謝鴻偉

（古田縣水產(chǎn)技術(shù)站，福建 古田 352200）

香魚，俗稱油香魚、鲇，系名貴小型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，尤以其脊背含有香腺發(fā)出特殊香味而聞名于世，但香魚嬌貴，人工養(yǎng)殖易發(fā)病，尤其易患弧菌病。弧菌雖對一般消毒劑和抗菌素較為敏感，但弧菌屬典型條件致病菌，一旦養(yǎng)殖水環(huán)境惡化或魚體抗病力下降，極易復(fù)發(fā)。傳統(tǒng)采用單純的藥物防治，但治標(biāo)不治本，在每年5—9月的發(fā)病高峰期，最高病死率可達(dá)50%以上。因此，香魚弧菌病是人工養(yǎng)殖中危害較大的多發(fā)性細(xì)菌病，發(fā)病快、病死率高，且對幼魚危害尤甚。2020年，筆者作為寧德市級科技特派員，針對大嶼水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社香魚養(yǎng)殖場的香魚弧菌病防治難題，指導(dǎo)該場采取改善養(yǎng)殖水環(huán)境，保持良好水質(zhì)，投喂高蛋白優(yōu)質(zhì)全價配合飼料，科學(xué)飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力等生態(tài)綜合防控措施，大大降低了弧菌病的發(fā)病率和病死率，收到了顯著的防治效果?，F(xiàn)就香魚弧菌病的流行情況、主要癥狀和綜合防控技術(shù)介紹如下。

1 流行情況

香魚弧菌病一般流行于每年的4—10月以及5—9月、水溫15~25℃時是發(fā)病高峰期。

2 主要癥狀

患魚體表潰瘍是本病的典型癥狀。發(fā)病初期，體表多呈斑塊狀褪色，病魚食欲下降，上浮水面，離群緩游；繼而鰭基部、軀干等發(fā)紅或點狀出血；嚴(yán)重時，病灶組織浸潤呈出血性潰瘍，有的鱗片脫落，鰭條、鰭膜腐爛缺失，有的眼球突出、眼眶出血，有的肛門紅腫，腹部膨脹,有腹水；剖檢肝、腎、脾、腸有發(fā)炎出血癥狀。

3 綜合防控措施

3.1 水質(zhì)調(diào)控

人工投飼喂養(yǎng)，池底常有剩餌殘渣、魚體糞便等有機(jī)物沉積腐敗，不但造成養(yǎng)殖水體的惡化，而且極易導(dǎo)致弧菌的大量滋生傳播。因此，改善養(yǎng)殖水環(huán)境，保持良好水質(zhì)，是遏制弧菌滋生繁殖的最有效方法。

3.1.1 及時清污 香魚喜刮食池底著生的苔蘚和藻類，及時清除沉積于苔蘚、藻類中的有機(jī)污物，是預(yù)防弧菌病的關(guān)鍵。養(yǎng)殖前期的兩個月，每天傍晚清污1次；后期每日早、晚各1次，清污須在投飼后的1～2 h時段進(jìn)行。清污時先拔掉出水管處的控水管閘，同時用長柄毛刷沿池周邊依序?qū)⒊练e在池底的剩餌殘渣、魚糞便等污物洗刷推送至池中心排水口，由排水管排出。

3.1.2 堅持長流水養(yǎng)殖 長流水，一可確保養(yǎng)殖水體高溶氧、低氨氮；二可迎合香魚喜流水的生活習(xí)性。其流量、流速，要滿足每天換水量為養(yǎng)殖總水體2倍以上的需求。

3.1.3 定時潑灑微生態(tài)制劑 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上常用的微生態(tài)制劑有光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、復(fù)合EM菌和蛭弧菌等。其中，乳酸菌與枯草芽孢桿菌搭配潑灑效果最好。乳酸菌一能分解水體中的小分子有機(jī)物；二能將水體中不易降解的懸浮顆粒、有機(jī)碎屑絮凝、沉淀，起凈水潔水作用；三能產(chǎn)生具有廣譜抗菌活性的細(xì)菌素，抑制水體中的有害病菌。而枯草芽孢桿菌則能分解水體中的氨氮和其他大分子有機(jī)物，將亞硝酸鹽等有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無毒、可利用的硝酸鹽，并能很快在水體中形成優(yōu)勢種群，有效抑制其他有害藻類和致病菌。這兩種微生態(tài)制劑搭配使用，可以優(yōu)勢互補(bǔ)，功效倍增。當(dāng)養(yǎng)殖水體水溫上升至25℃以上、pH值7.0～8.0時，每月潑灑2次，第1天潑灑枯草芽孢桿菌，第2天使用乳酸菌；枯草芽孢桿菌每次用量0.4～1.5 mg/L，乳酸菌每次用量0.75～3.0 mg/L；潑灑時應(yīng)選擇晴天上午，直接兌水潑灑。微生態(tài)制劑進(jìn)入水體會增加耗氧，為預(yù)防養(yǎng)殖水體缺氧，在潑藥的同時要開啟增氧機(jī)。另外，所有的消毒劑和抗菌素都會影響微生態(tài)制劑的效果，若近期養(yǎng)殖水體潑灑過消毒劑或抗菌素，前后3 d內(nèi)均不宜使用微生態(tài)制劑。

