周婧

自古以來，酒與人們的生活緊密聯(lián)系。酒，被賦予了豐富的內(nèi)涵，涉及到禮法制度、社交宴請等多個領(lǐng)域。鄉(xiāng)飲酒禮是禮法制度中重要的一部分，中國古代之禮雖歷史悠久、紛繁復(fù)雜，但對現(xiàn)代人們的行為有著啟示作用。古為今用，在社會生活中“禮”依舊可以指引人們的行為。

禮儀制度從周代制定開始，至今已流傳千年，并成為中國社會生活中的人際交往規(guī)則?，F(xiàn)今，我們的言行舉止也要必須符合“禮”的要求才能被社會公共所認可。按照《周禮》所述，“五禮”分為：吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、嘉禮。鄉(xiāng)飲酒禮是特別為規(guī)范飲酒的特殊禮儀，是為了讓參與者飲酒適當，增進鄰里情感，同時進行聯(lián)系溝通的平臺。參與者具有廣泛性，既包括上層統(tǒng)治階級，也有下層民眾階級。因此，歷代統(tǒng)治者都十分重視鄉(xiāng)飲酒的聚會，并通過這個平臺對人們進行禮政教育。在古代中國，鄉(xiāng)飲酒禮的教育功能是十分顯著的，因此也是其長久流傳下來的重要原因。

鄉(xiāng)飲酒禮的儀式

“禮，履也。所以事神致福也?！庇纱丝闯龆Y是與祭祀相關(guān)而衍生的。殷商時期的飲酒禮是在進行祭祀活動時出現(xiàn)的。后來，商王舉行飲酒儀式以獎勵功臣。飲酒儀式開始獨立于祭祀活動，并具有固定的飲酒儀式。“鄉(xiāng)”字在《說文解字》解釋為：“國離邑，民所封鄉(xiāng)也。嗇夫別治?！编l(xiāng)是遠離都城的地方，但是也有著不少百姓的居住的邑地，這是在行政規(guī)劃上的劃分?！睹献印る墓稀罚骸八泪銦o出鄉(xiāng)，鄉(xiāng)田同井，出入相友，守望相助，疾病相扶持，則百姓親睦”。提出友愛的鄰里關(guān)系，互幫互助，相互親和，共同扶持?！班l(xiāng)飲酒禮”也就是同鄉(xiāng)之人一起群聚飲酒。同時也寓意了鄉(xiāng)鄰之間的友善。

“禮”，在大多數(shù)時候是與“繁文縟節(jié)”相聯(lián)系的。提到禮，就是各種程序，各種規(guī)矩，各種限制?，F(xiàn)今，跟普通的聚會相比，鄉(xiāng)飲酒禮的儀式確實是十分繁瑣的，但是繁瑣中卻十分穩(wěn)定。它包括謀賓、迎賓、獻賓、樂賓、旅酬、無算爵無算樂、賓返拜等程序。飲酒儀式的全部完成，才能體現(xiàn)出主人對客人的尊重和禮遇。具體內(nèi)容為謀賓：思考宴請哪些人。是由鄉(xiāng)中管理者和德高望重的人思考哪些人來參加，參加的賓客，按照層級和重要性分為三類賓、介（陪賓）和眾賓;迎賓：官員的輔佐者，來迎接賓客;獻賓：宴會開始時，進酒也隨之開始。主人要先向賓進酒，稱為“獻”，賓需要給主人回酒，稱為“酢”，隨后主人自飲一杯后再次勸賓飲酒稱為“酬”，一“獻”、一“酢”、一“酬”就是完整的“一獻之禮的”程序;樂賓：宴會期間，要請樂師演奏樂曲;旅酬：賓酬主人、主人酬介、介酬眾賓，之后眾賓們按照年齡大小的順序，有序飲酒;無算爵、無算樂：主賓之間繼續(xù)喝酒，以喝醉為結(jié)束，同時樂工們要繼續(xù)奏樂?！渡袝髠鳌分姓f：“不醉而出，是不親也;醉而不出，是渫宗也?！笨腿藳]有喝醉而離開，是與主人不親，是主人沒有盡到地主之誼，但是如果客人已經(jīng)喝醉卻還在繼續(xù)喝酒，卻不離開。認定為對主人的不尊敬;賓拜返：宴會結(jié)束后，賓客返回，但是第二天賓客需要上門答謝主人。至此步驟完結(jié)，是完整的鄉(xiāng)飲酒禮。鄉(xiāng)飲酒禮，步驟紛繁復(fù)雜，但卻有序。每一個步驟，都體現(xiàn)“禮”的內(nèi)涵。每一個環(huán)節(jié)，都十分符合“禮”要求，而且使飲酒變得很有節(jié)制。參與宴會的每一個人，都能感受一種有情、有禮的氛圍。

