溫差。

3.搭配混養(yǎng)

適當(dāng)搭配混養(yǎng)，因?yàn)榍圄~(yú)為下層魚(yú)類(lèi)，要多混養(yǎng)中上層魚(yú)類(lèi)如鰱鳙魚(yú)，發(fā)揮池塘生產(chǎn)潛力。

4.“四定”投喂

投喂飼料要堅(jiān)持定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量的“四定”原則。

5.病害防治

做好防病工作，青魚(yú)特別是2齡魚(yú)種培育時(shí)很容易患病。每年5月下旬至6月底、9月上旬是青魚(yú)的發(fā)病期，有些養(yǎng)殖戶用草魚(yú)出血病疫苗對(duì)青魚(yú)進(jìn)行免疫，可以降低發(fā)病率。另外一個(gè)很重要的工作就是控制水質(zhì)，防止變濃變壞。

五、青魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖

1.池塘準(zhǔn)備

池塘養(yǎng)魚(yú)一年以后，將池塘周?chē)挠倌嗤谄穑梅庞诘坦『偷坦〉男逼律喜⑴拇蚓o實(shí)，然后立即移栽黑麥草或青菜等作為魚(yú)類(lèi)的青飼料。

2.魚(yú)種放養(yǎng)

通常仔口魚(yú)種的規(guī)格應(yīng)偏大，而老口魚(yú)種的規(guī)格應(yīng)偏小。江浙地區(qū)一般青魚(yú)魚(yú)種放養(yǎng)規(guī)格需500-1000g的2或3齡魚(yú)種。長(zhǎng)江流域一般在春節(jié)前放養(yǎng)完畢，東北和華北地區(qū)可在解凍后水溫穩(wěn)定在5-6℃時(shí)放養(yǎng)，也可在秋天放養(yǎng)魚(yú)種。

3.搭配混養(yǎng)

為了充分發(fā)揮池塘水體和魚(yú)種的生產(chǎn)潛力，最好是采用混養(yǎng)的方法。青魚(yú)可以與鰱鳙混養(yǎng)，也可以跟鯉魚(yú)混養(yǎng)。一般每放1kg青魚(yú)，可搭配12-13cm的鯉魚(yú)2-4尾。

4.輪捕輪放

因?yàn)槟壳叭匀淮嬖谇圄~(yú)年底集中上市的現(xiàn)象，導(dǎo)致價(jià)格低，養(yǎng)殖效益不高。采用輪捕輪放的方式，可以解決不用都到年底上市的問(wèn)題，但目前捕撈技術(shù)還需要改進(jìn)。

5.飼料投喂

成魚(yú)養(yǎng)殖全程投喂人工配合飼料。一般投喂蛋白30-33的膨化飼料。投喂原則要遵循“四定”原則，季節(jié)上分配方法：早開(kāi)食、晚停食、抓中間、帶兩頭，主要生長(zhǎng)季節(jié)投餌量占總投餌量的75%-85%。

（通聯(lián)：1.水利部中國(guó)科學(xué)院水工程生態(tài)研究所；2.上海海洋大學(xué)；3.湘西匯康農(nóng)業(yè)科技有限公司電話:13871571128）