3.2 投喂飼料

3.2.1 飼料種類與規(guī)格 養(yǎng)成階段，香魚食性逐漸由魚種階段的動物食性轉(zhuǎn)為植物食性兼雜食性。為增強(qiáng)體質(zhì)、提高抗病能力，應(yīng)投喂香魚專用人工配合高蛋白優(yōu)質(zhì)全價飼料。人工配合飼料的粗蛋白含量要達(dá)到46%～48%，粗脂肪含量3%～10%，粗纖維含量1%～4%，粗灰分15%～19%，同時還應(yīng)適量添加微生態(tài)制劑、Vc或魚用多維。體長4.3～9 cm的幼魚，投喂粉料、碎料；體長9 cm以上時，前期投喂中苗料（粒徑0.9～1.5 mm），中后期投喂成魚料（粒徑1.6～2.5 mm）。

3.2.2 日投喂量與日投喂次數(shù) 根據(jù)古田松洋當(dāng)?shù)貧夂驐l件，香魚養(yǎng)殖期一般是在水溫上升至15℃后（水溫低于15℃時購調(diào)魚苗易感染水霉而發(fā)?。Ｃ磕甑?2月至次年3月（具體視育苗場的育苗情況而定）購進(jìn)3 000～3 500尾/kg規(guī)格的“黑苗”（鱗片長齊的稚魚俗稱“黑苗”，鱗片未長齊的仔魚俗稱“白苗”），先行集中暫養(yǎng)，待規(guī)格達(dá)到300～400尾/kg時（一般養(yǎng)至4月上旬），按160尾/m2密度進(jìn)行分塘疏養(yǎng)，飼養(yǎng)至8月份后即可將達(dá)到上市規(guī)格的大個體分批捕撈銷售（一般每隔10 d捕撈1次），而小個體則留塘續(xù)養(yǎng)，直至10月份全部結(jié)束。由于香魚的攝食、消化和吸收均與水溫息息相關(guān)，故不同月份和季節(jié)的日投喂量和日投喂次數(shù)亦有所不同。

12月至次年4月：為小苗暫養(yǎng)期，水溫較低，以少量多餐為原則，日投喂量為魚體質(zhì)量的6%～8%，日投喂粉料（前期）、碎料（后期）4次，07：00，12：00，17：00，22：00各1次。

4—6月：分塘疏養(yǎng)，此時水溫回升，日投喂量4%～5%，日投喂中苗料3次，07：00，12：00，17：00各1次。

7—8月：正值盛夏高溫，宜減餐減量，日投喂量2%～3%，日投喂成魚料2次，6：00，18：00各1次。

9—10月：入秋天氣涼爽，水溫轉(zhuǎn)涼，日投喂量3%～4%，日投喂成魚料3次，即07：00，12：00，17：00各1次。

3.2.3 注意事項 香魚性貪吃，投飼過量常會發(fā)生過度飽食而撐破腸腹致死事故。要堅持“四定”“少量多餐”“遞增遞減”原則。另外，日投飼量還須依天氣、水溫、魚體活動等具體情況適時調(diào)整，靈活掌握，一般每餐投喂時間控制在30 min左右，八成飽為度。

3.3 科學(xué)管理

3.3.1 環(huán)境因子的調(diào)控 水溫：香魚為亞冷水性、一年生魚類，既怕冷又懼熱。當(dāng)水溫高于30℃時會因酷熱而死，當(dāng)水溫低于12℃時，則出現(xiàn)食欲下降、消化不良。其最適生長水溫為22～24℃。水溫低于22℃時，應(yīng)提高池塘水位進(jìn)行蓄水保溫，當(dāng)水溫高于24℃時，應(yīng)采取遮陽、夜間進(jìn)水等方式進(jìn)行降溫處理。

酸堿度：香魚養(yǎng)殖用水pH值允許范圍6.0～8.5，最適范圍6.5～7.8，偏酸時可潑灑生石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。