鄉(xiāng)飲酒禮的功能

在鄉(xiāng)飲酒禮中，飲酒儀式的目的不僅僅是群聚飲食，而是通過“有禮有樂”的聚會，加強道德規(guī)范，維護貴族的權(quán)力的規(guī)制作用?！岸Y”的最核心內(nèi)涵是“親與尊”。在鄉(xiāng)飲酒禮的謀賓程序中：賓客分成賓、介、眾賓等三個不同的分類，其所對應(yīng)的禮遇也是不同的標準。等級制度的背后是權(quán)力的構(gòu)成。封建禮制下，每個人都有固定的身份標簽，每一個任何在禮制社會中生存就需要找到一個正確的位置。鄉(xiāng)飲酒禮在周禮中承擔著將等級制度落實并維護的功能。鄉(xiāng)飲酒禮在等級制度中權(quán)力的構(gòu)成要素，如年齡、官職、血緣關(guān)系等，都在生活中的宴請里表現(xiàn)出來。是否違禮，是否違背禮教所設(shè)定的社會秩序是衡量罪與非罪的標準，“ 出禮則入刑”打破禮的規(guī)制，將受到刑法的處罰。禮與法相輔相成，以此維系社會秩序的穩(wěn)定與發(fā)展。

從《尚書》等文獻中可以看出，商朝的君王大都勤于朝政，不擅飲酒。即使在喝酒時，他們也會非?？酥?，沒有過度飲酒。但是商紂王卻沉溺在大量飲酒之中，生活靡費，不思朝政，最終滅國。周武王滅商后，西周統(tǒng)治者進一步規(guī)范了飲酒禮儀，《尚書·無逸》中，“無若殷王受之迷亂，酗于酒德哉”。不能模仿商紂王的行為，把酗酒當作美德。在鄉(xiāng)飲酒禮的行為規(guī)范中樹立了飲酒的道德，這是對統(tǒng)治階級提出了更高的要求。統(tǒng)治階級喝醉了，就會耽誤政務(wù)，更為嚴重會走上商紂王的滅國之路，西周的統(tǒng)治者絕對要杜絕。在鄉(xiāng)飲酒中強調(diào)飲酒儀式的禮，可以使人們飲酒更加有序，樹立飲酒時的美德，從而確保人民的安寧祥和。

周代，由鄉(xiāng)中大夫和縣先生根據(jù)學(xué)子們的表現(xiàn)優(yōu)異程度進行排名，依次定為上賓，然后為介，然后是眾賓，之后再舉行飲酒儀式。推崇優(yōu)秀的人為重要的賓客，是以表示尊重。展現(xiàn)出鄉(xiāng)飲酒禮的敬重賢者。鄉(xiāng)飲酒禮也在考察學(xué)子們的德行與禮儀。其中的飲酒環(huán)節(jié)，在一獻之禮中，賓、介等可用這個酒禮，展示自己經(jīng)過三年學(xué)習，以證實自身已掌握了出仕的能力。鄉(xiāng)飲酒禮還具有尊重老者的意義。《禮記》曰：“鄉(xiāng)飲宴之禮，六十者坐，五十者侍，以聽政役，所以明尊長也?！绷畾q年紀之人才能夠坐在席上，而五十多歲的年紀之人則站立或到一旁服侍，聽從差遣，借此而表現(xiàn)對于長輩的敬重。從鄉(xiāng)飲酒禮中，揭示出了根據(jù)年歲長幼而建立的社會秩序，并借此向在當?shù)芈男羞@些儀式活動的平民百姓，傳遞出了贍養(yǎng)、尊老的道德，而這些贍養(yǎng)、尊老風俗的建立，則就是要培養(yǎng)平民百姓孝悌的美德與思想。

