○顧紅平 唐玉華

利用池塘養(yǎng)殖大規(guī)格河蟹是池塘養(yǎng)蟹發(fā)展的一種趨勢，是漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的一項新舉措，是促進漁業(yè)增效、漁民增收的一條好路子。近年來，江蘇省金湖縣積極推廣大規(guī)格河蟹養(yǎng)殖技術(shù)，助力當(dāng)?shù)睾有佛B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，取得了較好的成績。現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)總結(jié)如下，供養(yǎng)蟹戶參考：

一、池塘條件

試驗養(yǎng)殖池塘長方形，東西向，長寬比為4：1，日照時間長，受風(fēng)面積大，操作管理方便；坡度平緩，坡比為1：3，土質(zhì)為黏土，池中設(shè)有灘地（占池塘面積的1/3），環(huán)境安靜，供河蟹在上面棲息覓食；池塘水源來自白馬湖水系，水質(zhì)清新，水深面闊，水量充足，餌源充沛，無污染，排灌方便。

二、防逃設(shè)施

河蟹攀爬十分迅速，有很強的逃逸能力。因此，在池塘四周塘埂內(nèi)側(cè)，用高60㎝（埋入土下10㎝，上部高出50㎝，轉(zhuǎn)角處應(yīng)做成圓弧形，每隔100㎝豎一根立柱將其固定）的白鐵皮作為防逃墻，以防逃逸。另在塘埂外側(cè)，用高150㎝的聚乙烯網(wǎng)片包圍池塘四周。

三、清塘消毒

于11月下旬抽干池水，鏟除塘邊雜草，清除池底過多淤泥及廢棄物，保留淤泥5-10㎝。修補塘埂（坡）缺口，疏通進排水管道，凍、曬池底15-20天，待淤泥龜裂后用旋耕機旋耕破碎底泥10㎝，繼續(xù)凍、曬整個冬季，以加速底泥中有機物的風(fēng)化，延緩池塘老化。開春后向池內(nèi)注水5-10㎝，使用生石灰或漂白粉消毒，用量分別為75-100㎏/667㎡和10-15㎏/667㎡，以殺滅池中的病原體、野雜魚、寄生蟲等敵害生物。

四、栽種水草

水草不僅是河蟹的天然植物性餌料來源，而且還是極佳的隱蔽場所和氧氣“生產(chǎn)基地”。蟹塘中一般選擇栽種伊樂藻、輪葉黑藻、苦草和黃絲草等復(fù)活型水草。以東西為行，南北為間，行間距為5m×4m，以25-30m為條塊，條塊之間留出8-10m通道，以保證池底光照充足和河蟹的出行方便。先將伊樂藻切段（10-15㎝）后全池扦插，株行距為5m×6m；在伊樂藻的行中間交替栽種輪葉黑藻、苦草和黃草，使水草覆蓋率占全池總面積的50%-60%。一般每667㎡需用伊樂藻（成草）80㎏、輪葉黑藻（植株）40㎏、苦草（種子）30-50g、黃絲草（成草）40㎏。夏季高溫季節(jié)最易出現(xiàn)“瘋長”、封塘現(xiàn)象，應(yīng)視水草長勢及時進行割茬，控制池塘中的水草高度。若發(fā)現(xiàn)水草不足，則以水花生、水浮萍作補充。

五、投施肥料

于蟹種放養(yǎng)前10天投施生物有機肥，用量為8-10㎏/667㎡，加水稀釋溶解后全池潑灑，以培育浮游生物，為日后入池的蟹種提供天然生物餌料。蟹種入池4-5天后，需追施1次氨基酸肥水素；以后每隔10-15天再追施1次，用量為1.0-1.5㎏/667㎡，補充浮游生物所需營養(yǎng)，以加快繁殖速度和增加密度。生物餌料適口性好，營養(yǎng)全面，是任何人工餌料無法替代的，是提高河蟹放養(yǎng)成活率和加快生長速度最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

六、蟹種放養(yǎng)

1.蟹種質(zhì)量

蟹種質(zhì)量要求規(guī)格整齊、體表鮮亮、體質(zhì)健壯、附肢齊全、爬行敏捷、無傷無病、無附著物。

2.蟹種消毒

放養(yǎng)前將蟹種放入3%-4%的食鹽水中（不含碘）浸洗消毒3-5分鐘。

3.放養(yǎng)規(guī)格、密度、時間

放養(yǎng)規(guī)格為50-100只/㎏；放養(yǎng)密度控制在500-600只/667㎡；放養(yǎng)時間一般掌握在2月底或3月初，也可選擇在前一年冬季放養(yǎng)。

4.放養(yǎng)方法

在養(yǎng)殖池塘內(nèi)，預(yù)設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，其面積為大塘的1/5，將蟹種放入其內(nèi)強化培育；待大塘的水草長至占整個塘面50%且螺螄已繁殖一定數(shù)量后再放入大塘飼養(yǎng)。蟹種放養(yǎng)時水位控制在50㎝，選擇天氣晴暖、水溫較高時放養(yǎng)，應(yīng)帶水操作，動作輕快，以保證成活率。