溶解氧：香魚需高氧，養(yǎng)殖水體ρ（溶解氧）≥5 mg/L。養(yǎng)殖期間可采用水車式增氧機(jī)打水增氧或由羅茨鼓風(fēng)機(jī)通過分布在池底的納米散氣盤進(jìn)行噴氣增氧。前期，根據(jù)水體溶解氧情況，行定時、間斷開機(jī)；高溫季節(jié)和養(yǎng)成后期，應(yīng)全天開機(jī)連續(xù)增氧。

氨氮：養(yǎng)殖水體中氨氮的含量控制在0.2 mg/L以下即可。當(dāng)氨氮超標(biāo)時，一可潑灑活性硅藻土、沸石等吸附劑進(jìn)行物理吸附處理，二可使用有機(jī)酸等絡(luò)合型化合物進(jìn)行絡(luò)合化學(xué)反應(yīng)消除之，三可潑灑硝化菌、枯草芽孢桿菌或光合細(xì)菌，利用微生態(tài)制劑進(jìn)行生物降解。

3.3.2 堅持早晚巡塘 巡塘?xí)r，除觀察天氣、水溫、水質(zhì)變化、香魚攝食和活動狀態(tài)等情況外，還應(yīng)關(guān)注低氧、停電、停水等意外情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

3.3.3 及時篩選分養(yǎng) 由于魚苗先天個體差異和投飼、攝食不勻等后天因素，在飼養(yǎng)一段時間后，同池的香魚會出現(xiàn)個體生長分化。為避免小個體因搶食能力弱而成為生長不良的“魚丁”，一般每隔30 d進(jìn)行1次帶水過篩分養(yǎng)，以利于同池整體同步生長，確保出塘規(guī)格大小均勻整齊。

3.4 藥物篩選

弧菌病屬細(xì)菌性疾病，外消殺菌加內(nèi)服抗菌藥物是行之有效的防治方法。傳統(tǒng)的外消殺菌藥物有漂白粉、三氯異氰尿酸、優(yōu)氯凈等含氯制劑和高錳酸鉀。但含氯制劑和高錳酸鉀刺激性較大，且具有毒副作用。氯霉素是傳統(tǒng)常用的內(nèi)服藥物，但其為原農(nóng)業(yè)部《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》中規(guī)定的21種禁用藥物之一。外潑聚維酮碘或二氧化氯，內(nèi)服氟苯尼考或甲砜霉素，并在飼料中添加大蒜素、保肝健脾散（中草藥）進(jìn)行投喂防治，能收到明顯效果。

聚維酮碘：屬碘制劑，是環(huán)保安全、刺激性小的廣譜消毒劑，能消滅大部分細(xì)菌、真菌和病毒。常用量0.1~0.3 mL/m3，加水稀釋全池潑灑。

二氧化氯：為高效安全的氧化型消毒劑。氧化力強(qiáng)，無毒無害無副作用，對水產(chǎn)動物的多種病原菌、病毒均有強(qiáng)烈的殺滅作用。常用量0.1~0.3 g/m3，加水稀釋及時全池潑灑。

氟苯尼考：為國家允許使用的動物專用抗菌藥，對敏感細(xì)菌所致的魚類細(xì)菌性疾病療效顯著。是氯霉素最新替代產(chǎn)品，無副作用，對環(huán)境無公害。用法：魚體質(zhì)量每千克用量10~15 mg，每日拌餌投喂1次，連服3~5 d。

甲砜霉素：屬酰胺醇類抑菌劑，為國家允許使用的廣譜抗微生物藥物，抗菌活性為氯霉素的6倍。用法：飼料每千克用量0.1 g，每日拌餌投喂1次，連服3~5 d。

大蒜素：為天然植物藥，對多種細(xì)菌、病毒、真菌等病原微生物都有抑制、殺滅作用。同時還可增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗氧化藥理活性。用法：飼料每千克用量1~2 g，拌餌投喂。

保肝健脾散：為純中藥制劑，具有保肝解毒、提高機(jī)體抗病力等功效。用法：按藥品使用說明書介紹的用量，拌餌投喂。

4 結(jié)論

一年多的實踐證明，在防治香魚弧菌病中，采用改善養(yǎng)殖水環(huán)境、投喂高蛋白優(yōu)質(zhì)全價配合飼料和科學(xué)飼養(yǎng)管理等生態(tài)綜合防治措施，切實可行，有成效。所篩選的兩組藥方（內(nèi)服氟苯尼考+外潑聚維酮碘+飼料添加大蒜素和保肝健脾散投喂；內(nèi)服甲砜霉素+外潑二氧化氯+飼料添加大蒜素和保肝健脾散投喂）均通過《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）》認(rèn)證，屬國家允許使用的國標(biāo)漁用獸藥，使用安全，療效顯著，可在生產(chǎn)實踐中推廣應(yīng)用。