○陳 誠(chéng) 宋長(zhǎng)太

塘鱧，學(xué)名沙塘鱧，俗稱(chēng)蒲魚(yú)、土布魚(yú)、虎頭鯊等，是淡水小型肉食性名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，有“江南第一鮮”之稱(chēng)，市場(chǎng)價(jià)格一直居高不下。近年來(lái)，為提高河蟹養(yǎng)殖綜合效益，不少主養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)將塘鱧作為蟹池套養(yǎng)品種，取得了一定的增效效果。筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，由于塘鱧特殊的生物學(xué)特性，蟹池套養(yǎng)成功率較低，能取得套養(yǎng)成功的約占30%左右。因此，有必要找出其原因，采取相應(yīng)的對(duì)策措施。

一、蟹池套養(yǎng)塘鱧的優(yōu)點(diǎn)

1.變害為寶。蟹池在注水、移植水草時(shí)，不可避免或多或少地會(huì)混入糠蝦、小雜魚(yú)等“敵害”生物，它們不僅會(huì)與河蟹爭(zhēng)食、爭(zhēng)氧、爭(zhēng)空間，而且小雜魚(yú)在與河蟹的食物競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中會(huì)造成蟹池“渾水”現(xiàn)象，影響池水正常光合作用和水草生長(zhǎng)。如果用藥物清殺野雜魚(yú)蝦，不僅難度大且增加成本，藥殘對(duì)河蟹的生長(zhǎng)和水產(chǎn)品質(zhì)量安全也有較大的影響。

2.降低風(fēng)險(xiǎn)。一方面，隨著河蟹養(yǎng)殖面積的不斷增加，市場(chǎng)一旦供需失衡會(huì)出現(xiàn)銷(xiāo)售價(jià)格的較大波動(dòng)，加之極端天氣、病害等因素使單一養(yǎng)蟹風(fēng)險(xiǎn)增大。實(shí)踐證明，蟹池套養(yǎng)塘鱧是增大蟹池養(yǎng)殖空間、抵御養(yǎng)蟹風(fēng)險(xiǎn)的較佳方法。另一方面，蟹池套養(yǎng)塘鱧僅增加少量的苗種成本，投入較低，萬(wàn)一不成功造成的損失也很小。

3.增效顯著。過(guò)去蟹池都以套養(yǎng)肉食性的鱖魚(yú)來(lái)消滅野雜魚(yú)蝦，但鱖魚(yú)耐氧能力低，且市場(chǎng)及銷(xiāo)售價(jià)格不穩(wěn)定，近年來(lái)一些養(yǎng)殖戶(hù)用塘鱧替代鱖魚(yú)，因塘鱧的價(jià)格是鱖魚(yú)的1-2倍，最高時(shí)達(dá)300元/kg。蟹池套養(yǎng)塘鱧畝產(chǎn)可達(dá)10-20kg，畝增效達(dá)1000元以上，且塘鱧市場(chǎng)暢銷(xiāo)，有供不應(yīng)求和價(jià)格不斷上漲趨勢(shì)。

二、套養(yǎng)塘鱧不成功的原因

1.苗種問(wèn)題。這是蟹池套養(yǎng)不成功的主要原因，目前蟹池套養(yǎng)塘鱧的苗種來(lái)源有兩個(gè)途經(jīng)：一是購(gòu)買(mǎi)當(dāng)年人工繁殖的魚(yú)苗，往往因魚(yú)苗規(guī)格小，運(yùn)輸方法不當(dāng)?shù)纫蛩?，放養(yǎng)后成活率極低，甚至?xí)姼矝](méi)。二是投放塘鱧親魚(yú)，讓其在蟹池中自繁自養(yǎng)，但因受天氣影響和適口餌料不足、水質(zhì)難控制、敵害生物侵襲等原因，導(dǎo)致出苗率和育成率較低。

2.餌料不足。塘鱧屬肉食性、底棲穴居的魚(yú)類(lèi)。苗種階段以枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等活餌料為食，當(dāng)魚(yú)苗長(zhǎng)至2cm以上時(shí)以攝食蝦類(lèi)、小魚(yú)為主，也攝食水生昆蟲(chóng)和底棲動(dòng)物，馴食其攝食其它餌料還有一定的難度。在蟹池套養(yǎng)的情況下，適口性餌料難以滿(mǎn)足塘鱧各生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求，從而影響其成活率和養(yǎng)成規(guī)格。