另外，為了充分利用水體空間，提高水體生產(chǎn)力，增加綜合養(yǎng)殖效益，可在池內(nèi)合理搭配放養(yǎng)在習(xí)性和食性上與河蟹無沖突的鰱、鳙、鱖魚種。鰱、鳙魚種的放養(yǎng)規(guī)格為150-250g∕尾，放養(yǎng)密度為80-100尾∕667㎡，時間在5月初。鱖魚種的放養(yǎng)規(guī)格為5-6㎝，放養(yǎng)密度為20尾∕667㎡左右，時間在6月初。

七、水質(zhì)管理

1.水位調(diào)控

水位的調(diào)控可根據(jù)水溫而確定，通常按照“前淺、中深、后穩(wěn)”的原則，分三個階段進行水位調(diào)控。3-5月水深掌握在50-60㎝，6-8月控制在120-150㎝（高溫季節(jié)適當(dāng)加深水位），9-10月穩(wěn)定在100-120㎝。

2.水質(zhì)調(diào)控

為使水質(zhì)保持“新、活、嫩、爽”，蟹塘水質(zhì)溶氧達到5mg/L，透明度40cm以上，pH值7.5左右，需5-7天換水一次，換水量為全池的1/4左右；高溫季節(jié)2-3天注水一次，特別是在河蟹蛻殼期，要勤注水，以促進河蟹正常蛻殼生長。

3.水體增氧

如遇悶熱天氣、大霧天氣及雨水過后，要及時使用增氧設(shè)施，增加水體溶氧，要求溶氧保持在5mg/L，以滿足河蟹健康快速生長的需求。

八、餌料投喂

3-5月份，以投喂蛋白含量為36%-40%的配合料為主，輔喂部分冰鮮魚；6-8月份，以投喂蛋白含量為28%-30%的配合料為主，輔喂部分玉米、小麥、山芋等；9-10月份，以投喂冰鮮魚為主，輔喂蛋白含量為36%-40%的配合料。一般日投喂2次，分別于上午7：00、下午5：00各投喂1次，以下午投喂為主，占日投喂量的70%。日投喂量為池蟹總體重的3%-6%，具體的投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)、水溫、蟹的活動及生長情況靈活調(diào)整，一般以投喂后2小時左右基本吃完為宜。

鰱、鳙魚以池中的浮游生物和有機碎屑為餌，鱖魚捕食池內(nèi)的野雜魚，餌料無需人工投餌。

九、脫殼期管理

河蟹脫殼是其生理固有特性，是河蟹生長、發(fā)育、變態(tài)的一個重要標(biāo)志，可以說在河蟹的生命周期中，其脫殼的次數(shù)越多，生長增重速度就越快。

河蟹脫殼是一個“脫胎換骨"的過程，體質(zhì)健壯的河蟹5-10分鐘即可完成，體質(zhì)弱的則需1小時左右。河蟹脫殼時是最虛弱的時候，也是受病菌、敵害乃至同類侵襲的最危險時期，所以日常管理工作中應(yīng)注意掌握河蟹的脫殼規(guī)律，在河蟹脫殼前1周，最好采取換水消毒措施，確保河蟹順利脫殼。值得注意的是在餌料充足的情況下，河蟹脫殼次數(shù)相應(yīng)增多，生長速度相應(yīng)加快。

十、病害防治

河蟹在天然環(huán)境中抗病能力較強，但在人工養(yǎng)殖的情況下，因放養(yǎng)密度大，活動范圍受到限制，加之飼養(yǎng)管理方法的缺陷，稍有不慎，就容易造成病害發(fā)生。

河蟹的病害防治，主要通過藥物預(yù)防與治療的措施加以控制。一般每隔15-20天，用生石灰10-15㎏/667㎡加水調(diào)配成溶液后全池潑灑一次，既起到消毒防病作用，又能補充河蟹生長所需的鈣質(zhì)。定期在飼料中加入中草藥、光合細菌、免疫多糖、復(fù)合維生素等藥物，制成藥餌投喂，以增強河蟹體質(zhì)，提高河蟹肌體抗病力，減少疾病的發(fā)生。

十一、河蟹捕撈

當(dāng)性腺成熟的河蟹比例占河蟹總量80%時開始捕撈，一般在10月中下旬開始捕撈為佳。捕撈方法主要有3種：一是在池塘內(nèi)設(shè)置地籠、蟹籠等工具進行捕捉，這也是被養(yǎng)殖戶普遍采用的捕蟹方法；二是采用白天加水晚間排水，利用河蟹生殖洄游的習(xí)性，在出水口設(shè)網(wǎng)捕捉；三是將池水排放后，利用河蟹夜晚上岸爬行的習(xí)性，待河蟹爬至防逃墻（網(wǎng)）邊時，采用人工徒手捕捉。

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