鄉(xiāng)飲酒禮的現(xiàn)實意義

今天的中國社會正在迅速變化，思想、文化、政治、經(jīng)濟社會等方面正在全球范圍內(nèi)交流，無論是為了完成中華民族輝煌的中國夢，還是提升個人綜合素質(zhì)，都需要有道德的標準進行維系。孝悌不僅是人類血統(tǒng)與親緣關(guān)系的一個表征，其在社會和諧方面發(fā)揮了重大影響。家是最小單位的國，國是由千萬家匯聚而成，家對國有著深刻的影響。古人非常重視尊老的風尚，甚至通過在鄉(xiāng)飲酒禮的儀式，用相應(yīng)的儀式確定下來。現(xiàn)今，重新推廣鄉(xiāng)飲酒禮，能讓人們在禮儀儀式之中，感受尊老敬老的思想，從而不斷內(nèi)化，產(chǎn)生精神的原動力，進而形成良好社會風氣。老者是為國和家做出貢獻的人，倡導(dǎo)尊老敬老，即倡導(dǎo)不忘根、知恩報恩的社會風尚。

現(xiàn)在的集體飲酒活動，依然是是由邀請者自己作為聚會活動的主角，也有著尊賢與尚齒的主題。但今天的酒禮中還有某些不合理之處?，F(xiàn)在的酒桌上，勸酒，十分嚴重。勸酒，只是為要喝醉，彰顯酒量。喝酒仿佛只是為喝酒而喝酒，或想用酒來消愁。關(guān)于飲酒之中情感交流的意義，大家都忽略了。在規(guī)范酒桌禮儀，現(xiàn)代完全可以學(xué)習古代鄉(xiāng)飲酒禮的規(guī)定，進行旅酬。在主人先獻賓、酬賓以后，主人并不是按順序給賓獻酒，而是先從賓起，按順序從主要至次要旅酬。這樣，也防止了賓客因過度喝酒而造成爛醉的情形。

現(xiàn)在的法律法規(guī)中也明文規(guī)定，如果過度勸酒并造成嚴重事故的，勸飲者須負承擔責任。這是一個強制性的解決手段，但解決問題也可以嘗試溫和的方式，鄉(xiāng)飲酒禮就可以很好地改善這些酒桌風俗。鄉(xiāng)飲酒之中的“一獻之禮”一“獻”、一“酢”、一“酬”，雖然是三個敬酒的步驟，其中主賓之間的儀式看似特別多，但喝酒時的速度卻特別慢，賓主喝酒時間都不多，這樣既關(guān)照了許多賓客，同時也增進了情誼，也不會過度飲酒。

現(xiàn)今，大多數(shù)酒會都有一個嚴重問題，聚會時間過長，喝酒時間也過長，甚至還有通宵的情況。這樣的現(xiàn)象是十分不好的。酒會的參與人都會出現(xiàn)疲憊狀態(tài)，對健康也極具危害性。對于這一現(xiàn)象的改善也可以參考鄉(xiāng)飲酒禮?！抖Y記·鄉(xiāng)飲酒義》：“飲酒之節(jié)，朝不廢朝，莫不廢夕?！憋嬀撇荒苡绊懗?。晚上飲酒也不能過多占盡夜晚的時間。這雖然是對統(tǒng)治者而言的，但是對于普通民眾也應(yīng)該借鑒適用?？梢燥嬀频遣荒苓^多地占用時間。例如，中午喝酒不允許耽誤午休，晚上喝酒不允許超出九點之類。通過時間的控制，規(guī)范酒桌禮儀。

禮，為社會上公認的合乎標準的行為。有禮的行為，便是正確的行為。如果單就行為準則的這方面來說，禮與法無異，那么法律也只是一個行為準則。禮和法最大不同的地方就在于維護規(guī)則的能力，因為法制是依靠國家的權(quán)力而實施的，而禮是不斷依托傳統(tǒng)經(jīng)驗而延續(xù)的。禮在傳統(tǒng)中不斷融合，把前人所用來處理問題的方法繼承下來成為現(xiàn)今自己的生活指南。盡管時過境遷，今天的社會也早已不同往日，不過，這種儀式還具有它存在的歷史價值。因此，鄉(xiāng)飲酒禮在傳統(tǒng)文化復(fù)興的時刻，應(yīng)該發(fā)揮出它深刻的意義。

基金項目：青海民族大學(xué)研究生創(chuàng)新項目《鄉(xiāng)飲酒禮的法律分析》;項目編號：04M2021117。

作者單位：青海民族大學(xué)法學(xué)院