3.捕撈方法不當(dāng)。在蟹池混養(yǎng)期間河蟹捕食不到塘鱧，對(duì)塘鱧不會(huì)構(gòu)成威脅，但張捕河蟹的地籠網(wǎng)眼過(guò)小，鉆入地籠的塘鱧會(huì)被河蟹在網(wǎng)內(nèi)殘殺、捕食。塘鱧在蟹池中套養(yǎng)，由于餌料豐歉、覓食能力因素、生長(zhǎng)速度有高有低，養(yǎng)成規(guī)格出現(xiàn)大小懸殊的情況，當(dāng)河蟹捕撈結(jié)束后，一般一次性將套養(yǎng)的塘鱧全部捕出銷(xiāo)售，集中上市會(huì)影響其銷(xiāo)售價(jià)格。

三、提高套養(yǎng)成功率及效益的對(duì)策

1.改進(jìn)苗種繁育與放養(yǎng)。塘鱧苗種來(lái)源方便的養(yǎng)殖戶(hù)，一是在3月份前后放養(yǎng)專(zhuān)門(mén)培育或上年留存的二齡魚(yú)種，畝放300-400尾；二是在6月份放養(yǎng)當(dāng)年繁育的3cm左右的塘鱧夏花魚(yú)種500-600尾。苗種運(yùn)輸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，需用專(zhuān)用塑料袋充純氧運(yùn)輸，下塘?xí)r做好緩溫、緩水、緩氧和必要的消毒處理工作。購(gòu)買(mǎi)苗種不方便的養(yǎng)殖戶(hù)可進(jìn)行自繁、自育、自養(yǎng)，可用網(wǎng)片加竹木樁圍成占蟹池總面積5%左右的塘鱧育苗區(qū)。一般在2月底-3月初畝放精選的塘鱧親本7-10組，按雌雄1：1.2的比例配組，規(guī)格要求雌魚(yú)＜40g、雄魚(yú)＜45g。半個(gè)月后在岸邊水下50cm左右的水草處放置三合瓦片、PVC管、竹筒等作為人工魚(yú)巢，供塘鱧自然交配、產(chǎn)卵、孵化和雄魚(yú)護(hù)卵。當(dāng)發(fā)現(xiàn)所有魚(yú)巢中仔魚(yú)孵化出膜后，可將塘鱧親本捕撈銷(xiāo)售，以免其吞食小魚(yú)，同時(shí)取走魚(yú)巢。

2.改不投喂為適當(dāng)補(bǔ)充餌料。傳統(tǒng)的套養(yǎng)塘鱧大多是利用蟹池中的小雜魚(yú)蝦，一般不專(zhuān)門(mén)投喂塘鱧餌料。為提高套養(yǎng)塘鱧的規(guī)格和產(chǎn)量，可在3-4月份畝投放0.5kg左右抱卵親蝦，讓其繁殖蝦苗源源不斷的為塘鱧后期的生長(zhǎng)提供適口餌料。塘鱧育苗區(qū)要事先適當(dāng)肥水，培育輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物，為剛孵出的塘鱧苗提供開(kāi)口餌料；魚(yú)苗出膜3-5天后可適當(dāng)投喂絞碎的魚(yú)糜，以增加仔幼魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，確保在1個(gè)月內(nèi)長(zhǎng)至3cm左右的大規(guī)格夏花魚(yú)種，此時(shí)可拆除育苗區(qū)的圍網(wǎng)，讓塘鱧進(jìn)入整個(gè)蟹池覓食、生長(zhǎng)。

3.改進(jìn)塘鱧的捕撈、暫養(yǎng)和銷(xiāo)售方法。混養(yǎng)蟹池在河蟹捕撈時(shí)需用定制的地籠（9股12號(hào)有節(jié)網(wǎng)籠梢），以利于鉆入地籠的塘鱧逃出地籠，避免密集被河蟹殘食而造成損失?；祓B(yǎng)蟹池要在較深的環(huán)溝處用繩索固定一些水花生，以利塘鱧棲息、隱蔽和捕捉食物，河蟹捕撈結(jié)束后用抄網(wǎng)在水草下抄塘鱧。最后捕捉塘鱧要操作熟練，避免碰傷魚(yú)體。所有捕獲的塘鱧按規(guī)格進(jìn)行分類(lèi)，根據(jù)市場(chǎng)行情進(jìn)行銷(xiāo)售。設(shè)置專(zhuān)門(mén)小型池塘進(jìn)行暫養(yǎng)，水溫高時(shí)適當(dāng)投喂適口餌料，加強(qiáng)水質(zhì)和冬春飼養(yǎng)管理，小規(guī)格塘鱧可作為魚(yú)種在3月份前后放入蟹池繼續(xù)飼養(yǎng)，大規(guī)格塘鱧可挑選親本用于繁殖，其它可在清明前后（此階段市場(chǎng)價(jià)格最高）捕出上市銷(xiāo)售。

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